大家一起来养生
胃是身体的器官之一，也是最为娇嫩的器官，稍不如意就会出现问题。而有时候，也许是您的一些不良饮食习惯，久而久之可能就会引起胃癌的发生。中国人胃癌发病率较高，如果您能够少碰三物、少做三事，胃癌也会远离您。
少喝酒
大多数食物在不会在胃中消化吸收，往往是匆匆而过。酒水却是例外，酒水中含有的酒精是直接在胃里完成吸收的。这对于胃的伤害比较大，有些人喝酒喝到吐血，就是因为喝酒引起的胃出血。酒水能不喝不喝，实在是想喝酒，建议您先吃点主食，加快酒精代谢，减少酒精对于身体的危害。
少吃盐
盐，是百味之王，也是日常饮食最重要的调味品。但是目前我们的现状是吃盐有点多了，食盐摄入量超标会引起对于胃黏膜的伤害。在河南林县，食盐的摄入量超标较为严重，胃癌的发病率一直居高不下。少吃盐，每天食盐的摄入量不宜超过6克。同时也要注意食物中含有的隐形盐，避免食盐摄入量超标对于身体造成的危害。
少吃腌制品
腌制品中往往含有亚硝酸，虽然亚硝酸不是致癌物，但是在一定条件下却会转变为亚硝胺，亚硝胺是致癌物。一些中老年人因为曾经经历过贫穷年代，对于腌制品一直情有独钟。早上往往是馒头和咸菜搭配在一起，少吃腌制品也会让您远离胃癌。
少闹情绪
有的时候，很多人难免会发脾气。但是有些人即使心里再难受也会闷在心里而不会发泄出来，不良情绪对于身体的危害较多。比如有些莫名其妙的疼痛其实是就是心里因素引起的，在心理学生，胃疼是消化不了的情绪引起的。释放自己的心理压力，才能更好的保护身体。
少密闭门窗
虽然我们经常说要开窗换气，但是有些人却坚持己见。室内长时间不通风换气，空气会变得浑浊，身体的免疫能力也会下降，胃肠道也会出现问题。寒冷的冬天，每天也要有至少十几分钟开窗通风的时间。如果您实在难以接受外面的寒冷，也可以安装新风系统，让室内空气保持流通，避免空气混浊带来的不利影响。
少躺多站
虽然我们都在说运动对于身体的好处，但是依然有很多人不愿意锻炼身体，能躺着就不想坐着，能坐着就不想站着。其实，饭后尽量避免躺着或久坐。站立相对而言更以利于胃肠道健康，也可以帮助做一些简单的家务，让食物在胃肠道中更好地消化吸收。
王桂真营养师
首先，刘医生要告诉大家的是胃癌的发生是一个多多种因素和多个步骤进行性发展的过程！但饮食习惯确实在胃癌的发生中占有很重要的一个位置！
回到题目，少碰三物，少做三事，可远离胃癌，这些具体是指什么呢？
1. 少碰霉变食品。比如，变霉的花生炸出来的花生油。
2. 少碰腌制食物。比如，腊肉，熏肉。
- 这些食物里含有的硝酸盐在胃里会被转变为亚硝酸盐，亚硝酸盐又会变为亚硝铵。亚硝铵这个物质是个致癌物质！所以，吃多了腌制食物自然就容易得胃癌！
- 另外，这些食物食盐含量一般都特别高！而太咸的东西吃进胃里会对胃粘膜造成破坏，进而会导致胃炎，胃溃疡甚至胃癌！
少喝酒。酒精对胃肠粘膜起破坏作用，可能会导致慢性胃炎，胃息肉等癌前病变。而喝酒的时候多会吃烧烤等致癌物质多的食品。所以少喝点酒。
少吃过夜菜，尤其是青菜！过夜菜亚硝酸盐含量会剧增，特别是青菜。所以，能不吃剩菜就别吃剩菜！
少点狼吞虎咽！细吞慢嚼很重要！吃的快的很很多都有胃病。据说这是因为人们在咀嚼的过程中可以产生氧化酶和过氧化酶等唾液酶，在致癌物质进入人体时，这些唾液酶就可以把它们杀死。
