布衣小農人
老一輩的農村人最大的本事就是會最大限度的利用土地。在我們的家鄉，人們都喜歡在自己院子裡或者大門兩邊的空地上種一些指甲草、做飯花、月季之類的花花草草，以及豆角、茄子、西紅柿之類的蔬菜，有的人還會在院子大門的兩邊種些桃樹、梨樹、柿樹、核桃樹，當然也有杏樹。
在我們家鄉人們最常見的就是麥黃杏。我的家門口也有一棵小杏樹，現在還小還不到結果子的時候。我姑家的杏樹是棵老杏樹，據說有50多年的樹齡了。每年的這個時候，我姑姑都會給我家送一些麥黃杏，吃起來甜、面，還透著一點的酸，這是我最喜歡吃的零食。在我們這邊，樹上結的果子吃不完是很正常的現象。果子好吃，可是也不能當飯吃呀！結果就造成了，我姑家每年都在為杏太多而發愁。
農村院子樹上結的杏太多，吃不完怎麼保存？
對於如何保存吃不完的杏，在我們這裡有許多方法。在過去對杏的處理，最常見的方法就是送給親戚，通常都是送給姑、舅這些最親的親戚。不但解決了杏過多的問題，還起到了增加親人之間感情的作用。如果還有吃不完的杏，通常我們會把杏切成兩半曬成杏幹，然後裝在紗布袋裡掛到陰涼通風的地方，可以保存很長的時間。
利用冰箱保存。現在人們的生活水平提高了，家家戶戶都有了冰箱。利用冰箱的冷藏功能來保存吃不完的杏，是一個很好的方法，在我們這裡有越來越多的人採用這樣的方法。具體的做法是:挑選外表完整、品相好的杏，洗乾淨淋幹水分後放到容器中，並且使用保鮮膜覆蓋密封后，放到冰箱的冷藏室進行保存。
總之，在農村對於杏的保存常用的就是這幾種方法。每種方法都有其優點和缺點，做成杏幹保存時間長，冰箱保存的杏口感好。具體還要根據自己的喜好來選擇。
這就是我們家鄉如何保存杏的方法，你們家鄉是如何做的呢？
賣柚子的小夥子
我家老屋院子裡有個幾十年的杏樹，小時候我媽總是嘮叨著“桃飽杏傷人，李子底下抬死人”，當時太小不聽勸，偷偷吃了個肚飽溜圓，結果掛了幾天吊瓶，醫生說是杏吃多傷了脾胃，後來每年到了杏黃的季節，我媽知道我貪嘴，就早早的將杏子摘下來做成果脯了，所以
小時候我的童年的主要零食是杏幹。
杏乾的做法沒有啥大的技巧，唯一的要求是杏子的成熟度不能太高，對於發黃發軟已經成熟到掉在地上就是一灘子的杏，是堅決不能當成原材料來使用的，一般都會分給身邊的鄰居親戚，一定要選擇那些表皮還是綠色但又微微透出一點黃顏色的杏子，捏起來比較硬，吃起來又有點酸的杏是最好的。
將這些杏子洗乾淨，放在太陽下曬乾最表層的水分，然後用小刀子一點點切成自己想要的形狀，如杏絲，杏片，一切兩開也可以，切的薄了曬乾所用的時間比較少，切厚了吃起來口感肉嘟嘟的有嚼頭，根據自己喜歡的程度決定切的形狀，我家一般都切成4片。
切好之後將院子裡的水泥地面用水沖刷乾淨，將杏子平鋪在地面上，趁著中午最熱的時候，大曬一次，晚上收進屋子，後面兩三天再趕著太陽大曬幾次，杏子的水分也就被蒸發的八九不離十了，這時候找個乾淨的大塑料袋子裝起來，放在房間陰涼地裡，嘴饞的時候會跟我媽申請一下，她就會給我抓一把，偶爾她還會用杏幹做成一道道美味的菜餚。
現在長大了，家裡的老宅年久失修，那棵杏樹也早都被當成柴禾賣給了伐樹的人了，再想吃自產自制的杏幹都是一種奢望了。所以杏子吃不完想長期保存杏幹是一種不錯的選擇方法。
一起種植
你聽到有一種聲音是麥黃杏熟的一種鳥的叫聲了嗎？儘管是在外面打工聽到這種聲音我就想起了家裡的麥子可以收割了，一種叫做胭脂杏的杏成熟了，它的顏色紅白分明，紅的就和胭脂粉的顏色一樣好看.
成熟以後的胭脂杏酸甜可口，它的果肉和核是粘在一起的.
以前農村的老院子都會有一兩顆應季的水果樹，尤其以杏樹和棗樹居多。碰到天氣好的時候一顆樹上的杏是吃不完的，因為杏吃多了燒心，老話就有桃飽人杏燒心李子樹下埋死人的說法，意在告訴人們吃東西都要有個量.
吃不完的杏可以拿到早市上去賣，因為是家裡的管理細心，一般不會用藥，愛吃杏的人是能看出來的.還有一種辦法，如果杏核和果肉能分開，最好的辦法是自己做杏幹，當個小零食，杏核也可以保存下來晾乾，在我們老家做炒菜飯的時候可以放幾顆杏仁，吃起來沒有苦味，而且非常香.
如果想鮮食，可以把杏輕輕的摘下來，不要有碰傷，洗乾淨，放在保鮮盒內，在冰箱的冷藏室放起，所有的水果要保鮮，都不能在冷凍室，在家裡水果保鮮的最低溫不能在零下保存，這樣會凍壞的.
