山村玉石
俗語中關於生薑的吃法是這樣定義的：“早吃薑，勝參湯；晚吃薑，賽砒霜”。還有一句更通俗的：“上床蘿蔔下床姜，不用醫生開藥方”。其實也是在說早上吃薑好。
至於“晚吃蒜”這個說法倒不是一定，只要不是空腹吃蒜問題都不大，這個大家也都有共識，古人這樣說或許是為了押韻好聽吧😁
關於生薑早上吃還是晚上吃這個問題，我們可以一分為二的看待👌
首先是中醫上認為：”姜可溫中止嘔、解表散寒”。清晨時分，大家剛剛起床，胃氣有待“升發”。吃薑可以“健脾溫胃”，為一整天提前打好鋪墊。而到了晚上，需要所謂的“陽氣收斂”，但是吃薑只能使得“陽氣外洩”，不符合自然，不利健康。
至於說晚上吃薑像“砒霜”就是誇張了，無非是辛辣的生薑容易傷肺，導致內熱，長久以往就會“上火”，要知道中國人對“上火”這件事可是挺重視的😁
至於生薑到底能不能晚上吃，其實現代人夏天上班大多待在空調房，時間一長就容易受到受寒和溼氣入侵。現代藥理研究認為，在晚上睡覺前可以吃薑，比如喝一些薑茶，有利於祛除寒溼，最好吃到發汗為止，可以防止寒溼進一步的入侵。
這個情況下，晚上吃薑就是利於身體健康啦。
武漢壹周
有一定道理的，但也不是那麼絕對的！畢竟俗話也說“
上床蘿蔔，下床姜”，意思就是晚上上床前吃蘿蔔，而早上起床後吃生薑，而對於大蒜，一般只需要切開蒜瓣在空氣中氧化一下，什麼時候並沒有那麼固定了！
為什麼要“早吃生薑”呢？一般來說，生薑具有辛溫發散的作用，如果晚上吃太多生薑，就會人體內產生內熱，人休息時各個器官也是要休息的，這樣時間一長，體內虛熱過多就會上火，因此古人也會說“晚上吃生薑賽過砒霜”，雖然誇大了，但的確會對身體不利。
而生薑又是極好的保健食材，早在2000年前的周朝就已經栽種食用了！具有散寒發汗、化痰止咳、和胃等功效，據說孔子每天就會飯後咀嚼數片生薑的習慣，也曾主張“每食不撤姜”。
而民間自古就有“早上三片姜，賽過喝參湯”等說法，也有“每天三片姜，不勞醫生開處方”的諺語。另外，常吃生薑也可以抗衰老，還是非常有益的。
為什麼要“晚吃蒜或蘿蔔”呢？
其實，在古人看來是結合了傳統的陰陽理論，一般認為，到了晚上該休息了，人的身體內就會陽氣收斂，而陰氣外盛，這時應該多吃些清熱、消食下氣的食材，才更利於睡眠質量。而蘿蔔和大蒜就可以助消化、理氣。
尤其是蘿蔔，大家都知道吃多了容易愛放屁，如果白天吃的話，會影響正常的上班等活動，而晚上休息了，想放都沒人管了！
因此說，生薑不一定早上吃，白天都可以，而大蒜和蘿蔔也不一定非得晚上吃，只有注意場合及身體需求就可以。龍百曉生
農村俗語，“早吃生薑，晚吃蒜”有道理嗎？
農村俗語都是經過人們多少代的生活實踐，老祖宗們給我們留下了許多經驗。對“早吃生薑，晚吃蒜”這句俗語，山村梅花是這樣理解的。
“早吃生薑”，從另一句俗話：上床蘿蔔下床姜，不用醫生開藥方。意思就是說，早上起來，吃生薑，晚上睡覺前吃蘿蔔，這樣的飲食習慣，能促進人體的健康，基本上不用去看醫生，更不用拿藥了。還有“早吃薑勝參湯，晚吃薑賽砒霜”，都說明了早上吃生薑對人生活健康的作用是相當大的。 “晚吃蒜”有兩重意思，一是晚上吃蒜，白天別吃。因為白天吃了大蒜，口味太重，在和別人交流時，產生不好的影響。另一種意思是不能空腹吃蒜，應該在吃飯吃一會兒，才能吃蒜 。
生薑的作用很多，而吃薑的時間為什麼要選擇在早上呢？因為人經過一夜的睡眠，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，一天中飲食的消化吸收就做好“預熱”，就象機器發動後要先預熱一下一個道理。 對於晚吃蒜，主要是空腹不能吃蒜，因為大蒜具有強烈的辛辣刺激性，如果空腹吃蒜，對胃腸的刺激和損害是不少的。尤其是胃腸虛弱的人，更應該注意。 
以上是山村梅花對問題的解答，希望能給大家以幫助，如果你覺得有道理，請學會正確的飲食方法，併為此點贊和轉發。
