蜜汁林
分享一下我喜歡的做法，色澤油亮，鮮美爽口，製作簡單。
地三鮮
主料：茄子150克，土豆100克。
配料：紅柿子椒、青椒各50克，植物油15克，醬油10克，白砂糖、大蔥、大蒜、鹽、澱粉各少許，高湯適量。
操作步驟：
1.土豆去皮洗淨切塊；茄子洗淨切滾刀塊；蔥洗淨切末；蒜洗淨剁泥；青椒、紅柿子椒去蒂、去籽，洗淨切塊。
2.鍋內放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出，再將茄子倒入，炸至金黃，放入青椒、紅柿子椒略炸，一同撈出。
3.鍋內留少許底油，放入蔥末、蒜泥爆香，加入適量高湯、醬油、白砂糖、鹽、土豆、茄子、青椒、紅柿子椒略燒，用澱粉勾薄芡出鍋即可，
小貼士：要選用新鮮的蔬菜，炸要注意油溫。
冰鳳凰美食
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東北地三鮮的做法是什麼？來啦，我來回答這個問題，非常簡單的方法，一學就會。
首先準備原材料：茄子、尖椒、土豆。
茄子如果是圓茄子的話去皮，如果是長茄子的話可以不去皮，切成滾刀塊然後撒上一層幹澱粉，等待過油。
土豆切成滾刀塊備用
先炸茄子，油溫200度，下茄子，炸到外皮金黃出鍋。
土豆也炸到這個程度，外皮金黃即可。
鍋中放油，用蔥薑蒜片熗鍋，然後下入炸好的土豆和茄子，尖椒切成三角片，這個時候也下入鍋中。然後放入鹽、醬油、糖、和少量水，大火燒開，把這三樣材料在鍋中簡單燒一下，入一下味道。
然後用水澱粉，勾芡，湯汁包裹住原材料就可以出鍋了，一盤地道的地三鮮。
地三鮮是東北非常家常的一道菜，但是味道卻受到越來越多的人的喜愛，所以幾乎家常菜館都有這道菜在賣，如果你喜歡，可以按照這個方法來製作哦。
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