本报讯（吴静婍 记者陈家华 发自厦门）为了更好地防控疫情，有效减少人员聚集，许多企业都将上班时间延长到了2月10日以后。网友们称之为“史上最长假期”，也有网友表示，宅在家里不敢出门，叫外卖怕消毒不到位、不卫生、不安全，自己做饭又“太考验厨艺了”。
2月3日，厦门市思明区市场监督管理局找到了美团和“饿了么”两家网络订餐平台，对外卖小哥们开展了手把手的食品安全培训。
外卖小哥是联系餐饮店和消费者之间的桥梁，疫情当前，更是辛苦。吴晓明副局长提醒外卖小哥们“你们要保护好自己”，同时也要求网络订餐平台要重视好“一日一晨检”（即测量体温、确认健康状况）和“每天三消毒”（即配送员个人消毒、配送车辆消毒、配送容器消毒），把食品安全工作落实到每一个环节、每一个小细节中。
执法人员现场对美团和“饿了么”两家网络订餐平台开展了现场教学：
值得一提的是，思明区市场监管局在“三个提前”、“三个快速”“三个保障”后，又一次创新食安监管方式、升级食品安全措施，专门面向网络订餐平台、网络餐饮提出了“四强化、两推广”，同时联合美团、“饿了么”平台发放《关于防控疫情时间加强网络订餐配送环节食品安全管理的一封信》，力求让每一位消费者们都能吃上安全、放心的外卖美食。
这“四强化、两推广”指的是什么呢？
“四强化：”
1.强化主体责任意识
思明区市场监管局要求各网络餐饮服务单位和网络订餐平台要把疫情防控工作摆在第一位，在思想上高度重视，在行动上响应落实，积极配合市场监管部门开展网络订餐环节的疫情防控工作。
2.强化员工健康管理
美团、“饿了么”等网络订餐平台要详细调查了解外卖配送人员（以下简称“配送员”）假期外出的时间、地点、返厦时间等内容，来自疫区的人员隔离14天后，待确认无感染后方可上岗。每日对配送员进行健康检查，及时掌握配送员健康状况，有出现发热、咳嗽、腹泻等症状的应立即停止其接单配送权限，待恢复健康后才可继续上岗。
3.强化后勤硬件保障
网络订餐平台要向配送员提供口罩、手套、消毒液等必要的个人清洁用品，督促其切实佩戴好口罩等卫生防护用品后方可进行配送工作。配送人员每次送餐前用消毒凝胶或酒精进行消毒，配送箱每四个小时消毒一次，工作服每天消毒，配送用交通工具进行清洁、消毒。
4.强化教育培训力度
外卖平台应组织配送员进行食品安全法律法规及防控肺炎卫生健康知识培训，提升其食品安全意识、防控疫情意识、自我保护意识，督促其养成良好的卫生习惯。
“两推广”：
1.推广使用外卖封签
鼓励有条件的商家打包好外卖餐品后，黏贴食安封签，或采用双面胶、订书钉等方式对包装容器、包装袋进行一次性密闭封口。配送员在送餐过程中需保持餐品食安封签或封口的完整性，消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否原封不动，杜绝人为或意外因素的食品污染。
2.推广进行“无接触配送”
目前思明区已经有不少小区划出了专门放置快递、外卖的区域，不再让外卖直接送入小区；也有不少酒店，将外卖暂存在大堂，再让消费者自己下楼取餐。这种“无接触送外卖”的方式有利于阻断病毒的传播渠道，对消费者和外卖小哥双方都是保护。我们指导在第三方网络订餐平台在软件上增加温馨提示或功能选项，消费者在下单时可自主选择，让配送员将外卖商品挂在门把手上或放置小区保安室、酒店前台桌等指定位置，由用户自行取餐，实现“无接触配送”。
疫情当前，我们每个人都是“战斗”在一线的“战士”，在此也提醒各位外卖小哥们：
1.要照顾好自己。一旦出现发烧，咳嗽等症状，要立即停下手头上的工作，及时前往医院就医，这既是对自己负责，也是对家人和他人负责。
2.尽量勤洗手、勤消毒。目前外卖平台已经为外卖小哥们提供了消毒湿巾。在免洗消毒液、一次性消毒湿巾等物资较为紧缺的情况下，建议外卖小哥有条件可以每送一次餐就清洗一次手部，如：借用餐饮店或酒店的洗手池或消毒液及时洗手。
3.勤消毒配送容器。原则上不超过四小时就要清洗消毒一次，目前外卖小哥们中午和傍晚会回公司稍作休息、用餐，这个时间点也是公司对配送容器进行消毒的时间。外卖小哥如果觉得车辆有受污染的风险，也要及时报告公司进行清洗维护。
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