悠然見東山
鄉村小魚也有成為大餐的時候，名不經傳的農村池塘生長的“癩蛤蟆魚”，也能成為眾口皆可調的美味。
在以前，青山依傍、綠水長環的鄉村裡，樸實的村民經常能看到池塘中不僅僅有蛙鳴，更有魚躍蝦歡，那些魚中就有長相醜陋的“癩蛤蟆魚”。
說癩蛤蟆想吃天鵝肉，而癩蛤蟆魚卻和天鵝肉有的一拼，不過天鵝肉咱吃不起，癩蛤蟆魚肉卻是可以捉來打牙祭的，只可惜這種魚不給面子，常年到頭生長，也不見身體多長肉，捉條魚最多按兩論重量。
癩蛤蟆魚被農民們叫做四不像，扁扁的魚頭上就數嘴巴大，大的跟癩蛤蟆嘴巴似的，醜陋自不消說，魚背上的鰭特別堅硬，處理時要小心它，不然會劃破手指。
話說癩蛤蟆魚魚身雖小，但肉質緊實，味道鮮美，有點類似於海魚紅蟹子，形狀像，味道也像，燉魚時加點牛奶，燉出來的湯汁都是乳白顏色，鮮美的無以倫比。
我們小時候捉了這種魚，因為家裡捨不得用油來做魚吃，於是癩蛤蟆魚最常見的吃法是：洗乾淨以後，放在大瓷碗裡，在擱些鹹菜絲，放些花椒粒和蔥薑絲，蒸玉米麵大餅子的時候一併蒸出來，出鍋時就著餅子吃魚，那是一個好吃，現在想想還是十分懷念。
那些年農村只要家中有淘氣男孩子，估計都有機會吃到這種長相不好看的癩蛤蟆魚，家長們也喜歡孩子們捉回來的這種小魚，相比別的魚，它的味道更加美味，而且魚刺也沒那麼碎小。
可惜現在想憶苦思甜，來點這樣的小魚吃，簡直就是難啊，難於上青天，據說偶爾集市上有出現，也是養殖魚，再也沒有野生的了，還死貴死貴的，有一回看見從省城回來的村裡土豪老周買過幾斤，據說150塊錢一斤。
過去那麼多不被我們珍惜的小魚小蝦，還有山裡的野果，如今竟然成了美好的回憶，想尋找卻再也不好找。
看農村說農事
以前在農村確實經常能見到這種“癩蛤蟆魚”，特別在水質比較清澈的河流裡最多這種魚了，癩蛤蟆魚又像魚又像蛤蟆的，其長相比較特別，所以人們都叫它癩蛤蟆魚，在我們這裡農村還有其他叫法，叫它：呆魚子。其實它的真正學名叫：沙塘鱧。這個字有點深奧，鱧的讀音是（li）。
現在農村的沙塘鱧越來越少了，記得小時候，小河裡有很多這些魚的，那時經常農村的哥們幾個人一起去河裡釣魚、捉魚的。不過也不是每次去都能釣到大魚的，所以在無釣到大魚的時候就會用蚯蚓來釣這些癩蛤蟆魚的，這些魚非常容易上鉤的。用蚯蚓放在沙塘鱧的旁邊，一下子就能吸引一群沙塘鱧過來了，這時就能輕鬆的把它釣上來。
沙塘鱧一般喜歡在待在河裡有沙子或者石頭的下面，它們看起來非常的懶，不怎麼好動，老是趴著在石下或者沙底。而且還不怎麼怕我們人類的，見到我們下水都不跑。所以想要抓它並不難。近幾年沙塘鱧越來越受人們的歡迎，因為這些魚越來越少，造就沙塘鱧的價格也相當的高，現在市場價大概上百元一斤。
沙塘鱧由於對於水質要求比較高，在以前農村水質沒有過多汙染，現在農村水質汙染比以前嚴重，導致沙塘鱧越來越少了，所謂物以稀為貴，沙塘鱧由於肉多、刺少、肉鮮美而營養豐富，成為了餐桌上的佳餚，我也是很喜歡吃沙塘鱧的，用油炸的做法可美味了。可惜現在河裡很少沙塘鱧了，想吃就難了，所以供需不平衡導致價格上漲。現在市場上已經有人開始人工養殖沙塘鱧魚了，其經濟效益還是不錯的。
三農天地
我們這邊把這種魚叫做“虎頭鯊”，是一種對水質有一定要求的魚種，它的肉呈晶體狀，味道十分的鮮美。它的學名叫：沙塘鱧，小時候經常跟小夥伴一起去釣這種魚，只需要掛上蚯蚓就可以很容易地將它們釣獲上岸。不過現在這種魚已經不常見了，正所謂“物以稀為貴”，當供給小於需求時，其售賣價格自然也就水漲船高了。至於這種魚為什麼會變得稀少，無非也就以下幾個原因。
外在環境的改變
