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豆浆是我的早餐必备，大部分人都习惯用黄豆做豆浆，这也是市面上出售的豆浆的主要原料。我经常进行改良，不只是用黄豆，也用黑豆和青豆，这三种豆俗称“大豆”，是富含优质蛋白的植物性食物，可以和动物性食物相媲美，也是素食者优质蛋白的主要来源。
有时我也会把绿豆、红豆、豌豆、芸豆等加入豆浆，这些豆淀粉含量比较高，营养更接近于米面等粮食，可以用来代替粮食。
在豆浆中加入紫薯、红薯、大枣、枸杞、坚果类也是非常好吃的，颜色又漂亮，早上来一杯一定会勾起你沉睡的食欲的。
很高兴回答这个问题，市面上比较常见的黄豆有大粒黄豆和小粒黄豆。
我们平常说的小粒黄豆，不是单纯指颗粒较小的普通黄豆，而是一种特殊黄豆，这种黄豆本身颗粒就相对小一些，是天生的小黄豆(如东农690等品种)。
因为这种黄豆营养丰富，发豆芽或做豆浆都要高于普通黄豆，价格稍微会贵一些。
如果做豆浆的话，普通黄豆一斤可以产出八斤浓豆浆，而小粒黄豆可以出十一斤浓豆浆;而做豆芽的话，小黄豆的出芽率更是高达95%左右，远高于普通黄豆的70%。
而大黄豆出油率高，适合榨油。
所以做豆浆要选择小粒黄豆。
现在市面上也有一些转基因的大豆。长期食用转基因的大豆，转基因食物；可能对人体产生危害。所以咱们平常购买的时候也需要从外观上鉴别。
选购非转基因黄豆时要注意挑选，颗粒为椭圆形，颜色自然，不会发亮发光，有明显的肚脐，胚芽处是黑色的非转基因黄豆。
转基因黄豆多为圆形，基本看不出肚脐，肚脐和黄豆本身颜色一致，卖相好看，无胚芽。转基因黄豆多为颜色一致的黄色，不会出现颜色不均匀的情况。
转基因大豆打出来的豆浆，感觉不到大豆香味，并且久放会分层，上层很稀薄，下层豆渣会沉淀堆积;非转基因黄豆在煮的过程中就有香味扑鼻。
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小吴在山东
做豆浆可以用鲜黄豆做,也可以用干黄豆做。具体看个人口感喜好。 用鲜黄豆磨的豆浆会有一种新鲜清香味。干黄豆磨的豆浆则是偏黄豆浓香味。 新鲜黄豆市面上很难买到也不便于长期存放，所以一般都是用干黄豆，都是一样的美味营养。
至于做豆浆的豆子品种,这点比较关键。像我就喜欢用农村老家产的老品种扁扁的小粒黄豆(大颗粒的害怕是转基因品种),因为是从小到大吃惯了的品种,比较放心。但是我发现市面上现在基本都是圆圆的大颗粒黄豆了,买之前问清楚是否是转基因就好了。选择干燥一点的黄豆即可。
然后我们制作豆浆的时候,需要提前泡一下,把黄豆泡透让干黄豆充分吸收水分,这样磨出的豆浆汁水丰富,另外还可以加点黑豆一起打豆浆效果更佳。
琪食美味
大豆就可以了，颗粒大的大豆。
耂桐树
做豆浆用巴豆最好，而且冲凉水的凉豆浆
东方红亿号
肯定是黄豆最好
火土1179
那必然是丰润豆。
俗话说：「丰润豆，油赛肉。上了屉，香味传出二里地。丰润的大豆香，黄子沁透了芳」
种草香猪ume
打豆浆用黄豆较好，营养全面，含有大豆异黄酮软化心脑血管，大豆卵磷脂营养脑细胞提高记忆力，大豆纤维通便减少胆固醇的吸收。
选用免滤渣豆浆机喝含渣豆浆调节血稠有益健康。
选购东北黑龙江吉林产或俄罗斯西伯利亚产的非转基因黄豆，含蛋白质多豆浆浓。其他种植转基因黄豆的国家进口的黄豆，含脂肪多含蛋白质少，打豆浆很稀，且是转基因的，食用不安全。
在打豆浆时也可加入一些花生仁（应微炒一下搓掉花生仁红衣，防血稠）或芝麻粉增加营养。喝豆浆时以蜂蜜代替加糖有利软化心脑血管，预防患糖尿病。
2050ws
我们这里有一种黑毛豆它的营养成分是黄豆的三倍，打出来的豆浆顶呱呱的好。
归真2165
五谷豆浆的豆子最好😄
