營養師洋洋
自己做的食物自己最放心了！
我自己中午也帶飯吃。我先買一兩個特別好的保溫桶，要抗摔，要保溫，還要耐看！然後裝菜的要大一點，除了可以裝飯，還可以裝兩三個菜，都是分層的，不串味。還要一個裝湯的，這樣一個人兩菜一湯，或是三菜一湯，營養美味！真的很愜意！五星級酒店都不換！
至於帶什麼菜，就看自己口味和心情了！我是湖南嶽陽人，喜歡吃辣，那麼至少有一個辣菜，比如辣椒炒肉，剁椒魚頭，炒雞胗……還有一個就是青菜，這必不可少！湯就是養生的。隨便自己安排！
有人說，不要保溫桶如果有電磁爐吃飯前熱一熱就好，但是如果天氣熱，飯菜容易餿，天氣太冷，飯容易返生。我的建議是好一點的保溫桶是最好的！
秦子涵4
大家好，我是芮至，我的回答是：中午帶飯，如何吃的健康，有營養？中午帶飯，最好就是早上早點起床起來煮，早上煮完到中午吃的時候也就幾個小時的時間。
有的人喜歡提前一個晚上先做好飯，因為早上想多睡一會。但是經常吃隔夜菜，並沒有什麼營養。
中午帶飯，建議帶一些比較能放久一點的，綠葉青菜就不太合適，幾個小時後青菜都變色了，口感也會差很多。
那麼，具體哪些菜式比較適合中午帶飯呢？下面詳細說一說！
——【肉類】——
① 滷：滷肉、滷豬腳、滷蛋
一鍋滷，很簡單。如果是早上趕時間，可以用高壓鍋，更快。雞蛋可以用蒸蛋器先蒸好，或者直接吃蒸蛋也行。
② 蒸：蒸排骨、蒸雞腿、蒸臘腸、蒸蛋
蒸的是最簡單的，一般的電飯煲，都有配一個蒸籠，可以煮飯的同時，在蒸籠那裡順便蒸。常見的就蒸排骨、蒸雞腿、蒸臘腸。蒸蛋，我們家一般用蒸蛋器蒸。
我們家蒸排骨和雞腿主要是以下兩種配方：
蒸排骨的調製：排骨+沙茶醬+蒜蓉+生抽+少許糖提味
蒸雞腿：雞腿+生抽+蒜瓣
——【蔬菜類】——
一般，不建議帶綠葉青菜，因為綠葉青菜得即炒即吃比較好，過幾個小時會變色了。
所以，一般就南瓜、土豆、紅蘿蔔、玉米、菇類等等。
如果前面有專門的肉類菜了，蔬菜類素炒就可以。也可以炒肉片，南瓜炒肉片、土豆炒肉片、香菇炒雞肉等等。
——【湯類】——
可以做點排骨湯，排骨湯用高壓鍋來做很快，大概25分鐘就可以。
一般我們家常做的排骨湯有玉米紅蘿蔔排骨湯、板栗排骨湯、茶樹菇排骨湯。
都把材料直接放進去高壓鍋裡面，煮開後關小火再煮20分鐘
以上的菜式就是比較合適中午帶飯的，可以根據自己的喜好，葷素搭配。
建議買個好一點的保溫飯盒。底層放湯，上面兩層放菜和飯。湯放在保溫飯盒裡面不容易涼，而且涼的餘熱會讓飯菜能保溫更久。到中午都還是溫的，不用加熱就可以直接吃了。
以上就是我的回答，希望能夠幫到你 ，如有不同的意見，歡迎評論交流！
芮至愛美食
我之前上班的時候，每次都變著花樣帶飯，以至於我的辦公桌前，每到吃飯前都圍滿了人，想起來也是很有成就感的，我就根據我的實際簡單推薦幾種吧！
第一，壽司或者飯糰
南方人對米飯還是挺執著的，有時候也想把米飯換著花樣來吃，所以有時候心血來潮，也會在家裡做個壽司或者飯糰啥的。
第二，各式各樣的炒飯
炒飯的話，一般是看冰箱裡面有啥食材，就混在一起炒，不過這種時候一般比較幹，可以帶個自制飲料啥的。
第三，沙拉
這個適合夏天沒食慾的時候吃，口感清清爽爽，很開胃！沙拉的種類也有很多種，可以是水果類、土豆類，或者雞肉類，反正我都喜歡吃。
第四，各種滷味呀！
我差不多一個月就會滷一次，帶滷味也是辦公室最熱鬧的時候^_^
第五、芒果飯
帶飯的話，自己另外帶一小盒椰漿，因為微波爐加熱後，飯會比較幹，再加一點椰漿就好了。
第六、土豆餅、蔥油餅、雞肉餅等
有時候也會煎個餅啥的，畫著花樣來，我喜歡吃得很豐富的樣子。
第七，椰香雞蛋卷。厚蛋燒。蛋卷。
第八，雞肉香菇粥，皮蛋瘦肉粥、五穀雜糧粥
第九，燉個湯
排骨玉米湯、墨魚五花肉湯、鯽魚豆腐湯、老鴨湯等等
暫時就想到這些了……
柚又又子
公司沒有食堂，我都是自己準備飯菜，一般我都是前天晚上準備好食材，早起半小時，搞定午飯，最近在減肥，就自己做了相對減脂的午餐。
