你认为中国最好吃的十种小吃是什么?

普通人的家常事


我是懒女人厨房,一个对美食美器毫无抵抗力的家伙!很高兴回答你的问题 :你认为,中国最好吃的十种小吃是什么?

这实在是一个见仁见智的问题,相信一千个人中,会有一千个不同的答案。懒女人今天就来说说我眼中最好吃的十种小吃:

NO 1:伤心凉粉

于我而言,伤心凉粉是一份执念,更是一份不可忘却的回忆,所以首当其冲排第一。每次到成都,必须去云殊院打卡,就是因为云殊院旁边有一家“洞子口张老二凉粉”。这家生意超好,给大家强烈推荐。每次去,排队的人都很多,无论本地人还是外地人,都比较认可。不管是白凉粉、黄凉粉还是甜水面,都值得一尝。

每年也都会自己在家做上几次,曾经为了一个伤心凉粉用到的辣椒酱,请教过无数人,反复调试过若干次,才终于做出来差不多的味道。所以说,任何一个吃货,最终都会被逼成一个美食家。

NO 2:蜘蛛粑

蜘蛛粑可能大家会觉得相对陌生一些,它是四川泸州当地的一种传统小吃。尤其水井沟对面巷子里面那家几十年的传统老店“谢氏蜘蛛粑”,三块钱一个,味道一级棒,我每次至少三个。外面薄薄的一层馅饼,里面夹一层糯米饼,最里面再夹上炒熟的咸味肉馅。一直想要自己学着做一次,看来最近提上日程了。

NO 3:宜宾葡萄井凉糕

懒女人虽是云南人,却始终痴迷于川菜,因而脑子里条件反射出来的,也都是四川小吃。前三甲就全被四川包揽了。

葡萄井凉糕感觉相对简单些,现在网上也能买到不错的凉粉粉,做出来的凉糕和当地差异不大,也是我夏天做得最多的一种小吃啦!

NO 4:过桥米线

第四名必须给我们云南过桥米线一个面子了。过桥米线起源于云南蒙自,还有一个非常有爱的传说。吃法独特,味道也鲜美,唯一的遗憾是家庭操作不是特别方便。

NO 5:兰州牛肉拉面

虽然近些年,兰州拉面被越来越多的滥竽充数搞坏了名声。但如果吃到正宗的兰州拉面,依然是足以征服我们的味蕾的。

NO 6:武汉热干面

武汉热干面号称中国十大面条之一,热干面不同于汤面和凉面,将煮熟的面条过凉过油,淋上各种辣椒油和调料,面条筋道爽滑,酱汁味美香浓。

NO 7:汉中面皮

这是陕西有名的小吃,用大米磨成的米浆,蒸成薄面皮儿,淋上特制的辣椒油,放上佐料配菜,香辣软糯,对于我这种无辣不欢的人来说,实在抵抗不了它的诱惑。

NO 8:广东肠粉

肠粉源于广东罗定,历史悠久,出现于唐代。有咸甜两种口味:咸味肠粉馅料有牛肉、猪肉、虾仁等等;而甜味肠粉的馅料主要是用躺浸过的各种蔬果,拌上炒熟炒香的芝麻。肠粉透明状,口味Q弹,看起来就让人比较有食欲。

NO 9:重庆小面

作为重庆四大特色之一,重庆小面的名头与火锅可以并驾齐驱了。在重庆任何一家街头巷尾,你都能吃到正宗的重庆小面。在重庆,你总能看到那些门面装修简单,座位永远不够,毫不起眼的店面门口,一个个西装革履的白领,坐在门口,面前一个塑料凳子上摆放着一碗碗面条,大家就这样哧溜溜吃着面条。这是我除了重庆,从未在其它地方看到过的景象了。

NO 10:岐山臊子面

臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面的精髓在于:薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪。

薄:面条特别薄。

筋:面条有筋道。

光:面条特光滑。

酸:臊子汤酸爽。

辣:臊子汤厚辣。

香:臊子汤香醇。

煎:臊子汤滚汤。

稀:一口一碗面。

汪:油大配料足。

今天的分享就到这里!谁不是一日三餐,柴米油盐。花心思创造爱和美,是我们对庸常生活所做的,最大改变和不妥协。

我是懒女人厨房,本文头条原创首发!感谢您的阅读,也谢谢您,长得那么好看,还愿意关注我,给我点赞!欢迎评论区留言交流!


