文紹J
我隔壁就是一家，一個人經營的，小小的早餐店，專賣滷雞蛋和稀飯
早餐店老闆是一位勤快、能幹、乾淨利落的大嫂。她的丈夫幾年前幹建築，掙了點錢後，跟著小三跑了，她一個人便開了這個小小的早餐店，來養活自己和一個正在長大學的兒子
她每天早上都是兩點多鐘起床，煮好了滷雞蛋後，就用一個大鍋放在蜂窩煤爐上面熱著，早上賣的時候都是熱的。然後再煮稀飯，等稀飯煮好了，正好天亮，買早點的顧客也就來了
她做的稀飯很有特色，很有營養，顏色好看，又很好吃。稀飯煮得很稠，裡面加了小許的胡蘿蔔丁、臘肉丁、花生碎和大豆麵
早餐店雖然小，可生意很好，用快餐盒子盛飯，一個人也忙得過來
小白起家
現在的人大多都懶得早起做早餐，但又比較注重營養健康，賣早餐的生意都挺火爆，尤其是學校門口，油條，豆漿，朝鮮面，包子，手抓餅等賣的都挺快的，但我覺得現在缺少賣各種營養粥的，可以提前熬出來，裝在一次性杯子裡，開餐車賣，再配上包子或燒餅這樣的主食，選擇學校門口，醫院門口等人員密集的場所，應該倍受青睞吧。
SoOrdinary
一個人賣早餐說句心裡話，那是真的很忙很累的，所以建議做一些速成食物，本人建議做一些手抓餅、飯包這類食物，付出不會太大，而且大眾化，方便食用，收入也非常可觀，最好是在早市或者人流比較密集的地方。要是做包子類的的食品，1個人基本就要凌晨2點就得起來工作，還得是成手否則起的更的早，因為所有步驟都是要時間來完成的，而且做包子需要很豐富的經驗和實際操作，否則蒸出的包子會破皮、會塌不美觀也影響口感。
ME鐵小欠
現在人的生活節奏都比較快，一般早餐都是在外面買著吃。做的快的早餐有以下幾種
1.山東雜糧煎餅，可以配點豆漿，牛奶和八寶粥一起買，兩分鐘一個。
2.手抓餅，早上可以提前煎下，有人要的時候熱下，加個雞蛋，還可以加里脊肉之類的。喝的配上牛奶豆漿和八寶粥。
3.粢飯糰，一分鐘一個。提前煮好的糯米飯，甜的裡面加糖，鹹的裡面加油條，鹹菜，等。喝的用牛奶豆漿，八寶粥
米蟲果果
一碗豆漿，二根油條，二兩包子，鹹菜一小碟，吃的舒服，渾身有勁，全天精神好。
貽生
在前一天晚上做一碗自己夠吃的涼菜（如：胡蘿蔔、生菜、粉絲等），晚上泡好黃豆、綠豆、花生，早上起來先打豆漿，豆漿營養豐富，喜歡什麼就可以打什麼，自己攤點雞蛋餅，就這涼菜，喝著豆漿，營養全部跟上
By無動於衷
一個人賣早餐，豆漿和包子挺好。早上來不及吃早餐的時候，買一杯豆漿一個包子可以邊走邊吃👏
柯爾嘎嘎嘎嘎鴨
我以前想過這個問題，我覺得我要是做早點，我會選擇包餛飩，這個簡單，包起來也快，利潤應該也很高吧[呲牙]
幸運lucky23
首先要了解你身邊的消費群體，年輕人還是老年人，可根據消費群體的需求 ，一個人幹些快捷，方便。如，粥，餅，一類的，我認為怎麼方便迎合消費群體來，才是好的。
百姓之家
賣當地沒有多少人做的。
