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想知道海參和雞蛋那個營養更高？比較一下不就知道了嗎？
以下為每百克海參和雞蛋所含營養物質的比較：
熱量：海參78卡，雞蛋144卡
蛋白質：海參16.5克，雞蛋13.3克
脂肪：海參0.2克，雞蛋8.8克
碳水化合物：海參2.5克，雞蛋2.8克
膽固醇：海參51克，雞蛋585克
維生素A：海參0微克，雞蛋234微克
維生素Ｂ1：海參0.03毫克，雞蛋0.11毫克
維生素Ｂ2：海參0.04毫克，雞蛋0.27毫克
煙酸：海參0.1毫克，0.2毫克
維生素C：海參0毫克，雞蛋1.84毫克
維生素E：海參3.14毫克，雞蛋1.14毫克
鈣：海參285毫克，雞蛋56毫克
磷：海參28毫克，雞蛋130毫克
鉀：海參43毫克，雞蛋154毫克
鈉：海參502.9毫克，雞蛋131.5毫克
鎂：海參149毫克，雞蛋10毫克
鐵：海參13.2毫克，雞蛋2毫克
鋅：海參0.63毫克，雞蛋1.1毫克
硒：海參63.93微克，雞蛋14.34微克
（數據來自《中國食物成分表》）
比較結果就是：兩種食物的營養各有優勢。
海參的維生素E，鈣，鈉，鎂，鐵，硒的含量更高，雞蛋的脂肪，膽固醇，維生素Ｂ1，Ｂ2，磷，鉀更加豐富。因此看來，兩種食物都是營養全面，具有一定營養價值的食物，但是價格卻相差甚遠。
有的人會說，海參中的維生素E，鈣，鈉，鎂，鐵，硒不是更勝一籌嗎？這些可都是人體非常需要的營養素！這個道理沒錯，但是海參中突出的這幾種營養素簡直常見的不能再常見，並不是海參所獨有的。像是維生素E，我們日常最常見的來源就是食用油，幾乎每天食用油的攝取量就夠維生素E達標了。鈣，牛奶的鈣質還用說嗎？含量高並且在乳糖的配合下更好吸收。鈉，食用鹽的主要成分就是氯化鈉，現代人鈉的攝入幾乎都是超標的。鎂，各種綠葉蔬菜中都含有。鐵：瘦肉，動物肝臟中豐富。硒，只要日常保證動物性食物和海產品的正常攝入，基本就不會缺乏。
可能還會有人反駁說，海參不是還有豐富的膠原蛋白嗎？這才是它比較值錢的原因吧？至於這個問題……都9012年了，膠原蛋白是種劣質蛋白，並且人類的膠原只能自身合成，並不能口服補充的知識點還沒有普及嗎？
如此看來，還覺得海參的營養無可取代嗎？
很多價格高昂的食物被貼上“營養價值極高”的標籤，大多還是它背後的商業因素。一方面物以稀為貴，可是“稀有”和營養價值不一定就完全成正比。另一方面，聲稱“營養價值高”，才能買個好價錢，不管它是不是真的那麼的有營養。有的時候，大眾對“營養”一詞的理解存在一定誤區，自然界不存在完美的食物，各種食物之間取長補短相互作用，不存在某一種各營養素均處於絕對優勢的食物。
最後，不否定海參是一種好東西，但如果你只是以追求營養為訴求，那麼，十幾塊錢能解決是事情為什麼非得花上千元解決呢！
丸子偶尼
1、海參的營養價值
海參這種食材的營養價值特別高，它是一種高蛋白低脂肪的食材，氨基酸也是海參中最重要的存在，特別是對大腦有益的精氨酸和賴氨酸含量特別高，能健腦益智也能提高記憶力，另外海參中還含有一些天然的多糖和海參素和膠原蛋白等物質，這些物質能延緩衰老，也能提高人類身體的免疫力。
2、海參能預防男性前列腺疾病
海參中含有大量的微量元素鋅，這種物質是男性前列腺的重要組成部分，男性食用海參吸收充足的鋅以後要，可以提高前列腺功能，預防前列腺炎和尿路感染以及前列腺腫大等多種疾病的發生。