以上就是我根据临床经验和医学知识整理出来的我认为的"少碰三物和少做三事"。希望今后大家能多点健康饮食，少些暴饮暴食、乱吃乱喝。病从口入，记住胃癌和饮食习惯有明确关系！
骨科木匠刘医生
胃癌的癌变是一个多因素、多步骤、多阶段的发展过程，因此在胃癌的病变因素很多，我们在生活习惯和日常饮食中也要多注意，才能保证远离疾病。
首先远离胃癌我们要做到少碰三物：
第一，油炸烧烤类食物，这类食物一般含有大量的反式脂肪酸，对身体有害，而且这种油炸食品如果使用的油反复使用，不常更换，会产生致癌物，容易导致胃癌的发生胃癌；
第二，长期大量饮酒，大量酒精到达胃部，会对胃有刺激作用，不仅会直接损伤胃粘膜，在胃消化吸收的过程中，会刺激肠胃内环境，导致肠胃疾病，因此我们要少饮酒，更不要空腹饮酒，空腹饮酒对肠胃刺激最严重；偶尔喝喝可以，长期酗酒不可取。
第三，烟熏腌制食物，这类食物为了味道口感好，会用很多盐来调味，而且在加工过程中里面也有亚硝酸盐的产生，亚硝酸盐不仅仅是胃癌的致病因素之一，也是别的癌症的导火索，因此我们最好吃些新鲜食材，不要总吃腌制食物。
其次远离胃癌我们还要少做三件事：
第一，饮食不规律，这类人太多了，现在的人工作压力大，有些工作还有夜班，或者加班加点的工作，饮食上面也就少了在意，等忙完了，或者有饥饿感了再吃，这样不规律的饮食，导致饥一顿饱一顿，暴饮暴食等情况发生，会增加胃部消化负担；
第二，少吸烟，都知道烟里面有各种有害物质，但是吸烟的人总不见少，烟草中各种物质燃烧后比不仅仅是对肺部有伤害，还会影响到胃部，当然了，远离二手烟也很重要。
第三，不要熬夜，熬夜会使得身体疲劳，导致身体抵抗力变弱，而且肠胃晚上要在人体进去深睡眠状态的时候进行修复，而熬夜会使得胃得不到好的调节，引发各类肠胃疾病。
因此生活中我们这些都要注意，适当运动，保持好心情，才能拥有一个健健康康的身体～
张浩医生
食物进入胃后，在胃中停留，胃黏膜要经常受到食物的机械性和化学性刺激。饮食因素对胃癌发病的影响已受到全球各研究病因学者的重视，并已得出相关结论——盐腌食品、熏制食品、煎制食品。
远离胃癌必须少碰以下3物：
第一：少碰烧焦食物。
在您的生活中,可能经常遇到因不小心致使饭菜等食品烧焦的情况吧?请您千万记住,不要因为可惜这些东西而吃掉它,一定要将它倒掉,否则就有致癌的危险。
烧焦的食品是如何致癌的呢?这是因为此类食品在加工和烹调中,经受了高温的焦化，焦化的同时会发生一系列化学变化。在高温下,食品中的主要成分——蛋白质、脂肪和碳水化合物,其组成元素可以重新合成新的化合物,这些新的化合物有的就能使人体细胞发生突变,结果产生了致癌和致畸的作用。由此可见,食品加热后产生的分解产物的致突变性,不是来自食品之外的化学污染,而是来自食品本身的变化。因此,食品的烹调和加工,特别是蛋白质高的食品,不要经受高温，更不能发生焦化，若食品已经焦化，只能丢掉，切莫浪费而吃下。
第二：少碰熏烤炸食
烤鸭、烤鸡、熏鱼、熏肉、油条、叉烧、羊肉串等熏、烤、炸食物,香气诱人,美味适口,一直是人们喜爱的传统食品。但是,医家们发现,喜好吃熏烤炸食品的地区,人们胃癌、肠癌的发病率明显高于其他地区。
