小风筝333
没有买面包机之前，我也认为它大概就是只能做做面包。因为面包机价钱不贵，我买的东菱的，300多。由此推断，科技含量应该也不会很高，能做面包已经很不错了。
等面包机到家，我也由此开启了各种关于面包机的折腾之旅，并且一路狂奔。除了大家都已经很熟悉的和面、发酵、做米酒、做酸奶、做蛋糕等等功能，我还用面包机做了下面这些事：
炒干货
这个是在说明书上看到的，我自己很喜欢吃香东西。于是就试了试。第一次炒的是花生米，以前都是用微波炉烤，这次直接放进桶里，选了翻炒干货的菜单，搅拌棒就自动的会翻炒起来。节奏很均匀，加热管沿着面包桶加热，温度不是很高，需要耐心等一等。最后的成品不焦不糊，晾凉后很香。翻炒得很均匀，感觉节省了很多人工。后来我又试了试炒核桃仁、炒蚕豆，觉得去壳的干果都能炒得很满意。没去壳的估计因为功率小，炒的不是很香，还有在我之前的帖子里，有小伙伴留言建议保护面包桶，硬壳有可能留下划痕，所以我也建议大家炒去壳的坚果。
最近我想试验炒爆米花，不知道非密闭效果下玉米能不能爆出花花来。有小伙伴试验过的麻烦告诉我一下，谢谢。
炒蔬果干
这个是我自己开脑洞试出来的。既然能炒干货，烤面包，具备烘烤和翻炒的能力自然就可以炒果蔬干。我试着烤了红薯干、菠萝干、秋葵干、香菇干，烤是能烤出来，就是建议最好切小段或者切丁，切片的话会被弄碎。在水分还没有完全烤干，有点绵软又要有点变硬的时候，很容易被搅拌棍给弄碎。切成小段或者切丁就没问题了。
做年糕
舂年糕是一件很费力的事，糯米的粘性让人感觉要把打年糕的锤子拿起来总是越来越费力。交给面包机以后它也是很认真的搅搅搅，把糯米搅成了年糕团为止。爱吃糯食的人一定要试试。
炒牛肉干
云南有种牛肉干叫火烧干巴，是用火烤出来，特别耐嚼。能撕成一丝一丝的。我好奇之下用面包机炒了一次，牛肉切小条，用佐料腌制后稍微晾干，放面包机里，用的翻炒干货的菜单，后来炒是炒出来了，感觉不够干，也不够香，只好又炒了一次。虽然没有达到我的预期目标，还是挺好吃的。
总结
经过试验，感觉需要搅搅搅、翻翻翻、加热、烘焙这些简单的动作面包机都能替代你完成，算是省了很多力气。个人觉得面包机除了做面包和常用功能外，还能做这些事：
1、翻炒东西。比如坚果、干货、肉干。
2、搅拌东西，和揉面团类似，这次试验了揉年糕。
其他的如揉面、发酵等大家都熟悉的功能，就不重复了。
如果你也有面包机，你尝试过什么脑洞大开的做法，快来留言分享讨论吧。以上就是关于面包机除了做面包还能做什么的回答。我是通过自己的亲身体验来回答的，有了新创意我再来跟帖。如果觉得喜欢我的回答，就请给我点赞并关注我吧。我是一个整天研究怎么吃的头条号和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
食言素语
当然不，刚看完一本《面包机的诱惑2》，作者除了用面包机做面包，还用来做中式糕点、蛋糕饼干、糕点馅料，甚至还自制黏土。
1
这本出版于2016年的面包机操作书当然不是什么热门新书，只源于我在首都图书馆某书架的随手抓取。看看此书在豆瓣上短评、长评、评分全无的尴尬境地，已经说明这只是许许多多面包机操作书中不起眼的一朵微小浪花而已。不过辽宁科学技术出版社在出版此类家政书方面一向经验丰富，我买过的不少烘焙书都是他家出品，品质上还是很有保证的。
翻开书来，看看此书简介，便验证了上述猜想。本书作者辣妈（Shania）是台湾知名生活博主，一直专注于分享烘焙、瘦身、育儿经等生活经验，她的博客每日浏览人次数千人，博客人气累计破百万，算是台湾知名自媒体人。
值得一提的是，在这本书之前，她已经出版过《面包机的诱惑1：基础面包+家常主食》。这本书算是前书的升级续作，书中除了若干面包机面包方子，还新加入多款手工整形面包、中式糕点、蛋糕饼干、糕点馅料的制作方法，甚至还有自制黏土的配方。