3、海參能降三高
海參是一種低脂肪低膽固醇的健康食材，平時人們食用海參以後，可以調節人類身體內的脂肪低謝，能讓過高的血壓和血脂降下來，另外海參還能提人體的胰腺的功能，加快人體對糖份的分解，對高血糖也有不錯的預防作用，老年人經黨食用還能減少尿頻症狀的發
雞蛋的營養價值:
1、抗衰老，保護視力 雞蛋含有兩種抗氧化劑，葉黃素和玉米黃質，除了延緩人體衰老，還可以保護眼睛免受紫外線的傷害，減少老年性白內障的發病率。
2、很好的蛋白質來源 蛋白質是生命的物質基礎，每一個細胞都含有蛋白質。在所有的蛋白質食物來源裡，雞蛋是最完美的蛋白質來源之一。這是因為雞蛋含有人體所必須的氨基酸。除了豐富的蛋白質外，雞蛋還含有豐富的鈣，有助於減肥。
3、有助於大腦發育 研究發現，雞蛋的營養價值及功效還有助於促進大腦發育，這是因為雞蛋中含有豐富的膽鹼。膽鹼還具有增強記憶力和敏捷性的作用。除了腦力勞動者外，在成長階段的青少年、記憶力衰退的老年人都應該多吃些雞蛋。
兩種食材出至不同的生存環境，營養價值存在差異，也在情理之中！
食也小王哥
你好，我是一位美食領域創作者，很高興回答你的問題，希望我的回答能讓您滿意。
1.雞蛋和海參各有千秋吧！雞蛋的蛋白質含量肯定是要比海參要高的，對人體機體修復功能要強於海參。
2.海參從它的藥用上面來說，他要比雞蛋要好。因為海參可以增強免疫力，抵抗力和抗疲勞。在中醫上都是有記載的。
總體來說，雞蛋和海參大同小異，也不存在市面上吹噓這海參有多麼好多麼好，因為國家明文規定，只允許寫海參，只有抗疲勞和提高免疫力的作用。因為目前市面上海參的價格肯定是要比雞蛋要貴的，一旦根據市場行情，這肯定會被某些人用來提高價格，作為一種噱頭。大家在購買海參的時候，一定要睜大眼睛，不能盲目。
我是一位美食領域創作者，如果大家想了解關於更多美食的乾貨，可以關注我的主頁哦
興哥興嫂記錄生活
回答。
海參膽固醇低。 脂肪含量相對少一些，是典型高蛋白。 低脂肪，低膽固醇食物。10克等於7千卡。
雞蛋中的營養物質。被人體吸收利用率非常高。60克雞蛋等於76 千卡。
下面用一張表格，
海參對比雞蛋。
誰的營養高低。
每100克海參的熱量是326點千焦。
蛋白質16.5克。脂肪0.2克。碳水化合物2.5克。 維生素e 3.1毫克。
維生素b①0.0毫克。B 2 0.0毫克。
煙酸0.1毫克。膽固醇。51.0毫克每。149.0毫克。 蓋285.0毫克。鐵13.2毫克。鋅0.6毫克，銅0.1毫克。錳0.8毫克。
亞43.00毫克，磷28.0毫克。鈉502.9毫克。 硒63.9微克。
下面是雞蛋含量。
每100克雞蛋。
602點兒千焦。蛋白質。13.3克
脂肪，8.8克。碳水化合物2.8克。
維生素e1.8毫克。維生素b1。0.1毫克。維生素b 2 。0.3毫克。 煙酸0.2毫克膽固醇。585.0毫克。鎂10.0毫克
鈣56.0毫克。鐵2.0毫克。鋅1.1毫克銅0.2毫克。 錳0.0毫克。鉀 154.0毫克。0130.0毫克。 鈉131.5毫克。 硒14.3微克。
兩個表格，一對比。海參大於雞蛋的營養。
回答完畢。
北派美食家
首先我們來具體分析二者的營養成分。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等人體所需要的礦物質。所含有的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復的作用。雞蛋富含有dha和卵磷脂、卵黃素，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素。
