舌尖上的誘惑i

元氣來啦，我是專注研究和持續分享健康美食的元氣少女~

有時候懶，就只炒一個菜，然後直接拌飯吃，其中萬年不變的一個就是西紅柿炒蛋！特別好吃，可以吃兩碗！還有一些可以拿來拌米飯的好吃的菜，分享一下吧~

西紅柿炒蛋

【材料】：

雞蛋2個，西紅柿2個，鹽1克，糖2克，油適量

【做法】：

1、雞蛋去皮打散，西紅柿切小塊備用；

2、鍋中倒入適量底油，油熱後倒入蛋液;

3、雞蛋稍稍凝固後，把雞蛋推到一邊，放西紅柿煸炒勻；

4、往鍋里加少許糖煸炒勻，然後大火收汁；

5、關火，放鹽翻炒勻即可裝盤。

老乾媽燒豆腐

【材料】：

滷水豆腐1塊，香菇幾個，蒜、蔥、老乾媽豆豉辣醬、鹽適量

【做法】：

1、豆腐切成小塊，香菇塊丁，蒜切片，蔥切末備用；

2、鍋中倒水燒開後放鹽，將豆腐放入鍋中，再次煮開後撈出備用；

3、鍋中倒油，油燒熱後將蒜片、蔥末放入鍋中煸炒出香味，然後放老乾媽煸炒出紅油；

4、放香菇煸炒30秒。往鍋中倒入1碗清水，燒開；

5、豆腐塊放入鍋中大火煮1-2分鐘，然後放入1克鹽、5毫升生抽調味；

6、往鍋中倒入適量的水澱粉勾芡，出鍋前再撒少許雞精翻炒勻均即可。

欖菜肉末四季豆

【材料】：

豬瘦肉200克，橄欖菜40克，四季豆400克，1勺蠔油，1勺鹽，1勺老抽，2勺糖，雞精、鹽適量

【做法】：

1、豬肉剁成末，四季豆去掉頭尾和老筋後切成小段，蔥薑蒜切末；

2、鍋中倒油，油熱後將肉末放入鍋中煸炒；

3、煸炒至肉色變白，放入蔥薑蒜末煸炒出香味；

4、四季豆放入鍋中翻炒至其變軟；

5、橄欖菜放入鍋中煸炒勻；

6、放入1勺蠔油、1勺鹽、1勺老抽、2勺糖，再加少許水，然後蓋好鍋蓋燜2－3分鐘，開蓋後撒少許雞精翻炒勻均，即可裝盤。

元氣小廚房

吃米飯時什麼菜最下飯？

題主說，他最喜歡青椒炒肉絲，對於題主來說，這是他認為的最下飯的菜餚，您覺得吃米飯的時候什麼菜最下飯？您先聽聽我的故事，期望您能夠喜歡，但無論與否，您都可以和我互動，我會在評論區等您！

有很長一段時間我家是老媽做飯，不是老媽做的不好吃，只是老媽做的家常菜都不太適合吃飯，也就是題主說的沒有適合吃米飯時的下飯菜；

我這樣說大家可能不太容易理解，我拿某一天晚餐舉列，我媽做飯一般都是這樣搭配，比如：臘肉炒菜薹、臘肉炒蒜苗，滷菜店買的鴨脖子、蘿蔔燒肉，雖難我能體會老媽的良苦用心，她兒媳愛吃鴨脖子，但是吃晚飯的時候，鴨脖子不太適合在這個時候吃，另外吃起來也非常麻煩，菜薹也好，蒜苗也好，雖難都是當季的新鮮食蔬，但真不下飯；

在下筆回答這道問答題之前，我問我老婆，你是如何理解下飯菜的，老婆簡潔明瞭的說，對於她來說，下飯菜約等於自己喜歡的菜餚，不一定是大魚大肉，我比較瞭解她的飲食習慣，和我也比較接近，所以只要是我下廚房做的晚餐，對於她來說，基本上都算的上是下飯菜，也就是題主說的吃米飯時最下飯的菜餚，我一般都是這樣做的：

一、芹菜丁炒肉末，這道菜非常下飯，家常又營養、而且食材經濟實惠、做法簡單；

芹菜對我來說，是我不太喜歡吃的蔬菜，但唯有這種做法我愛吃，做法也簡單，蔥薑蒜、幹辣椒在鍋中爆香後，放入少量的豬肉肉末，快速滑散，炒至變色後放入一勺的豆瓣醬，炒出紅油後，放入切好的芹菜丁，放入食鹽、白砂糖、生抽調味後，一盤聞著香吃著美，特別下飯的芹菜丁炒肉末就做好了，吃米飯時有這道菜，是不是非常下飯？

二、川香水煮牛肉，肉片嫩滑、蔬菜鮮嫩，湯紅油亮，口味麻辣鮮香，搭配米飯，吃完一碗又一碗，你敢說你不愛吃？

水煮的菜餚，因為口味麻辣鮮香，比較對我老婆的胃口，這樣的水煮菜對於她來說都是下飯菜，她愛吃，水煮千張、水煮肉片、水煮魚片，但我覺得水煮的菜餚最簡單的算水煮千張了，土豆片打底，千張搭配火腿腸，放入幾個事先煮好的溫泉蛋，別提多下飯，這道水煮牛肉，您喜歡嗎？反正我很喜歡；

三、家常菜，魚香茄子炒肉片，魚香味的，微微酸甜，特別下飯；

離家大約5站路的地方，有一家美食城，由於在美食城不遠的地方有一所大學，所以這家美食就變成了大多數師生的食堂，經濟實惠不說，而且裡面的小吃都非常對我的胃口，我特別愛吃這家美食城的煲仔飯，老婆每次去必定魚香茄子的煲仔飯，所以在我的心中，只要茄子炒制時入味了，就非常下飯；

