合肥好吃的烤肉店实在太多啦！
但这家日式料理店
凭着【环境 食材 摆盘】
硬是俘虏了合肥顶尖吃货的心！
一入冬天，吃烤肉便成了最具幸福感的事情。肉烤到两面焦黄微微蜷缩，爆出滋滋油花香气直溜溜地往鼻子里钻，光是想到这个画面就会流口水了。
千牛烧物•日式放题专门店用优质木炭
老板也是下了血本
成本也比平常的炭贵了好几倍
肉的味道也能更好的保留下来
由拥有14年日本料理从业经验的首席料理长
亲自挑选进口澳洲安格斯谷饲牛肉
和日本的和牛肉牛肉
每一刀都遵循6mm的厚度
最严格的要求呈现最美味的牛小排
当牛小排油脂在舌尖上划开的时候
那是一种无法言说的美妙感觉
和牛不宜烤的太老，烤到一出血水就能翻面，
记得一定要少翻动，肉汁才不会流失~
请欣赏：一言不合就爆！汁！
和牛肉可是有等级之分的
根据牛肉的花纹
最简单的判定方法就是看他的大理石花纹
越漂亮和牛品级越高~
装修环境逼格满满，看一眼就会心动
工业风与暖色灯光搭配的刚刚好
舒适皮椅卡座+原木色餐桌
感觉能在这里吃烤肉到天荒地老！
他们家的门面是很简单简洁的，餐厅内部就是很纯正的日式风格，没有花里胡哨的、过多的、繁复的日式的装饰物，房梁跳高很高，有个二层，上面摆有大件的日式摆件，摆件是两个对抗的相扑选手的形象，蛮有特色的。还有鸟居和浮世绘，主色调偏浅，让人感觉很舒适。
千牛烧物的餐具也很精致，红蓝的配色，满满的和风。还上了三味的蘸料，分别是果味酸汁适合搭配牛肋肉、和牛五花，辛口蘸汁适合搭配横膈膜、牛仔骨，特调和风蘸汁适合搭配牛小排、三筋、上脑、西冷。还有搭配的柠檬，可以把柠檬汁挤在牛舌、射和牛系列上，风味更佳。
千牛烧物的烤肉主打安格斯牛肉还有和牛肉两种，其他日本料理包括主食、刺身、蔬菜、海鲜、小食都有。小编这次尝试的烤肉种类还是蛮多的，下面就来和大家分享一下。
PART 1 千牛王样
千牛王样类似于雪花牛肉粒，是刺身级的牛肉，可以生食，我斗胆生吃了一块，口感和三文鱼有点相似，油脂和肉质均匀分布，入口即化的感觉，也没有任何其他奇怪的味道。能接受生食的朋友可以尝试一下。
PART 2 厚切牛舌
个人很喜欢牛舌，因为牛舌肉质紧实，没有一点肥肉。牛舌切了花刀，肉质比较嫩，很有嚼劲，烤出来很漂亮像盛放的花朵一般。果然牛舌还是要吃厚切的，那种在口腔的丰盈感太让人满足了。
PART 3 次世代牛肋条
次世代牛肋条是极具神秘气息的一道菜品，摆盘真的很有仙气，加了干冰，是用腌罐装的，打开腌罐里面是味增腌制过的一整条牛肋条。牛肋条肉很厚实，是经过调味腌制的，但酱料的味道刚刚好不会过于浓厚也不会没有味道。牛肋条肉烤出来没有现象中的柴，到时意外的有细嫩的咀嚼感。
PART 4 和牛拼盘
拼盘可谓是菜品里面的颜值担当，超级精致，四种部位的肉。三筋、牛小排、薄切上脑、切花牛肋条，一次满足你四种味觉要求。
PART 5 月见风烧肉
牛肉是很好看的雪花肉，偏瘦的那种，口感也很柔和。烤熟后蘸着温泉蛋吃，我超爱温泉蛋，还很喜欢寿喜锅蘸着生鸡蛋吃，又滑又嫩，还有鸡蛋的鲜甜，超棒。
PART 6 三筋拼盘
都是雪花牛肉，肉质细腻，吃在嘴里很干净清爽。
PART 7 牛仔骨
带骨的牛排，牛排切的比较薄，是那种比较有较劲肉质，味道很香醇。
我还品尝了一下他们家其他料理。
千牛特质土豆沙律，当土豆泥做成宝塔的形状，淋了一层胡椒奶酪的酱汁，外面撒了一层脆脆的薯片碎，味道很像乐事的德克萨斯烤肉味薯片，口感很丰富既有土豆泥的绵密，又有外面配料的脆感。很清爽，不会腻。
墨鱼肠，加了墨鱼汁的黑黑的肉肠。对于我这种不喜欢香肠的人来说都还不错，烤出来脆脆的，口感很好。
牛尾汤很清淡但是很鲜美，是用两块牛尾骨熬出来的，牛尾上面的肉不多，汤底很香，配了萝卜，带着清甜。就是份量太小了，喝了几口就没有了。
咖喱牛筋饭里面加了芝士，上面有一层厚厚的咖喱酱，拌开之后很黏稠，咖喱的味道真心不错，超级浓郁，胡萝卜炖的也很烂，不过牛筋好像没吃到。喜欢咖喱的朋友不要错过。
这次日式烤肉吃完，我的感受是比起韩式烤肉，还有中式的烤肉，日式烤肉比较注重原汁原味，不会有过多的调味、腌制，在烤制过程中不会加其他的油脂，同时是在网架上经行烤制的，去除了多余的油脂，一点也不油腻。他们家的服务也很不错，全程服务生会帮你烤肉，保证肉的肉质和口感。而你呢，只用大快朵颐就好啦！
总体来说，他们家的烤肉品质还是不错的，价格略贵，体验感还是挺好的。现在还出了烤肉放题，价格真的很超值。如果想吃肉肉吃饱的朋友可以去体验一下放题，但是如果想体验他们家牛肉品质的我还是建议单点。
店名：千牛烧物
地址：春梅路与紫衫路交口万科广场外街2楼
营业时间：10：00-14：00 17:00-22:00
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