君勿扰ღ
提到早餐，不得不说是每日餐食中最为重要的一餐。“早餐是金、午餐是银、晚餐是铜”，足以见得早餐的重要性，正因为如此，早餐必须要吃，而且更应该注意“长期规律摄入+食物多样”。健康吃早餐，有些具体的常识（知识）需要您了解并且达成。
不吃早餐有危害吗？
总结看来，经常不吃早餐很容易导致营养素摄入不足，另外不吃早餐容易增加胃炎、胃溃疡等问题的发生几率，还会增加胆结石的发病风险。而且，很多人靠不吃早餐来减肥是非常错误的，不吃早餐会把您中午的饥饿感变得更强，那您在中午食用的东西就会更多，这样一来由于能量物质短时间的大量摄入而增加肥胖的发生风险。
早餐，吃点什么更加靠谱（健康）？
早餐，说到根本食材不能过于单一，光喝豆浆不行，单吃鸡蛋也不可以。早餐应该给身体提供更加丰富且优质的营养物质，食物种类要多，范围要广；通过早餐既要补充糖类物质，也要提供适量的优质蛋白质，同时膳食纤维、维生素以及矿物质元素也都要有所补充，这样的早餐模式才能让您饿得更晚，承上启下，营养物质摄入比较充足。
靠谱的早餐＝优质的主食+优质多样的蛋白质+新鲜蔬菜+奶类蛋类+水果坚果（可作为加餐）。
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主食搭配要“高端”：
所谓的高端其实就是要把您吃的主食变得更加丰富；靠谱的主食建议有干有稀，食材需要粗细搭配、细杂搭配，适当增加薯类食物、豆类食物的主食补充。
说到实处，燕麦、荞麦、玉米、红薯、紫薯、薏米、红豆、黑豆、山药等食物都是不错的主食食材，大米、白面等精细粮食可以吃，但要结合着粗杂粮一同食用。
蛋白质的摄入要优质：
早餐，可以吃点猪牛羊的瘦肉，也可以吃点鱼肉、不带皮的禽肉；另外，鸡蛋和奶类食品也是提供优质蛋白质的绝佳食品；同时，豆腐、豆腐干、豆浆等豆类食品也是补充优质植物蛋白质的不错的食物，可以适当填充。
新鲜且多色的蔬菜：
蔬菜，可能是很多人在生活中食用较少的一类食物，但是它其实正是现代人群所缺乏的一类食品，蔬菜当中富含维生素C、B族维生素、矿物质钾元素、膳食纤维以及多种植物色素类物质，经常食用可以提高身体抵御病菌的能力，可以让大家的饮食丰富多彩，可以预防便秘等干燥问题的发生。
早餐，来一叠蔬菜沙拉，或者吃一些水煮菜都是很不错的选择。
水果和坚果：
这两种食材完全属于早餐的加分项目，您可以直接把它们加到早餐中食用，您也可以把它们放在餐后半小时左右当加餐食用，水果的美味加之坚果的营养，一定会给您的早餐增添分数。
有些食物不建议在早餐中“常吃”：
说到具体，像以油条为代表的油炸食品、以香肠为代表的腌制类熏烤肉制品、过于精细的主食、咸菜等腌制蔬菜等食物是不建议在早餐中常吃的。
健康食用早餐，清楚不吃早餐所带来的危害，请您靠谱且认真的对待自己的身体。
王思露营养师
一天之计在于晨，活力满满的一天应该从一顿营养的早餐开始。经过漫漫长夜，胃里食物早就空空如也了，这时早餐在不吃，长此以往一定会患上胃肠疾病，而且还会容易诱发胆结石，让机体免疫力低下、易出现低血糖。
不吃早餐还容易变胖，你以为少吃一顿会变瘦啊，那都是假象。早餐不吃，那也就意味着你一个晚上加一个上午都是饿着肚子的，试问你还会有精神应付繁重的工作吗？你还有足够的定力抵御各种零食、美食的诱惑吗？只会让你在午餐时疯狂进食，到时候能量摄入严重超标，脂肪肥肉也就如约而至了。
所以早餐不但要吃，还要吃好。科学营养完美的早餐少不了以下几类：
要有主食，若是细中带粗则最完美；