懒女人厨房


作为一个纯正的北方女汉子,一个吃货,说一下我个人觉得很好吃的小吃吧,当然,每个人的口味不一样,所以不喜勿喷:

1、烩面:

在北方特别是河南,我觉得烩面当仁不让。在寒风凌冽的冬天,来一碗热气腾腾的烩面,在撒上一点的香菜,上面放几块诱人的羊肉,一碗烩面下肚,连羊肉汤都要喝的干干净净。这样所有的寒冷都不复存在。

2、凉皮

虽然我不是山西的,但从小就跟凉皮结下不解之缘。这也是我日常吃的最多最频繁的小吃之一。筋道的凉皮撒上红油辣椒,想想就会流口水。

3、烧饼夹肉

卤好的肉少切点青椒和洋葱,用卤汁稍微搅拌,夹在烧饼里。那个诱人,任何情况下都不会无动于衷。

4、热豆腐

这应该也是我们北方下午老爷们饿的时候首选了。热气腾腾的嫩豆腐,浇上师傅自己配制的辣椒,一块下肚就可以回味好久。

5、豆腐脑

说完热豆腐,就少不了豆腐脑了。豆腐脑分咸的和甜的。在我看来,最经典的应该属于咸豆腐脑。加上山里独有的山野菜,味道鲜香解馋。

6、胡辣汤

每当在外面时间久了,最想念的就是家乡的胡辣汤了。一碗下肚回味好久,如果再配上油条就绝对称得上完美早餐。

7、炒凉粉

每隔几天不吃便会觉得想念,到夜市夜市必点之一。白白的凉粉放上各种调味料不断翻炒之后,用勺子大口吃才会觉得过瘾。

8、麻辣烫

不知道这算不算地方独特小吃,我觉得好多地方都有,不仅仅是我爱吃,就连老公也爱吃。选取各种各样自己喜欢的配菜,加在高汤里煮熟,营养又健康。

9、土豆粉

没错,土豆粉。这也是我的最爱之一。尤其是用纯正的砂锅做出来的土豆粉,鲜滑爽嫩,吃起来超级Q弹。

10、小鱼丸子汤

这是我去夜市必点之一。一碗小鱼汤经常不够我一个人喝。再配上一个火烧才可以。


老徐说事999


中国美食多种多样,小吃更是不尽其数,很多地方都有它们不同的特色小吃。我去过的地方很有限,吃过的特色小吃更有限,那么也只能在吃过的少数小吃中,说说自己的个人体验。

一、柳州的螺蛳粉

为什么先说它,着实是因为最近经常吃它。网购的,已购好几回了。螺蛳粉,我是前年才初接触,里面的米粉与我们江西的米粉口感一样,而味道,则类似于酸辣粉。

煮一包螺蛳粉,那味道能臭遍整间屋,还是经久不散的那种。曾听人说过吃完一包螺蛳粉,然后整栋楼传遍了螺蛳粉的臭味,这好似有点儿“恐怖”哈。

那么,为什么这么“臭”的东西还有那么多人喜欢吃呢?这就是螺蛳粉的魅力,以此“臭”味还能吸引一大帮的拥护者。

其实螺蛳粉吃起来味道非常好,是一点都不臭的,那所谓的“臭”味其实是酸笋包里发出来的,如果不喜欢也可以不放它的。

中国人对“臭”味食物,其实也蛮情有独钟的,就比如下面的臭豆腐。

二、臭豆腐

对于臭豆腐,我最初不太喜欢,后来有回吃到一家做出的外脆里嫩的臭豆腐,自此迷上了这种小吃。

我们这儿最常见的是长沙臭豆腐,有时看见卖臭豆腐的小吃店,也会进去买一份。臭豆腐闻起来臭、吃起来却很香。

当然,若是正儿八经做臭豆腐小吃的店,那里臭豆腐的“臭”味,闻起来也会觉得很香的,让人情不自禁想吃上几块。

三、烤牛肉串(羊肉串)

