drs鼎悦
给吃早点的客人，每人发一张类似优惠券的东西，上面写上些暖心的话语，类似“工作一天辛苦了，晚上这里有小烧烤等你，9折，不见不散！”。
给吃晚饭的客人，每人也发一张代金券，持此代金券的晚餐客人如果再来吃早餐，豆浆、粥或者茶叶蛋半价。
在宣传了自己早晚经营内容的同时，用晚餐9折和早餐一款半价的方式引流，制造固定顾客群，只有有了固定顾客群以后，店才不会冷清，越做越火。
健哥初体
以我妈妈自己做过早餐的一点浅薄的意见和你说一下，做早餐还做烧烤是不现实的，早餐之所以叫早餐，就是要起早，看你做的啥品种，如果是包子之类的那你更累，早上三四点就要起来准备了，即使其他的，四点起来是一定的，夏天还好，如果是冬天人长期就很累，烧烤一般做到十二点夜里一两点正常，要是遇到有的客户吃到天亮的也有，你咋做早餐，烧烤必定弄了很脏，打扫都来不及，即使每天打扫干净了也觉得很油，吃早餐的人会舒服吗？我有的时候帮我妈做早餐，早上三点半起来生意好的话一直忙到九点多，再洗洗弄弄就中午了，不回去补个觉明天都起不来备货，做任何事尤其开店最担心的是没有特色，啥都卖，最后一样都搞不好，我不建议你两个都弄，烧烤和早餐如果好吃的话都挺挣钱的，烧烤稍微挣的多一点，你看你自己擅长哪方面吧
Miss南京高淳美食
很高兴能回答你的问题！
首先作为同行，我之前也和你一样，想最大化的利用店面，中间摸索了很长时间！
每个城市都有他自己的特点黑龙江我没有去过，所以不了解！但是我可以按照我生活过的城市杭州的情况跟您说下！希望有所帮助！
1.时间规划：你可以下午4点半开始准备，做烧烤准备的东西不是太多，所以不要太早。太早准备也增加不了多少营业额！你直接做到第二天凌晨三点算一个班（要长远发展就要做两班倒）。三点之后开始做早餐的准备同时夜宵也继续做到四点！到中午9点半关店！不要想着做久点，这样下午就没精力做了，反而影响你的工作效率与营业额！
2.产品规划：早餐尽量性价比为先，产品不要太多，要适合大众消费！（当然也要看你的装修档次，地理位置）。要有是个的组合套餐，比如豆浆油条，混沌拌面，包子稀饭等！烧烤样式可以多样，便于选择，另外加些主材小炒之类的，不能让客人过来只吃烧烤吧？毕竟有些人胃不好，不适合多吃烧烤！而且空腹吃烧烤也是不好的，可以让客人在吃烧烤前吃点其它的，既不回让客人久等着烧烤，又可以提前垫下肚子，使胃更容易接受烧烤！
3.人员规划：建议4到6人！可以设置成大班，小班（就是按上班时间长短计算）。有效错开人员休息！使每个时间多都有更好的服务人员，同时也使每个人都有更好的休息！
基本就是这样，再加上自己的营销推广，一定可以做起来的！最后祝生意兴隆！
师兄大伟伟
你好，我来回答下这个问题，理想和现实总是有差距的，不是抬杠，是你根本想简单了。咱们先算一下时间，早餐加工，早3点30分得起床准备。5点50左右开餐到上午8点30分。打扫卫生到9点。算一下帐，出去进货，回来后约得11点，下午串串，烤烤的切配，下午5点左右开始经营，到夜里11点收市，打扫卫生，开始能挺几天，但几天后，人是受不了的。
我有个朋友，开了家饹络面馆，3个人，因为客人都是断断续续进来用餐。包含有十种凉菜，开了一个月，就放弃了，人弄的都很疲惫。
40平米的店，不能是一个人，但现在人工成本也很高，人多就赚不到钱了，本身就是小生意。
再说说，四十平米的店，室内的容量，早餐与烧烤的工具，设备就很多，放在哪？
我的建议是如果想充分利用店面，早餐自助（省人工）加晚上炒小海鲜怎么样？
东北厨师162078381
美好一天很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
首先您要选一个地里位置好的地方，人流量大的这样生意才好做，
您的想法是早上卖早点晚上做烧烤，这个法子非常好，为什么呢 ？我家楼下有一个店就是像您说的一样，早上卖早点晚上做烧烤。楼下的店差不多和您说的一样40平方，因为我经常光顾看见他那家店生意还可以，早餐卖的是 豆腐脑 包子 煎饺 油条 之类的早餐， 中午他们好像休息，肯定忙不过来， 晚上大概6 、7点就出来摆摊烧烤了 ，还有炒菜，没有炒菜可不行，这样店里丰富多样 ，
还有蛋炒饭之类的 希望您的店里生意红火，加油
同是年轻人，就如星爷说过的那句话“一个人如果没了梦想活着和咸鱼有什么区别”。乘着年轻就该去闯一闯、
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
