能改变你未来的人
羡慕你啊，坐火车都保持这么好的食物品质！对小孩子来说，坐长途火车的主要食物是方便面与饮料零食，我记得那时读书时，我们同学一起坐车结伴回去，会带上扑克，然后买些饮料，最重要的是还要带辣豆腐干，超市的凉拌菜，还有酱板鸭，这辣豆腐干，酱板鸭都是本地特产，又香又辣，越吃越停不下嘴，把整车人都弄得想流口水。火车上的饭是绝对的又贵又难吃，即使带得食物不够吃，长途车也可以先看好途经哪些站，到了站点时，可以下火车买点当地的特色食物吃，站台买还是比火车上便宜，还能品尝当地风味。坐火车能消磨时间的食物，就是还有那些卤菜，鸡爪啊，卤毛豆，卤猪脚等等，都是沉闷旅途中不错的选择。至于那些火腿，面包，我是不太感兴趣的，没什么味道，若是一个人坐车，本就无味，再带这些没什么味道的冷食，是没什么食欲的，旁边一有人泡个方便面，那香味惹得全车人肚子都会咕咕叫了！各自口味不同，带足食物，在火车上慢慢品尝，也是一种享受，当然别忘记了，可以再带些水果，带点防肚子痛的药噢，因为吃得杂，乱，还有可能引起肚子不适噢！
很想把心里话说给你听
坐长途火车，除了方便面和面包，还吃什么可以代替饭，我觉得这和每个地方的生活习惯有关了。
我老家是湖南的，我妈妈坐火车来北京的时候就会带方便粉丝和八宝粥，然后把自己腌的酸豆角、酸萝卜和泡椒，切成碎丁用保鲜袋带着，吃的时候，再把火腿肠用叉子插碎，她说这能让她想起每天早上吃的汤粉，在火车上能待得舒服点。
我一个女同事每次出差都要带上几个自己家蒸的老面馒头和一袋咸菜，她的胃不好，火车上空调太凉，每次坐过夜的火车，她的胃都会不舒服，这时候，就得打上一杯开水，就着馒头和咸菜吃了，她的胃才能好一点。
还有一个同事是河北人，最爱吃的是他母亲烙的大饼，但是大饼烙的再好，凉了也会有点发硬，他就买那种方便的紫菜蛋花汤，坐火车的时候，把切好的饼丝倒一点到紫菜蛋花汤里面泡着吃，对了，他还会带他妈妈腌的黄瓜条。我一个南方人，真是没觉得北方的腌咸菜能有多好吃，但是，我北方的同事都觉得他妈妈腌的特别好，南北不同胃。
我自己很少带主食，火车上不动就不会觉得饿，所以，只带零食，各种口味的溜溜梅，去绝味买各种辣味，然后就是黄瓜西红柿，这么吃一圈，其实也挺饱。
旅行摄影小达人
头十年前坐火车不喜欢吃泡面，也不喜欢车上的盒饭，于是准备一堆零食吃。每次从山东回来某人都买一袋子肉食～火腿，猪蹄，鸭腿。。。。。。还记得半夜两点爬起来坐在卧铺过道的窗边摸黑啃鸭腿的场景😀，咋感觉像偷的呢。基本雷打不动的必须有火腿和猪蹄子，火腿是雨润的，当时还不是切片，圆圆的一坨，用牙撕开了直接咬。猪蹄子是一家专门卤好透明袋真空塑封的，打电话定好上车前去取的，怕我饿着啊每次买都是几个。
印象最深的是从武汉回山东了，也是三根手指数过来的一起坐火车的那么其中一次，买的当然非麻辣鸭货莫属了，带了一包罐啤。晚饭时间上车，仨小时后把他喊下来把鸭货和啤酒都造了。现在想想过道来回走人看我俩的表情都有意思，又吃又喝真过瘾。
以后可能还有很多次坐火车并且吃吃喝喝的经历，只是身边的人却回不去了。
雪堡雨伞623
呵呵，烤鸭和鸭饼就是饭，不是代替饭，除非这个饭专门指米饭。
我自己倒是带过米饭，就是饭盒里有菜有饭，因为饭盒裹着衣服所以还不凉；但是这样的饭是不能在夏天携带的，很容易变质。除了这种饭，我带的最多的是自制的三明治，也就是肉夹馍，其中不限于肉，也可以是鸡蛋和菜。带起来方便简洁，很适合旅途食用。
记得以前在火车上给人留下印象最深的是吃烧鸡的人，满嘴满手都是油，啃一口鸡翅膀喝一口酒，在稠人广坐之中，好一副自得自在的样子。乃至于觉着，烧鸡这样的食物似乎最恰如其分的就餐场合就应该是火车上了。
我见过在火车上吃涮锅烤串的，当然不可能带着火锅，只能是将作料和串儿都装在盒子里裹着塑料布带到车上，然后四个人换座，换成面对面想坐，然后便开始畅谈和大吃起来。有意思的，言谈话语之间可以听出来，她们居然是一起出来培训的小学女教师。 
除此之外，火车上的人们带的食物是各种各样的：有的人去餐车正经坐下来点菜吃；有的品种多样铺了一片，蘸料作料俱全，津津有味；有的仅仅是一根黄瓜，有的是一个西红柿，有的是一个馒头，有的则在漫长的旅途中什么也不吃……
火车上的饮食，其实是人们普遍生活水平和生活状态的真实表现，是一个观察整个社会的小小窗口。
东方连话
很久很久没有做过长途火车了，上学的时候最久坐过36小时。真是一点点都不怀念啊。
