用户2586410485142
说到莜面，北方的朋友应该比较熟悉，他是用莜麦加工而成的面粉。用莜麦做成的面粉里面含有的营养物质比白面的还要多，钙，磷，铁和核黄素等等，人体所需的营养元素和药物成分，像是高血压，冠心病，糖尿病的朋友都可以使用莜面，况且莜面中含有亚油酸比较特殊的物质，可以加强人体的新陈代谢。
莜面蒸多长时间好吃？有什么技巧？
一般如果想吃莜面的话，都会直接买现成的莜面，如果家里有莜麦的，可以先把莜麦炒熟，然后磨成面粉，再进行接下来的制作，莜面要用开水和面，制作好之后，制作成自己想要的形状再放进锅中蒸，大约蒸10~15分钟左右，一般都是15分钟。
把莜面制作成自己想要的形状，放在锅中，蒸10~15分钟的时间，做出来再搭配一些别的调料就非常好吃，如果说是技巧的话就是在和面的时候，要用开水和面，莜面可以制作成不同的形状，有时候，不同的形状，蒸的时间不同，像是莜麦面条，上锅水开之后蒸三分钟就可以了。如果是做成莜麦面皮儿，水开之后蒸5分钟就可以。莜麦也可以做成饺子皮儿，面鱼等等。接下来就给大家分享一下莜麦面的具体做法。
莜麦面条的具体做法。
食材：油面300克，开水260毫升。
第1步，把莜面放进一个和面盆中，把清水放进锅中烧开水，水开之后，倒进莜面中，把莜面烫熟，用筷子搅拌成絮状。
第2步，用筷子先搅拌成絮状之后，太热不能下手揉，等稍微晾凉一些，然后再揉成一个比较光滑的面团，如果是太软的话，可以再加一些。
第3步，把揉好的面团放进压面机中，压成比较细的面条，面条压好之后放进蒸笼中，锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，等锅中水烧开之后，在蒸三分钟的时间关火就可以了，蒸好之后拿出来放凉就可以了。
注意事项。
1，开水倒进莜面之中，不能一下子全都倒入，要一点一点的加入。
2，揉成的面团如果太软的话可以再加入一些莜面。
3，如果是面条太细的话，锅中水开后再蒸三分钟左右就可以。
4，如果制作面条的时候，只用莜面口感会比较粗，可以适量的加入一些白面。
结语。
莜面除了制作面条之外，也可以把莜面做成莜面皮儿，上锅和面条一样蒸熟，时间多一点，然后拿出来，放进炒好的菜中，沾着菜汁水，吃着口感特别棒。
GSL探美食
首先，和面要注意的 ：
1，如果觉得莜麦太粗了，可以加些白面。
2，不同的做法和面的手法都不同的。
3，莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。
即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟， 和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右 ) 附： 莜麦面搓鱼子：莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成两头细中间粗面条状。将搓好的面均匀撒入开水内煮熟，色泽白亮，条细不断，口感柔韧。具有降血脂作用。是糖尿病患者最具有特色的保健食品 。
百味顺子
首先，和面要注意的 ：
1，如果觉得莜麦太粗了，可以加些白面。
2，不同的做法和面的手法都不同的。
3，莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。
即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟， 和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右 ) 附： 莜麦面搓鱼子：莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成两头细中间粗面条状。将搓好的面均匀撒入开水内煮熟，色泽白亮，条细不断，口感柔韧。具有降血脂作用。是糖尿病患者最具有特色的保健食品 。
嘴下无情
这位网友您好：我是老哇哈哈，我来自山西吕梁岚县，我们这里莜麦种植历史悠久，也很广泛。对于蒸多久好吃呢？这个一般与各地气压高低有关系，也就是说海拔越高，需要时间越长
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老娃哈哈
莜面大概15分钟左右就可以了
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