茶，經歷沸水的沖泡洗禮，奉獻出了色澤優美的茶湯，氤氳出曼妙殊絕的香氣，浸潤出五味皆蘊的滋味，最終漸漸舒展開來，將其投入清水中，浮沉之間，回覆到初始的面貌，一葉一菩提，映襯出萬千茶世界。
唐宋時期的綠茶，以蒸青緊團茶為主流，唐煮宋點，謂之吃茶。自明代開始，散茶形態的綠茶成為主流，遵循的是道法自然的藝術鑑賞原則，瀹泡以後的茶之葉底，再次迴歸到自然的形態。這種藝術鑑賞的方法深入人心，在貴嫩、貴早的名優綠茶中尤為明顯。面對沖泡以後自然舒展的茶芽，人們總是不自覺的發出由衷的讚賞。
延續這種道法自然的藝術鑑賞思維，清代上貢皇帝的女兒茶、芽茶之屬，同樣貴嫩、貴早，堪與名優綠茶相媲美。
20世紀中期以後，從1956年至1984年計劃經濟年代，整體來看，細嫩原料壓制的沱茶內銷，較為細嫩的原料壓制的圓茶僑銷，粗老原料壓制的緊茶、磚茶邊銷。完全以原料的老嫩區分茶之優劣，是故曬青茶被視為綠茶中品質最差者。
這種思維延續到了20世紀70年代以後誕生的普洱熟茶上，以勐海茶廠的普洱熟餅茶為例，原料粗老的8592為低檔熟餅，原料老嫩適度的7572為中檔熟餅，原料較嫩的7262為高檔熟餅。細嫩原料發酵的普洱熟茶命名為宮廷普洱。
既往看待原料的老嫩，葉底一目瞭然。但以茶美學的方法看待葉底，細嫩不再是唯一的法則，反倒是原料老嫩適度，無論新茶或者愈陳愈香的老茶，後期的綜合表現都更勝一籌。陰陽辨證的藝術鑑賞方法融入了茶美學之中。
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