丹凤朝阳0511
我老家是河南濮阳的，个人感觉濮阳壮馍和大蒜焖粉皮是我们当地的一道美食，鸡蛋三个，粉皮泡好飞水，锅底留油炒肉沫，下蒜末，韭菜，耗油，十三香，少许酱油盐鸡精味精调味，下粉皮翻炒出锅放碗里，锅留留少许油，下三分之二的鸡蛋煎饼，将炒好的粉皮放上边，将剩下的三分之一蛋液淋上边，淋锅边油，来个大翻锅，出锅装盘即可。
陈现金
金华肉圆是一道浙江金华的传统特色名菜，在每个金华家庭，每逢重大节日，必须要做上一盘金华萝卜肉圆。萝卜肉圆的圆，蕴含着团圆平安。
传说中，在金华北山盘前村一带，有一种植爽口的白萝卜，可是有一年被外来恶龙引起山洪暴雨，把北山上的肥土都刮尽冲走。种下的萝卜再也不会变大，且又干瘪又多筋。正在北山道观的黄大仙得知此事后，用“吹灰成土”术，把香灰吹来肥沃土壤。村民再种萝卜，一个个长得又大又白，还脆嫩多汁。百姓为了感谢黄大仙，用萝卜做出各式佳肴，而萝卜肉圆，因其的营养美味又健康，成了金华人的饮食习俗。
食材配比：2份萝卜、1份肉丁、1份番薯粉。多一分萝卜则涩，多一分肉丁则糊，多一分番薯粉则黏。
制作方法
1、萝卜切小丁，开水煮八分熟，沥水晾凉。
2、肉切小丁，放入少许生抽、料酒、老抽、腌制片刻。
3、把前面两种材料拌一起，咸淡根据自己喜好控制好，加番薯粉，搅拌上劲；
4、拌好之后，一个个揉圆，放在铺好蒸布的蒸笼上蒸，就可以了；
5、大火10分钟即可。
6、取出，撒点葱花，直接吃或者待凉凉，切片炒蒜叶都不错👍
祺妈生活美食
坐标:新疆喀什
喀什噶尔古城在祖国的西北部，东临塔克拉玛干沙漠，位于克孜疏勒河与吐曼河交接之处。独特的地理位置造就了喀什干旱、四季分明、光照长、气温变化大的特点，降水少，土地碱份大，也造就喀什羊肉独特的滋味:
一、烤肉串
最美味的烤羊肉是原滋味。将新鲜的羊肉切成一元硬币大小的块，三瘦一肥串好（最好用红柳），上烤肉架烤，撒上盐和孜然，现切现烤，滋味无穷。
二、羊杂碎
米肠子、面肺子、羊肚、羊肠一锅煮了，再撒点这边特有的酸辣子，香菜，羊的每一个部位都是美味。
三、抓饭
每一个喀什人民，都离不开抓饭。抓饭是团圆的象征，是喜庆的象征。架一口大大的铁锅，先用大块羊肉、胡萝卜、西红柿、洋葱翻炒炖煮，肉开始软烂时，放入米，煮熟，一开锅，嗯，我饿了，今天先说到这。。。。。。。。
在梦中追风
我的家乡，杭州市，我个人觉得叭，最有特色的一道杭州名菜，我给你说哦，这道杭州名菜可是上过国宴的，在家里也能做出好味道，具体怎么做，下面有的哦，非常值得大家收藏哦！
龙井虾仁，顾名思义，是以配龙井茶的嫩芽蒸制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜！虾仁玉白，鲜嫩，茶叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。在此制作的龙井虾仁，因为条件有限，在用料上没有那么考究，如果条件允许的朋友，可以选择活大河虾和正宗的杭州龙井，那味道就更了不得了！
推荐大家可以在家里尝试做一下的哦
杭州名菜（家常美食）推荐指数为★★★★★★
▼龙井虾仁
▼食材
虾仁 500克 / 玉米淀粉 两汤勺 / 鸡蛋 一个 料酒 一汤勺 / 食用油 适量 / 龙井茶叶 一汤勺
【蒸饪步骤】
1、虾仁洗净，沥干水份，放入料酒，鸡蛋清拌匀（超市有卖剥好的虾仁）
2、放入玉米淀粉
3、一起拌匀放冰箱静置20分钟让它吸收使肉质更嫩滑
4、茶叶用开水泡开，第一遍清洗的水倒掉，用第二遍的茶水50毫升左右（最好用杭州正宗龙井）
5、锅里下油，把虾仁下锅过一遍
6、捞起虾仁沥干油备用
7、锅里留少许底油，倒入虾仁，放适量盐
8、倒入泡好的茶水，茶叶一起下锅翻炒均匀收汁就可以了
9、放几片薄荷叶点缀一下盘装
【美味佳肴呈现】✨龙井虾仁✨
龙井虾仁可以说是一道很出名的菜，平时都是名厨掌勺，或者到大酒店才能吃到！个人觉得，自己在家也可以试着做做这些大菜，虽然可能不太正宗，关键就好吃就可以啦！吃货一枚，祝大家天天吃美食，吃完还不长胖！哈哈
颜艺ing
我所在的城市在美丽的洪泽湖畔，这里盛产鲜美的鱼虾，从小时候起我们经常吃一道菜是，味美润滑的鱼丸，鱼丸通常是用大草鱼肉加工的，加工制作过程是这样的，将大草鱼的肉分割下来，并将肉刺分离，这是一个细致的活，不能有一点刺混在里面，然后用刀将鱼肉剁成蓉状，加入蛋清，盐，水，顺方向搅拌，多次尝试只到能在清水中漂浮起为止，冷水下锅，挤成丸状，烧开即可，盛在碗中加上少许猪油，蒜花，香醋，胡椒粉即可食用，鱼丸入口爽滑无比，汤汁酸香可口，一直是我们比较喜爱的美味