医学家发现,冰岛的居民癌症的死亡者中,胃癌竟占了50%以上,究其原因,发现冰岛人一年到头都在吃烟熏的食物,如熏羊肉、熏鱼等。奇怪的是冰岛地区的海员患胃癌的却极少。原来他们长年出海,为了防止维生素的缺乏,他们在各地靠岸时,尽量多采购及食用大量的新鲜水果蔬菜和鱼肉食品,相对地吃熏烤食品较少,无意之中防止了胃癌的发生。对波罗的海沿岸居民的调查也发现,从事渔业的居民经常吃大量的熏鱼,癌症的死亡率高达318/10万人。我国贵州花溪地区的居民,由于民族不同,饮食习惯不同,患胃癌死亡者与非癌症死亡者之间,在饮食习惯上有着明显的差异,前者几乎天天都吃黑烤食品,而后者则较少食用。
以上这些事实都说明了一个问题,即烟熏烤炸食物与癌症密切相关。熏烤的鱼、肉,以及烤糊、烧焦的食品,如锅巴;高温油炸的食品,如油条,久炸的猪油,都含有一种化学物质——多环芳香烃。这类化合物目前已发现有200多种,其中很多具有致癌性,3,4-苯并芘就是其中之一。它即是在熏、烤、炸过程中产生的。例如,1千克熏肉中所含的3,4-苯并芘就相当于250支卷烟在燃烧中所产生的3,4-苯并芘的含量。
熏烤炸食品中,同时还会存在另一种致癌物质——亚硝胺。它是由仲胺和亚硝酸盐在人的胃中“相遇”后,在胃中酸性条件下形成的。仲胺的来源很多,但以食物中蛋白质烟熏、烤炸受热分解产生的最多。而亚硝酸盐在不新鲜食物中含量最高。油炸食物如果炸焦,产生的致癌物的致癌性还要大。3,4-苯并芘无论什么途径(口服、吸入,皮肤等)进入均有致癌作用,即使很小的剂量也能在作用部位引起恶变。至于亚硝胺类的致癌性,文献报道就更多了。
那么,偶尔吃些熏烤炸食物也会引起癌变吗?当然未必如此,因为这要取决于多方面的因素。譬如:熏烤炸加工的方式如何,同时吃的其他食物是什么,以及人的健康状况如何等等。
吃熏烤炸类食物时,我们可以采取一些谐施来部分地弥补它的“过失”。例如:
- 食品中的3,4-苯并芘含量与熏烤炸的方法、时间和燃烧材料有关。因此,可在加工时注意不要让食品与炭火接触,温度不可过高,时间不宜太长。
- 最好不要用木材而应用优质的无烟煤熏烤或用电烤(如微波炉烧烤）
- 煎炸食品要掌握好火候,反复炸过的油尤其是变稠发黑的油不宜再用。炒菜时让锅中的油着火也不妥当。
- 熏烤炸食品不宜多吃、常吃。吃的同时最好多吃一些黄绿蔬菜和水果。蔬菜水果中含有丰富的维生素C,在胃内有阻断亚硝化过程的作用，对防止癌症有一定效果。
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第三，少碰腌制食品。
腌肉、腌鱼、腌酸菜、豆酱、腌萝卜干、腌菜干等腌制食品含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐。硝酸盐和亚硝酸盐可以在胃内变成致癌作用更强的亚硝胺。隔夜的青菜也同样存在含量非常高的亚硝酸盐。
远离胃癌还要少做三件傻事！
胃癌的发生不单单跟饮食因素有关，胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、胃酸缺乏、门螺杆菌感染都有一定的关系。早期胃癌的治疗效果是非常可观的，但往往缺乏特异症状，因此要少做这三件傻事：
第一：对身体健康不重视
上腹不适或疼痛是胃癌最常见的症状，但在有症状时并没有及时就诊。肚子不舒服，在很多人看来只是胃痛这种小毛病，从没有到医院检查和规范治疗，最终小毛病拖成大问题。
第二：对疾病的诊治不规范
很多晚期胃癌的病人或许在四五年前就检查发现有胃息肉、萎缩性胃炎等问题，但没有积极治疗，或者回家后随便买点草药吃，从不复查，疾病发展到哪一阶段完全不懂，最终造成恶变，引起胃癌。
