映水之瞳
江小白纯属酒精勾兑。从常识上来说，只有50-55度的酒才可能是真正的纯粮发酵蒸馏酒，当然，也有那些变态的刚蒸馏完就拿出来卖的内蒙、东北的一些六十度以上白酒。
说起喝过的感觉吗，呵呵，上头是必须的！我平常只喝高度曲酒或者酱香酒。前些时候去长沙文和友，一桌就我一个喝白酒，无奈要了两个从未喝过的这玩意，这一次就足够了！！！还TM不如八块钱一瓶的勾兑二曲！！！
既然是酒精勾兑的，当然也就应该很便宜，不值那么些钱。说实话，其口感和口味，真比价位更低的老村长、道光等白酒相差太多！
这个酒，就好似二十年前的董仙口杯再生，我真TM怀疑江小白的老板就是当年董仙口杯酒老板的儿子。
楊岳霖
现在要想喝到粮食酒，恐怕要自己买粮食请人烧了，别人怎么说我都不信。
反正听到酒厂工人说，没有看到一车车粮食进厂，天天看到一车车酒出厂。喝过几次江小白，不怎么样，感觉不是粮食酒，只是营销策划比较成功而已……
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江小白也就骗一篇文艺青年，我没有酒瘾，但会喝酒，江小白这酒稍微多喝一点就口干舌燥，绝对的勾兑酒，口感还极差，喝过两次，两次不是虚指，还死贵，合上百把块一斤了，这价位老百姓酒多的去了，属江小白最烂，最不要脸
用户4620692227087
偶然喝了一次，合我的口味，现在天天都喝几小杯。因为不喜欢酱香味，也不喜欢太香的酒，一般的白酒40多度的都有股水味，50多度的度数又有点高，江小白40多度却没有那种水味，没什么香气，喝过没有别的酒那种醉醺醺的感觉，我喜欢。
石148474511
江小白酒肯定是纯粮酒，但是为什么感觉难喝？
中国白酒目前经过官方认可的有12种香型，江小白酒属于清香型中的小曲清香。这种香型工艺简单，发酵7天就能出窖，出酒率高，一般一斤粮食就能出一斤酒，所以成本很低。江小白用当地产的高粱酿酒，一斤高粱大概两块多，所以可以想当然算出，江小白酒一斤的成本，算上粮食、人工、厂房折旧、灌装、瓶子等等，不会超过5块钱，小瓶二两装成本大概也就两三块吧，这个价格不含税。
酿造周期短，出酒率高，注定了酒的品质很一般。即使按照官方宣传的，酒要再储存一年再出厂，也没好到哪里去，所以对于不会喝白酒的年轻人来说，只要是酒就行，还能接受，但凡对白酒有一定适应的消费者，是不会再喝江小白了。
同样是清香型，山西汾酒是大曲清香工艺，存放越久品质越好，所以市场上号称20年、30年的汾酒依然吸引大量忠实客户购买。这一点小曲清香有着先天不足，再怎么存放，品质难有改变。
酒当然是越放越好，但是工艺不同，酒的储存价值也不同，最佳的当属酱香（坤沙酒为好），其次是浓香型（推荐五粮工艺），再次是大曲清香（例如汾酒、杏花村之类），最后是小曲清香。由于受众面太窄，米香型以及其它小众香型白酒在这里不做论述。
十二种香型白酒的典型代表：
浓香型：单粮工艺泸州老窖，多粮工艺五粮液。
酱香型：贵州茅台
清香型：山西汾酒
米香型：广西桂林三花酒
兼香型：湖北白云边
馥郁香型：湖南酒鬼酒
特香型：江西四特酒
凤香型：陕西西凤
老白干香型：衡水老白干
芝麻香型：山东景芝酒
豉香型：广东玉冰烧
药香型：遵义董酒
欧阳求醉
江小白这么便宜到底是不是粮食酒？
在网上一搜这个问题，会弹出很多答案，别被广告贴或者无脑黑蒙蔽了我们的双眼，我们直接对标国家标准来看。
白酒圈内人士都知道，为了规范白酒市场的发展，每种香型白酒以香味、运输方式、材质、是否为地理标志产品、乙酸乙酯含量等进行划分，都有对应的国家现行标准，并对其感官及理化要求都做了明确清晰的定义，如
按香型划分▼
GB/T 1078.1.1—2006浓香型白酒
