老姚谈植物
杏为低山丘陵地带的主要栽培果树，它适应性强，寿命可达百年以上；
杏子原产中国，野生种和栽培品种资源都非常丰富。全世界杏属植物有8种，其中中国就有5种：普通杏、西伯利亚杏、东北杏、藏杏、梅。栽培品种近3000个，都属于普通杏种。
例如：唐汪川大接杏、李光杏、安水杏，华夏大接杏、油仁、锦西大红杏、白玉扁、曹杏、阿克西米西（小白杏）、崂山红杏、凯特杏、仰韶黄杏、红玉杏、兰州金妈妈杏、大红杏、一窝蜂、龙王帽、兰州大接杏、泰山黄杏、香白杏、国仁沙金红杏、仰韶黄杏、锦西大红杏、金太阳、软核杏、天鹅蛋杏、延边大白杏、骆驼黄、张公元杏、双仁杏、红丰、新世纪、优一、超仁、丰仁等
不同的品种适用方式也不同，有的品种用来鲜食及加工，有的仁用及制干
例如：延边大白杏、骆驼黄、金太阳、凯特杏都用来鲜食及加工
双仁杏、龙王帽、一窝蜂用来仁用及制干
杏在我国分布范围很广，全国各地杏产区都有一批适应当地生态环境的优良品种、品系或单株。
除南部沿海及台湾省外，大多数省区皆有，其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏、安徽等地较多，其集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流域各省。
近年来为了发展杏商品基地，先后在一些老产区建成了一批新品种基地，如河北巨鹿、广宗的串枝红杏基地，山东招远的红金榛杏商品基地，张家口大扁杏商品基地，北京的水晶杏基地，山东崂山关爷脸杏基地，历城红荷苞
少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。
例如：骆驼黄：杏原产于北京市门头沟区龙泉务村。果实6月初成熟，发育期55～60天；圆形，果顶平圆，微凹，缝合线明显，片肉对称；平均单果重50克，最大的达78克，果皮底色橙黄，阳面暗红晕；果肉橙黄色，肉质软，纤维稍多，汁液多，甜酸适口。
含可溶性固形物11.5％、糖6.99％、酸2.04％、维生素c5.8毫克/100克，品质上乘；半粘核，甜仁。该品种为优良的丰产、极早熟鲜食杏。
金玉杏：又名山黄杏。产于北京市昌平县十三陵乡果庄、德胜口村，附近其它区县山区亦有少量种植。果实6月中旬成熟，发育期65天左右；圆形，平均果重60克，最大的达到80克；果顶平，微凹，缝合线明显且深，两侧片肉对称或稍不对称。
果皮底色橙黄，阳面具鲜红晕，果肉橙黄色，肉厚，肉质细韧，汁多，纤维少，酸甜适口，风味浓；含可溶性固形物14.5％、糖9.46％、酸1.65％、维生素c17.35毫克/100克，品质上乘；半离核，苦仁。该品种开花期较其它品种晚5天左右。
果实成熟期一致。因果实富有弹性，耐贮运，适于加工优质糖水罐头和杏脯，为优良的丰产、早熟加工、鲜食兼用杏。
香白杏：又名大香白、大白杏、银白。产于天津市蓟县下营乡刘庄子、团山子、石炮沟等村。树势强，树姿开张。果实6月下旬成熟，发育期60～70天；近圆形，似和尚帽，果顶一边尖圆，正中微凹，果底平，缝和线浅而显著，片肉不对称。
平均单果重47.5克，最大的达到67.6克；果面底色黄白，阳面有鲜红霞；果肉黄白色，肉质细，纤维少，汁液多，味甜，香气特浓，品质极上乘。
含可溶性固形物14.1％、糖11.2％、酸1.62％、维生素c2.74毫克/100克；离核或半离核，苦仁。该品种抗旱，适应性强，品质优良，为著名的鲜食杏，唯果皮薄不耐贮运，隔年结果现象较为明显。