減脂餐：主食用粗糧代替(糙米，紅米，玉米，土豆，山藥，紅薯，紫薯)
蛋白質： 葷菜(雞鴨魚肉，蝦，牛羊肉)
蔬菜：葉子菜最佳
主食、葷菜、素菜比例最好控制在1：2：7
悅享生活DIY
很多上班族都會面臨中午要帶飯的情況，在外面吃不放心，而自己帶飯不僅安全衛生，還可以根據自己的喜好搭配。那麼怎麼樣才能吃的既健康又營養呢？
我認為要有湯有飯有菜還要有水果。一般都帶雞蛋湯和大米飯，但是大米飯中賴氨酸含量非常低，而肉、蛋和豆腐中都含有較高的賴氨酸，因此我首先想到的就是木須肉和麻婆豆腐。木須肉有肉、蛋、菌和蔬菜，營養相當全面。而麻婆豆腐麻辣鹹香，不僅補充大米缺失的營養還超級下飯。最後再帶一個蘋果，這樣營養更全面。那麼下面給大家介紹一下木須肉和麻婆豆腐的做法。
【木須肉】
主要食材:木耳、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、豬瘦肉、蔥薑蒜
調味料:生抽、蠔油、料酒、澱粉、鹽、雞精
做法:
1、黑木耳放在清水裡充分泡發，去跟摘洗乾淨。豬瘦肉切細絲，放在碗裡，加鹽、料酒、生抽、蠔油和澱粉，抓勻醃製20分鐘。黃瓜洗淨切菱形片，胡蘿蔔去皮切菱形片，雞蛋攪散備用。調一碗料汁——鹽、白糖、蠔油、生抽、澱粉，加半碗清水，攪拌均勻。
2、熱鍋冷油，倒入肉片，炒熟後盛出備用。再將雞蛋炒熟盛出備用，炒雞蛋時油溫一定要高，這樣炒出的雞蛋才蓬鬆。
3、鍋底留油，放蔥薑蒜煸炒一下，炒出香味後，先放胡蘿蔔炒一下，因為胡蘿蔔比較不容易熟，炒軟之後，放木耳和瘦肉翻炒一下，再放黃瓜片，最後放入雞蛋翻炒均勻，將料汁攪打均勻倒入菜中，臨出鍋前放一點雞精
色彩豐富，營養全面的木須肉就做好了。
【麻婆豆腐】
主要食材:北豆腐一塊、豬瘦肉、蒜苗、蔥薑蒜
調味料:鹽、郫縣豆瓣醬、豆豉辣椒醬、花椒粉、澱粉
做法:
1、北豆腐切小塊，放在熱水裡焯水兩分鐘去豆腥味。豬瘦肉切小粒，蒜苗切小段。
2、熱鍋冷油，將豬瘦肉煸炒一下，放蔥薑蒜炒香，加郫縣豆瓣醬和豆豉辣椒醬翻炒均勻，加適量熱水，將焯過水的北豆腐放進湯汁中，待豆腐煮熟後，放蒜苗，放鹽調味，最後放水澱粉，湯汁濃稠後盛出，表面撒花椒粉和蔥花。
以上這兩道菜非常適合搭配大米飯吃，營養互補，色彩豐富，健康又美味。再來一碗雞蛋湯和一個蘋果，中午飯要這樣吃才健康又營養哦！
文字原創，圖片來源網絡。這裡是【李大姐廚房】，喜歡的朋友點點關注，更多美食做法分享給大家。
李大姐廚房
作為一名資深帶飯（帶了十幾年的飯了）一族，這個問題我最有發言權了。
先說說網傳的“帶飯致癌說”，絕對是子虛烏有。肉類食物在烹飪前和烹飪後硝酸鹽與亞硝酸鹽含量都很低；炒好的蔬菜在存儲一段時間後，亞硝酸鹽的確會逐漸增加，但不會達到危害健康的量。
劃重點：亞硝酸鹽本身不會致癌，只有和大量的蛋白代謝中間產物胺結合生成亞硝胺，才具有致癌性。我們吃的魚、禽、肉、蛋都不會過量（除非你是超級大胃王），我們可以多攝入一些可以阻礙亞硝胺合成的鮮蔬果，就萬事ok，不會有風險。
吃自己帶的飯雖然不會致癌，但如果搭配不均衡、存儲不當，也不利於健康。如今天也越來越熱了，怎麼帶飯最利於健康？最安全呢？要點來了：
1.最好選擇西紅柿、西葫蘆、茄子、蓮藕等硝酸鹽含量較低的瓜茄類、水生類蔬菜為烹飪食材。這樣的話，更不用擔心會中毒或致癌了。（把心放回去）
2.選材時要選適合多次加熱的菜，比如茄子、番茄、土豆、胡蘿蔔、豆角、冬瓜、南瓜、蘿蔔、蘑菇、海帶、木耳等。
3.多做一些酸味的菜，因為酸多一些，細菌繁殖的速度就會慢一些。
4.如果想補充綠葉蔬菜，可以提前沸水焯一下，能去掉70%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽，帶在飯盒裡，重新加熱一下，是安全的。
