绿源林
真正的农家土鸡有什么特征？
什么是土鸡？土鸡是没有经过任何杂交改良的，没有含有国外鸡基因的纯中国鸡，如各地的柴鸡、笨鸡，能够真正称为纯土鸡的只有当时没有开展杂交改良的边远地区才有机会保留下来。本地鸡是经过引进国外良种鸡杂交改良选育的鸡品种，如三黄鸡、文昌鸡等。肉鸡纯是从国外引进的鸡品种，生长快。真正的农家土鸡有什么特征呢？
土鸡除母鸡、阉鸡有少量的脂肪外，公鸡是一身瘦肉，很少有脂肪。土公鸡是肥而不见油，脂肪颗粒基本均匀分布在鸡肌肉中，这种鸡味道才好。土鸡养殖周期长，超强的运动和喂养粗粮而肉质变得鲜嫩柔滑、细腻紧凑，汤香味美。
体重：从体重上辨别，真正的农家土鸡很轻，因为是散养，主要依靠鸡自己寻找食物，如青草、昆虫和蚯蚓等，每天1—2次玉米粒，体重一般只有2-3斤，很难超过4斤。
手握土鸡的感觉，用手握住土鸡感觉到瘦骨嶙峋的，没有多少肉，只有骨头没有肉的感觉。
从土鸡的外表来看，鸡头小、腿部健壮、爪子比较细小、鸡冠颜色鲜红、直立，母鸡鸡冠极小。
从皮肤颜色看，土鸡的皮肤是白色的，脚的颜色是黑色的或灰色的。
从羽毛上看，土鸡的公鸡羽毛漂亮，特别是三把毛很鲜艳。
土鸡有距并且长（养殖时间长），脚趾甲很尖，
土鸡胆小怕人。
老周说三农
真正的土鸡有什么特点？“土鸡”并不是鸡的品种，土鸡的准确概念是在本地区用最原始的方法养殖本地特有品种的鸡，意思就是鸡种要土，养殖方法要土，不使用“现代化”的养殖场养殖，不喂饲料，不添加激素，尊重自然生长规律。
真正的土鸡头较小，鸡冠也偏小，色泽红润。
真正的土鸡散养于树林间，摄取的食物都是以虫、草、杂粮为主，健康自在，会给人一种油光发亮的感觉。
真正的土鸡脚细茧厚，精神有力。这是由于土鸡大多数处于放养的状态，且喂养的时间长，所以其脚掌底部会有层厚厚的茧。
真正的土鸡皮肤薄、紧致、毛孔细呈网状排列。皮色偏黄，皮下脂肪分布均匀。
最后再说一下如何从市场上识别真正的土鸡？我们去鸡市场买鸡首先看一下鸡笼里面的鸡群：如果这群鸡的个头、大小、形状、羽毛、颜色、整体外表形象看起来都差不多是统一的，那绝对不是土鸡，如果是土鸡也是整体用饲料喂养的而不是农民自己山养的。因为真正的农民养的土鸡每一家跟每一家甚至每一只跟每一只都是有区别的。土鸡都用粮食来喂，生长周期会很长，一般都要接近一年才能成品，农家孵一窝小鸡就是10多只，最后成活下来的就是几只，所以每家的数量不多成本很高。每家一次只养几只鸡，鸡的出生时间不一样、鸡的生长环境也不一样（比如：每一家跟每一家周围的山的大小和草的多少是不一样的）、鸡的喂养方式不一样（比如每一家跟每一家喂鸡的粮食和草的多少是有区别的），所以如果是我们去买真正的土鸡的话看到鸡笼里的鸡，这群鸡的个头、大小、形状、羽毛、颜色、整体外表形象看起来是不统一的。
农人苗族小杨
这个问题阿丽来回答。
阿丽生活在农村，家里每年都会养10多只土鸡，与土鸡真是“低头不见抬头见”。在喂养土鸡时，偶尔也会认真观察土鸡的外形，总结起来农家土鸡有如下特征:
一是体型紧凑
一般的农家土鸡因为用纯农家粮食菜类喂养，不添加饲料激素，所以个头小，体型纤细。农家土鸡和大型商品肉用鸡一对比是很明显一个体型宽肥，一个纤细。
二是脚高且细
农家土鸡的脚高且较细，阿丽今天喂鸡的时候专门观察了一下。而饲料鸡的脚能比土鸡的宽一倍，而且还短。
三是羽毛颜色鲜艳
农家土鸡也是因为喂养农户种植的粮食作物，不含任何添加剂、激素，所以相应的土鸡羽毛颜色鲜艳。
四是尾巴上的羽毛高翘
农家土鸡尾巴上除对自己结发妻子的缅怀不舍，羽毛一般向上翘，这和本身鸡的品种及饲养材料有关。而快大型肉用鸡的尾羽一般是耷拉着的。
五具有追逐和好斗特性
农家土鸡一般都是散养的，所以性情活泼，追逐好斗，跳跃能力很强。逢年过节要抓土鸡，满院子跑也抓不住，换做饲料鸡看到有人要抓它，自动就停那不动了。
六是鸡冠颜色鲜艳
“大红冠子红又红”虽然形容的是农家土公鸡，但农家土鸡的鸡冠颜色都鲜艳，红彤彤的。这和商品饲料肉用鸡有很大区别，商品肉用鸡的鸡冠颜色不纯，红中带灰。