隨著我們人類活動足跡的增加，很多地方都得到了全新的開發，原來的一些環境也都發生了改變。像小編老家的小鄉村，以前就村裡也就二十幾戶人，並且既有山又有水，魚兒也是非常的多，但如今得到了開發發展，原來的地貌環境也都發生了改變，魚兒們沒能來得及適應新的環境，自然也就很難繼續存活或者少量保留了。
無限制的捕撈
不管是“虎頭鯊”還是其他魚種，它們在自然水域中能獲取到的食物是有限的，因此它們的生長速度跟種群數量也都是有限的。不過對於一些人來說，他們的捕撈卻是無限制的，但凡水裡有點魚他們都想撈回家，因此在無限制的捕撈下，“虎頭鯊”自然也就很少見了。
寫在最後
常言道“沒有買賣就沒有傷害”，“虎頭鯊”這種魚兒肉質鮮美，很受美食愛好者的喜愛，再加上市場供給不足，因此售價自然也就很高了。不過小編有一次去太湖邊的吳江走親戚，卻發現那邊有人在養殖“虎頭鯊”，主要用小麥跟玉米餵養，聽老闆說一年即可長到3~4兩一條，但小編不知道這種養殖的“虎頭鯊”是否跟野生的一樣。
野釣競技
題主說的“癩蛤蟆魚”是鱸形目、鰕虎魚亞目、塘鱧科、沙塘鱧屬的沙塘鱧，因其獨特的形態，形似癩蛤蟆，所以又俗稱為癩蛤蟆魚、土憨巴、虎頭鯊等。是一種牙齒鋒利，具有攻擊性的小型肉食性魚類。
癩蛤蟆魚長得雖然很難看，但像其他肉食性魚一樣，肉質鮮嫩、營養豐富，癩蛤蟆魚肌肉的可食率高達 64.45%，鮮肉中的粗蛋白含量高達16.7%。癩蛤蟆魚在池塘中並不常見，而是主要分佈於南方的自然水系中，例如長江中下游、錢塘江、閩江等相關水系。因為其對水質的要求特別高，自然繁殖率較低，癩蛤蟆魚的自然分佈量一直很少。
但近些年人們在自然水系中的捕撈量不斷增加並且水環境汙染情況不斷加重，使癩蛤蟆魚產卵率不斷下降，野生資源越來越少。目前的癩蛤蟆魚市場價格已經攀升到50-80元/斤。
癩蛤蟆魚現在的人工養殖還沒有得到大面積的推廣，市場上的癩蛤蟆魚主要是人們通過人工捕撈而獲得的。例如太湖地區，過去沒有用地籠網作為捕撈工具，但從1993年起地籠網開始進入太湖地區，漸漸成為捕撈癩蛤蟆魚的主要漁具。每年的五一前後，正是癩蛤蟆魚的繁殖季節，過度捕撈使癩蛤蟆魚的親魚數量急劇減少，嚴重影響了癩蛤蟆魚的可持續繁殖。
總之，自然水體中的過度捕撈及水汙染使癩蛤蟆魚的分佈數量越來越少，進而造成癩蛤蟆魚的價格越來越高。
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大鄉
農村過去幾乎村村都會有水塘，有的村子的水塘常年有水，好像就沒有乾涸過，不但有水，魚類也相當的豐富，村邊的小河也是一直緩緩的流淌，水質清澈見底，清的能夠看到魚兒在裡面歡快的遊動，去水邊玩耍、捉魚、釣魚也是很多人童年的記憶，其中就有一種呆呆的魚，也被戲稱為呆魚，為什麼叫呆魚呢？因為這種魚最好捉，好像天生的膽大妄為，即便是你距離它很近很近，這魚也會無視你的存在，該幹嘛幹嘛，一副瞧不起你的模樣，當然最後的下場是成為我們的盤中餐。
這種呆魚也叫做：“癩蛤蟆魚”，長的還真的是個四不像，有魚的模樣，也有幾分蛤蟆的意思，這種呆魚的學名叫做：沙塘鱧，這種魚個頭不大，生長速度極其的緩慢，好幾年沒有乾涸過的水塘，裡面的沙塘鱧才能長到二三兩，沙塘鱧食性卻是愛吃肉，看似呆傻，性情也是相當爆裂，由於這種癩蛤蟆魚肉質鮮嫩無比，是一種美味的食材，作美味的食材，一直是很受大家的喜愛，過去的水質較好的時候，這種魚非常的多，沙塘鱧雖然個子不大，但一天捉上幾斤還是輕輕鬆鬆的。