要有蛋白，肉、蛋、奶、豆都有最好。如果没有也要至少保证有鸡蛋、牛奶；
要有蔬菜，最好再搭配点水果就更完美了
当然如果在搭配一丢丢坚果，那绝对是锦上添花了。
就这样一顿营养丰富的早餐就出炉了，既保证了碳水，又补充了蛋白和脂肪，同时还满足了各种维生素、矿物质的补充，是不是很全面。
当然除了食物种类保证要丰富多样之外，烹饪的方式也要科学，尽量避免使用油炸的烹饪方式，因为油炸会使一些营养成分遭到破坏，还容易导致脂肪摄入过量。另外就是早上吃的太油腻人也会觉得不舒服，最好的方式就是蒸或煮的烹饪方式。
总结一下就是早餐想吃的好，吃的科学也并没有你想的那么复杂，还是很容易做到的。为了健康一定要好好吃早餐。
钱多多营养师
俗话说：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。可是，很多人都反过来了！
为什么？原因也是各种各样，早上时间紧、想睡个懒觉、最近减肥等等。
讲真，不吃早饭也是有好处的，那就是省钱+多睡20分钟
不吃早餐，小心胆囊疾病
经过一夜的「摸爬滚打」，空腹时间达到了近10个小时，如果再不吃早饭，空腹时间延长，胆汁里面的胆酸分泌量会减低，而胆固醇分泌没有改变，一个减低，一个不变，这就导致身体里胆固醇比例相对增多，因此增加了胆结石发生的风险。
有研究显示，规律早餐者，胆结石发生风险可降低81%，因此规律吃早餐有助于预防胆结石。
不吃早餐，小心发胖！
有些朋友认为，不吃早饭就相当于少吃了一顿的热量，不是正好能减肥吗？事实，却恰恰相反！
惊不惊喜，意不意外？
首先我们来看下国外一小，一老两组人群的数据。
儿童方面，研究者对5810名，年龄7岁～9.9岁儿童进行了分析，结果发现不吃早餐与肥胖成正相关，啥意思？就是
越不吃早餐越胖。另一组老年数据分析，纳入1052例，平均年龄71.6岁，发现不吃早餐的老年人肥胖发生率是进食早餐者的2.23倍。
不吃早餐导致肥胖的背后逻辑是什么？专家分析认为，进食早餐能够增加饱腹感，降低饥饿感，从而减少零食的摄入量以及膳食脂肪的堆积；
早餐可防止全天摄入过多的能量；早餐行为有助于养成良好的饮食习惯以及饮食结构，控制自身食欲，并主动选择以运动锻炼的方式进行生活。
因此，进食早餐似乎更像一种“蝴蝶效应”，其通过对饮食，乃至运动等生活方式的关联效应，最终影响体重。
此外，研究还发现，吃早餐能够刺激人体合适的时钟基因表达，而这些时钟基因能够高效促进体重减轻，不吃早餐即使在一天剩下的时间里没有过多进食也会导致体重增加。
不吃早餐，小心2型糖尿病！
如果理解了上面不进食早餐导致肥胖的事实，进一步发展，导致糖尿病的发生，可能会更容易理解。因为，我们都知道肥胖本身就是2型糖尿病的重要危险因素。
德国海因里希·海涅大学莱布尼茨糖尿病研究报道了10万多例患者分析，随着每周没有进食早餐天数的增加，糖尿病风险逐渐增加，这种风险在4-5天时进入平台期，风险达到最大，即每周不吃早餐天数达4-5天者糖尿病风险相比吃早餐者增加55%。
进一步检索，还发现不吃早餐还可能导致抑郁症患病风险增加。因此，作为全天中的第一餐，早餐不仅与当天机体代谢及精神/情绪活动等有关，从长远角度来看，还会引发胆囊结石、肥胖、糖尿病、精神疾病（如抑郁）等。
早餐什么时候吃比较好？
记得有个言论称：早上9点之前不吃早饭，身体会吃屎。
啊啊啊，这谣言太恶心人了吧！
原文如下：早上 9 点之前如果不吃早饭，小肠会活跃起来，自动回收肠道内的废弃物，也就是便便。