海參含有50多種人體生命活動必須的營養成分。刺參是少有的低脂、低糖、無膽固醇的滋補食品，富含50多種搭配均衡的天然營養成分，18種氨基酸（其中8種是必需氨基酸）。
海參除了可以提高人體免疫力，還可以起到美容養顏、補血潤燥、首先，海參是作為食物而存在的，能吃和好吃是它的基本特性，但在此之外，海參最大的功能是被用作滋補品，來保養人的身體，保持人的健康。
以上得出結論:
1、營養成分海參偏向滋補，主要是現在人三高的太多。但雞蛋的營養成分也很好。
2、海參目前存在商家為利益過度宣傳其功效，其實人體所需營養不是能從某一種食物就能獲取的，要從很多食物中獲取所需營養…才能達到膳食營養平衡。
3、從口感上雞蛋作為大眾食物吃的多所以不覺得特別好吃，而海參吃的少所有偶爾吃上一次覺得特好吃。其實海參本身沒有什麼味，都是靠豬骨、豬肉、豬蹄、雞、等食材熬製的湯汁提味。
所以從營養角度分析都差不多吧！只是一個貴一個便宜而己。
零零恰
有人說吃海參的營養價值還不如雞蛋，我對這個問題我給大家說說我個人的理解。
海參和雞蛋在營養價值上大同小異，從優質蛋白來說，海參略遜一籌，同時海參具有藥理活性作用，如增強免疫力、抗疲勞等。
現今社會，人們開始相信，無論用什麼樣的方式養生，都不如“食補”來的可靠。比如，海參、鮑魚、燕窩這樣曾經的貴族補品也開始在民間流行開來。所以，近幾年，我國很多高端的滋補品的消耗量不斷上漲。
但是，也有人對“滋補”這一概念提出了質疑：這些昂貴的食品真的那麼有用嗎？吃雞蛋也可以每天補充蛋白質啊。所以也有很多人堅持認為“吃海參不如吃雞蛋”。但事實果真如此嗎？
海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，可以作為人體蛋白質的來源。而雞蛋中也含有較多的蛋白質，是人民日常生活中蛋白質的主要來源之一。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。
鮮雞蛋富含蛋白質，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。
鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
除此之外，海參的溫補效果更是十分明顯，經常吃海參的人，不僅能補充人體所需各種營養，還能促進新陳代謝，海參中的物質能夠抗疲勞以及調節神經系統，有效保持細胞活性，是體質虛弱、術後恢復人群的滋補佳品。
所以說，雞蛋也許在蛋白質方面可以和海參一較高下，但是替代海參是不可能的，這種比較首先就是比較片面的。雞蛋的優點在於價格親民可以日日食用，而海參獨有的營養也是雞蛋所無法取代的。
因此，二者並無本質差別，從性價比角度考慮，雞蛋更合適。
耿小銳
好像海參與雞蛋之間營養比較不是你們列的什麼脂肪蛋白這麼簡單，照你們這麼列法，自己衝杯蛋白粉全其了。在中醫看來“參”就是大補血氣，妙不可言。
興海亭
再好的東西不能一口氣當飯吃，要堅持經常吃
速凍先生
海參自然有不同營養價值
麻衣漢子
它們之間的營養價值各有千秋的，不能說是吃海參怎麼樣，都是根據身體的和自己的愛好，但是凡事都不能過量吃，再補的東西吃多了，都會造成反面的效果……