好好先生208375886
护国菜，相传南宋最末一个皇帝--少帝赵禹，在公元一二七八年登基后，元军大举侵犯。少帝便一路南逃，经福建跑到广东潮州，歇息在一座古庙内。由于战乱，民不聊生，此时哪有人到庙里烧香拜佛?生活贫苦的和尚见少帝驾到，也无名贵莱肴招待，只好到田地里胡乱摘了些甘薯叶，经出水后略略除去苦涩味，草草制成汤肴奉献，饥肠辘辘的少帝吃后称赞不已，问起菜名，和尚答道:"山野贫僧，不知此菜名称，但愿能解除皇上饥渴，重振军威，确保大宋江山安全无恙。"少帝听后，极为感动，便替这道菜赐名"护国菜"。每此，代代流传，沿袭至今。生产制作新鲜番薯叶(苋菜、菠菜、通菜、君达菜叶皆可)500克，湿草菇片150克，火腿片25克，猪油150克，鸡油50克，精盐、苏打粉、味精适量，鸡汤700克，生粉30克，麻油少许。
潮人游纪
你好，我来自河南省濮阳市，人口不多的小城市，消费水平不算太高，但也不低。没有大的工业基础，所有经济也不算好，说起濮阳，大家一定都知道濮阳的裹凉皮，凉皮很多人都吃过，但是裹起来吃的恐怕不多，这是濮阳人发明的，裹着吃和其他的味道不太一样，虽然凉皮不是濮阳有特色的一道菜，但确实是濮阳人最不能忽略的一个特点，一种文化，我认为，濮阳凉皮还没有形成一种特有当地的产业，但也在努力。
卖早餐的小李
我的家乡大徐州，号称五省通衢，在江苏处于西北地区，经济不如其他兄弟城市，但人口并不少。徐州是交通要道，流动人口也多，汇聚南北方美食，徐州美食要先说早餐，最有名的是辣汤包子，也有说啥汤的，这个名字据说还是乾隆皇帝给起的。然后就是徐州的把子肉，米粉肉，烙馍，馓子。这可以说是中午饭，晚上嘛，徐州烧烤也是特色，这个和其他城市还是有区别的，谁吃谁知道好吧。
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道口烧鸡
属于地方特产，也是餐桌一道有名的美食
尋衛居
绵阳不仅是科技城，更是一座美食之都。
在这座到处都是美食的城市里，小编今天就为你介绍几款美食，是你在绵阳绝对不能错过的。
一，绵阳米粉
当你早晨随处可见排着长队的米粉店时，就知道米粉在绵阳人心目中的地位。绵阳米粉有着，价格便宜，臊子丰富，汤味多样，牛肉，肥肠，鸡汤笋子。老板，加5块钱牛肉！！！
二，火锅
绵阳火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是它地望尘莫及的。
三，小龙虾
麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。鲜香麻辣，让人有把五根手指唆完的冲动！
四，冷沾沾
冷沾沾有众多的菜品，素的有：土豆、藕、莲白、豆皮、豆卷、莴笋、海带、花菜等常见蔬菜，荤菜有：猪皮、鹌鹑蛋、猪肝等，旁边还放置麻辣和清汤两种蘸碟，根据食客喜欢可以选择不同的味道。麻辣口味，符合四川人爱好麻与辣的口味，调料由店主亲自调制，味道独特，巴适的很。清汤口味，符合不喜欢辣椒刺激的食客，味道清淡不油腻。
五，烧烤
古代烧烤是自烤自食，再佐以美酒，独具风味。 《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。现在要好多了，有碳烤，电烤，气烤。还不用自己来，孜然配上辣椒，再来两瓶啤酒，爽！
六，毛血旺
毛血旺的名气响彻川渝大地，席卷了大江南北。绵阳人对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点放大了不少。让你越辣越想吃！
七，回锅肉
回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
八，江油肥肠
新鲜的肥肠，辅以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶等天然香料烧制而成。其特点色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃。据说只有江油的红烧肥肠才叫“江油肥肠” 。
九，冒菜
冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入
