小陈学做菜
借钱开饭店或大家所说创业，首先要了解。知己知彼才能百战百胜，如果都不了解这个行业，都不了解自己的能量，前期肯定是吃大亏，那样压力会很大很大。如果你是有技术，有经验，又有大把时间金钱和不断努力学习向上的精神，成功离你不会太远。
成飞龙
开面馆半年一直不瘟不火 同样我也是90后 四年前开火锅店坚持了半年不温不火走下坡路处于赔钱的形式 所以扯了 三年前又开面馆 卖重庆小面 技术 机器 食材都是自己把关 投资了八万 结果只坚持了不到四个月因为全赔光了房费装修食材全赔了 到头来八万就落了几样机器和一些碗 人都说生意做遍不如卖面 但是真正去做了才知道 什么都不是那么好做的 即使你用心了也尽力了不一定就一定成功 很微妙的 也可能是财运没到 目前在打工一个月四千左右 全家老小开销压力挺大的 却不知道当下该干点什么 建议你如果不赔钱少赚的情况下再坚持坚持 同时多注意细节 反思是人流量的问题还是食材口感 又或者是周围人吃面的需求量 总的来说现在生意越来越难了 加油吧
远处的彩虹
题主您好，这个问题很好，也很普遍，我也是一名实体店小老板，尝试回答这个问题。
90后借钱创业开面馆半年了一直不温不火，还要不要坚持？ 其实在这种经济萧条的大环境，不光你的店面生意不好，别的店也是不怎么景气。但是在这种情况下，建议题主还是再把店里硬件在进行升级一下。
环境影响
卫生环境必须坚持做好，哪怕今天一个顾客没有，也要坚持把卫生做好，特别是店里的气味。我去过很多店里，外表很好，很干净，但是里面气味难闻。一个店面的气氛，主要体现在灯光、温度、整体协调等和气味等等。
产品影响
你的面食必须要做到有特色，我以前也看过很多特色的面馆，他们的面试很有特色。比如各种创新的蔬菜面、海鲜面、肉类面、菌类面等，只要有特色和卖点，也是不错的吸客渠道。
服务影响
有些店面环境好，产品好，就是因为员工或者老板服务原因，就是不想去。有的店面里面虽然不怎么样，可是气氛很好，老板很随和，有很多人都是奔着服务去的，所以服务很关键。
总之，开店铺，坚持一年一小坎，坚持三年一大坎。别还没等附近的人还不知道这里还有家面馆，你就倒闭了，也许在没看你的人眼里，你从没来过，坚持很重要。
好了，回答就到这里，感谢阅读。我是商海小爬虫，关注我，更多商业知识与您分享。
商海小爬虫
投资有风险，创业不容易，希望大家少走弯路。
1、开店位置很重要，切记不能忽视。很多小伙伴们听信老话“酒香不怕巷子深”，可那是供不应求的时代，现在的消费者是图既要好吃还要方便，大家看到的那种偏僻又生意好的店，都是做了几十年的老店，顾客有着不一样的感情和情怀。店位置好不好直接决定了人流量，没有人流量哪来的生意？
2、味道要好，要稳定。换句话说，学后的手艺要先多练习，达到品质稳定后才开店。不少学徒心急，学后还缺乏练习就匆匆上马。由于实操过少，品质不够稳定，顾客吃过不再回头，那怕位置再好，开业生意再好，慢慢的顾客会越来越少。所以说，味道好且稳定，是顾客回头消费的保证，没有复购率，生意做不长久。
3、经营的理念决定了生意是做大还是做小。无论是服务，还是产品定价，或是使用原材料好坏，包括营销意识，都与经营者的理念有着密切关联。不同的理念，会有不同的定位，不同的经营模式。比如，有的经营者追求生意长久，会真材实料，有的经营者追求眼前利润，会偷工减料。总的来说，用心做、良心做、匠心做，多换位思考，生意会越做越好。