GB/T 10781.2—2006清香型白酒
GB/T 26760—2011酱香型白酒
按地理标志产品划分▼
GB/T 18356-2007 地理标志产品 贵州茅台
GB/T 22211-2008 地理标志产品 五粮液酒
GB/T 22046-2008 地理标志产品 洋河大曲
按是否用酒精勾兑划分▼
GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒国家标准
GB/T 20822-2007 固液法白酒国家标准
GB/T 20821-2007 液态法白酒国家标准
（以上均为不完全罗列）
想要知道江小白是否是粮食酒，我们主要参照的就是上面“是否用酒精勾兑”这个标准。在固态法白酒国标10781的规定里，其核心的一条是，不得加入非自身发酵产生的物质。也就是说，只能纯粮食酿造，不能加香精和加食用酒精，我们的国酒茅台就是固态法。
知道了判断的标准，我们再来看一下江小白的标签▼
江小白瓶身上的产品标准号——“GB/T 26761（优级）”。
这其实是《高度固态法优级白酒国家标准》，由中华人民共和国国家质量检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会，于2011年联合发布。
该《国家标准》定义“小曲固态法白酒”是以粮食为原料，采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，经蒸煮、固态培菌糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质的白酒。
以上可以确认，江小白是粮食酒。
酒事论事
江小白自称为粮食酒，可是江小白真的不是粮食酒。
我是做纯粮小烧的，所以我在这里要跟大家科普几件关于什么是纯粮食酒的事情。我做的事，纯粮固态发酵的高粱原浆酒，这种酒被称为纯粮酒。
那么还有一种酒是勾兑酒，勾兑酒并不是说这个酒是跟粮食没有关系的，勾兑酒也是用食用酒精进行勾兑的，食用酒精也是由薯类等作物进行蒸馏发酵蒸馏出来的高度乙醇。然后再用纯净水与香精进行勾兑，这种酒被称为勾兑酒，但是这种酒有几大缺点，第一口感不好喝，没有纯粮食酒口感醇香，第二，容易上头，喝了之后更容易头疼第三，喝了之后口渴，因为很多酒厂勾兑的时候，并没有做到100%采用纯粮食的酒精进行勾兑。江小白写着固态发酵，其实就是一种文字游戏，它没有写另外一种含量，因为喝过江小白的人都知道这种酒实在是太难喝了，而且还会头疼，纯粮食酒喝了之后是不会头疼的。
我做纯粮烧酒已经20年了。可以说市场上的白酒，基本上都品尝过，常见的白酒，比如牛栏山也是勾兑的，但他就是明确标明自己是液态法白酒，而江小白却说自己是固态法白酒。这种酒，价格首先他就不便宜。而且他的品质与口感都是特别不好，喝过一口，不想再喝第2口了。
真正的纯粮食酒，主要是由高粱玉米小麦，大米这几种粮食的酒类。把粮食进行发酵，然后蒸馏，所得的原浆酒是我们群名小烧酒厂生产的白酒，而大型酒厂会吧，各个年份各个度数的白酒，放在一起勾调。
首先勾条与勾对是两种概念，勾调是把纯粮食酒只不过是种类不同的沟调在一起，而勾兑是指用酒精加香精，加水勾兑的东西。
所以有钱和贵的纯粮食酒比如茅台，五粮液，汾酒等等，没钱的话宁可喝纯粮小烧，也不要喝瓶装的勾兑酒。
良心哥的粮芯酒
你买一瓶喝了就知道！
说千道万不如自己亲自尝试一遍！
纯粮食酿造的酒
国家执行标准是：GB/T 26760—2011
对照内容，你仔细了解一下！
不想黑谁，也不想引起公愤！自行了解
流水凡尘
回答里已经有很多人说出关键了，但都没有提到重点。