泡面火腿肠真的是火车最好的选择。题主啊，烤鸭这种你都能带着的，为什么没有烧鸡呢？冷吃，比烤鸭强了多少倍啊。我太喜欢吃烤鸭了，没办法接受凉的烤鸭。烤鸭不适合旅行。烧鸡，扒鸡，卤制的各种肉类，豆制品，各种鸭脖子，便利店的便当，各种口味自加热米饭。不知道题主从哪里上车，不喜欢面包饼干类的，我大中华传统面食，馒头，烧饼，大饼，馕。配一瓶老干妈，完美。哦，记得带一包菊花茶，都是肉食。
兰陵美酒
现在火车乘的少了，就是在北京上海之间乘过几次。
上周去北京乘的过夜的动卧，晚七点到早上七点。上车前吃的饭，然后买了一大瓶水和雪饼，就凑活了一夜，也没吃什么东西。
返程的时候，乘高铁，在北京南站，下午四点到晚上十点，然后在超市里买的水果，蛋糕（很难吃，扔了），然后去庆丰包子铺买了二两包子，就是晚饭了，吃的挺饱。
因为我没有乘过太长时间的火车，最多也就是一夜，所以多数时候就是准备点夜宵就行了。以前也没买过方便面，因为泡的面实在是吃不下去，所以有时候会买点啤酒和熟食，有时候买点面包，还有时候就直接去快餐店打包点快餐就对付了。
燕然居胥
孩子小的时候，经常做长途火车出去旅游，为了孩子旅途中也能吃的好，体息好，想了很多办法，也积累了很多经验，分享给和我一样平凡普通用心生活的人。
1.汤类，小包装豆浆粉，豆奶粉，熟麦片，奶粉，速冲蛋花紫菜汤，需提前准备快餐杯。
2.主食，烧饼，面包，糕点，馒头。
3.蔬菜，黄瓜，西红柿，小袋榨菜，海带丝，也可以买点散装的豆腐丝，豆干，但要先吃，因为没有包装，不易储存。
4水果，基本上出门带的都是苹果，长途做车不怕挤压。桔子也可以，放在上层，香蕉就不行，很容易挤烂。
5.肉类，真空包装的脱骨鸡，火腿肠，配上馒头和黄瓜，很爽口。
6.备点小盒的维C片。
7，煮好的鸡蛋，或者包装好的卤鸡蛋。
8，牛奶带几盒。
9，这些主食，汤，肉，菜搭配起来，即便长途坐车，也不会上火，到一处游玩结束时，到当地的超市再补给一些，就可以继续坐火车去往下一个目的地。
热爱美食，热爱生活，刚开始平台创作，对我有兴趣就关注我吧！
烹煮五味
现在坐长途的火车大多都是为了省钱，而火车上售价比较高的盒饭，一般也不舍得去购买，最便宜的饭恐怕也就是方便面了，冲泡起来比较方便，能不能吃饱就是另一回事儿了，而且方便面是油炸食品，里面也没有什么蔬菜，如果一连吃很多顿的话，确实有点儿吃不下去。
现在方便视频比较多，其实不吃方便面我们还是有很多的选择的，比如自热类的食品，自热火锅，自热米饭，都是不错的选择，超市里也都有卖的。铁道部门对于这些自热食品，目前还没有什么管理的制度，是可以带上火车的，如果你担心的话，也可以购买，开水泡的那种里面是没有加热袋的。不过在吃过这些自热食品的人都觉得，自热食品本身的量比较少，而且味道也不是很好。
还有一种食品就是八宝粥了，现在有罐装的八宝粥，携带起来非常方便，坐火车吃最适合了。但是光吃八宝粥，没有什么主食是不行的，可以在上火车之前，去包子店买几个包子，最好买素包子，因为肉包子如果放凉了吃起来容易拉肚子，素包子基本不用担心这个问题。如果不想吃包子，就带上馒头或者火烧，再去买一包一块钱的榨菜。想要给自己加个菜，火腿肠，卤蛋都是不错的选择。
kiki的厨房
我会自己做一些饭团，或者面食。便于携带，利于消化。
带一些水果。
分享一个我经常做的千层牛肉饼做法
准备馅料：牛瘦肉200克、绿叶大葱，小香葱
牛肉切碎剁成肉末，加适量食盐，料酒5克，生抽10克，老抽5克，猪油10克，白胡椒粉1克，花椒粉1克，打一个鸡蛋。
顺着一个方向搅拌上劲，大葱，小香葱切碎拌入牛肉馅里，搅拌均匀腌制15分钟。
准备油酥：面粉20克，猪油40克
搅拌均匀即可
准备面团：高筋面粉200克，5克糖提味，温水适量分次添加，面团搅拌至棉絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。
醒好的面团取出分成大小相等的两个剂子，擀成长方形薄片，（尽量擀薄一些），可以对称的划上4刀，均匀刷上酥油，摆上牛肉馅，摊薄一些，留出一个方块不摊陷。
拿起没有陷的面皮，覆盖住有陷的一边，依次滚雪球般叠起来。
锅内倒入适量油，6成热下牛肉馅饼，盖上锅盖，小火焖制，期间注意翻面，煎至两面金黄就可以啦。
此过程大约8分钟
外皮酥脆，馅香层层分明
大娘小厨vlog
最近刚坐过高铁，四小时，午餐正是在车上解决的。我一般遇这种情况会买卤鸭或卤牛肉或甜皮鸭+白面锅盔+春卷皮+切好的黄瓜条+水果，原则上就是无汁水的，各种方便携带方便在车上食用的美味。高铁上现在已广播车厢内不能吃方便面等味重食品，以后估计会严禁。