4、能不合伙做切记不要合伙。很多人对于这句话难以理解，不过有过“经历”的人会深知其中的道理。“一个和尚挑水吃、两个和尚抬水吃、三个和尚没水吃”这个故事完美诠释其深意。当一个人有了退路、有了依赖、没压力的时候，往往不会全力以赴； 当遇到困难的时候就会出现相互推卸、指责、抱怨，进而产生分歧和矛盾，最终分道扬镳，甚至沦为仇人的合伙案例比比皆是。创业做小面，本是小本生意，赚的就是辛苦钱，夫妻协作最为合适，纵观众多小面馆，没有几个是合伙开店成功的，真正赚钱的还是夫妻店，少去看那些“光鲜”的公司化管理开店，没有几个是经营赢利的。这一点，我们已有好几个徒弟不听劝吃了亏。
5、你做的产品是满足喜欢重庆小面的人，而非不喜欢重庆小面的人，切记别去迎合不喜欢重庆小面的人的喜好，不断改变，最后改得“三不象”，变成了不喜欢重庆小面的人不会喜欢你的面，喜欢重庆小面的人也不会喜欢你的面。不要为了“一棵树”而丢掉了“一片森林”，十个不喜欢重庆小面的人会提出十个不同的意见，你根本无法满足他们的要求的。特别在外地，无论怎么改，都不能失去重庆小面本身应有的麻、辣、鲜、香地域风味，小面失去特色，也就不再是重庆小面。
6、刚出师回去开店，一定要学会做减法。千万别学了多少就上多少产品，特别是开业初期，手艺还不太熟练，不能保证每个产品都能做精，这个时候一定要精减，只上自己有把握，做得好的产品。待其它产品练好后再一个一个以新品形式推出。
7、开店一定要有自己的拳头产品、主打产品，一方面有招牌产品才有特色，消费者才容易记住，另一方面招牌产品销量大，可以节省人力，出餐效率，包括采购成本，提高利润率。如果一个店没有主打产品，一般这个店很难盈利。建议在取店名时，最好把招牌产品融入其中，比如“胖娃牛肉面”，顾客一看就知道这家面馆特色是牛肉，可以引导性消费，特别是对于新顾客选择迷茫时很有用。而主打产品最好不要选择价格最低廉的产品，这样很难做出营业额。
8、创业开面馆，已不是单纯的厨师，更是一个投资者，身份是老板，所以必须要有经营的思维和营销的意识。简单的说，如果你只是厨师，那么在厨房内做好产品即可； 如果你是老板，你还要主动与顾客沟通、交流，要有热情的服务态度，要随时了解顾客满意度，要通过交流、分享让顾客知道你创业的故事、你的经营理念、你用的真材实料.....获得顾客对你“做人”的信任和认可，这也就是我们常说的“做面如做人”“卖产品先学会买自己”。分享，不仅是顾客到店当面分享，也可以通过朋友圈、自媒体等，只要你有这个意识，你会找到很多办法。世上无难事，只怕有心人。
9、这一点是强调第2点，学后要多练，将师父教的经验消化成自己的，多总结，活学活用。如果因为练习不够，手艺不精湛导致创业失败，损失的不只是精力和金钱，更重要的是创业信心。
疯狂掌门人重庆小面
借钱创业，本身已经很不易，生意还不好，可以理解题主焦急纠结的心态。
万事开头难，一个面馆开了半年，没什么气色，也属于正常状态，要正确面对，我认为您现在最重要的是分析为什么面馆是不温不火的状态。
如果是口味问题，对面馆的面食种类进行适当变化，面的做法有很多，根据当地人口味，总能找到一个相对适合的面类品种。
如果是选址问题，那就通过网络接单，将自己的经营半径尽可能扩大，增加消费群体。如果口味确实很好，很独特，酒深不怕巷子深。我是山西人，我们这里很多小面馆的地方一般人都找不到，但经常门庭若市，就是因为口味很符合大众，大家排队也愿意吃。
同时，您目前的经营状态，也需要尽可能的降低成本，比如人员成本，人少的话，尽可能的不要服务人员，甚至您一个人可以兼职厨师加服务员。
如果您早上不怎么经营，可以将店面定时租给其他人，早餐别人经营，你收租，中午晚上您自己经营。
