製作步驟：1、木耳去掉根部，提前浸泡、清洗乾淨；2、大白菜清洗乾淨，撕成一片片的，瀝乾備用；3、取一個小碗，打上幾個雞蛋，放入少許鹽、料酒，打成蛋液；4、起鍋，燒上少量食用油，待油熱後下雞蛋液炒熟，然後炒碎盛出備用；5、將大白菜切碎，放入一個大碗內，撒上些許食鹽攪拌均勻，醃製一段
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