那很多来不及吃早饭的人岂不是「吃了好多屎」。
然而事实是：无论你几点吃早饭、吃不吃早饭，你的小肠都时刻在吸收食物中的营养，而不会吸收大肠中的粪便。
不过，早上7～8点的时候吃早餐最好，此时人的食欲是最旺盛的。一般早餐后最好间隔4～5小时再进食午餐，刚好11～12点。
早餐该如何搭配？
如果你每天都吃早饭，但是吃的都是油条啊、大饼配咸菜啊什么的，那还是省点买油饼的钱吧。
科学的早餐应是低热能、营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养素一个都不能少，特别是要
富含膳食纤维。觉得太复杂？看完更不想起床了？
别别别，其实很简单，营养早餐应包括4种食物：
能量，主要是碳水化合物含量丰富的谷类食物，如面包、馒头等；
蛋白质，主要是肉类、禽蛋类食物；
无机盐和维生素，主要是新鲜蔬菜和水果；
富含钙及其他多种营养成分，主要是奶制品、豆制品。
粥、面包馒头、面条（加几片蔬菜）、鸡蛋（煮的最好）、玉米、红薯、豆浆、水果等，这些都是省时又简单的早餐，照着吃就完事儿了！
来来来，数数自己每周欠几顿早餐？
快快吃起来！
风友汇App
不吃早餐真的有危害，特别是对于那些长期不吃早餐的人，危害巨大。原因如下：
一丶容易得胆结石
二、容易患低血糖
三、容易形成胃病
四、容易长肉肉
这还是往小里说，如果往大里说，不吃早餐会影响孩子的智商，学习跟不上，前途毁了。大人不吃早餐，影响工作效率，提拔难了。每天连早餐也吃不上的家，温馨没了。空腹开车上路，如果血糖低了头晕了，生命安全也难保证，给他人带来伤害，给社会带来不安定因素。
综上所述，知道不吃早餐的危害了吧！
怎样科学吃早餐呢？
早餐不仅要吃，而且要吃好才行。如果图快，天天白水煮面条也是不可以的。一顿合格的早餐应具备以下几点:
一、有主食。馒头，火烧，蒸包等谷类食物，最好再吃点:地瓜，山药，土豆，芋头等薯类，也都属于主食范围。
二、有肉，蛋，豆，奶这四种食物中的两种以上:，保证优质蛋白质的摄入。
三、有蔬菜，最好是绿色的。每天根茎叶果轮流着吃，不可逮着一种天天吃。
如果再有水果或干果类，那就是一顿完美早餐了，
觉得难了点对吗？我也觉得难，但我坚持两年后发现，没有那么难。如果实在想不出早餐怎么做:，去头条找我吧！搜"郭氏厨房”就能找到我了。希望看了我每天的早餐，能帮到你吧！
郭氏厨房
您好，很高兴回答您这个问题。
不吃早餐的人要注意了，敲黑板，划重点了！据《美国心脏病学会杂志》在2019年4月22日最新发表的研究显示，不吃早餐这一习惯将极大地增加因心血管类疾病，尤其是中风导致的早死风险。跟每天吃早餐的人比，从不吃早餐的人心血管疾病死亡风险高出87%之多。除此以外，还会增加肥胖、糖尿病、高血压、代谢综合征等诸多风险。
很多工作党可能是不吃早餐的常客，但是从来没有意识到事态的严重性，谁能想到不吃早餐会使自己因心血管病死亡的风险高出这么多呢。让人不禁想问，这是为什么呢，不就是没吃早饭吗，我好好吃午饭和晚饭还不行吗？这还真的不行，拆西墙补东墙是不够的。
俗话说“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，这充分体现出了早餐的重要性。早餐是一天的第一餐，是三餐中最重要的，一定要保证好好吃早餐，补充人体必需的营养。