据作者自己介绍，在出版第一本书后，她又认真学习了很多相关知识、研读了不少专业书籍，还去考取了面包和西点的丙级执照。我在不万能的百度上查了很久，也没查到丙级执照对应等级，我们姑且认为这个相当于面包、中西点初级工好了。但这个小细节也充分说明了作者的努力，很有股民钟爱某只股票买买买把自己买成十大股东的既视感。
2
说回这本书吧，这本共包括9章内容的面包机操作书，在内容编排上与许多同类书并无二致。除了在开篇处照例对所有面包制作材料进行了名词解释，并就面包机应用中常见问题专门列出一篇问题解答之外，书中有4章内容都是介绍各种面包，这其中既有投料后只需坐等的一键完成面包，也有需要进行手工整形的双色芝麻土司、巧克力漩涡吐司、梦幻三色圣诞吐司，以及世界各地的特色面包，如全麦贝果、红豆面包，还有菠菜奶酪佛卡恰、口袋面包等。
无一例外的是，除了面包机一件完成吐司之外，其他面包主要借助于面包机的和面和发酵功能制作。
另外几章还介绍了利用面包机制作参与中式糕点，蛋糕，点心以及饼干，糕点馅料的制作方式。
3
对于新手而言，这不乏是一本初步但全面了解面包机各项功能、操作技巧的实用书籍。
对于熟手而言，读这种书，更多是向高手请教，在字里行间探索发现若干使用窍门的过程。
比如说，在书中若干面包配方中，作者创意的将西红柿、南瓜、胡萝卜丝和入面团。这种湿料（不是湿垃圾！）投放比例一直是个困扰很多业余烘焙者的难题。如果自行摸索，可能要经历很多次试错，但有操作书从旁指导便大不相同了。
简单讲，这种操作书所起到的效果，是将别人走过无数弯路，经过多次试错后总结所得的经验教训汇聚在一本书里，合盘托出，省了读者很多功夫。
在个人看来，这种实践性极强的操作书，最好的消纳吸收方法便是，理论联系实际，知行合一，将书中的知识应用到面包制作中去。这样，才是最能体现其价值的阅读方法。
上智下愚小文集
常常用来揉面，做包子馒头饺子都是用的面包机和面。
一休哥的歌
除了面包，简单蛋糕是完全木有问题的。但有些大神级的吃货，还能用面包机做葱油饼、果酱、烤肉、酸奶、披萨等等。
糖渍金桔
金桔1000g，白砂糖250g
步骤：
1.金桔洗净晾干，最好用盐搓洗下。
2.用厨房剪把金桔剪开4-6个口。
3.剪好口的金桔压扁，用小刀把核挑出。
4.金桔和砂糖放入面包机，开启果酱程序。
5.面包机果酱程序1小时20分，结束后取出趁热装洗净晾干的瓶子即可。
蓝莓酸奶
牛奶800ml，蓝莓味酸奶，发酵粉1包，蓝莓果酱
步骤：
1.将牛奶和酸奶菌粉提前取出，放至室温
2.用开水烫过的密封盒控干，加入菌粉
3.先倒入少量牛奶，用消过毒的勺子搅拌至全部溶解
4.再加入剩余的牛奶，搅拌均匀，盖好盖子
5.将面包桶放入面包机中，我放了个雪方盒扣着，正好适合中间的搅拌杆的高度，并在面包桶底部中加了少量温水
6.放入盖好盖子的酸奶盒，选择程序19酸奶发酵功能，默认时间是8小时，启动
7.在手机上随时可以看到剩余的时间，也随时可以 取消或暂停工作
8.在大约还有1个多小时的酸奶已经发好了，取出酸奶盒，按停止即可。酸奶放冰箱冷藏
年糕
糯米200g，大黄米100g
步骤：
1.将糯米和大黄米淘洗干净
2.放入高压锅中煮熟
3.晾凉后倒入面包机中
4.开启和面功能20分钟的样子
5.再次开启和面功能，20分钟的样子
6.继续开启和面功能，20分钟的样子
7.用筷子挑起，非常的粘稠
8.倒入涂了熟油的容器中晾凉切片即可
烤鸡翅
新奥尔良烤鸡料20g，鸡翅250g，橄榄油10ml，蜂蜜10ml，清水20g
步骤：
1.将鸡翅洗干净。
2.用厨房纸将水吸干
3.干后用刀在鸡翅的两个侧面分别划上两个口子，刀角度稍微倾斜更入味。
4.七个全部划完，面包机的容量小所以用了半斤鸡翅。