串枝红杏：产于河北省巨鹿、广宗、威县、平乡等地，附近其它县亦有少量栽培。果实6月底至7月初成熟，发育期80天左右；圆形，果顶一侧凸起，稍斜，梗洼深，缝合线明显且深，两侧片肉不对称；平均果重52.5克，最大的达70克；果面底色橙黄。
阳面紫红晕；果肉橘黄色，肉质细密，液汁中多，味酸甜，品质上乘；含可溶性固形物11.4％、可溶性糖5.61％、可滴定酸1.66％、维生素c7.46毫克/100克；离核 ，苦仁。该品种适应性强，极丰产，果实加工性能好，适于制糖水罐头和杏脯，为优良的中晚熟加工杏。
龙王帽杏：又名大扁、王帽。并且于河北省涿鹿、怀来、涞水等县和北京门头沟等区县。果实7月中下旬成熟，发育期90天左右；单果重20～25克；长扁圆形，缝合线深而明显；果面黄色，阳面略有红晕；果肉薄，纤维多，汁少味酸，品质差，不宜鲜食，可晒制成干。
离核，核大，出核率22％，甜仁肥大，出仁率27～30％，单仁重0.83～0.9克，为仁用杏中粒形最大者；杏仁含蛋白质23％、粗脂肪58％左右。该品种耐寒、耐旱、耐瘠薄土壤，适应性强，尤宜在山区发展；杏仁品质优良，为最著名的仁用杏品种。
一窝蜂杏：又名次扁、小龙王帽。产于河北省涿鹿县。果实7月中下旬成熟，发育期90天左右；单果重10～15克；扁圆形，果顶比龙王帽尖，果基部有3～4条沟纹，缝合线浅；果面黄色，阳面有红色斑点；果肉薄，酸涩，纤维多，汁液少。
完全成熟时沿缝合线自
nice食材之外
杏子的品种非常多，今天说说我家乡主要种植几个品种。
1，金太阳。
该品种极早熟，好管理。树势中庸，易丰产，耐干旱。树叶小，薄，心型。露地种植，5月中旬成熟，极耐干旱，适合丘陵地区发展。颜色金黄，完全成熟后，非常甜。个头大，正常水肥条件下单个达4o到45之间，高水肥条件下亩产达8000斤往上。
我老丈人家有半亩坡地，种的金太阳。每年打2次杀虫剂，施1代复合肥，今年没上肥料。锄一边地，疏3天果。今年天太旱，杏只有往年一半大，没人收购。老婆与丈母娘卖了5天，收入2ooo元，丈母娘给老婆8o0元辛苦费，说我们家是2个儿子，负担重。
2，贵妃杏。
贵妃杏，是我们灵宝市的地方品种。个大如鸡蛋，单最重达2oo克。酸甜适中，果皮果肉桔黄色。短枝组结果，甜核，个别双仁，少量空仁。仁香甜，是不可多得果仁零食。我家孩子非常喜欢吃这杏仁，常为谁吃的多吃的少而闹不可开交。此杏因产在唐朝美人杨玉环家乡而得名。
3仰韶大杏。
因产于河南三门峡市，渑池池仰韶文化发源地而得名。单个可达250克，成熟时颜色鲜艳，阳面红色。
4梅杏
由李子与杏杂交而成。金黄色，充分成熟才可食用。因市场反应不佳，逐渐淘汰。
5仁用杏
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是仁用杏，果肉薄而涩，果仁饱满。发展稳定，亩效益达5000元以上。l
以上是我豫西地区几种常见杏，栽种面积较稳定。
黄河边的八哥
关于杏子有哪些品种这个问题，我主要围绕我最熟悉的的家乡所生长的杏子，来给大家分享有关杏子的品种。
一，小时候的山杏，柴杏，以及大节杏，（注：大节杏，就像油桃一样，外表光滑。家乡的俗称，书面语不晓得）
小时候吃过的杏子，现在根本再没有见到过了。那个年代，我生长的小村庄，每家都有杏树，如果到了杏子成熟期，看到哪家的杏子稍微有点泛黄，我们村子里经常在一起玩耍的伙伴，悄悄地约上去偷摘杏子，树上面摘的，树下等着拾的，还有望风的，老远看到有人来，一溜烟跑的不见踪影。
小时候吃过的杏子，有的是从里面往外成熟，这样品种的，今天也没有见过了。
二，张弓圆，我们这边最好吃的品种之一。