沙塘鱧現在在野外的數量早已經開始了下降，尤其是一些個頭大的，更是難以尋覓，釣魚的朋友對於這種魚是一點都不陌生，因為這魚相當的好釣，吃食猛，而且兇狠，只要咬鉤就決計不會落空，有的還會把魚鉤吞進肚子裡，這跟時候就需要使用摘鉤器才能把魚摘下來，雖然這魚很好釣，但由於個頭小，重量少，釣上一盤菜餚，也是相當難的一件事情，沙塘鱧的數量減少，跟水質的惡化，環境的改變，有直接的關係，其實不止是沙塘鱧的數量減少，很多種我們過去常見的魚類，現在都已經尋覓不到。
沙塘鱧這種呆魚由於味道鮮美，很受大家喜愛，人工養殖也早已經開展，而且技術也相當的成熟，即便是人工養殖的沙塘鱧價格也是不便宜，作為鮮美的魚類，市場前景是相當的不錯，人工養殖的價格已經不低，難以尋覓的野生沙塘鱧價格更是不菲，不但價格貴，最主要的是難以尋覓，這種魚個頭很小，看似不少，重量卻是很輕，沙塘鱧也是和螺肉、河蝦、竹筍、春韭並稱為春季五鮮，食用歷史也是相當的悠久。
沙塘鱧雖然相貌醜陋而且古怪，但作為極品魚鮮，還是很受大家喜愛的，隨著環境的慢慢好轉，這種瘌蛤蟆魚相信會慢慢的增多起來，而且隨著品種的改良，現在養殖的瘌蛤蟆魚的個頭也是越來越多，肉越來越多，這種美味的沙塘鱧你喜歡吃嗎？
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鼎昂全自動炒幣機器人
在以前的農村可以說是山清水鄉，不管是農村的小河還是池塘裡都會生活著各種各樣的水生生物。以前在農村經常會到池塘裡抓些魚類帶回家烹飪，那個時候的魚類可以說是野生的非常的健康，但是後來因為社會各種產業的發展，河流受到汙染，農村也被開發了，導致各種野生的水生生物慢慢的變的稀少，以前隨時都可以吃到的東西現在都要花大價錢去購買。比如“癩蛤蟆魚”現在在市場的價格達到了80元一斤左右，有的地方甚至會更高。
“癩蛤蟆魚”其實叫做沙塘鱧，因為它長的奇形怪狀，又無比的醜類，所以人們根據它的特性和外表給它取了很多名字，比如四不像、呆魚、土才魚、土狗公、木奶奶、土婆魚等等。沙塘鱧主要生活在淡水裡，平時的食物主要以淡水裡的小型雜魚和蝦類為主。
因為沙塘鱧長的非常的醜陋，很多人都非常的嫌棄它。以前在農村捕捉到他的人大多數都是將它丟棄，主要還是以前農村環境比較好，魚類也多，想吃什麼魚隨時可以抓，也根本不在乎這麼醜陋的魚，所以醜陋的沙塘鱧就被人給拋棄了。
但是現在隨著環境的變化，一些野生的魚類減少了，而沙塘鱧也被人們所重視。主要還是沙塘鱧的營養價值非常高，而且刺少肉多，還含有各種礦物質、蛋白質、維生素和氨基酸等，是非常適合孕婦和產婦還有小孩食用，所以它價格貴也有貴的道理。
現在大多數的沙塘鱧都是人工養殖的，野生的幾乎已經很少能捕到了，所以我們要愛護環境，不要成為大自然的破壞者。破壞了環境我們就要花大價錢去消費大自然的產物。
以上是各人所答，希望可以幫助到你。
村裡的男青年
農村過去幾乎村村都會有水塘，有的村子的水塘常年有水，好像就沒有乾涸過，不但有水，魚類也相當的豐富，村邊的小河也是一直緩緩的流淌，水質清澈見底，清的能夠看到魚兒在裡面歡快的遊動，去水邊玩耍、捉魚、釣魚也是很多人童年的記憶，其中就有一種呆呆的魚，也被戲稱為呆魚，為什麼叫呆魚呢？因為這種魚最好捉，好像天生的膽大妄為，即便是你距離它很近很近，這魚也會無視你的存在，該幹嘛幹嘛，一副瞧不起你的模樣，當然最後的下場是成為我們的盤中餐。