这个应该说是很经典的小吃了,估计全国各地都有。除去酒店里的烤肉串不谈,在我们本地烧烤摊上要吃到好吃的烤牛肉串(羊肉串),感觉很困难,这里的肉串不知是什么肉,说不清楚。

我印象最深的是在去四川九寨沟时,吃了好几回烤牛肉串,那是在别人的烧烤摊上买的,真正的牛肉,货真价实。

有年带孩子去北京玩,在后海有家烤肉店,外面还挂了个国家非物质文化遗产的招牌,我们没进去,只在外面排队买了几根烤羊肉串。

排队的时候还没发现那招牌,后来随着队伍慢慢往前挪,一转眼突然瞧见,觉得好新奇。羊肉串的味道挺好的,吃食与“非物质文化遗产”联系到一块,感觉也挺特别的。

四、成都串串香

在最能够代表成都的美食中,串串肯定是要占一席之地的,而且多半还是要排前三。到了成都,不吃些串串就太说不过去了。

起初我以为和我们本地的水煮串串味道类似,后来买了些冷锅串串,发现味道和我们本地的还不太一样,要好吃很多。

五、担担面

担担面,是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

没去成都之前,就早已在我们本地一家重庆人开的担担面馆吃过此面了,味道真的很赞。同去的一位朋友在重庆生活了几年,也说这家的担担面味道很正。

六、兰州牛肉拉面

兰州牛肉面,中国十大面条之一,以"汤镜者清、肉烂者香、面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄",一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

小时候看过别人写的一篇有关兰州拉面的作文,从此就很向往能到兰州吃一碗正宗的兰州牛肉拉面。虽然本地也有所谓的兰州牛肉拉面馆,但总觉得去当地吃,才会是最正宗的。

七、浙江嘉兴粽子

虽然粽子很平常,每到端午节,家家户户都要吃粽子,很多人自己也会包粽子,但仍然还是觉得嘉兴粽子最为好吃。

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为"粽子之王"。

现在好多卖粽子的店都打着嘉兴粽子的名号,买来一吃,觉得还是挺失望的。有回在海宁火车站候车室的一个店里买了几个嘉兴粽子,以为会正宗些,结果还是挺失望。

八、汤圆

汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。

据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫"浮元子",后来有的地区把"浮元子"改称汤团。然而,汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。

汤圆以宁波的最为有名,这个都不用说了,除去手工汤圆外,超市里冷柜中的速冻汤圆袋子上大多都标注"宁波汤圆"。

没有馅,只用糯米粉搓成的小丸子,配以自制的酒酿,做成酒糟汤圆,现在也成为了很多小吃店的特色小吃。

九、南昌白糖糕

南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃,起源于明清时期,到民国时代,这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品。被誉为"江西五大传统名点"、"南昌十大特色小吃"。

南昌白糖糕是用优质糯米经浸泡、洗滤,入石臼舂成细粉,冲开水揉和,搓为细条,展为薄片,多层叠起,弯转成圈,入油炸至金黄,起锅滤油,以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜,表酥内嫩。其特点香糯、柔软、洁白,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,吃时别有一番风味。

但现在一般早餐店里也很难找到不偷工减料的了,很怀念小时候吃过的白糖糕。

十、煎饼馃子

好吃的小吃太多了,本来还想说一个我们南昌的特色小吃,但这里只限说十种,想想还是把煎饼果子写上。

煎饼馃子是天津著名的小吃,由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的"馃篦儿"组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱(可选)作为佐料。

煎饼馃子,我觉得里面薄脆的"馃篦儿"是灵魂哈,做一个好吃的煎饼馃子真是个技术活儿,有的人做得又麻利又好吃,而有的人做得又慢又难吃,价钱居然还一样。

有地方特色的小吃真的是太多了,都很好吃,感觉有些说不完,不说了,口水早已流了一地。

生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。谢谢阅读,大家有什么更好的烹饪方法,欢迎在下方评论或留言!如果大家喜欢这篇文章的话,希望大家能为我点个赞,并关注我一下,最后别忘了帮我分享,转发一下哦!特别感谢!