因為杏的特性，只要沒有碰傷，品種不是那種放一天就軟的那種品質，常溫下放幾天還是可以的，我建議如果太多最好還是去賣了為好，雖然沒有多少錢但不至於浪費的.
我的回答你是否滿意？
黃曉紅果果
看到問題當中所提到的“杏”讓我想起了我們農村老家人經常說的一句話叫做“桃保人，杏傷人，李子樹下埋什麼大家知道嗎”其實這一句話就是告訴我們無論這個東西有多的好吃，我們也不能多吃適量就是最好。
一棵杏樹上可以結出很多的果實，我們一般都吃不完，但是在我的農村老家如果杏吃不完的話有一種非常好的保存方法一般可以保存3個月不會變質，那麼接下來咱們一起來看看我們農村老年人是用什麼方法來如何保存多餘的杏。
農村的杏樹
我們家也有種了兩棵杏樹，這兩棵杏樹的品種在我們老家叫“麥黃杏”很顯然麥黃杏就是麥子的麥芒發黃了以後這個杏就長熟可以吃了，這兩年農村家家戶戶種植杏樹的不多了。
主要是因為杏樹種在農家院裡樹長的太過於高大了，因此現在少有人種，再一個就農村老年人常說“杏如果吃的太多會對身體不太好”因此剛才我們所講的杏傷人是有道理的。
何時採摘杏為最佳以及如何判斷什麼樣杏才是最好吃的
一般採摘麥黃杏都在每年的5月中下旬開始採摘，這個時候的杏無論是從品相還是甜度上都是最好吃的時候，因此大家不要錯過採摘的最佳時間。
那麼一棵樹上會結出很多的杏，我們如何才能判斷出是最甜最好的杏呢，我們老家都是先看杏的表面也就是他說看看杏的底部是否有紅色的痕跡，如果有這個一定是最甜的杏。
吃不完的杏如何保存3個月不變質
其實這一點就要用到電了，也就是我們常見的電冰箱，我想現在在農村幾乎每家都會有冰箱的存在。
我們在保存之前要把杏用清水沖洗乾淨，然後進行把杏上面的水分搽幹，這個時候我們打開冰箱的冷凍層直接把杏放進去就可以，等到你什麼時候想吃了直接拿出放到外面開化就可以吃了，這樣的保存放法保存出來的杏非常新鮮。
這就是在炎熱夏天保存的最佳方法。
綜上所述:
杏雖然酸甜可口但是不可多吃一定要適量食用，還有就是在冰箱保存的時間不能超過3個月為最佳時間。
紀錄鄉土
杏是一種美味的水果，但是不能多吃，吃多了會傷胃。如果院子裡種著一兩棵杏樹，一般是吃不完的。
這種水果有個特點，就是成熟後極易腐爛，保存不好就會造成浪費。
那麼有沒有辦法呢？當然有。
首先是適時釆摘，杏一般在麥收前後成熟，不要等到熟透了再摘，應該在杏孑沒有變軟之前，也就是八九分熟的時候摘。摘下來放到紙箱裡，存放在通風陰涼處，過一兩天就可食用了。
第二，還可曬成杏幹，方法是:把摘下來的杏子洗淨晾乾，用小刀切成兩半去核，再把杏肉放在乾淨的水泥地上曝曬，注意夜間要用草簾或塑料布蓋上，陰雨天轉移到屋內，如此曬上四五天，待果皮外幹內柔後就可收起，放在塑料袋裡慢慢食用，這樣可存放三至五個月不變質。
第三可製成杏脯，制杏脯需要一定的設備和技術，工藝比較複雜，一般家庭並不適合。
酸蟲
農村院子裡的杏子結的多，一時吃不完，我從來也沒有賣過，只是把它送給了鄰居，這樣互通有無也是農村鄰里之間增近感情的一種習慣。今天我送你家杏子，明天她還你幾個葫蘆，就這樣你來我往，鄰居間互相幫忙。如果想讓杏子保存一段時間，我採取的辦法是摘下後不要碰傷，裝在食的袋中，放入冰箱的冷藏室中，這樣過很長時間也很好吃，這個是我親身試過的經驗總結。如果這樣處理不完，也可將杏兒曬成杏幹，杏幹也很好吃，只是要注意加工辦法。
又快到杏子成熟的季節，歡迎您來作客，新鮮的杏兒讓您飽嘗，走時還可給家裡人帶點。
李增喜3
杏的保存相對比較侷限，一般可以選擇做杏幹、罐頭或者冷鮮保存。
熟透後的杏很容易掰開，最簡單的保存方式是掰開曬成杏幹，既純粹還保存時間久。可以保存半年以上。
或者做成罐頭形式保存，將杏子洗淨掰開後放入鍋中熬煮，加入白糖或冰糖，做成糖水罐頭。冰箱保存的話也可以保存數月。
也可以直接放冰箱保存，這種適合七八成熟的果子，一般能放個半個月左右。過熟的果子易腐爛不適合保存，就只能選擇做杏幹或罐頭了。
大象愛養生
將它風乾，如葡萄乾一樣。
金色的秋天49
我們老家的杏子樹比較多，果實結的也多，以前吃不完更多的都是分享給鄰居。要問怎麼保存，現在可以做成杏子幹，杏子罐頭！
育兒讓生活更有趣
曬成杏幹或杏子罐頭，或者分給鄉親們