5.少做生的涼拌菜，避免亞硝酸鹽和細菌的麻煩。當然啦，如果想吃涼拌菜（尤其是正在減肥的愛美人士），可以考慮多加醋、薑汁和大蒜泥（如果嫌有氣味，可以不放），起到抑制細菌的作用。最完美的方案是，直接將洗淨的生蔬菜帶到單位，然後帶一些炸醬、甜麵醬、黃豆醬之類，直接蘸著吃，清爽可口，又比較安全。
6.菜做熟後先不要翻動，放涼後立刻盛入剛消毒（開水燙幾分鐘）後的飯盒中，使盒內形成負壓，減少微生物進入。
特別提醒：一定要用可以微波爐加熱的飯盒，最好用玻璃飯盒，把塑料飯盒扔掉，別怕沉，為了俏摩女搶頭婚 也值。
總之，帶飯別將就，健康第一位。
兩娃媽
這年頭能做到中午吃自己家做的飯，這得有多麼關注健康、熱愛生活啊！先為這樣的朋友點個贊！
午餐在三餐中起著承上啟下的作用，既要補充上早餐漸漸被消耗掉的能量，又要保證下午工作生活所需要的能量。
首先要保證數量，按照一天能量的需要，午餐能量要佔到30%-40%，以每天能量攝入量為2200千卡的人為例，午餐的能量就700-900千卡之間。其次要保證種類，應包括穀類、高蛋白類和果蔬類，主食可在米飯、麵食（饅頭、麵包、麥片、餅、玉米麵餅子）中選擇125克左右，按照均衡營養的原則，高蛋白類食物可從肉、禽、豆類及其製品、水產品中選擇，可選擇動物性食物75克，大豆及其製品20克，蔬菜應以深色（綠色、紅色、黃色、紫色）為主，在150克左右，如果再能搭配100克左右的水果，那就完善了。
比如：主食燜點紅豆米飯，配菜挑選新鮮的西藍花，用蠔油素炒，再來一份味道鮮美的香煎刀魚（油不用太多，刀魚本身就出油），水果來一份新鮮的小聖女果，既暈素搭配、營養均衡，又便於攜帶，就是一頓豐盛的美味午餐。
(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)
營養海賊團
老話說早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。
很多上班族中午一頓飯都是簡單的搪塞過去就行了，這樣時間久了，會導致營養失衡。所以中午既要吃的飽，也要注意營養均衡問題。自己帶飯比外面快餐更放心，乾淨衛生有營養想吃什麼做什麼！
一般中午會帶米飯比較多，包子 三明治 餅什麼的總感覺算不上中午飯，還沒到下班就餓了。就算減肥 米飯可以少吃一點點，注意菜的搭配就好，我一般都會給老公做一葷一素，有時一葷兩素，有時還會有湯，也是很用心了。如果再來一點水果更好，可惜老公不愛吃，那就多吃些菜補充維生素 ，蛋白質，鈣鐵……之類的！每次都是吃的光光的帶回來，我也很開心，有動力給他做~
人生就一次，不容易 好好善待自己的身體，健康最重要！
等等你慢點
自己帶飯是一個很好的習慣，乾淨放心，而且自己做的食物總會覺得是最好吃的。
至於要怎麼合理安排，我覺得可以從營養學來考慮。
首先，碳水是基礎，必不可少。健康的碳水就是各種各樣的粗糧，粗糧不僅對身體好，而且吃後不會導致血壓升高，有很強的飽腹感。但是粗糧的口感肯定沒有經常吃的大米飯那麼好，所以可以採用一般粗糧一般精糧的方式。
接下來是最重要的蛋白質。一般的紅肉和白肉，以及雞蛋都是不錯的蛋白質來源。注意烹飪蛋白質食物時要少放油。脂肪對人體的運作也是十分重要的，但是一定不要過多。
接下來介紹一下纖維素。一般的蔬菜中都含有非常豐富的纖維素。特別是深色蔬菜，所以千萬不要挑食，要注重蔬菜、水果的正常攝入。
自己帶飯久了，就會越來越有經驗。根據這些原則，挑選好適合的食材，就可以隨意搭配出很多營養豐富又健康的午餐啦。
情雨明美文化2019
上班帶飯，如果來得及早上起來做快手飯當然好，我因為出門早，常常會隔夜準備好。
中飯既要吃飽還要吃好，主食以米飯為主，事先做好的牛肉數片，炒個葷素搭配的炒菜，比如魚香肉絲或者香椿炒雞蛋，再加上一個蔬菜，大多是幾片生菜，澆點色拉醬。營養口感兼顧的午飯就準備好啦。