其实，虽然该项研究指出的是不吃早餐对心血管的影响，但是万变不离其宗，其背后还是不健康生活习惯在“作祟”。专家指出，一般不爱吃早餐的人生活习惯也不会很健康，大部分都会和抽烟、喝酒、不运动、不规律作息等挂钩，这些不健康的生活习惯都容易导致各类疾病。试想，不爱运动、作息不规律的人怎么会勤快地吃早餐呢？突然发现自己真相了！
很多人可能会找借口，比如没时间吃早饭。那你有时间刷微博吗？有时间打王者荣耀吗？你早睡了吗？都是懒癌惹的祸，不吃早餐的人，其中大部分都是懒癌晚期患者，典型的晚上不睡觉，早上一连串闹钟都吵不醒。
珍爱生命，从现在做起。第一，请远离熬夜，早睡早起。保证充足的睡眠是早起的重要前提，人一旦睡不好，特别容易赖床；第二，戒烟戒酒。现实中很多残酷的案例证明，烟酒是很多疾病的重要致病因素，严重不利于人体健康，应当严格戒烟戒酒；第三，多做运动，尤其是有氧运动，但一定要适度，既舒张血管，又强化心肺功能。
现在，《美国心脏病学会杂志》已经权威发布了不吃早餐的危害，请为了你的小命，按时吃早餐吧。
希望我的回答对您有所帮助。
欣康小天使
早晨是一定要吃的，首先是不管吃多少，都要吃一点垫一下肚子，你可以想想你已经不吃不喝快8个小时左右来，连水都没有喝，你觉得要不要“补偿”一下自己呢，我始终相信一个道理，你对你的身体怎么样，身体就会怎么样对你。
现在早饭都不吃了，那以后会不会中午饭也不吃了了？不能保证自己过得有多好，但是一日三餐是一定要的，不要到了“审判”的时候，肠胃炎，胃病什么的，身体是要你加倍奉还的。当然这是一个长期的过程，奉还的过程也更加长期。
我觉得每一次按时吃饭，规定一日三餐，都是在给自己充值“健康值”，为的是下一次好好“放纵”自己时，自己有“资本”去消耗。
说了这么多，希望能提高你对早餐的重视，以及其它饭点。
对于早餐，早晨是一个黄金时间，所以说早餐要吃好，每天早餐吃一个鸡蛋是非常不错的选择(如果把蛋白比作白银，那蛋黄一定就是黄金，不要随意抛弃财富哦，对身体好一点)，经过了一晚肯定是要补充水分的，早餐可以喝一杯豆浆(牛奶，自己榨的果汁或者白开水也行)，然后就是主食了，可以吃1~2个馒头(肉包，菜包，一碗面条，或者其它类似的主食也是可以的)
综上，我建议早餐是一个鸡蛋(黄金成分)+豆浆or牛奶or自己榨的果汁or白开水(补充水分，不建议喝饮料饮料)+1~2馒头or肉包or菜包or面条or其它类似主食(补充能量)
总之，对自己好一点，才有资本去“玩”，为自己加“健康值”
小喵咪爱苹果
不吃早餐会得胆囊结石？
很多说法称，早上吃早餐有助于促进胆汁排出，胆汁在胆囊里积累了一夜，如果早上不刺激排出一下，时间长了就会增加形成结晶乃至结石的风险。不吃早餐的危害真的有这么大吗？
胆结石是胆管或胆囊产生胆石，可能会引起剧烈的腹痛、黄疸、发烧等症状的疾病，它是最常见的胆道疾病。胆结石的种类有多种，包括胆固醇结石、胆色素结石和混合结石三大类。 导致人们患上胆囊结石的有多种，除了生理上的先天因素、细菌感染、寄生虫感染等因素外，不健康饮食及生活因素也是重要的诱因。
美国 NIH 认为，不健康的饮食因素主要包括超重、肥胖、急速减肥、饮食、代谢综合症、糖尿病和胰岛素抵抗等。 其中，不健康的膳食主要是指高能量、高碳水化合物低膳食纤维的饮食习惯，如白面包、米饭等精制碳水化合物饮食，而如果大量吃这些食物，也会增加超重、肥胖、糖尿病、胰岛素抵抗等风险，就相当于恶性循环。
所以，不健康的饮食有可能增加胆囊结石的风险，但
