云端起雾
关注南城骑士，带你了解外卖行业的各种资讯和内幕。
因为提主也没有说清楚，我也只能根据提主的描述，大致的分析一下。
第一，可能是提主的粥铺优惠活动不够大，吸引力不强。虽然提主的粥铺优惠活动还可以，但身为竞争对手的其他商家说不定优惠活动比提主的粥铺还大，自然就把用户吸引走了。
第二，是粥铺的口味方面。前期口碑好，应该是小范围的销售。如果扩大了销售范围，很多口味不适应的用户，很有可能就被‘劝退’了。
第三，提主的粥铺可能是过了新店保护期，所以就没有了外卖平台的流量扶持。缺少曝光率的情况下，单量减少也就正常了。
第四，提主说的前期口碑好，那么后期时不时差评比较多？这也是会降低权重和排名的因素。
第五，提主没有充值开推广？一般来说，如果不是头部商家的话，基本上很难上前排，除非充值开推广。
第六，提主周边的同类商家是不是比较多？如果竞争比较激烈的话，单量减少也挺正常。
南城骑士
您好，您这种情况再正常不过。粥类这几年外卖属于高利润网红店一类产品，生命周期也就三到六个月就死掉了。商圈人口基数有限，很多都冲着销量和实惠来点餐，性价比怎么样人家吃几回就知道了。看着您买卖好就会有人跟风，竞争激烈就会分流。整个行业趋势都是下行，不是一家两家生意不好。
一，建立一张表格，导入测算全品类SKU的毛利；二、再配比全品类销售数据；你会发现满减活动会吃掉你的平均毛利。以此来吸引流量本身是不合理的。理论上改进的办法，不是满减，而是单品优惠或者套餐优惠：挑选SKU里销量排前五的SKU，再对比街上其他粥铺的前五SKU。你会找到用户下单的优选SKU。把这交集后的SKU找出来，把这个SKU的售价调到极低状态（远远低于成本）。然后设定起送金额。用户为了买这个优选的极低价格SKU就要连带购买其他SKU，而其他SKU的毛利是正常状态的。满减是吃掉了所有SKU的毛利，起不到任何引流的作用（引流的本质目的是创造毛利）。用单品引流，其他SKU创造毛利才是正确的方式。做零售，一定会搞促销，但是大家都忽略了促销活动的目的是多品类SKU销售的转化率
赋能投资人
有如下几个原因。
1，人们的认知不足，觉得粥是早餐，一两块钱的事，很少在用餐时间外喝粥。
2，粥是辅食，人们很少会单独喝粥，店里没有其他菜品的话，人们不会特意点个粥，毕竟不是必需品。
3，人们点外卖，一是饭菜为了吃饱，二是零食为了休闲。粥满足不了饱腹感，一泡尿就没了。也无法像零食一样满足味蕾的刺激。
所以说店主的大方向错了，虽说口碑不错，但也只是小众。
huixy
原因如下
1.客户端制作太过粗糙，图片菜品陈列较差，给人感觉类似黑作坊，不卫生
2.菜品本身定价过高，比如粥包子单个7块左右，优惠后也比正常价格高
3.同品类竞争太过激烈，同行优惠力度太大
4.店铺选址不合理，附近定早餐外卖人群少
5.我是彬子，关注我，每天分享餐饮外卖经营管理技巧
彬子餐饮外卖管理技巧
我从不点优惠力度很大的外卖！优惠力度大只有两个原因，一是没有店面的小作坊，成本本来就低，抓住一部分贪小便宜的人来做生意，走量赚钱。二是单品定价过高，外卖价格比门店价格过高，通过提高单价再搞满减来吸引消费者。真正好吃卫生的外卖，优惠很少，算上餐盒费配送费，大部分比到店吃还要贵那么一点点！
