文｜田果
1月30日，餓了麼外賣平臺帶頭宣佈，2月1日至2月29日將對全國所有口碑商家免除商品佣金！繼萬達等商場帶來免租的喜訊，餐飲人再一次感受到了寒冬裡的暖意。
轉眼到了月末，餐飲業在這場防疫硬仗中，默默地扮演著“擔當者”的角色，並時刻刷新著職業生涯的“高光時刻”。
關鍵詞：休市、賣貨
響應國家號召，避免疫情擴散，全國大部分餐廳已宣佈臨時休市。
1月26日，被業界奉為勤勞楷模的海底撈發佈公告稱，決定於2020年1月26日至1月31日暫時停止內地所有門店營業。“根據疫情發展情況和政府相關政策，如開業時間需延期，本公司將於適當時候作出進一步公告。”海底撈表示。
與此同時，九毛九、太二、蜀大俠、小龍坎等多家連鎖餐飲品牌陸續宣佈臨時調整春節的營業時間。
其中，不少餐企改變經營模式，堂食暫停營業的同時，自發提供線上點單、外賣配送等無接觸服務。
此外，未正式官宣閉店的麥當勞、肯德基等連鎖餐飲企業也已關閉了部分門店；甚至很多現金流本來就不充裕的中小餐企，也在特殊時期承擔起社會責任，暫停營業。
店關了，菜去哪兒？面對原來用於春節集中客流的“頭疼庫存”，很多餐廳已經開始通過擺攤、外送等方式零售“甩賣”食材，有的老闆甚至將食材免費送給顧客和周邊住戶，贏得了好口碑和信任感。
餐見
疫情之下，餐飲業首當其衝，但他們沒有怨天尤人，他們依然樂觀向上，心繫社會。為了員工安全、顧客安全、國家大義，閉店、休市，這是一種態度，更是企業的社會責任感所在。
即便在肆虐的病毒面前，依然有很多可愛的餐飲人，他們一如往常，為大家提供餐桌上的美食，讓我們給這些有愛的餐企點贊！
關鍵詞：免租、減稅
作為餐飲門店的“甲方”、國內龍頭地產商，1月29日，萬達宣佈加入減租大軍，免去全國萬達廣場所有商戶1月25日至2月29日共計36天的租金和物業費，跟所有夥伴共渡難關！
“相愛相殺”的購物中心與品牌商戶在2020年春節罕見地站在了統一戰線，在萬達此舉之前，保利、金鉑、宏發、星河、中貿商業等多家購物中心都曾主動降租免租。
繼萬達後，又陸續迎來大批“中國好房東”，一批深諳“唇亡齒寒”的物業正踴躍加入這個免租減租的行業。
15天、36天，租金減半、假期全免，簡單的數字和表態，在這個罕見的至暗時刻，讓餐飲人感受到了無上的力量。
星星之火，正在燎原......截至當前，全國約1000家購物中心宣佈減免租金！
對於餐飲企業來說，除了高房租，稅務也是一大關。其實在2003年非典期間，我國各級政府就採取了對部分行業實行稅費減免等優惠政策，為企業渡過難關創造有利條件。
人民日報報道，春節期間，國家稅務總局以納稅人防疫需求為導向，專門部署節後辦稅服務等各項工作。
餐見
疫情面前，沒有人能夠獨善其身，拯救的同時也是自救，大家都是產業生態鏈的一環，承負有序。
在此，請全體餐飲人一起接力，強烈呼籲廣大房東充分考慮實際情況，降租減租，為廣大餐企減負，攜手共克時艱；同時，希望相關政府部門適當為企業減稅降費，通過政策性金融給予受困企業必要的支持。
關鍵詞：捐款、愛心餐
1月24日，百勝中國一馬當先，捐贈300萬元，用於幫助和救助醫務工作者；
1月25日，海底撈向湖北慈善總會捐贈500萬元款物，包括300萬元現金，以及價值200萬元的自熱火鍋，後續又拿出自己的庫存，跟進追加捐助武漢16餘噸蔬菜；
1月25日，西少爺肉夾饃也拿出自己的庫存儲備，捐贈5000公斤豬肉，為在一線戰鬥的醫務工作者和戰士們加強營養；
1月26日，盒馬武漢區域餐飲主管載著300份熱乎乎的盒飯來到武漢紅十字會；
1月27日，鄉村基集團大米先生品牌捐贈1萬份自熱米飯，送至武漢大學中南醫院及武昌區衛計委；
自1月27日起，肯德基與必勝客免費向武漢多所醫院每日提供數百份餐點；
瑞幸咖啡向中國紅十字基金會捐贈1000萬元；星巴克中國向中國紅十字基金會捐贈300萬元；
還有一群不知名的餐廳，他們發動自身力量，帶著滿滿的溫暖逆行在去往醫院送餐的路上……
餐見
病毒無情，人卻有情。
在餐飲業告急之時，越來越多的餐企仍挺身而出，有錢的捐錢，有物的捐物，自發成立“武漢疫情防控工作餐飲應急保障小分隊”，面向重點醫療單位以及救援機構團體提供餐飲供應服務，有力保障疫情防控一線工作人員的餐飲供應。
在餐飲人身上，我們看見了一束“光”，他們自己在燃燒，但他們也照亮他人！
小結
除此之外，無數的溫暖和感動仍在這個寒冷的冬天上演。
2020艱難開局，疫情過後，餐飲業勢必迎來一次大洗牌，這是危機，也是轉機：強者接受磨礪變得卓越，弱者千方百計逃避現實。
無論怎樣風雨，我們同在，無懼無畏！待到抗疫勝利的那天，軍功章上也該有一塊屬於餐飲人。
樂天派天蠍
擅長案例解析與人物訪談
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統籌｜巖巖
視覺丨馬亞丹
法律顧問丨李欣華
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