首先，有答者说江小白不是粮食酒，纯粮固态发酵的高粱原浆酒才是纯粮酒。
然后，有答者提到了纯粮食酿造酒的国家标准。
大家可以看一下江小白的瓶子，上面的产品标号为GB/T26761（优级）
这个产品标号的意思就是江小白是按照《高度小曲固态法优级白酒国家标准》生产的，这个标准也说明了“小曲固态法白酒”是以粮食为原料，采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，经蒸煮、固态培菌糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质的白酒。
所以按照国家标准来说，江小白是纯粮食酒没错。
对了，有个答者说，从常识上来说，只有50-55度的酒才可能是真正的纯粮发酵蒸馏酒。
不知道这是从哪里来的常识？此处建议大家还是相信国家标准吧。
至于江小白的口感，江小白属于清香型，很多喝惯了酱香浓香的老炮可能觉得淡，但对于年轻人来说是比较好接受的。有的人喜欢，有的人不喜欢，这我管不了，但关于江小白到底是不是真的粮食酒，说了这么多，大家应该有自己的判断。
爱而不得是过错
白酒，自古以来，都是中国的传统饮品。《本草纲目》曾记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可见，白酒在我国的悠久历史。
现如今白酒行业日益突起，做白酒的企业也越来越多，但白酒的质量却良莠不齐。日前，按白酒的生产工艺分可以分为三大类：纯粮食酒，新工艺白酒、半梁酒，其中最上乘的当属纯梁酒。粮食酒顾名思义指的就是用酿酒工具(发酵池、加热系统、反应筒等)把粮食发酵后，把粮食内酒精提取出来，刚出来酒大约70度左右少量加入净化水将其调至出厂所需度数。
粮食在酒的制作过程中起到了至关重要的作用，粮食越纯正，酿出的酒越香甜，正所谓“酒香不怕巷子深”就是这个道理。
而江小白正是典型的粮食酒。所用酿酒原料，就地取材江津富硒土壤中有机种植的红皮糯高粱，颗粒饱满厚实，在工艺和原料上保证了香味清淡、口感单纯，出酒率较高，酒香芬芳。配合当地清洌软水，单一的红皮糯高粱与特制曲药，在青石板窖池中纯净发酵，保持青石板窖的纯净。江记酒庄采用了“单纯酿造发”，既传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂，又有改进和创新，显著增进了酒体绵甜、圆润、净爽，奠定了酒体“天然、纯粹、甜净”的风格。
为了确保酒的品质，江记酒庄大幅延长小曲白酒的发酵周期，增加酒体微量成分，提升产品口感，为了保证质量牺牲了产量，江记酒庄将出酒率控制在40%左右；而在传统的工艺中，出酒率一般是53%-55%左右。由于延长了发酵周期，出酒率降低到40%左右，综合测算下来，江小白的生产成本是传统小曲清香型白酒的2倍。且江小白的每一个酒厂都是自营的，每一瓶酒都是自己生产，“梁心”造好酒，简单纯粹是江小白一直秉承的原理。滴几滴酒放在手中心搓几秒，你就会闻到高粱的清香柔和甜润。
除了从原料可以看出江小白是纯正的粮食酒外，从品质的专注于投入也可以看出，江小白除了在中国得到了专家和相关机构的认可之外，在国际上也过得了不小的成就。
其实中国从不缺乏白酒企业，而是缺乏秉承匠人精神用心做酒的企业。最后要提醒大家的是适量的喝粮食白酒对身体有一定的好处。美国《时代》杂志一项经过20年的大样本数据跟踪调查发现：完全不饮酒的人比酗酒者死亡率还高，不饮酒者寿命最短，适量饮酒者寿命最长！泰国卫生部向全国推荐的《长寿简要秘诀》写道：“少量饮酒是长寿秘诀之一”。但是大家要注意的是喝酒虽好，但不可贪杯。有空记得常与好友碰碰杯。
希望我的建议对大家有帮助。