這種呆魚也叫做：“癩蛤蟆魚”，長的還真的是個四不像，有魚的模樣，也有幾分蛤蟆的意思，這種呆魚的學名叫做：沙塘鱧，這種魚個頭不大，生長速度極其的緩慢，好幾年沒有乾涸過的水塘，裡面的沙塘鱧才能長到二三兩，沙塘鱧食性卻是愛吃肉，看似呆傻，性情也是相當爆裂，由於這種癩蛤蟆魚肉質鮮嫩無比，是一種美味的食材，作美味的食材，一直是很受大家的喜愛，過去的水質較好的時候，這種魚非常的多，沙塘鱧雖然個子不大，但一天捉上幾斤還是輕輕鬆鬆的。
沙塘鱧現在在野外的數量早已經開始了下降，尤其是一些個頭大的，更是難以尋覓，釣魚的朋友對於這種魚是一點都不陌生，因為這魚相當的好釣，吃食猛，而且兇狠，只要咬鉤就決計不會落空，有的還會把魚鉤吞進肚子裡，這跟時候就需要使用摘鉤器才能把魚摘下來，雖然這魚很好釣，但由於個頭小，重量少，釣上一盤菜餚，也是相當難的一件事情，沙塘鱧的數量減少，跟水質的惡化，環境的改變，有直接的關係，其實不止是沙塘鱧的數量減少，很多種我們過去常見的魚類，現在都已經尋覓不到。
沙塘鱧這種呆魚由於味道鮮美，很受大家喜愛，人工養殖也早已經開展，而且技術也相當的成熟，即便是人工養殖的沙塘鱧價格也是不便宜，作為鮮美的魚類，市場前景是相當的不錯，人工養殖的價格已經不低，難以尋覓的野生沙塘鱧價格更是不菲，不但價格貴，最主要的是難以尋覓，這種魚個頭很小，看似不少，重量卻是很輕，沙塘鱧也是和螺肉、河蝦、竹筍、春韭並稱為春季五鮮，食用歷史也是相當的悠久。
沙塘鱧雖然相貌醜陋而且古怪，但作為極品魚鮮，還是很受大家喜愛的，隨著環境的慢慢好轉，這種瘌蛤蟆魚相信會慢慢的增多起來，而且隨著品種的改良，現在養殖的瘌蛤蟆魚的個頭也是越來越多，肉越來越多，這種美味的沙塘鱧你喜歡吃嗎？歡迎大家補充評論留言，謝謝大家。
棒奔霸
這種小魚在過去農村的魚塘、水庫、小河流裡面是經常能看到的，它很喜歡趴著在水底一動不動，其長得挺像魚的，因為有魚的模樣，但是看起來有有點像蛤蟆，還有點像水蛇和泥鰍，所以它又被稱之為“四不像”。並且這種魚不太活躍，貼近水底就是一動不動，就算是有人靠近了，他也像是瞎子一樣“視若無睹”，但是你要去抓它就很困難，一溜煙就跑不見了。
也是因為這些原因，在有些地方也叫它俗稱：呆魚、呆子魚丶土憨巴、瞎嘎子、虎頭呆、土婆魚等。由於這種魚的頭部看起來有點像癩蛤蟆，在我們當地一般叫它為瘌蛤蟆魚，或者是土才魚。後來查閱了資料才知道這種四不像的小魚的學名叫“沙塘鱧”。
大家應該都見過拉癩蛤蟆，長得難看不說，看起來還挺嚇人的。而這種“四不像”的小魚也長得挺難看的，別看它個頭不大，常常一動不動待在水底，就以為是好欺負的了。四不像可不是善茬哦，這是一種淡水的小型食肉魚，通常以小魚小蝦為食。
在它的嘴裡長有像鯊魚一樣的利齒，是真都會咬人的，被咬之後很痛的。可能是因為它的這個特性，所以有些地方還把它稱為“虎頭鯊”。小時候和小夥伴去釣魚，就沒少被它咬傷過。因為四不像是肉食性的魚類，用蚯蚓釣它最好了，它吃食很厲害的。一般咬住了就不會放開，所以常常是一釣一個準。
在以前農村的環境比較好，山是青的，雲是白的，河裡的水也沒怎麼受到汙染，所以各種小魚也比較多，像沙塘鱧就經常能看到，也能釣到。這種魚長得雖然難看了點，但是卻肉質很鮮美，所以在當時也是很受還歡迎的，在蘇州地區還有著“漫野甜香黃菜花，三春一品塘鱧魚”的說法，可見這種魚的受歡迎程度。
近些年因為農村經濟的發展，在農村一些河流、水塘也受到了一定程度的汙染，這樣導致沙塘鱧的生存環境不斷受到威脅，數量也是急劇下降，現在已經很難再見到沙塘鱧了，所以其價格也是節節攀升，聽說現在市面上野生的已經能賣到七八十塊錢一斤了。也是因為其市場需求大了，不少人也開始人工養殖沙塘鱧，經濟效益是相當可觀的。你們認識這種四不像的魚嗎？
