3杠4
竞争激烈：个体小店越来越多
房租上涨：个体小店的增多，促使房东不断涨房租！
人工上涨：现在年轻人都不愿意打工，造成人事成本不断上涨！
摊说
那天我和几个朋友去一家饭店吃饭，进至大厅，发现座无虚席。只好向小哥打听有没有雅间，她也不说话，扭头便走，我们只好跟在后面。走了很久，终于在二层找到一间，我们就坐了下来，准备点菜，谁知道这时小哥大声说道：“这里最低消费8百元！”我们觉得很意外。想了一会儿问：“酸辣土豆丝。多少钱一份？” “18块” “来50盘吧！” 小姐楞了一会就走了。一会经理走了进来，笑嘻嘻的说：“各位随意，多少钱的都行，没有限制，哈哈！”
幸福z小哥
餐饮业难做，主要原因有三个。我当年也做过饭店，最后黄了，深有感触。
一是房租，房租费很贵，做餐饮首先要给房东打工。我们在盛泽，好的门面房，不过二十多平米，一年二十多万。水电装修全部都是租客自己的，餐饮业人工都算在里面，就算三个人，工资也要二十多万。
要想赚到钱，首先一年净赚钱数必须超过五十万。五十万对于一个小店面，压力非常大，很多小饭店都受不了黄了。
二是竞争，竞争太残酷了。很多并不知道餐饮业很难做，只看到吃饭很贵，就想当然的以为饭店很赚钱，于是冲上来也开饭店。大家都开饭店，为了拉顾客，就要降价搞实惠，这样就少赚钱，而且客户源也会减少加剧了收入减少。
三是不确定性因素对餐饮业的影响。我当年开饭店，恰好遇到非典，一时间没人来吃饭了。你说我指望着有人来吃饭，才能维持饭店正常运转。可是非典一来，大家几个月不来我的饭店吃饭，我不就黄了。
乙丙丁6
我老公也开了一个小店，其实我是不想做的，因为一开始就是贷款装修的，然后做的是工地的餐馆，生意特别好，就是不挣钱。菜价不能高，高了又没人来吃。一条街上六家餐馆，客源就是那么多，顾客有很大的选择性，所以不好干，你看我们在成都双流开的不到八十平，装修买东西十万左右，房租一个月三千先交半年再加押金，还要租宿舍一千五，也是先交半年，还有物业费，还有各种水电气，还有请的两个人工资加起来九千五，你说我们怎么干？一天不吃不喝就得卖到一千七左右才能保本！咱一个炒素菜才八元钱，米饭一块钱随便吃，还有免费的泡菜和汤，我的妈呀！这让我们活不活了！最贵的就烤鱼了，一条才48元[捂脸]，真的是还有顾客说贵，又说鱼小，又说菜没肉！真的是欲哭无泪[流泪]！每天面对啥样的人都有，得斗智斗勇，耍嘴皮子[我想静静]！太难了，真的是生活太难了！
书写餐饮人生
餐饮业难做，主要原因有三个。我当年也做过饭店，最后黄了，深有感触。
一是房租，房租费很贵，做餐饮首先要给房东打工。我们在盛泽，好的门面房，不过二十多平米，一年二十多万。水电装修全部都是租客自己的，餐饮业人工都算在里面，就算三个人，工资也要二十多万。
要想赚到钱，首先一年净赚钱数必须超过五十万。五十万对于一个小店面，压力非常大，很多小饭店都受不了黄了。
二是竞争，竞争太残酷了。很多并不知道餐饮业很难做，只看到吃饭很贵，就想当然的以为饭店很赚钱，于是冲上来也开饭店。大家都开饭店，为了拉顾客，就要降价搞实惠，这样就少赚钱，而且客户源也会减少加剧了收入减少。
三是不确定性因素对餐饮业的影响。我当年开饭店，恰好遇到非典，一时间没人来吃饭了。你说我指望着有人来吃饭，才能维持饭店正常运转。可是非典一来，大家几个月不来我的饭店吃饭，我不就黄了。
浪里一礁
为什么餐饮业赚不到钱，复杂的问题简单化！
你看见过肯德基、麦当劳不赚钱吗？你会说这个是风马牛不相识，然而非也。我建议做餐饮的人事多多去他们这些店里感受一下，你会发现以下几个问题：
1.在最繁华的地段开店，能赚钱吗？
繁华的地段意味着“人流量”，意味着这家店解决了客户问题，剩下要交给其他因素。所以房租贵是一个伪命题！
2.产品标准化，你能做到吗？