不吃早餐并不一定会导致胆囊结石，也并不一定是导致胆囊结石的元凶，大家也不用太担心。当然，从健康饮食、预防胆囊结石的角度，我们还是应该尽量养成规律吃早餐的健康习惯。
我们到底要不要吃早餐？
每天吃早餐是世界卫生组织（WHO）提倡的健康生活方式。早餐对膳食营养摄入，保持良好的健康状况和工作或学习效率至关重要。如果不及时吃早餐，会影响人体工作效率，不利于人体血糖的控制，还会增加发生糖尿病、肥胖等风险。
如何健康吃早餐？
早餐要规律地吃，即要定期、定时吃早餐，要吃饱，也要吃得营养。要注意食物多样性，保证营养均衡摄入。早餐最好有蔬菜、水果、全谷物和蛋奶等各种各样的食物，不要过于单一。像油条豆浆、白粥馒头这种吃法，在今天需要有所改变。吃豆浆油条的时候，不妨加入香蕉或苹果；吃白粥、馒头时，可以加点蔬菜，简单地凉拌或焯菜均可，如果能再加一个鸡蛋就更完美了。
阮光锋
作者：陈彬林（广西壮族自治区妇幼保健院营养科营养师，中山大学营养学硕士。注册营养师。公共卫生执业医师。研究生期间研究方向为营养与慢病防治，主要研究疾病是过敏性鼻炎和哮喘，研究结果发表于Clin Exp Allergy（IF=5.158）。熟悉妊娠糖尿病等妊娠期常见疾病的营养配餐和营养指导。）
答：
一日之计在于晨，而早餐（breakfast）是一天中最重要的一餐。当我们醒来时，可能已经有8～10个小时未进食，这时我们的血糖和代谢水平是偏低的。我们需要在一小时内“打破（break）”“禁食（fast）”状态。一顿健康的早餐会提高我们的代谢水平，并开启新的一天。
早餐对于成长中的孩子显得尤为重要。研究表明，常吃早餐的儿童的学校出勤率更高、迟到更少，饥饿引起的胃痛也更少。他们的整体考试分数更高，注意力更集中，解决问题更容易，肌肉协调能力也更好。有吃早餐习惯的孩子也更可能维持健康体重和摄取足够的钙。无论小孩是在家里还是学校吃饭，都要确保他们每天吃一顿营养丰富的早餐。
充足的碳水化合物可以给需要忙碌一天的身体和大脑提供能量。我们可以考虑选择全谷物作为碳水化合物的重要来源，如燕麦馒头。蛋白质是早餐经常被忽略的，早餐需要蛋白质来抵御过快的饥饿感来临。蛋白质来源可以考虑鸡蛋、瘦肉或者奶类。我们还可以在早晨中加入些水果和（或）蔬菜，使得饮食更加均衡。
越来越多的研究表明了早餐的健康效益。在不吃早餐的2型糖尿病（T2DM）患者的午餐和晚餐后，餐后血糖相对更高。在著名医学杂志Diabetes Care发表的一篇文章表明不吃早餐的影响可以持续一整天，而仅仅通过吃早餐就可以作为减轻T2DM患者餐后高血糖症的一种有用策略。而2018年著名营养学期刊Journal of Nutrition一篇文章指出不吃早餐不仅与超重和肥胖相关，还与胰岛素抵抗以及2型糖尿病（T2DM）发病风险增加相关。另有研究发现在中年无症状人群中，不吃早餐是动脉粥样硬化的危险因素，独立于常规的心血管疾病危险因素。
因此，不吃早餐可作为不健康饮食和生活方式的标志。健康的饮食模式（包括一顿让人精力充沛的早餐）对健康有重要帮助。
1. Ballon A, Neuenschwander M, Schlesinger S, Breakfast Skipping Is Associated with Increased Risk of Type 2 Diabetes among Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies. The Journal of Nutrition 2018: y194.