農夫也瘋狂
原來農村池塘很多，各種水溝也多，原來的水利設施做的不錯，也管理的好，所以池塘、水溝裡面有很多很小的野魚。
題主說的那種原來池塘常見的醜魚，“癩蛤蟆魚”，長的四不像，頭特別大，全身顏色比較深，連看到的眼睛都是鼓鼓的，黑黑的，這種魚說真的奇醜無比，小孩看到了可能被嚇到，我們當地叫這種“癩蛤蟆魚”為“沙烏鱧”，身體摸起來有沙沙的感覺，烏鱧是說明這種魚是全身黑色的鱧魚。
這種魚嘴巴還有個特點就是嘴巴有鋒利的刺，摸起來有點割手，當然這樣魚不是很大，嘴巴的咬合力不至於把人的皮膚咬破，但是還是要小心被咬到。這種魚在我們長江流域水溝、池塘很多，特別是水草多的野塘裡更適合這種魚類生長，這種魚異常兇猛，一般釣魚很難釣起來，因為這種魚屬於貼地面泥土生長，以小魚小蝦為食，也吃田螺之類，典型的肉食魚類。
這種“沙烏鱧”肉質鮮美，身體亂刺很少，肉多，是各食客爭相品嚐的佳品，但這種魚對水質要求很高，水要清，也要有水草，如今這種魚類的水環境變化了，這種魚已經很少碰到野生的了，所以很難得吃但，價格高也是正常的。
我是平凡之路，請關注我，我們一起進步。
三六五平凡之路
在我小時的時候，基本上農村只要有水的地方基本上都會有魚，而且水域裡面的魚種類非常的多，因為以前環境非常的好，沒有像現在一樣受到汙染，所以一般有水的地方魚都能存活下來，但是現在在農村，有些魚塘裡面或者是一些野塘裡面，看上去好像應該有很多的魚，但是等你把裡面的水抽乾之後，你才會發現，原來裡面基本上沒有什麼魚存活，而且種類極其的稀少。
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不知道大家有沒有這種經歷，在以前農村老家，一般都會有一些水渠，主要的作用當然就是用來灌溉農田，或者是一些人們挖出來的小水溝，裡面都會有各種各樣的生物，其中野生的蝦米和泥鰍以及黃鱔是最常見的。在一些水渠裡面，如果水質非常好的話，一般都會長很多的青苔或者是水草，如果我們用以前那種簸箕，從裡面撈一下，你就會發現，在裡面會有各種各樣的生物，包括蝦米和小魚以及泥鰍，甚至有時候還有一些其他種類的蟲子。
現在在農村地區的水渠裡面，我們能看到的，除了水好像沒有別的東西，就連水草都非常的少，最多隻會在水渠裡面長一些青苔，如果我們像以前一樣將一個簸箕放到水裡面，然後撈起來看的話，可能除了一兩隻蟲子以外，基本上看不到別的動物，包括以前的小魚小蝦，泥鰍就更不用說，根本就已經快要瀕臨滅絕的狀態。其中有一種長相非常奇怪的魚，我印象是非常深刻的，那就是題主所說的這種癩蛤蟆魚。這種魚在我們當地被叫做待遇，其實現在再看這種魚的話，你就會發現，他其實和我們海里面生長的石斑魚有一點類似，比較像石九公。
不過現在在淡水魚裡面，這種魚的價格相對來說會要會非常多，在我們當地一斤能夠賣到150塊錢左右，因為數量極其的稀少，再加上農村地區環境遭到破壞之後，所有的水渠裡面基本上找不到這種魚，所以即使你有錢有時候也買不到，因為實在是太稀少了，這種魚的肉質，可以說是淡水魚當中靠前的一種。呆魚的營養價值非常的高，而且富含膠原蛋白和蛋白質，所以食用價值非常的高。
以前小時候我們還能夠經常吃到這種魚，因為他的肉非常的厚，身體胖胖的，所以非常的好吃，只不過小時候數量就已經不多，等到現在的話，已經十幾年沒有見到過這種魚了，可能有些地方環境好，還能夠有一些，但是如果環境遭到破壞的地方根本就不可能有這種魚了。我們都知道物以稀為貴，所以這種魚數量少了，價格自然就貴了，大家覺得有道理嗎？你們見過有這種魚嗎？ 