笑笑的麦子


1.卤煮火烧,这是真正的本命小吃了,不说天天吃吧,一周总要吃几次

2.重庆小面,作为一个北方人,真的很喜欢吃重庆小面,而且要加麻加辣的,喜欢这个主要是家旁边有一家店,是一对四川的夫妻开的,店不大,但是手艺真的好。

3.天津捞面,这个当时在天津上学的时候经常吃的,家常的味道,现在在北京这边附近没有店,不过在家自己做也很方便。

4.烤冷面,这个现在基本都是自己在家做了,这个东西做着比较简单,在家做的味道也不比外边的差

5.芥末堆,这个很多人都吃不了,但是味道还是挺不错的,时不时的吃一次也挺好。






PokemonForever


我是二姐,我来回答下好吃的十种小吃是什么的问题。

二姐觉得我们的美食真的是数不胜数,各地方都有自己非常有地方特色的小吃,相信每个朋友在看到这个问题的时候都能想到好几种好吃的小吃,各种味道而且酸甜苦辣咸都有,但是都是很好吃的味道,二姐也很喜欢吃小吃,除了吃正餐以外,我们吃点美味的小吃对我们来说也是一种调味,而且小吃带给我们的那个味道也是难以忘怀的,所以二姐就和大家说说好的吃的小吃都有什么。

红糖糍粑

这个是南方一种典型的小吃而且也是一种甜品,到了火锅店后我们在点完各式各样的火锅之后总会点一个这个甜品吃,因为这个甜品充满了冰糖浓郁的口感,虽然比较甜但是二姐觉得甜而不腻,再加上这道食材本身就是糯米制作成的,本身就带有香甜的口感,所以这个味道受到了很多朋友的喜欢,并且这道美食我们自己在家就能做。做这道美味的红糖糍粑的时候我们烙好美味的糯米饼再等待红糖慢慢收汁的过程中就能香的让人流口水,所以吃着这个美味的红糖糍粑二姐觉得就是一种享受,所以比较推荐这个。

烤冷面

烤冷面这道美味相信大家并不陌生,而且烤冷面已经有很久的时间了,吃着一片烤冷面单纯的加一个鸡蛋,我们就被那种隔着老远就能闻到的香喷喷的味道所吸引,再在上面加上一个火腿肠,这个美味别提会有多好吃了,而且二姐觉得这个味道吃多久也不会腻,偶尔总是会想念烤冷面的味道,所以烤冷面也是二姐推荐的小吃之一。

糖炒栗子

二姐觉得糖炒栗子应该是冬天大家非常喜欢的一道美味,而且到了冬天,看到卖的热乎乎的栗子就想买一斤回家,手捧着栗子闻着栗子的浓郁香气,轻易的就能剥开一个栗子的外皮,尝到栗子鲜美又面呼呼的味道,二姐觉得这样吃着美味的栗子也是非常好的。并且一到了冬天卖栗子的摊位就少不了有很多人在排队,随意真的可以说明糖炒栗子的受欢迎程度了。

红糖小圆子

提起这个浓郁香味的红糖小圆子,谁能不喜欢呢?尤其是到了冬天天气冷的时候,吃一碗红糖小圆子感觉这个味道浓郁还不觉得腻人,而且自己在家做这个红糖小圆子二姐觉得也是非常方便的,二姐经常在家做的就是红糖南瓜小圆子,用南瓜和糯米和面之后这个味道会更加好吃,还能带一点南瓜香味。

煎饼果子

早餐来一个煎饼果子是再好吃不过的了,而且现在的煎饼果子越做越精致,一般做的煎饼都是豆面的煎饼,一般用绿豆面或者黑豆面可能会比较多一些,然后在煎饼上摊两个鸡蛋,这样做出来的味道就非常浓郁可口,并且搭配上两个小果子,软嫩嫩的果子里面刷一点酱,再配上一根香肠这个味道真的吃一个都不费劲,二姐也是很喜欢这个味道的。

总结

以上就是二姐写的关于好吃的小吃是什么的回答。二姐觉得还包括吃点叉烧包、烧卖、还有大家都喜欢的海鲜味道的章鱼小丸子,另外臭豆腐也受到了很多人的喜欢,所以二姐觉得种类还是很多的。