产品的标准化意味着速度，意味着快，在当前这个快速消费的社会里，你必须的解决这个问题；中国有两家餐饮公司标准化值得推荐，一个是海底捞火锅；一个是真功夫。这两家是标准化作业的代表。
3.产品的本身，你有特色吗？
很多餐饮店就是一个大众店，顾客在你家吃和在别家吃是一样的，几乎没有差异化；一个没有差异化的店只能满足基本的吃饭需要，要想走得远几乎无可能。这点我建议去日本小餐饮店学习一下，一生只做一碗面，在特色上做足文章！
4.跟不上时代，你信息化吗？
一个小店要什么信息化？错了！肯德基麦当劳，没有一家不做外卖，没有一家不用手机点餐，信息化崔进你产品。你要做的很简单，把你的产品搬进手机软件中，可以是美团，也可以是饿了吗，不要小看外卖，一天可以是你店中营业额的好几倍！
5.心态，心态是什么？
做任何一件事需要的是“坚持的品质”，这种品质包括你对这个行业的爱，包括你对规律的认知，包括你对自己信心等，你凭什么做这个行业，你凭什么赢得顾客对你的认同，想清楚了，路就宽了，盲目只会让你受伤！
当然，如果你遇到冠状病毒或者非典也会让您头痛，但外卖也是一条不错的路！
创视角
首先，这和我们的经济水平挂钩，现在的经济发展非常快，老百姓的生活水平也随之提高了，不仅解决了温饱问题，也基本达到了小康水平，而现在人们更偏向于自己在家里做饭吃，也不去外面吃，因为心现在发展快了，每天都可以买到新鲜的蔬菜了，也都有家用电器了，自己做饭也是非常的快，所以很多人便不想出去吃饭，在家里吃饭，一家人围着饭桌谈天论地也是其乐融融，这也是中国人追求的生活啊！第二点，本人觉得这和餐饮业自身的发展息息相关，就因为餐饮业现在发展的非常火热，才导致很多人都像向这方面发展，这就出现了千篇一律的现象，大街小巷里到处都是吃饭的地方，而吃饭的地方多了，这对顾客确实是一种好处。
可是顾客的选择多了，但是依旧是那些顾客啊！这就导致很多刚刚开起来的地方都没有人光顾。因为毕竟人就只有那么多。第三点，这个和餐饮业也是息息相关，由于餐饮业发展越来越快，那么人们的品味也会随着提升，人们的要求也会越来越高。而这个时候，如果餐饮行业没有创新，没有新的东西推出来，那么人们就会觉得索然无味。而现在人们的口味也是越来越高，对食物的要求简直到了极致，稍有不慎，都会招来顾客的不满。而顾客不满意，也会为你带来舆论的压力，甚至以后就没有人会来你这里吃饭了。近些年来出现的天价虾、天价鱼的事情屡见不鲜，这些也都被报道了出来，其实仔细想想，商家为了盈利也是不择手段啊！这也不难看出餐饮业越来越难做了。
随着餐饮业发展越来越快，随之也产生了配送服务，例如美团、饿了吗、等等配送服务。这对顾客来说简直太好了，可以不用出门，随便在网上点击几下，就可以吃到美味可口的饭菜，还有人送货上门，简直不要太容易。本人平时也是没少麻烦了配送小哥。餐饮业带动其它产业的发展是一个好事，可是这对餐饮业也是一种冲击。当很多人都现在订外卖的时候，就会有更少的人到店里去吃饭，而我们知道叫外卖，不能有特别多的东西，而这样商家就不能卖出更多的东西。而如果顾客来到店里，就会有多种选择，随之消费也会提升。本人觉得现在餐饮业的竞争压力越来越大，也请投资者慎重考虑后再做打算
王杰村饭店
现在街面上的餐饮生意是越来越难做，但是即使是难做，也有很多人在苦苦支撑。因为，做餐饮的门槛低，你投二、三万就能开个生煎店，搞个五万、十万就可以做餐厅。还有不管你有没有文化，以前是否做过餐饮这一行的，都可以来做这一块，这对于创业者来说还相对容易一些。
对此，有专家表示，一般看上去不太干净的小饭店由于负面报道比较多，所以生意越来越差了。前些年，很多媒体报道，一些小饭店为了节约成本用“地沟油”，不洗菜就直接炒，把顾客未吃完的菜二次加工上桌，还有把猪肉冒充羊肉给顾客吃下去的。更何况，外面吃饭，油大、过咸、糖多，很多家庭都尽量减少在外面吃饭了。
