這懶人早餐我家最搶手，隔三差五就要吃，每次上桌孩子分分鐘吃光。早餐的問題是很多家庭的“千古難題”，不僅僅是孩子不愛吃早餐，很多家長甚至都有不吃早餐的習慣，而且成年人工作壓力也非常大，經常熬夜到很晚，早上還要早早起來給家人做早餐，他們的壓力也很大。所以今天給大家分享一個快手早餐，食材都比較常見，而且可以提前一晚都準備好，第二天只要就幾分鐘就做好了，而且美味可口，輕輕鬆鬆解決大家早餐的苦惱。接下來就看看具體做法吧。
什錦肉蛋卷
By 髏小彬
配料：
韭菜 4根、白菜 1片、豬後腿肉 50克、雞蛋 2個、小蔥 1根、生抽 1勺、精鹽 1/2匙
烹飪步驟：
1.小蔥，韭菜和白菜分別切末
2.豬肉剁成肉餡
3.肉餡中加入蔥末，韭菜末，白菜末，生抽和鹽
4.攪拌均勻備用
5.雞蛋打散
6.蛋液倒入平底鍋中小火煎
7.蛋液底部凝固，但頂部還有少許蛋液時關火，把肉餡鋪在蛋餅上，用勺子壓實
8.把蛋餅捲起
9.蛋餅放在蒸籠上，上汽後轉中小火蒸10分鐘即可
烹飪小貼士：
1、煎蛋餅的時候如果表面有一些未凝固蛋液就關火放肉餡，肉餡會與蛋餅粘的更牢固些，做好後再切就沒那麼容易散開。2、雞蛋買回家，放的時間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水裡，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。3、另外，打開雞蛋後，新鮮雞蛋的蛋黃接近半圓形，有彈性，同時可以看到蛋白分成濃稀兩部分，雞蛋越新鮮，蛋白分界越明顯。有人說蛋殼粗糙的雞蛋更新鮮，從蛋殼的光滑程度不能判斷雞蛋是否新鮮。
大家希望在早晨吃到什麼呢？
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