甜咪西吃安宁
很高兴为您解答
首先您要选一个地里位置好的地方，人流量大的这样生意才好做，
您的想法是早上卖早点晚上做烧烤，这个法子非常好，为什么呢 ？我家楼下有一个店就是像您说的一样，早上卖早点晚上做烧烤。楼下的店差不多和您说的一样40平方，因为我经常光顾看见他那家店生意还可以，早餐卖的是 豆腐脑 包子 煎饺 油条 之类的早餐， 中午他们好像休息，肯定忙不过来， 晚上大概6 、7点就出来摆摊烧烤了 ，还有炒菜，没有炒菜可不行，这样店里丰富多样 ，
还有蛋炒饭之类的 希望您的店里生意红火，加油
同是年轻人，就如星爷说过的那句话“一个人如果没了梦想活着和咸鱼有什么区别”。乘着年轻就该去闯一闯、
乡村小小飞
你这个和我差不多，也是烧烤店50平米左右，开始的时候早餐和烧烤都自己做了，一段时间就受不了，精力不够用还牵扯很多其他的问题，后来就租出去了，正常来讲自己要是有足够的精力和人手自己做也没问题，各有利弊吧。你刚开始做的时候其实才是最难的，设计些活动吧，吃烧烤送早餐卷类似的活动。毕竟现在行业低谷期什么都不好做，祝你成功！加油！
哈尔滨市苏氏北七烧烤
首先你应该已经找好店面了，早餐和夜餐都是非常累的，这里我先预祝你生意兴隆，早餐的话，油条利润是最大的，但是现对而言比较累，如果早上做肠粉的话，那就先对而言要轻松一点，我这里说的是对比别的种类，利息也是很可观的，那做早餐一定要有一道自己的辣椒酱，辣椒酱做的好生意会好很多倍，不要问我为什么，因为我姐就是开早餐店的，嗯，如果说你人手够的话，那你也可以开美团，然后和饿了么，因为我自己的早餐基本上都是外卖解决的，然后也可以印制一些传单给周围地方，派发一些传单，我想现在应该会有很多像我这样，嗯，懒得出去买早餐的，起床刷牙的时候提前剪好外卖，然后去到工作的地方外卖就差不多送过来
疯子没有药
我之前有个店也是这样的营业模式，不过区别在于我是做早餐的，到了晚上在把店铺租给朋友做烧烤，说实话这样的营业模式还是不错的，就算生意不好，也不至于损失的太多
这样的经营模式还有几个好处在里面，只要相互配合好的话，还是能带来一定的营业额增长的，下面就来和大家仔细聊聊这其中的好处
第一个好处：
就是降低房租：现在的房租有多高，相信大家多知道，要是一个卖早餐的和晚上卖烧烤的合作一起租下店面的话，那么这房租就可以两人互摊了，这样下来光房租成本就节约了一半，再有他们是一个早上做生意，一个晚上做生意，这样也打扰不到对方
第二个好处：
优惠券合作，这个方法我之前和朋友用过，效果还是不错的，具体是这样操作的，由卖烧烤的出优惠券，卖早餐的负责把优惠券放到店里，在负责发放，然后卖烧烤的，在根据优惠券的使用人数，给卖早餐的提成，当然这其中的卖早餐的不参与优惠券使用活动，毕竟利润太小
第三个好处：
影行的好处，这个好处是在心里的，平时看不到的，也就是说当一个店面，长时间以这个模式经营后，给人的感觉就是，这家店看来是天天24小时营业的，生意还一直不错的，看来味道还是可以的，那么只要有人在这里消费过，体验过这个模式，就会有部分人逐渐的开始喜欢这里的，慢慢的就成为常客了
最后小提示：这个经营模式能合作好的前提条件就是，必须要明确双方的义务和职责，规定好几点交接店铺就几点交接，不要拖拖拉拉的耽误别人，还有各自产生的卫生也要各自打扫好，不要留给别人
街角美味
很高兴能为你回答这个问题。
开店面首先得看人流量，地理位置，周边环境，人均消费等等。如果在这些条件都具备的情况下，有个40平米的店面，您的早上卖早餐，晚上卖烧烤是很不错的选择。
这样既能充分利用整个店面，也能让自己增加收入，不至于只有一种单调的营运模式。而且可以吸引不同的顾客需求，早餐结束之后还可以为了晚上的烧烤做准备。这样可以充分利用时间和空间，相信可以达到一定的收入。
但同时也会面临一个问题，早上卖早餐，晚上烧烤，烧烤一般时间都很晚，这样得不到充足的休息。人会比较容易累，如果收入不是很可观的情况下会让人失去信心。而且无论是烧烤还是早餐也需要一些技能去让它更美味吸引更多的人，也是门手艺。
综上所述我个人认为，如果想好了就去干，可以都尝试一下，看看自己的时间成本和经济成本对不对的上。想干就干，莫要过去了在后悔，如果坚持一段时间发现其中一个营运模式不是很好可以舍弃，这样专注于一个应该会更有特色。如果两个都非常好，那么我建议可以在收益的基础上雇佣一个到两个人来帮你。这是作为一个有经验的人的分享。
总之预祝你生意红火事业兴旺！