而我们认为入行门槛低，部分餐饮店不讲卫生，砸了自己的牌子，的确是餐饮业生意差了的原因，但是更主要原因恐怕有以下几类：第一，现在大型商业综合体开得越来越多，很多民众在购物、娱乐、休闲之余，还要在这些综合体内就餐，而大型商业综合体开多了，就把街面上就餐的人口给吸走了不少，这是事实。
一品新疆椒麻鸡
做餐饮的门槛低，你投二、三万就能开个生煎店，搞个五万、十万就可以做餐厅。还有不管你有没有文化，以前是否做过餐饮这一行的，都可以来做这一块，这对于创业者来说还相对容易一些。
一般看上去不太干净的小饭店由于负面报道比较多，所以生意越来越差了。前些年，很多媒体报道，一些小饭店为了节约成本用“地沟油”，不洗菜就直接炒，把顾客未吃完的菜二次加工上桌，还有把猪肉冒充羊肉给顾客吃下去的。更何况，外面吃饭，油大、过咸、糖多，很多家庭都尽量减少在外面吃饭了。
而我们认为入行门槛低，部分餐饮店不讲卫生，砸了自己的牌子，的确是餐饮业生意差了的原因，但是更主要原因恐怕有以下几类：第一，现在大型商业综合体开得越来越多，很多民众在购物、娱乐、休闲之余，还要在这些综合体内就餐，而大型商业综合体开多了，就把街面上就餐的人口给吸走了不少，这是事实。
第二，网上外卖对餐饮造成的冲击更大。主要是饿了么和美团。外卖小哥把饭菜送到家中，送外卖费用又不高，平台还对外卖小哥进行额外补贴，这使更多年轻人省了不少自己做饭的时间，他们更不愿意到外面就餐，而是在家中吃送上门的外卖。
第三，几年前，三公消费比较盛行，用公款吃饭当然不用省钱，啥菜好吃就上啥，一条街面上有个十几家饭店也都能生存得了。而现在公款吃喝抓得紧，没有公款消费，就算请合作单位吃个便饭，也不能随意报销了，可以说在很大程度上减少了饭店的生意。如果去除了三公消费需求，那么光靠当地百姓私人来消费，那肯定是餐饮店同业竞争白热化，生意就越来越不好做了。
第四，现在房租要涨、工资要涨、材料成本也要涨，而且相关部门对食品安全问题比原来更加重视，于是越抓越紧，越查越严，而在同质化竞争激烈的情况下，也不能随便涨酒菜的价格，这使得开饭店的老板越来越不赚钱，甚至还出现亏损干不下去的情况。
第五，房价越来越高，当地很多人买了房便做了房奴，一个月一大半的家庭收入都要交给银行和开发商，自己手中剩下的钱仅够日常开销。此外，还要留点钱以防不时之需。所以，现在民众下馆子吃饭的次数要比原来降了不少。当消费需求因高房价而受到遏制，居民消费启动不起来，当然餐饮生意会越来越冷清。
过去由于公款消费盛行，人们收入水平提升，街边餐饮业经历了一段美好时光。但现在餐厅由于同质化经营，行业门槛低，生意肯定会越来越难做，再加上外卖、商业综合体对餐饮业人流的分离，以及民间消费能力减弱和各种成本上升，都给街边餐饮业带来直接对冲。现在想创业投资餐饮业，没两把刷子还真的要亏钱的。
五粮液57556891
为什么餐饮现在越来越难做，我来说说自己的观点吧，首先是现在的房租成本比较高，一年比一年高，甚至翻倍的涨，原材料的成本也上涨了，人工成本也有上涨，小型的饭店基本上都是年龄大点的服务人员，年龄大点的工资比较低，年轻的服务员很少能在小型的餐饮店干下去，还有现在的外卖对餐饮行业影响也特别大，平台扣点最少20个点，在高房租，高人工，高成本的情况下，餐饮的利润本来就低。外卖在扣去20个点，基本就剩不下了，但是你不做外卖还不行，还有一点就是，现在很多人都想自己做点事，没有别的技能，首选就是餐饮了，餐饮门槛比较低，现在加盟的品牌特别多，随便找个店加盟的，什么也不用操心，选址选修，只要出钱就可以了，餐品制作大多也都是半成品，回来简单加工一下就可以，这样一来，饭店越来越多了，顾客的选择也多了，每家分点，所以大家都挣不到什么钱了，以上只是我个人观点