2. Uzhova I, Fuster V, Fernándezortiz A, et al. The Importance of Breakfast in Atherosclerosis Disease: Insights From the PESA Study.[J]. Journal of the American College of Cardiology, 2017, 70(15):1833.
3. Jakubowicz D, Wainstein J, Ahren B, et al. Fasting until noon triggers increased postprandial hyperglycemia and impaired insulin response after lunch and dinner in individuals with type 2 diabetes: a randomized clinical trial[J]. Diabetes Care, 2015, 38(10):1820-1826.
4. https://www.eatright.org/food/nutrition/eating-as-a-family/breakfast-key-to-growing-healthy.
5. https://www.wikihow.com/Boost-Your-Metabolism-at-Breakfast.
真的有害！
肠胃在长时间没有食物时，会分泌更多的胃酸，从而可能导致胃部黏膜的受损。人们进食晚餐的时间，正常在18点~20点，午餐时间在11点~14点。也就是说，在不吃早餐的情况下，15~20小时，人体处于能量短缺的状态。可以想象一下，人的肠胃可以适应吗？
更不要有低血糖现象的人，不吃早餐很有可能发生昏厥。
所以，一定要吃早餐。
关于如何科学吃早餐：
早餐的摄入对象为，蛋白质，碳水化合物，脂肪。所以我们可以对应进行选择，蛋类、粮食作物、肉类。
注意：脂肪的摄入尽量不要通过油类摄入。所以尽量少吃油炸食品（油条、油饼、油糕）
我给大家推荐一些早餐组合：
- 一枚鸡蛋（水煮/荷包）、少量豆制品、半个馒头、一碗粥（盐度要低）
- 一杯牛奶、两片面包、一个煎蛋（少油）
看三观
科学的早餐，应该是用餐时间在二十分钟左右，包括谷物、肉蛋类、奶类、蔬果类。这样能确保营养均衡。
不吃早餐危害很多，大家都比较了解的就是容易诱发胆结石。胆囊经过一晚上的储备，分泌了大量胆汁，如果没有食物进入体内，胆汁浓度过高就可能诱发胆结石，胆结石、胆囊息肉等的害处很大，会影响人体对脂肪的代谢。
此外不吃早餐最直接的影响，就是造成工作学习效率低。因为脑细胞靠储存糖原获得能量，而能量主要来自于碳水化合物的有氧氧化，不吃早餐，脑组织细胞储存的糖原就不够用了。
与此相关的就是血糖水平过低引发抽搐，甚至昏迷。大家经常看到一些女孩在公交车上晕倒，在早晨的高峰。很多就是和不吃早饭减肥有关。
不吃早餐还可能导致肠道功能紊乱，便秘，更易变胖等不良后果。因为很多人早餐免了，中午就狂吃一顿，把胃撑大了会更容易导致肥胖。
不吃早餐还会导致早衰，因为人体的活性和活力没有能量支持进而得不到保证，基础代谢不足。
@营养师在身边
