封面新聞記者 但辰璐
戰“疫”路上，成都餐飲業在行動。
1月28日，成都餐飲企業聯合會向全體餐飲行業同仁發出公益倡議，倡議全市重點餐飲連鎖企業踴躍捐款，勠力同心、攜手渡過難關。
據瞭解，成都餐飲企業聯合會擬組織餐飲行業向武漢疫區、成都醫療部門、警察部門和成都市民捐贈防疫物資（口罩、防護服、護目鏡、醫用酒精等），由於國內疫情嚴重防疫物資緊缺，已經訂購了一批醫用防疫物資。
此倡議一經發出，便受到了成都多家餐飲企業的積極響應，幾天時間內，譚鴨血聯合賢合莊共同捐款20萬、小龍坎捐款5萬、九品風捐款2萬......截止2月3日，來自成都的近80家優秀餐飲品牌進行愛心接力，已經募資捐款近150萬元。
全民已經進入抗擊疫情的關鍵時期，一方有難八方支援。成都餐飲企業聯合會會長柏林表示：“本次疫情給餐飲行業造成了一些影響和損失，在痛心之餘，餐飲人更應當行動起來，主動參與到抗擊新冠疫情的隊伍當中，有錢出錢，有力出力，盡一份綿薄之力，來回報我們生活並熱愛的城市。”
年夜飯退訂、外賣延時送單、門店關閉…… 在這場沒有硝煙的疫情戰鬥中，餐飲企業面臨著巨大的壓力，然而困難沒有擊倒餐飲人。
據瞭解，疫情發生後，成都多家餐飲門店利用穩定、高效的供應鏈體系，將每日從全國各地採購的食材，在店門前以超市價格或低於超市的價格賣給周圍社區的居民們，或者以外賣的形式照常供應。
其中，至膳品牌旗下譚鴨血老火鍋第一時間作出了應急響應措施，決定從1月25日起開始歇業，2月10日正常營業。此外，營業期間也堅決守衛食品安全，日日消毒，嚴格防守，精細管理員工每日體溫檢測。
像成都餐飲企業一樣，全國還有許多餐飲企業在千方百計捐款捐物，選擇承擔能力範圍內的社會責任，希望貢獻微薄之力，眾志成城抗擊疫，“成都餐飲是成都城市名片之一，對於餐飲企業，疫情緩解之後首先要展開自救，配合城市發展的扶持政策，我們一起共渡難關，重振行業”柏林說。
附：倡議書及已參與捐贈的餐飲企業名錄
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