二姐美食


我去的地方不多,只能说一下自己的喜好。

1、热干面,这个不用说因为我生活在武汉,天天吃都没有吃腻,这种蕴含深厚功力的小吃可不是看起来那么简单的。

2、花江狗肉,这辈子一共吃过两回正宗当地的,印象非常深刻,后来吃过其他地方的,总吃不出那个味道。

3、东北饺子,不是南方的水饺或者馄饨之类的,就是北方薄皮大馅的饺子,猪肉白菜或者韭菜鸡蛋馅的,调点味碟,来二两小酒一盘凉菜,简单却让人非常满足。饺子就酒,越吃越有。

4、兰州拉面,有人说兰州没有拉面,只有牛肉面,我不知道自己吃的是不是正宗,但我非常喜欢这个面。无论到哪个地方,有机会我都会到周边找一下有没有兰州拉面的馆子,有的好吃有的不好吃,但即使有的不好吃,也不会影响下一次我去寻找更美味的拉面。

5、番茄炒蛋,不为别的,就凭当年我考研的半年里,几乎每天吃一次。它陪伴我度过了人生中最艰难和无助的一个阶段,直到如愿进入武汉大学读研。

6、菜薹,据说只有湖北才有的蔬菜,在以前,这是冬天里为数不多的能应季节的蔬菜。

7、北京烤鸭,虽然品牌很杂让人难以选择,但功夫到家的烤鸭的确让人回味无穷。

8、贵州酸汤鱼,很多地方有做,有的称为酸菜鱼,但贵州的做法是最让人能感受到那种酸爽的滋味,连汤都恨不得喝光了。

9、湖北藕汤,江南之地多莲藕,但似乎只有武汉或者湖北喜欢用藕炖汤,而且一定要是那种粉粉的口感。炖汤多配以排骨,为了提味,还会加入猪筒子骨一起炖煮,老同志还特别强调要用銱子而非高压锅炖煮,炖出来的排骨入口即化,藕块口感粉面,汤色红润且回味悠长。

10、广西酸笋,我们都管它叫臭笋,其实严格意义上来说,当年和我一起在广西建设水电站的同事们都很不喜欢这个广西的特色泡菜,但当地人很喜欢吃,尤其是在吃米线的时候更是少不了它。它有一种独有的“骚”味,虽然不喜欢,但那个味道让我终身难忘,伴随记忆的,还有那段刚工作时在广西大山沟里度过的青葱岁月。


爱天蓝2


1、臭豆腐并不臭,还挺香

2、哟哟~煎饼果子来一个,

3、烤肠,路过闻到味就得来一根

4、糖葫芦,和冬雪很配哦~外面的糖浆太好吃了

5、煮串串,和各种酱蘸着吃,超解馋

6、烤面筋,嘿嘿,可能只有我烤面筋不要面筋,其他都要,味道很棒

7、烧烤,不喝啤酒没感觉,夏凉的室外,悠闲的撸着串喝着小啤,满足口腹之余还很怡情哦~

8、铁板鱿鱼,和烤鱿鱼不一样的味道却更香,我喜欢干一点的,倒上辣子,哇~流口水了

好了就这些吧,大晚上的我喝口水压压馋


雨夏221713065


排名不分先后。作为青岛人,有点私心,加了一个青岛本地小吃

1.西安羊肉泡馍

2.济南甜末肉火烧

3.青岛海鲜烧烤

4.天津煎饼果子

5.兰州牛肉面

6.岐山臊子面

7.广东煲仔饭

8.新疆红柳烤羊肉串

9.重庆小面

10.武汉三鲜豆皮

11.柳州螺蛳粉

12.广东炒河粉

13.靖江蟹黄汤包

14.台湾红烧牛肉面

15.宁波汤圆

16.重庆酸辣粉

17.台北蚵仔煎

18.河南胡辣汤

19.西安肉夹馍

20.宁夏羊汤


用户8387613737829


这个问题实在太值得解答和分享了,因为工作和旅行的原因去过不少地方,也有机会品尝到非常多的美食,这次我们就来分享10种我觉得最好吃的各地小吃,请确认家里有可以充饥的食物再观看,以免看到中途点外卖。