第三：管不住自己的嘴
别说正常人，就连很多检查发现有胃癌高风险的人，明知道上述4种食物会加重胃癌发生的风险，却管不住自己的嘴。
胃癌是非常可怕的恶性肿瘤，但可以通过预防来减少发生的风险，积极治疗一些与胃癌有关的疾病也是非常有效的预防手段。总的来说，通过文中叙述的少碰三物，少做三事可有效防止胃癌发生。
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长腿医生
胃病现在已经成为了一种流行性的疾病了，而胃癌也成了现在最为高发的癌症之一，胃部的疾病，通常与饮食和生活习惯有着分不开的关系，尤其是现在很多人连最起码的三餐都不能按时吃，再加上经常吃外卖，饮食结构也不够合理，以及压力过大，情绪经常处于焦虑等状态中，而这些问题都会给胃带来非常大的危害，很容易形成慢性的胃部疾病，如果不引起重视，也会增加胃癌的风险。
那么对于预防胃癌来说，应该如何做才更好呢？当然要从饮食和生活习惯上开始着手调整，比如少碰三种食物，少做三件事。
少碰三种食物：
第一种 ：烟熏腌制的食物，要保护我们的胃不紧要少吃烟熏腌制的食物，还要注意少吃盐，因为高盐的食物也是直接引发胃癌的一个重要的危险因素，而烟熏腌制的食物中不仅有高盐，还有一些致癌物质，所以建议最好好吃，偶尔少吃一点就可以了，最好多吃新鲜的蔬菜和肉。
第二种：酒，我们的胃主要起到的作用是消化的作用，几乎不吸收任何的物质，但是有个别的物质除外，其中就包括水以及酒精，尤其是酒精，胃吸收以后会破坏胃黏膜屏障，这就会造成胃液损伤未必，引发溃疡，胃炎，胃出血，甚至是胃穿孔，所以平时最好少饮酒，如果需要喝酒，那么一定要注意不要空腹饮酒，最好吃一些食物，最好是吃一些主食，再饮酒。
第三种：甜腻类食物，甜腻类的食物包括很多，比如各种糕点，蜂蜜，糖果，冷饮，甜饮料等等。这些食物会刺激胃酸的分泌，会损伤胃黏膜，首先建议不要空腹吃，其次建议一定要少吃，会增加肥胖。另外水果一些升糖指数高的，也建不要空腹吃，比如西瓜，香蕉，葡萄等，以免刺激胃酸过多分泌。
少做三件事：
1.发火，情绪不佳，会造成胃酸分泌减少，还会刺激胃黏膜收缩，引发胃消化不良，违章等问题，严重的还会引起胃溃疡，甚至更严重的问题，所以保护胃，养成一个良好的情绪很重要。
2.饭后躺着，饭后建议最好靠墙站半小时，再散步半小时，因为如果吃完直接养着，不仅会造成肥胖，还会引发胃消化不良。尤其是晚上吃完饭就睡觉，还会导致早饱感，这样就会影响正常的三餐，增加胃肠疾病的风险。
3.对着吹空调， 腹部和足部是最容易受凉的，如果经常对着吹风扇或者空调，很容易造成腹部受凉，引发胃肠痉挛，腹泻等问题。
所以保护胃，要从生活中的一点一滴开始调整。除了上述的问题以外，还要注意少吃凉的食物，尤其现在是夏季，又进入伏天，很多人为了降暑喜欢吃冰的食物，容易引发肠胃疾病，所以建议最好少吃，多喝温水。
心理营养师程伟华
胃癌是指发生在胃上皮组织的恶性肿瘤，是消化道常见的恶性肿瘤之一，胃癌从解剖学上可分为贲门癌和胃体癌(即非贲门癌):贲门癌是发生在胃贲门部食管胃交界线下50px范围内的胃癌，胃体癌是胃癌中除贲门癌以外的其他胃癌。随着人类对胃癌认识的深入和流行病学的发展，发现胃癌是多因素作用，多基因参与，多阶段发展的疾病，从慢性萎缩性胃炎、肠化生、不典型增生等癌前病变最终进展为胃癌，但目前其确切发病机制尚不清楚。