也可以增加你面馆的产品。做一些简单的低成本的小吃，用来抛砖引玉，吸引顾客。
如果您开业当初雄心壮志，店面租的有些大，您可以隔出来，转租给其他人，降低成本，当然，这需要提前和房东商量好，避免纠纷。
总结一下，我的建议就是，继续坚持，开源节流，降低成本，增加卖点，灵活销售，希望对您有所帮助。
学点法律做金融
创业开面馆半年不温不火，还要不要坚持？关于这个请您先思考几个问题
1.面馆主卖什么，有什么特色？
2.附近人流量怎么样？店里有没有实施相应的活动促销
3.面做得怎么样？回头客多吗？反映怎么样？
4.是否结合店铺做适当的宣传？
5.每个月是否有盈利？是否有成就感？
思考完这些问题再决定是否坚持。所有的创业都需要付出艰辛的人力物力，很累很累的。不挣钱但是回头客很多，而且很多人愿意进店那么这个完全 可以继续坚持。如果只是时不时来一些人，包括搞一些调查，看看顾客是否喜欢你店里的食物，哪个做得最好吃，哪个不好吃，哪里要改进？根据调查结果去进行一定的改进。
民以食为天，所有的食物都会有人喜欢吃，但是至于能不能吃，好吃与否不是你说得算，是顾客说得算。创业是自己来创，很多事情可以随时调整，这就是创业 的灵活性。
店铺的宣传也是很重要，现在是信息时代，你是否让附近都知道你这个店，你这个店价位如何？价格是否优惠？份量是否足够？很多都是顾客再次光顾的主要原因。
漠汐
这两年开饭店的人增加了，各种特色店，小吃店不断出现，竞争越发激烈，要在这样的红海市场站稳脚跟，需要牢记几个重点。
一、店面位置，饭店一定要开在有人气的地方，这需要看个人的眼光，黄金地段的面馆，就算口味一般也不愁生意。
二、定位要准确，这和顾客的消费水平相关，和你店铺的位置有关，市中心闹市区和郊区集市的产品定位是不一样的，不同的定位需要不同的包装手段和装修风格。
三、产品特色，面馆一定要有自己的特色，比如小面，担担面等等，如果没有突出的特色，就要有突出的性价比。
四、地段一般，装修一般的情况下，就需要做好促销宣传，同时多开展网上业务，这时候还是需要有特色。
五、提高商品质量，做出最好吃的面条，方圆五十里无人能及，顾客就会越来越多。
海色民生
正巧我也是开面馆，七个月了，19年生意真是难做，面馆属于大众消费，味道很重要，根据回头客的多少可以知道自己味道到底怎么样？一般餐饮都需要坚持才有结果，开的时间太短很多客人还不知道，只要目前还能保证开支还是建议继续经营，然后满满完善，坚持还有希望，放弃就是彻底失败了（图片是我的店）
梦见自己失眠了
内行看门道外行看热闹。这是典型的外行开面馆。很简单可以赚的面，弄复杂学别样是开不好的。教你个方法，面条叫供应商多轧几遍最好放几个鸡旦。二，汤一定要煮出来，至少要鸡架或骨头，用开水加味精鸡精你一定关门!交头不要太多花样，主打几个镇店的(教你几个，闷肉，辣肉，素交，荷包旦，素鸡，高档弄个蟮丝，不可缺葱油拌面，一定要有个阳春面压阵，不要超6元)免弗加面，十五元以上加一点咸菜免弗。坚持开半年你一定会赚。。。另外市口不必太好，租金在500以下30平米四，五张卓即可。。。祝成功!
蔚然qing
有人的坚持叫有魄力，有人的坚持叫固执，两者的区别在有没有理性分析时局。不温不火说明经营出现了问题，是面馆位置不好还是味道不行，还是价格有问题，看看有没有回头客就能发现饭馆问题，刚开的饭馆不能就只想赚钱，让让一部分利给顾客，只要面好吃就能吸回头客，到后面逐渐恢复正常价格，还有服务员的态度也会对经营有影响，年轻人做生意往往只专注质量和价格，其实态度很重要，多一点笑脸顾客也会有亲近感