新疆——烤包子

在很多朋友的印象里一说起新疆就会与“地广人稀”、“草原”、“羊肉”等几个固有的名词联系起来,毕竟新疆有166万平方公里,占国土面积的六分之一,但大家对于新疆美食的印象好像还是比较少的,可事实上新疆拥有非常多的美食,烤包子就是我最爱的一种。

  • 做法特色:

烤包子在当地人的语言中叫做“萨木萨”,以新鲜优质的羊腿肉为主,混合上洋葱、羊油丁、孜然等调和成馅,用死面的包子皮包好之后放入馕坑烤制,只需十几分钟就能吃到皮脆肉嫩、鲜香四溢、汤汁浓郁的烤包子。

河南——胡辣汤

胡辣汤是中原地区有名的小吃,在河南很多地方都有各自特色的胡辣汤,最初起源于逍遥镇和北舞渡镇一带,所以现在基本上也是这两大流派最为壮大。基本上的北舞渡更加柔和一些,而逍遥镇更加辛香刺激,算是各有千秋吧。

  • 做法特色:

不过是哪里的胡辣汤,总归逃不脱牛羊肉、高汤、胡椒、面筋、面粉、花生、木耳、粉条等等各色汤料,总之就是一锅融汇一体,初尝之下可能不好接受,但是越细咂么滋味越有意思,一碗下去通体舒畅。

广西——螺蛳粉

螺蛳粉是我最近一段时间有点“痴迷”的小吃,它就跟臭豆腐有点类似,闻着不好接受,但只要吃下去第一口,那基本就停不下来了。我原本是完全接受不了这种美食的,但自从被强行喂了一口之后,简直“难以自拔”。

  • 做法特色:

螺蛳粉虽然闻着不甚美好,但制作起来还是很考究的,尤其独特的是用螺丝、猪骨、八角、山奈等等材料熬煮出来的汤底,虽然能尝到螺丝的鲜美,但汤中并不会见到螺丝本尊。我更为中意的是其中的酸笋,螺蛳粉那“醉人”的气味也主要来源于它,发酵状态优质的酸笋几乎就是专门为了“开胃”这个名词而诞生的。举个现实的例子:我之前用改善饮食加运动的方式减掉了十几斤的体重,但是最近这一周多因为“沉迷”螺蛳粉,体重竟然反弹了。

北京——爆肚

北京是我们的首都,是这个星球上最为繁华的城市之一,所以虽然北京没有太多名菜,但是小吃还是有不少的,说起北京的小吃,那么被称为“北京小吃之王”的爆肚自然就少不了要提上一嘴了。

  • 做法特色:

爆肚的做法说起来极其简单,就是用水或者油将牛羊各个部位的胃弄熟,然后蘸调和好的芝麻酱直接吃,但是就光是“肚”的部位就有十几种细分说法,牛的有百叶、肚仁比较常见,羊的就多一些,有肚板、肚领、散丹、食信儿、蘑菇尖儿等等,不同部分的口感和所需火候有些不小的差别,所以能完全掌握爆肚火候,做到脆嫩弹牙的基本需求也是十分困难的。

上海——生煎馒头

生煎包在江浙地区是广受欢迎的小吃,在上海人们习惯把“包子”都叫做“馒头”,肉馅的就是肉馒头、素馅的是菜馒头、没有馅的就是淡馒头。其实按照传说中的起源来说,馒头最初就是有馅的,后来在北方才慢慢有了“带馅的是包子,不带馅的叫馒头”的说法,不过这种事情不必深究,入乡随俗、从民俗就好了。

  • 做法特色:

上海生煎馒头讲究的是底部金黄、内里多汁,咬一口肉香、汤鲜,芝麻香和葱的清香混为一体,历经百年也依然经久不衰,如果有机会去到上海的话,一定不要错过等一份刚刚出锅的生煎馒头。

陕西——肉夹馍

陕西的肉夹馍是我觉得值得为之专门计划一次旅行的美食,肉夹馍配凉皮再来上一碗汤或者冰峰,这是很长一段时间霸占了我午餐菜单的组合。而“肉夹馍”这个名字并不是讹传或者病句,据说是来自于古汉语“肉夹于馍”的说法,对于直爽、性子急的陕西人来说四个字实在不爽利,慢慢也就简化成“肉夹馍”了。

