消瘦，脖“粗”，易餓，易怒，突眼，怕熱，心慌，這些症狀寫出來，相信很多人已經猜到，今天我們要講的病是——甲亢。
甲亢的全稱是甲狀腺功能亢進症，從字面上看，甲亢就是人體內甲狀腺激素過多造成的，甲狀腺功能過度活躍，過多的甲狀腺激素分泌到血液中，隨著血液到達全身各個部位，引起了各個組織和器官都跟著發生變化，引起了一系列的症狀。
我國成人甲亢患病率約0.78%，雖然看著這個患病率很低，但是由於我國人口基數大，甲亢患者的數量在這個患病率下並不少。
甲狀腺素在我們人體中扮演著很重要的角色，它可以促進物質與能量代謝，還可以促進生長和發育過程，而碘又是合成甲狀腺激素的基本原料，甲狀腺細胞可以特異性地吸收碘，來合成甲狀腺素。
所以大多數患者被確診為甲亢後，醫生都會建議限制碘的攝入，避免食用富含碘的食物。
那怎麼吃才算是限制碘攝入呢？
首先，甲亢患者肯定要和高碘食物說再見，要從源頭上減少激素合成，高碘食物按照每百克食物含碘量，可以分為三個等級：
第一類，含碘數千至數萬微克，包括海帶、紫菜、苔條、海蜇等；
第二類，含碘數百至上千微克，包括海蟹、貽貝、蝦皮等；
第三類，含碘數十至上百微克，包括海魚、海蝦等。
還有蛋類最好只吃蛋白，不要吃蛋黃。
如果實在是嘴饞，偶爾使用一些含碘量低的海魚和淡水魚是不會加重病情的。
其次，含碘藥物也要避免使用，比如胺碘酮、碘含片之類的西藥，或者含海藻、昆布、牡蠣之類的中藥，還有含碘的維生素、潤喉糖、造影劑等，最好都不要用。
另外，烹飪甲亢飲食時需要使用“無碘鹽”，臘魚臘肉和醃製品也最好別吃，因為這些食物在製作過程中，一般都需要用到大量加碘鹽，還有建議甲亢患者儘量減少在外就餐的次數，因為目前含碘鹽的普遍使用，外面餐館用的鹽幾乎都含有碘。
還應注意，長期低碘飲食會使甲狀腺長期處於碘飢餓狀態，一旦甲亢治癒，患者回歸普通飲食，碘飢餓的甲狀腺很容易攝取功能旺盛，反而誘發甲亢復發，因此，甲亢患者不要完全戒碘，尤其是患有甲亢的孕婦和乳母，要攝取足夠的碘，以免引起胎兒缺碘影響智力發育。
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