总结起来就是农家土鸡一般看上去高瘦紧凑，羽毛和鸡冠的颜色色彩鲜明，比较灵活活泼。尤其是脚细长是很明显的特征。所以如果大家想买土鸡，也可以根据以上6点来判断，只要满足3点，那八九不离十就是土鸡了。
希望以上回答对您有帮助，我是村官阿丽，欢迎大家！
村官阿丽
真正的农家放养土鸡，与新品种肉鸡或杂交鸡虽然第一眼难以分辨。但内行的人，一眼也是可以分辩出来的。虽然各地区的土鸡因品种各有不同。但真正的土鸡，你可以留意以下几点： 一、土鸡因长期室外放养，与人近距离接触较少，所以比较胆小。不象室内关养的肉鸡或杂交种鸡那样，因人常期近距离投放食物，接触人时间较多而胆大不怕人。二、行动敏捷，有一定的原始野性。这是因为土鸡长期野外放养，常期运动练就的。不象肉鸡或杂交种鸡呆懒。三、鸡身矫健，身材苗条，而且腿长、指细、脚爪锋利带劲。这是因为农家土鸡常期野外寻食，常用脚爪挖扒食物练就的。不象室内养殖的肉鸡或杂交种鸡那样腿短、身肥、脚爪秃乌松松垮垮且身材笨拙。四、羽毛光滑，鸡嘴锋利，双目有神。羽毛光滑是土鸡长期在室外受阳光沐浴独有的。鸡嘴锋利是因为土鸡在野外长期寻食练成的。双目有神是因为土鸡野外寻草籽或昆虫练成的。而长期在室内养殖的肉鸡，或者是杂交品种。这些鸡因活动范围活动范围受限，无法享受阳光雨露，加之食物饲料单一，在我们眼中看到的，故然只能是羽毛稀松、毫无光泽；双目呆滞，嘴尖秃乌了。
李法融每天笑着过
现在农村人养家畜的情况是少了很多，但是，基本上家家户户都会养家禽，所以在农村还是可以时常看到那些在屋前屋后刨食的土鸡。那么，要辨别真正的农家土鸡就要看如下特征才行：
首先、土鸡羽毛比较干净有光泽，让人看起来感觉特别有自然感；果园鸡由于喂养时间没有土鸡的时间长，果园鸡的羽毛相对暗淡一些，光泽度比较差。
其次，土鸡的鸡脸比较红润，给人一种气血充足感觉；果园喂养鸡在追求利益的前提下，当鸡一长大就要及时出栏，鸡脸比较白一些。
第三，土鸡与有的果园鸡也有着相似点：脚杆比较细小，鸡爪与鸡嘴夹比较锋利。
唯有公鸡与阉鸡有着一定的区别：喂养时间久的土鸡，鸡杆骨上会长出一个不着地的鸡爪；果园鸡的公鸡，鸡杆骨还没长出一个不着地的鸡爪。
第四，土鸡的重量比较小，母鸡一般是2---3斤左右，公鸡在4 斤左右。果园鸡是国内鸡与国外鸡的杂交品种居多，在重量上就会比土鸡重一二斤或以上。
第五、土鸡与果园鸡仅凭手捏肉质很难分辨，唯有在杀鸡时，看肉质才会知道，好土鸡的肉质比较鲜红，果园鸡（喂养时间不长的土鸡）的肉质没有鲜红感，比较泛白。
看放血量与鸡内金：土鸡是国内的传统品种，杀鸡时出血量比较小，鸡内金比较大；杂交类的果园鸡的出血量较大，鸡内金比较小。
最后，在口感上分辨：土鸡的肉结实，有嚼劲，有鸡香味没有腥味；果园鸡的差一些，用农村人的话说就是“鸡太嫩，还没有味道”。
总之，在市场卖的鸡多以果园鸡与饲料鸡为主，所以你们在市场买的土鸡，十有八九是果园鸡，当然，好土鸡在市场上出现的数量比较少，如得之，就如福利彩中大奖！
荔浦青山
一、散养土鸡相对于出售的鸡饲养日龄比较长、需要达到足够的天数才可以达到要求的重量、其口感肉质劲道、熬的汤自然散发出的香味浓烈！！
二、散养土鸡羽毛鲜亮、精神十足、行动灵活！饲料鸡行动迟缓、羽毛光泽度差！！
三、散养土鸡野性比较到、饲料鸡相对比较温顺！！
纯手打、希望对你有帮助！！
养鸡一点通
土鸡和家鸡的区别其实是很明显的，仔细观察一下，就可以看出家鸡整体比较肥大，不那么灵活，行动笨拙，毛色暗淡不光滑。这是因为家鸡吃的饲料有添加剂，在加上长期圈养活动量少，比较有肉感。
而放养的土鸡就不一样了，由于是放养，活动量很大，它们互相追逐打架，吃的是杂粮、虫子、草。飞的本领也不赖，体重普遍不高，一般就2.3斤，个头不大行动灵活，肉质紧致皮带Q感，吃着还不腻。
图一家鸡，图二土鸡
请多多关注吧！！！
农家阿富
农家土鸡的鸡爪特别短，放养的鸡每天不停的运动，农家土鸡的鸡爪也就是指甲很长，每天在笼子里圈着，不运动，。就是这个特点很好辨认
杞都枸杞
真正的土鸡肉质紧实、香味浓郁，关键是好吃！