  • 做法特色:

我之所以认为值得专门为了吃肉夹馍计划一次旅行,主要是因为陕西本身就是美食众多的地方,其次也是因为肉夹馍在陕西主要有三大类,有使用白吉馍的腊汁肉夹馍,有使用焦脆馍馍的潼关肉夹馍,还有肉臊子中有食醋添香的宝鸡肉臊子夹馍,都是很值得一试的小吃美食。

天津——煎饼馃子

煎饼馃子是天津的著名小吃,而且现在抡起接受度、普及度来说,煎饼馃子好像比锅巴菜(念做“嘎巴菜”)、狗不理包子、麻花等等还要更受欢迎,天津当地人们对于煎饼馃子更为重视,甚至专门成立了维护行业标准的协会。

  • 做法特色:

真正的煎饼馃子都是绿豆面摊的,有些会加点黄豆面之类的遮下绿豆腥气,其他配料最重要的就是馃子(油条)或者馃箅儿,再搭配上生熟葱、面酱、辣酱、腐乳汤等可选配料,人们生活好了之后鸡蛋也是十分重要的,更有讲究的主儿喜欢自己带鸡蛋,就为的是吃着舒坦、安心。

黑龙江——烤冷面

烤冷面在东北三省都是非常普遍的小吃,它的诞生其实是最近20年左右的事情,据说最初的诞生地是黑龙江省,不过很快就遍及大江南北,直到前些日子抖音上还有很多留学生和在国外生活的朋友自发的“全球烤冷面大赛”自娱自乐。

  • 做法特色:

烤冷面其实跟煎饼馃子有不少相似之处,只不过用冷面皮代替里面糊,香肠取代了馃子、馃箅儿,酱料也进行了调整。但因为是小时候就开始吃的小吃,所以也算是家乡味道之一,在我心目中也算是最难忘的小吃了。

四川——冒菜

冒菜是四川比较特色的小吃,于此说这是一道菜,还不如说这指的是一个做法更为贴切。“冒”就是一个动词,形容将食材在锅子里烫熟,它跟串串、火锅的主要区别可能就在于冒菜的汤算是比较能喝得下去的,算是单人的小火锅吧。

  • 做法特色:

在外省市的我们比较多见的是还是麻辣烫,很多麻辣烫也冠以“川味”的字号,但事实上真到了四川是看不到多少麻辣烫招牌的,更为常见的是还是串串和冒菜,汤鲜味足配上干碟这种类似火锅的吃法才更有仪式感,冒菜的品类口味也是多种多样。

广东——肠粉

如果要推荐一样来到广东一定要吃的或者可以优先尝试的小吃,那么肠粉必然是首选之一。当初我刚来到广东的时候,很多东西都还不太吃的习惯,但是肠粉这种口感爽滑、滋味多样的小吃,从我第一次吃到之后,直到现在也都是我最爱的小吃之一。

  • 做法特色:

肠粉在广东地区十分多见,各地也有各地的些许特色,主要是有布拉肠粉和抽屉式肠粉两大类,都是用米浆蒸制而成的,不过器具不同导致口感上有所区别。肠粉的魅力也在于各个地方不同的馅料和酱汁,一条早餐街上的几家肠粉店都会各不相同,总有一款会合适你的口味。


那么以上就是这次我们分享的10种十分美味的地方小吃,不知道有没有你喜欢吃的、你的家乡美食呢?也欢迎大家评论分享一下你心目中最美味的地方小吃有哪些哦!


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哑巴美食家


你认为中国最好吃的十种小吃是什么?