张弓圆品种的杏子特点，杏肉与杏核分离，味道甜度大于酸度，若熟透了就尝不到酸味了；缺点，杏仁虽然是甜味，但是，杏仁基本都是瘪的。
张弓圆，每年的零售价格在3元左右。批发价大约1块多。以下图片就是张弓圆。
三，一窝蜂。引进河北张家口地区。
一窝蜂品种的杏子，具体口感怎么样，因为没有尝过，这个品种的介绍省略了。
四，凯特杏。也是最近这几年家乡引进的新品种。
印象中好像哪年买着吃过，味道也不咋样。
所以，我们这边的人们 ，都认死理儿，基本都钟情老品种和张弓圆。
有关杏子的品种，这是我比较了解的少量的几个，至于其它的品种，我不太了解，这里就不敢瞎编乱造。
总之，说到杏子，我还是觉得小时候的最好吃！
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清影说农图文原创/于2019年6月3日晚
清影说农
1.白水杏
白水杏原产于山西省万荣县。
该品种果实于6月中旬成熟，发育期约70天，平均果重30克。果实近圆形，果顶突起，尖端稍偏，梗洼深，缝合线明显而浅。果皮底色黄白，阳面有粉红晕和红色斑点，果面光滑，皮薄；果肉黄白色，肉质细软，纤维少，汁液多，味甜清香，品质上乘，含糖6.12％、酸1.49％。离核，仁甜而饱满。该品种为优良的鲜食杏。
栽培上要加强病虫害防治。
2.贵妃杏
贵妃杏为河南省灵宝县地方品种。
该品种树势强健，树姿半开张。果实近圆形，平均果重55克，最大果重79.6克。果皮鲜橙黄色，阳面有胭脂红晕，果面光洁美观；果肉橙黄色，肉质细，汁液多，有纤维，较粗，味酸甜，有微香，含可溶性固形物13.5％、总糖6.33％、总酸2.28％。离核或半离核，仁甜，有双仁或空仁现象。3～4年生树开始结果，7年生树进入盛果期，成龄树株产80千克。果实6月上中旬成熟，以短果枝结果为主。果个大、美观是本品种的突出特点。
栽培上应注意防晚霜。
3.仰韶黄杏
仰韶黄杏主产于河南省渑池县及豫西地区。
该品种树势强健，耐旱、耐寒、耐瘠薄，枝条粗壮，以短果枝、花束状果枝结果为主。果实卵圆形，平均果重87克，最大果重131.7克。果皮橙黄色，阳面有红晕；果肉橙黄色，肉质细、密、软，纤维少，汁液中多，甜酸适度，香味浓，品质极上，含可溶性固形物14％，每百克鲜果肉含维生素C11.7毫克，含糖6.16％、酸1.41％、果胶1.4％、水分81.3％。可食率97.3％，常温下果实可贮放7～10天。离核，仁苦。果实6月中旬成熟，花期较当地其他品种晚5～7天，可躲过晚霜低温为害。4年生树开始结果，盛果期大树平均株产200～250千克，最高株产500千克。为一适应性强、丰产、品质佳，宜于鲜食与加工的名优品种。
栽培上应注意水肥管理和整形修剪。
4.软核杏
软核杏产于辽宁省凌源县雹神庙乡。
该品种树姿半开张。果实卵圆形，平均果重31.7克，最大果重42克。果面底色黄白，阳面橘红色；果肉黄白色，味甜多汁，微香，纤维少，品质上等，含可溶性固形物12.3％、总糖7.01％、总酸1.38％、维生素C6.73毫克/100克。黏核，核壳软，能捏碎，种仁饱满、味甜。软核杏以其核软稀奇，丰产，为有价值的珍稀品种。
栽培上应注意食心虫的危害。
5.白干杏
白干杏主产于新疆维吾尔自治区库车县。
该品种树势强健，树姿开张。果实6月中旬成熟。果小型，平均果重19.7克，果实圆形，两侧对称。果面黄白或淡橙黄色，光滑无毛；果肉黄白，肉质细，纤维少，汁液多，味极甜，有芳香，品质极上，含可溶性固形物20％～28％。离核，甜仁，仁脆而香，出仁率为40％～45％。该品种抗寒、抗旱、抗盐碱能力强，喜干燥天气，丰产，为优良的鲜食和制干、仁兼用品种。
