这懒人早餐我家最抢手，隔三差五就要吃，每次上桌孩子分分钟吃光。早餐的问题是很多家庭的“千古难题”，不仅仅是孩子不爱吃早餐，很多家长甚至都有不吃早餐的习惯，而且成年人工作压力也非常大，经常熬夜到很晚，早上还要早早起来给家人做早餐，他们的压力也很大。所以今天给大家分享一个快手早餐，食材都比较常见，而且可以提前一晚都准备好，第二天只要就几分钟就做好了，而且美味可口，轻轻松松解决大家早餐的苦恼。接下来就看看具体做法吧。
什锦肉蛋卷
By 髅小彬
配料：
韭菜 4根、白菜 1片、猪后腿肉 50克、鸡蛋 2个、小葱 1根、生抽 1勺、精盐 1/2匙
烹饪步骤：
1.小葱，韭菜和白菜分别切末
2.猪肉剁成肉馅
3.肉馅中加入葱末，韭菜末，白菜末，生抽和盐
4.搅拌均匀备用
5.鸡蛋打散
6.蛋液倒入平底锅中小火煎
7.蛋液底部凝固，但顶部还有少许蛋液时关火，把肉馅铺在蛋饼上，用勺子压实
8.把蛋饼卷起
9.蛋饼放在蒸笼上，上汽后转中小火蒸10分钟即可
烹饪小贴士：
1、煎蛋饼的时候如果表面有一些未凝固蛋液就关火放肉馅，肉馅会与蛋饼粘的更牢固些，做好后再切就没那么容易散开。2、鸡蛋买回家，放的时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。3、另外，打开鸡蛋后，新鲜鸡蛋的蛋黄接近半圆形，有弹性，同时可以看到蛋白分成浓稀两部分，鸡蛋越新鲜，蛋白分界越明显。有人说蛋壳粗糙的鸡蛋更新鲜，从蛋壳的光滑程度不能判断鸡蛋是否新鲜。
大家希望在早晨吃到什么呢？
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