5.将20克的水倒入到新奥尔良烤鸡料中，搅拌均匀，然后放鸡翅。用手（戴上手套）将鸡翅在材料中揉几下，使鸡翅上均匀的涂抹上材料。然后再倒入一点橄榄油，继续揉均匀。碗上裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时。
6.将弄好的鸡翅放进面包桶里。烘烤前在上面涂一层蜂蜜，这样做出来看起来会更有光泽，吃起来也更鲜嫩。
7.选烘烤功能。烘烤程序结束，烘烤了40分钟我喜欢吃烂一点。（烘烤20分钟的时候把鸡翅翻一个面）。
8.味道很美味哦，这个颜色也比较喜欢，看着比较有胃口。吃着比较入味，没有烤箱烤的那么干巴巴的。
肉松
猪瘦肉500g，生抽2勺，糖1勺，盐1勺，植物油2勺，花椒，葱，姜
步骤：
1.猪瘦肉切小块，除去筋膜。姜、葱、花椒准备好。
2.锅中烧水，翻入肉和花椒，煮至变色。
3.捞出冲洗干净。
4.放入电压力锅中，加葱姜，加入适量水。
5.调至“肉类排骨”键，自动跳闸，热气散尽即可。
6.捞出控水晾凉。
7.装入保鲜袋，擀碎。
8.用手撕细一点。
9.生抽2勺、糖1勺 、盐1勺 、植物油2勺在碗中调匀，倒入面包桶中，搅拌一下。
10.选择“肉松”键，香喷喷的肉松做好了。
11.带上防烫手套取出，倒出晾凉，装入容器中密封保存。
花生酱
花生米300g，香油，盐
步骤：
1.先把花生米挑选好，把坏的去除。
2.倒入面包桶内
3.选择炒干货程序
4.45分钟后香喷喷的花生米炒好了
5.倒出之后待微凉用手轻轻一抹花生衣就全部去掉了
6.把花生衣去除干净
7.分次用料理机把花生米磨细
8.准备香油，把香油和花生碎混合
9.加入适量盐搅拌均匀，找个瓶子装起来进冰箱冷藏，可以涂面包，做凉拌面的酱料超级棒
香烤五花肉
五花肉400克，烤肉酱100克，胡萝卜，西兰花
步骤：
1.备好原料，将五花肉洗净，切成约10厘米长的段，肉的长度要保证能放在加热管中间。用竹签子在肉肉上戳一些小洞，便于腌渍的时候入味。
2.五花肉放容器中，倒入烤肉酱，抹匀。用保鲜袋装好，放入冰箱8小时以上，可以早上腌，晚上烤来吃。
3.取一张锡纸，不亮的一面朝上，放腌好的五花肉。
4.将肉紧紧的包起来，切记一定要包严实，避免烤的时候油污流出来。
5.把小铁架子放入面包机中。看看，大小刚刚好，非常完美的镶嵌在加热管之间。
6.把包好的五花肉放在架子上。
7.盖上面包机盖子，选择烘烤功能，时间设置为40分钟，烧色选‘中’，然后就不用管了，因为包了锡纸不用担心会烤糊。
8.40分钟后机器会‘嘀嘀’的提示，停止工作，取出五花肉，记得带隔热手套，别烫伤啦，已经烤熟了，由于包了锡纸热气散不出来，表面有点湿，不过没关系，咱还有下一步的操作，就可以解决这个问题。
9.用一张锡纸叠个小盒子，接缝处要捏紧。
10.把小盒子放到面包机内的烤架上。
11.再把五花肉放到小盒子里。
12.盖上面包机的盖子，按‘烘烤’键，时间设定为20分钟，烧色选‘中’，一会面包机就会交给你个色香味俱全的美味烤肉了。
13.20分钟后，肉肉烤好，表面油亮亮滴，真是招人稀罕。
14.稍微晾一晾，取出五花肉，趁着热乎，切成薄片。
15.西兰花和胡萝卜片洗净，放入加了盐和油的滚水中焯一下，捞出，沥干水分。把蔬菜和肉片码入盘中。
16.用勺子把锡纸盒中烤肉剩下的调料和油舀起来。
17.均匀的浇在肉片上，开吃吧。
18.5寸小铁架，杂货店都有卖，3元一个。有了这个自配的烤架，只有面包机而没有烤箱的亲，就可以吃烤肉啦。
苹果酱
苹果200g，生粉50g，白砂糖150g，柠檬汁20ml
步骤：
1.准备的材料：苹果3个，生粉50克，白砂糖150克，柠檬汁20克，
2.将苹果洗净，去皮和果核，切成小丁，
3.放到锅中加热，使之变软，
4.用搅拌机把变软的苹果粒搅拌成湖，
5.把苹果湖和白砂糖、柠檬汁一同放入面包桶中，选择果酱的功能，
6.10分钟左右，放入搅拌均匀的生粉水，盖上盖子继续。等功能结束取出果酱，放凉后再装瓶。