6.红长杏
红长杏产于新疆维吾尔自治区库车县。
该品种树姿开张，冠形不正。果实中大，平均果重25克，最大果重29.9克，呈倒广卵形，两侧对称。果皮橙黄，阳面有紫红色晕，无毛；果肉橘红色，肉质较脆，汁液中等，味极甜，有芳香，品质上等，含可溶性固形物24.8％、糖18.1％、酸0.62％。离核，甜仁。该品种适应性强，抗旱、抗盐碱能力强，抗涝、抗风能力弱，为优良的制干、仁兼用品种。
栽培上应注意排水。
7.大偏头杏
大偏头杏产于甘肃省兰州地区。
该品种树势强健，树姿开张，树冠高大。果实于6月下旬成熟，发育期85～90天。果实长圆形，平均果重79克，最大果重114克以上。果皮底色金黄，阳面鲜红；果肉橙黄色，肉质细，柔软多汁，纤维少，味甜酸，香气浓，品质上等，含可溶性固形物13％。pH值4.5，常温下可放5～7天。离核，苦仁。大偏头杏适应性较强，丰产，成龄树株产120～300千克，为优良的鲜食、加工兼用品种。
栽培上采用大冠稀植，注意病虫害防治。
8.临潼大银杏
临潼大银杏产于陕西省临潼窑子关和秦岭一带。
该品种树势强健，树姿半开张。果实6月中旬成熟，采收期可延续10天。果实特大，近圆形，平均果重120克。果皮淡乳黄色，果肉淡黄色，肉质柔软多汁，味极甜，品质上等，含可溶性固形物14.7％。半离核，甜仁，种仁饱满。临潼大银杏寿命长，丰产性好，株产可达200千克以上。抗风、抗旱能力强，对土壤要求较严，宜在平地及土层深厚的地方栽培，为优良的大果鲜食品种。
栽培上注意防止流胶病。
9.豫东银白杏
豫东银白杏产于河南省虞城县张集、贾寨、利民等乡。
该品种树势强健。果实6月中下旬成熟，发育期90天左右，单果重62.5～83.3克。果皮底色黄，阳面有红晕；果肉质细，多汁，纤维少，酸甜适度。离核，苦仁。豫东银白杏抗逆性强，丰产性好，成年树株产150～250千克，最高可达300千克以上，为优良的鲜食品种。
栽培上注意加强水肥管理。
10.红金榛
红金榛产于山东省招远县大秦家乡小于村。
该品种树势强健，树姿开张。果实7月上旬成熟，果实长圆形，平均果重71克，最大果重120克。果面底色金红，果肉橙红色，柔软多汁，甜酸适口，品质上等，含可溶性固形物13.0％。离核，甜仁。红金榛杏丰产、抗病，为优良的鲜食、加工兼用品种，尤其适于加工杏脯，出脯率可达25％以上。
11.馍馍杏
馍馍杏产于河北省景县。
该品种树势中庸，树姿半开张。果实6月下旬成熟，发育期80天左右。果实圆形，果顶圆平，平均果重92.5克，最大果重100克。果面底色浅金黄色，阳面有红晕；果肉水白色，肉厚质细，纤维少，较坚实，风味酸甜，香气浓，品质极上，含可溶性固形物14％。黏核，苦仁。馍馍杏抗旱、抗寒、丰产、稳产，是优良的中熟鲜食品种。
12.巴斗杏
巴斗杏主产于安徽省萧县、砀山县及江苏省徐州等地。
该品种果实6月下旬成熟，发育期90天左右。果实近球形，平均果重60克左右。果面底色黄，阳面有红晕；果肉黄色，汁液多，甜酸适度，有芳香，品质极上，含可溶性固形物14％。离核，甜仁。适应性强，抗旱，耐瘠薄，自花结实率高，丰产性好，最高株产可达200千克以上，为优良的加工、鲜食兼用品种。
栽培上注意加强土、肥、水管理，注意防治病虫害，保花保果。
90后小菲爱生活
1.金太阳杏
金太阳杏的果实圆形单果重大约80克左右。果实缝合线比较浅，不明显。果实两侧相对较对称，果面比较光滑，底面是金黄色。果肉一般是橙黄色，肉质比较鲜嫩。属口感比较好的杏类品种。
2.凯特杏
