馋嘴赵小猫
冒泡是因为有杂质和水分，需要大火经过二次提炼后会变得清澈，而且不会冒泡，吃起来味道会更香。这种现象也是榨油的传统工艺不同造成的，现代科技榨油一步到位，不会有水分或者冒泡现象。
经络穴位养生TVB
这种情况是油中有水分和杂质所致，新打的油差不多都这个样。
农村用花生米打油，一般有三种情况，用生米直接压榨出油，另一种是把花生米粉碎成糁用大铁锅炒糁后压榨出油，还有一种情况是炒米，直接用大锅炒花生米压榨出油。
生米本身就不是十成干，在压榨时，水分随油一起流下来了，并且伴随着生米碎屑混杂在油里。
炒糁打油时，打油师傅怕糊锅，先在锅里放少许水，再加热翻炒，炒到一定成色才开始压榨，里边的水分没有完全蒸发掉，也随同碎屑混在油里流下来。
把米炒熟压榨相对来说，水分要小些。但还是有水分随碎屑流在油里。
刚打出来的油，水分随同碎屑经过加热形成泡沫飘起来，属于杂质。一般的，刚打出来的油沉淀一段时间，等水分和杂质沉淀到底部时，把飘在上面的纯油倒出来，杂质与水分倒掉再食用。底部带有杂质的油不能吃，时间长了，会霉烂，能伤害人，致人生病。
如果你是农村人，用米自己到油坊打油，一定不能图出油率高。出油率高了，油的水分大，不易存放，会烂油。得分品种，一般的花生米一斤出四两左右，如果太高了。高的部分是水分，对身体没什么好处。
花生常态
大家好！很高兴来回答这个问题。
我是土生土长的农村人，我们这里吃的油就是菜籽油和花生油，都是自个家种的油菜和花生压榨的油，至于炒菜用自个种的菜油会有泡沫，最主要的是，你吃的菜籽油不是炒熟的菜籽压的油，炒熟的菜籽压榨的油不会起泡沫的，要么就是生菜籽直接压的，有的油坊图省事，不炒菜籽，这样会起泡沫。下次你压油让油坊给菜籽炒熟，就不会起泡沫了。
希望我的回答能帮助到你！看下面我吃的油，自个种的菜籽压榨的油，不会起泡沫哟！
罗山艳子
很高兴回答你的问题：
1，因为是生油，
自己的花生拿去加工，不管是打油还是去榨油，都是没经过高温的，
一般的农村自己种植花生都是在附近的小油坊作坊加工的，小油坊设备捡漏，无法完成流水线的成品油，所以油才会起沫。2，补救方法
把榨好油放在锅里，大火烧至油八成热下葱姜炸一下，炸香捞出来，再随便炸个土豆片，茄子，红薯都可以，炸好捞出来下次炒菜就不会再起沫了。
希望以上回答的能帮助到你，感谢您的观看！
每时美刻爱美食
1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”；
2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀；
3、在炒制过程中水分没有完全挥发；
将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。
将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。
可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。
鸡语鲜花椒炒鸡
水分过重
花生油的制作分为生榨和熟榨两种，其中生榨的花生含有一定量的水分，并且与榨油的环境湿度也有很大的关系，花生油的水分过多，在炒菜或加热油炸时就会出现很多泡沫，这种油需要进行再次熬制处理。
有杂质
目前市场上的花生油多为压榨原油，也就是说只经过了压榨和初步过滤沉淀处理，这种花生油会存在一定量的杂质，杂质也会引起花生油在加热时出现泡沫。
美食与心静
花生油炒菜起沫，应该是压榨时没有把花生炒熟，我们可以在家里二次加工，加热炸东西，再炒菜应该就不会起沫了，希望能帮到你！
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农家许小乐
根据我自己的亲身经验，介绍以下方法给你解决这个问题。花生油炒菜是起泡沫，这是生油的表现。把花生油倒入锅中（锅要事先清洗干净并干燥），小火放少许白菜叶，菜叶炸干了（微黄），花生油就清亮了，再炒菜就不起泡沫了。
钱姐爱美食
大家好，我是小厨龙六，我来自广西平南丹竹。接下来我就说一下，自家种的花生在油坊咋出来的油炒菜，为什么会有泡沫呢？因为是纯天然，放心吃吧！[捂脸][捂脸][捂脸]
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小厨龙六
油坊压榨出来的花生油，菜籽油都是半生油，即是菜籽花生在压榨前炒制（这里的炒制是增加榨油时的出油量），所压榨出来的油即为半生油。半生油在遇到升温时会产生大量气泡，随着温度的越来越高气泡会逐渐消失。
