对于猪血，相信无人不知，无人不晓，有人说它有毒，不能吃，吃了不健康。而有的人认为猪血是一种非常不错的食物，没有那么可怕，随时可以吃。对于这些猪血的话题，相信也是大家关注的，下面给大家讲解一下。
一、猪血真的不能吃吗？
有人说，猪血当中有很多毒素，所以不能吃，否则对人体造成严重的伤害。其实这是夸张的言论而已。我们要知道，血液的功能之一，就是运输细胞代谢产物，不过这些产物是不会停留在血液当中的，它们会被运送到各个器官，最终被排出体内。而这里所说的代谢产物，可不是大家所说的毒素，所以不代表就对身体有害。
不过在现实生活中，有一些不良商家为了牟利，进行了非法操作，或者在最差环境的生产场所，将质量最不好的猪血拿到市场上去卖，这种安全问题最值得我们关注。对于喜欢吃猪血的朋友，建议大家不要到一些非法经营的地方购买，而是到正规的超市或者菜市场进行购买。这样采购回来的猪血，不仅安全系数高，而且质量也是得到保证的。所以，对于一般的普通人来说，如果是通过安全渠道购买的猪血是可以食用的，不会对人体产生伤害。
二、哪些人不能吃猪血？
鉴于猪血含有胆固醇物质比较多，所以我们在食用前要注意以下这些问题：
1、血液过敏的朋友，建议不要吃猪血。有一些朋友，对动物的血液会有过敏的情况，那建议大家不要吃猪血，以免给自己身体增加过敏的风险，否则有可能会给身体带来不适，比如说长疹子等等。
2、存在高血脂的朋友。如果自己有高血脂或者血脂出现异常等关于心脑血管疾病，那建议大家吃猪血要注意一个量的问题，限量食用猪血是必要的。因为猪血当中有很多胆固醇，如果摄入过多或者经常食用，那可能会对身体健康产生影响。
三、什么人适合多吃猪血？
1、儿童。据了解，猪血含铁量非常丰富，对于处于生长发育的孩子，最适合吃猪血，这也是作为补铁的一种重要渠道。
2、女性朋友。鉴于猪血含有优质的蛋白质以及矿物质，建议女性朋友，尤其是年轻的女子，孕妇都应该适当增加猪血的食用量，对于身体健康是有帮助的。
3、减肥增肌的人。如果说到减肥增肌，那可以选择猪血。因为它含的脂肪非常少，而且蛋白质含量很高，如果您正在减肥当中，那可以试一下猪血，效果不错的。
四、如何吃猪血最安全？
1、购买渠道要安全。建议大家在购买猪血的时候，最好选择正规厂家生产的猪血，可以有效避免食品安全风险。
2、制作过程要安全。当我们在烹调猪血的时候，先要对其进行充分的清洗，加热的时候记得要做到充分热透，更为安全。
3、食用限量。不管是什么人吃猪血，都要限量。建议大家每天食用的猪血，不得超过75克，所以大家要注意控制好食用量。
由此看来，猪血虽然有很多传言，不过它依然是非常不错的食物，最重要的是，营养非常丰富。所以我们可以适量食用猪血，在购买时一定要注意采购的渠道要靠谱，并且烹调时要注意方法。对于女性朋友，或者儿童，都是非常适合吃猪血的。如果有什么疑问，可以直接到医院咨询一下营养医师，将会得到更多的建议。总而言之，猪血不是那么可怕，它真的是非常不错的食物，值得大家食用。
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