凯特杏是从1991年美国加州引进我国的优质杏类品种。果形一般较大。果实以圆形为主，果顶比较平滑。果肉的含糖量也比较高，肉质比较细嫩。因为它的香味比较浓郁、口感比较酸爽而被大多数人所喜爱。
3.红丰杏
红丰杏的果实近圆形，果实个体比较大，是单果平均能达到68.8克的大型杏，但个体大并不影响这种杏的口感。红丰杏肉质比较细嫩，纤维较少，汁液多口感好。是国内外公认的颜色艳丽好看、口感又好的杏类品种。
4山黄杏
山黄杏又名金玉杏，山黄杏的果实是扁圆形的。果实果肉的缝合线明显且深。果肉两侧片肉相对比较匀称，果顶比较平滑。果实颜色光照面为红色，背光面为橙黄色。果皮较厚，不易剥离，并且茸毛较多。但果肉比较细软，汁液比较多，口感比较好。
5.仰韶黄杏
仰韶黄杏也是一种大型杏，的单个重量能够达到60克左右。但这种性的两半部并不是非常对称。果皮和果肉都是呈现橙黄色。肉质相对细腻致密。弹性相对较好一些，但同样纤维素较少，汁液较多。口感也是非常好的。
跪射俑
品种很多，大致可分三大类型：肉用型（食用果肉），也是主要类型；仁用型，果肉较少而口味较差，但仁大而适合食用（或药用）；兼用型（榛杏）。 著名品种主要为肉用型，如金太阳、凯特杏、红丰杏、新世纪杏、大棚王。榛杏的著名品种有红金榛、沂水丰甜榛杏等。
谢绝采访
1）鲜食及加工品种主要有兰州大接杏、兰州金妈妈杏、唐汪川大接杏、李光杏、华夏大接杏、张公元杏、曹杏、阿克西米西（小白杏）、崂山红杏、红玉杏、大红杏、泰安水杏，山黄杏、香白杏、沙金红杏、仰韶黄杏、锦西大红杏、软核杏、天鹅蛋杏、延边大白杏、骆驼黄、金太阳、凯特杏、红丰和新世纪等。（2）仁用及制干兼用品种主要有双仁杏、龙王帽、一窝蜂、白玉扁、优一、超仁、油仁、丰仁和国仁等。
川农君妹
杏子在我国具有悠久历史，杏子喜欢阳光充足的地区，杏子一般生长我国的华北和华东地区。全世界杏属植物有8种，其中我国就有5种：普通杏、西伯利亚杏、东北杏、藏杏、梅。栽培品种近3000个，都属于普通杏种。 中国在公元前3000年就开始大量栽培。
在中国分布范围很广，除南部沿海及台湾省外，大多数省区皆有，其中以河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、江苏、安徽等地较多，其集中栽培区为东北南部、华北、西北等黄河流域各省。
杏子的品种也是特别的多，大致可分三大类型：肉用型(食用果肉)，也是主要类型;仁用型，果肉较少而口味较差，但仁大而适合食用(或药用);兼用型(榛杏)。其著名品种主要为肉用型，如金太阳、凯特杏、红丰杏、新世纪杏、大棚王。榛杏的著名品种有红金榛、沂水丰甜榛杏等。
我是西北小鹏，希望我的回答能帮助到你。
西北小鹏
主要有兰州大接杏、兰州金妈妈杏、唐汪川大接杏、李光杏、华夏大接杏、张公元杏、曹杏、阿克西米西（小白杏）、崂山红杏、红玉杏、大红杏、泰安水杏，山黄杏、香白杏、沙金红杏、仰韶黄杏、锦西大红杏、软核杏、天鹅蛋杏、延边大白杏、骆驼黄、金太阳、凯特杏、红丰和新世纪等。制干兼用品种主要有双仁杏、龙王帽、一窝蜂、白玉扁、优一、超仁、油仁、丰仁和国仁等。
乡村龍爷
杏的品种很多，就我接触的来说吧，仁用杏方面有山杏、山甜杏、龙王帽、一窝蜂、优一、白王扁、三杆旗、九道眉等，鲜食及加工果脯罐头的有丰园红、骆驼黄、梅杏、红金榛、串枝红、辽宁大红杏、二红杏、北京金玉杏、银杏、苹果白杏、香白杏、北寨红杏、甘肃大接杏、麦黄杏、银白杏、金太阳、凯特杏、山西大白杏、青岛红杏、崂山红、怀来石片黄、贵妃杏、红荷包杏、蔚县大麦黄、木瓜杏、刘玉杏，实在太多了，有好多一下都想不起了，还有葫芦杏、曹杏等等吧。