少碰三物
1. 少吃过烫食物
要按时进食,避免暴饮暴食;食物不能过烫,进食不宜过快;进食情绪愉快;平时应养成慢嚼细咽的良好饮食习惯。
2. 避免高盐食物，提倡冷冻保鲜
腌制的含有高浓度食盐的食品如咸肉、咸鱼等为胃癌发生的重要诱因。应尽量减少盐腌食品的摄取，每日进食盐量一般应低于10g。
3. 少吃烟熏油炸食物
少吃烟熏、油炸和烘烤的食物以红烧、清炖为好。
少做三事
1. 吸烟
众多研究表明，吸烟对多种肿瘤有影响，吸烟也同样是胃癌的危险因素。烟草的烟雾和焦油中含有多环芳烃、苯丙芘、亚硝基化合物、环氧化物、尼古丁等多种致癌物，并能直接刺激胃黏膜。国内研究发现，吸烟者罹患胃癌的风险是不吸烟者的1.83倍。
2. 饮酒
啤酒中可能含有亚硝胺而导致胃癌发生，而酒精本身也可能是胃癌的危险因素之一。酗酒可损伤胃黏膜，引起慢性胃炎，酒精可促进致癌物质的吸收，损害和减弱肝的解毒功能。
3. 精神压抑
精神心理因素是一项重要的胃癌危险因素。研究发现，不良精神因素与胃癌的发生有密切关系。精神因素引起胃癌的发生可能是因为精神压抑可抑制副交感神经和乙酰胆碱的释放，降低机体的免疫力；同时精神压抑等情绪也可激活交感神经，促进肾上腺髓质释放，减少T细胞、B细胞导致免疫力降低，促进肿瘤的发生和发展。
黄志艳大夫
首先胃是人体主要的消化场所，而且主要是容纳食物及消磨食物，但是由于各种原因导致胃部病发率很高，主要病变有胃药、胃部溃疡、胃部恶性肿瘤，这些疾病都会导致人体胃部功能异常，反正出现一些上腹部隐痛、反酸烧心、打嗝嗳气、食欲不振等症状。
下边小克为大家普及一下远离胃癌需要做好那几件事？
1、避免进食一些辛辣刺激油腻食物，避免大量饮酒吸烟，因为胃粘膜对于酒精的吸收是最多的，所以容易导致出现溃疡及穿孔，而一些辛辣刺激食物会刺激胃腺体释放大量的消化液，但是对于胃粘膜侵蚀加重，所以容易引发一些肿瘤性疾病。
2、长期进气一些腌制品及熏烤食物，因为这些食物中含有大量的亚硝胺类物质，而亚硝胺是主要的致癌物，所以会容易导致引发胃癌。
3、长期不清洁口腔卫生及不洁饮食，会导致幽门螺旋杆菌感染，幽门螺旋杆菌是胃内常见的致病菌，而且不容易根除。在胃粘膜表面释放大量毒素，长期无法根除容易导致癌变，幽门螺旋杆菌也是胃癌主要的元凶。
4、胃癌引发因素有很多，但是注意避免饭后立即平卧休息、注意避免暴饮暴食、避免无规律饮食等，所以这些恶习都有可能引发胃部疾病，更严重者就是恶变。
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小克大夫
胃癌主要是指发生在胃的恶性肿瘤。
胃癌的发生发展不是一步就完成的和不是一个病因诱因引起的，而是多个原因引起的多个步骤进行性的发展而来的。
正常情况下，胃黏膜上皮细胞的凋亡和增长繁殖之间保持动态的平衡。异常的情况下出现异常的增值而失控不受自身调控而发展成胃癌。
能够导致胃癌的原因有饮食和所处的环境因素、家族遗传、幽门螺旋杆菌感染、慢性萎缩性胃炎、部分胃息肉、部分胃溃疡、部分残胃炎以及异型增生和肠型化生等。
做到以下几点可以有些的预防胃癌:
1、少碰烟熏和腌制食品。
2、少碰咸菜。
3、少碰霉变食品。
4、不要摄入过多的食盐。
5、多吃新鲜蔬菜水果。
