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豆漿是我的早餐必備，大部分人都習慣用黃豆做豆漿，這也是市面上出售的豆漿的主要原料。我經常進行改良，不只是用黃豆，也用黑豆和青豆，這三種豆俗稱“大豆”，是富含優質蛋白的植物性食物，可以和動物性食物相媲美，也是素食者優質蛋白的主要來源。
有時我也會把綠豆、紅豆、豌豆、芸豆等加入豆漿，這些豆澱粉含量比較高，營養更接近於米麵等糧食，可以用來代替糧食。
在豆漿中加入紫薯、紅薯、大棗、枸杞、堅果類也是非常好吃的，顏色又漂亮，早上來一杯一定會勾起你沉睡的食慾的。
很高興回答這個問題，市面上比較常見的黃豆有大粒黃豆和小粒黃豆。
我們平常說的小粒黃豆，不是單純指顆粒較小的普通黃豆，而是一種特殊黃豆，這種黃豆本身顆粒就相對小一些，是天生的小黃豆(如東農690等品種)。
因為這種黃豆營養豐富，發豆芽或做豆漿都要高於普通黃豆，價格稍微會貴一些。
如果做豆漿的話，普通黃豆一斤可以產出八斤濃豆漿，而小粒黃豆可以出十一斤濃豆漿;而做豆芽的話，小黃豆的出芽率更是高達95%左右，遠高於普通黃豆的70%。
而大黃豆出油率高，適合榨油。
所以做豆漿要選擇小粒黃豆。
現在市面上也有一些轉基因的大豆。長期食用轉基因的大豆，轉基因食物；可能對人體產生危害。所以咱們平常購買的時候也需要從外觀上鑑別。
選購非轉基因黃豆時要注意挑選，顆粒為橢圓形，顏色自然，不會發亮發光，有明顯的肚臍，胚芽處是黑色的非轉基因黃豆。
轉基因黃豆多為圓形，基本看不出肚臍，肚臍和黃豆本身顏色一致，賣相好看，無胚芽。轉基因黃豆多為顏色一致的黃色，不會出現顏色不均勻的情況。
轉基因大豆打出來的豆漿，感覺不到大豆香味，並且久放會分層，上層很稀薄，下層豆渣會沉澱堆積;非轉基因黃豆在煮的過程中就有香味撲鼻。
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小吳在山東
做豆漿可以用鮮黃豆做,也可以用幹黃豆做。具體看個人口感喜好。 用鮮黃豆磨的豆漿會有一種新鮮清香味。幹黃豆磨的豆漿則是偏黃豆濃香味。 新鮮黃豆市面上很難買到也不便於長期存放，所以一般都是用幹黃豆，都是一樣的美味營養。
至於做豆漿的豆子品種,這點比較關鍵。像我就喜歡用農村老家產的老品種扁扁的小粒黃豆(大顆粒的害怕是轉基因品種),因為是從小到大吃慣了的品種,比較放心。但是我發現市面上現在基本都是圓圓的大顆粒黃豆了,買之前問清楚是否是轉基因就好了。選擇乾燥一點的黃豆即可。
然後我們製作豆漿的時候,需要提前泡一下,把黃豆泡透讓幹黃豆充分吸收水分,這樣磨出的豆漿汁水豐富,另外還可以加點黑豆一起打豆漿效果更佳。
琪食美味
大豆就可以了，顆粒大的大豆。
耂桐樹
做豆漿用巴豆最好，而且沖涼水的涼豆漿
東方紅億號
肯定是黃豆最好
火土1179
那必然是豐潤豆。
俗話說：「豐潤豆，油賽肉。上了屜，香味傳出二里地。豐潤的大豆香，黃子沁透了芳」
種草香豬ume
打豆漿用黃豆較好，營養全面，含有大豆異黃酮軟化心腦血管，大豆卵磷脂營養腦細胞提高記憶力，大豆纖維通便減少膽固醇的吸收。
選用免濾渣豆漿機喝含渣豆漿調節血稠有益健康。
選購東北黑龍江吉林產或俄羅斯西伯利亞產的非轉基因黃豆，含蛋白質多豆漿濃。其他種植轉基因黃豆的國家進口的黃豆，含脂肪多含蛋白質少，打豆漿很稀，且是轉基因的，食用不安全。
在打豆漿時也可加入一些花生仁（應微炒一下搓掉花生仁紅衣，防血稠）或芝麻粉增加營養。喝豆漿時以蜂蜜代替加糖有利軟化心腦血管，預防患糖尿病。
2050ws
我們這裡有一種黑毛豆它的營養成分是黃豆的三倍，打出來的豆漿頂呱呱的好。
歸真2165
五穀豆漿的豆子最好😄