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这道问答题,考不到我这个吃货,这道问答题的主语是:“你”,所以,我可以不用在乎别人的看法,说说我心中最好吃的小吃;

童年时,老爸由于工作关系带我去过不少的地方,算是开了眼界,读万卷书不如行万里路,童年时的我,跟随老爸的脚步,也去过我们国家的好几个省份,比如广州、河南的郑州、福建的石狮,江苏的南京、湖北的荆州等城市;

童年时年纪小,记忆模糊,难忘的事情记得不多,对于美食,就更加无从谈起,但是,这段经历,让我从此爱上了旅游,爱上不同城市的美食;

长大之后,每年的寒暑假跟随学校老师的脚步,也去过不少的地方,比如,云南的昆明、大理、陕西的西安、广西柳州、贵州、扬州、苏州等地,当地的各种小吃给我留下的深刻的记忆,受饮食习惯的影响,苏州扬州南京等江南一带的小吃,多半是甜食,我吃不太习惯,除了南京的盐水鸭、鸭血粉丝我还能有记忆,其他给留下的只剩下甜食的记忆;

云南昆明、大理、贵州等地的美食,同我的饮食习惯有着巨大的落差,唯一能给我留下印象,我觉得还算好吃的只有当地烤洋芋,让我念念不忘;

读大学之后,自己的世界观逐渐完善,有了独立思考的能力,我才发现,在湖北武汉也能吃到全国各地的小吃,慢慢我也变成了一枚吃货,大街小巷、旮旯街角等处的各种美味小吃我都烂熟于心,由于每个人的口味不同,我来给大家说说,我认为最好吃的十种小吃吧:

1、热干面,之所以认为它最好吃,原因在于天天吃,隔几天不吃就甚是相念,本来是想给大家说说,什么是热干面的,由于武汉最近军运会的刚刚召开,也算知名,大家或多或少都会对武汉的热干面有所了解,好吃的热干面都在街头巷尾的小店,如果您来武汉旅游,可以给我私信,根据您所在的区域,我给您推荐好吃的热干面馆,希望您可以体会武汉本地人的生活;

2、烧麦,武汉的重油烧麦,这种小吃和广东的烧麦和其他城市的烧麦是有巨大区别的,入口时,胡椒味比较重,油大但不腻口,味道非常鲜美,软糯的糯米包裹着大块的猪瘦肉和香菇,在武汉做烧麦比较知名的店面就那么几家,如果您来武汉旅游,在某点评APP上搜索就能找到,地点也到比较好找,这个一定要试试;

3、豆皮,武汉人说的比较简单,它的全称是三鲜豆皮,一般都是早餐时间供应,武汉做的比较美味的豆皮,除了老字号老通城外,其实也有好多不错的店面,还是老规矩,大家如果来武汉旅游想吃,可以给我私信,我给您推荐一下;

4、羊肉泡馍,虽然也就只吃过三次,还是当年读大学时去西安旅游,品尝过的,这种美味的小吃,之所以能够我留下记忆,除了美味好吃外,还有吃它的过程;

在回民街上,一家做泡馍比较知名的店铺,落座之后,才发现,等餐的食客都在那掰馍,听别人说,自己掰的馍才会更好吃,每碗羊肉泡馍又都是一锅一碗的单做,所以,在西安回民街吃一碗羊肉泡馍不是一件轻松的事情,但非常有意思,大家可以去体会一下;

5、天津包子让我有去天津的冲动,在某主播的视频中,看过类似介绍天津包子的视频,把我馋的直流口水,虽说,天津包子是我还没有品尝过的,但这也是我近段时间,我心中向往的小吃;

6、桂林米粉,我家以前居住的那条街的尽头有一家做桂林米粉的小店,每天的早上都排起长队,我特别喜欢他家的黄豆和非常薄的牛肉片,现在还能想起当时的情景;

7、长沙臭豆腐,虽然我没有在长沙吃过四娭毑的臭豆腐,但我在武汉的美食节吃过貌似正宗的长沙臭豆腐,算好吃,但是我感觉,调料的味道有点重,那天吃完喝下好多的水,希望有机会去长沙再吃吃;

8、广东的煲仔饭,这个我也没有在广东吃过,吃的都是武汉的那种改良版煲仔饭,商家为了适应武汉食客,如果能去广东,希望能吃到当地的煲仔饭,希望我爱吃;

写到最后,还想啰嗦几句,上文介绍的这8种小吃都是我非常喜欢的,题主不是要我说出十种吗?我再补充两种武汉的小吃,糊汤粉和鸭脖子,鸭脖子可能大家都知道,糊汤粉大家不一定知道,不过没有关系,因为这是我喜欢的;


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