四、家常毛豆米炒肉丁，這道菜老媽炒的我特別愛吃；

毛豆米都是夏天才能吃到，記得小的時候，放學回家，等著媽媽做飯，每次有毛豆米炒肉丁，我就非常開心，將一勺毛豆米，放在米飯中，米飯同豆米肉丁，一同入口，非常下飯，後來長大才知道，豆米中是含有能夠讓你的味覺感受到鮮美的物質的，不下飯才怪；

五、回鍋土豆肉片，焯過水的土豆片再次回鍋翻炒，入口的感覺不會比回鍋肉差；

在大學讀書的那幾年，吃食堂，這道土豆肉片我經常吃，我特別愛吃那種煮的非常軟爛的土豆片，粉粉糯糯的，連同湯汁一起澆在米飯上面，大口吃飯，大口吃土豆片，可惜現在很難再有機會去吃食堂啦，想念食堂師傅做的那碗回鍋土豆肉片，特別說明，食堂的回鍋土豆肉片基本沒有肉；

吃米飯時什麼菜最下飯？

下飯菜每個人的理解都不一樣，原因就在於大家的喜好不同，吃米飯時什麼菜最下飯？哪會有標準答案，一千個人眼中有一千個哈姆雷特，所以以上是我給大家介紹的五道我愛吃的下飯菜，有這麼幾道菜，吃米飯最下飯，它們是：

1、芹菜丁炒肉末，這道菜非常下飯，家常又營養、而且食材經濟實惠、做法簡單；

2、川香水煮牛肉，肉片嫩滑、蔬菜鮮嫩，湯紅油亮，口味麻辣鮮香，搭配米飯，吃完一碗又一碗；

3、家常菜，魚香茄子炒肉片，魚香味的，微微酸甜，特別下飯；

4、家常毛豆米炒肉丁，這道菜老媽炒的我特別愛吃；

5、回鍋土豆肉片，焯過水的土豆片再次回鍋翻炒，入口的感覺不會比回鍋肉差；

我給大家推薦的這幾道下飯菜，希望大家喜歡，不喜歡也沒有關係，依然會感謝大家的閱讀和長久以來的支持，如果您有您的想法，可以在評論區給我們留言，分享您最喜歡的下飯菜，我們在評論區等您；

覓源良食

朋友你好！

很高興能夠回答這個問題，做為農村的孩子，當然少不了自制的下飯菜了。因為小時候上小學的時候是寄宿生，每週星期天都需要自己帶著米扛著箱子翻山越嶺走八九公里走到學校，那個時候學校只負責幫我們蒸飯，菜都是我們自己帶，所以我們都會帶足一個星期的糧食。那麼重點來了，是那幾道菜讓我們能夠在學校優渥成長呢？

接下來給大家推薦幾道經常出現在農家飯桌上且容易製作的下飯菜。這道菜在我們家鄉叫做渣辣妹兒，製作非常簡單，就是把玉米打成粉子，加入適量的辣椒，然後放在罈子裡面，半個月之後就會變成酸，然後再用菜籽油炒一下就可以了。

作為湖南人，不得不提到的就是酸辣子了，這道菜不管是在鄉下還是在城市，都能經常在餐桌上看見，獨特的酸味配合辣椒本身的辣味，屏幕前面的我已經在不停的咽口水了。

在我們鄉村，每家每戶都會種植蔬菜，像豆角，辣椒，玉米都是屬於必種作物。所以農家都會用這些新鮮的食材製作一些酸菜。酸豆角自然也是比不可少的，製作方法跟前面兩個都很相似，製作簡單，炒起來也非常容易，而且保存時間也比較長。

農村大松哥

米飯是最主要的主食，幾乎每個人都吃過，米飯和麵食不同，不可以直接吃它，必須搭配菜才能吃，一碗白白的大米飯是無論吃不下去的，因為實在太清淡無味了。我就從沒吃過白米飯，必須搭配菜一起吃。我家裡算是比較喜歡吃米飯的，所以，每天都必須炒各種菜一起吃。

由於米飯本質就是屬於清淡味道，大多數人都喜歡吃比較開胃的菜，來沖淡米飯的無味。要說什麼菜和米飯最好搭配，那就看個人口味了，有的喜歡吃下飯菜之類的，比喻酸菜炒肉，辣椒炒雞蛋，麻婆豆腐、麻辣魚、椒麻雞等等，這些都屬於重口味的下飯菜，搭配米飯一起吃特別好。但是也喜歡吃清淡口味的，特別是南方人都熟屬於清淡口味，他們又愛吃米飯，搭配的菜就更不一樣了，比喻各種煲湯，雞湯、清蒸魚，各種清蒸海鮮等，這些算不上下飯菜，可以人家口味就是清淡啊，只能說一方水土有一方人，口味不同，吃的就是不一樣。

吃米飯時什麼菜最下飯？我個人就是屬於重口味，特別愛吃麻辣和酸辣的下飯菜，來和米飯一起吃，比喻

1、麻辣魚，又麻又辣，紅彤彤的特別的下飯，尤其魚片鮮美可口

2、水煮魚，這個比麻辣更好吃，魚肉更是鮮美可口，超級下飯

3、麻婆豆腐，這是我最愛做的，家人最喜歡吃的下飯菜，湯汁可以泡米飯一起吃，還可以拌麵條，一口一勺超級下飯。

4、酸菜炒肉無論是大白菜酸菜還是酸菜魚酸菜，炒肉都是好吃無比，超級下飯

5、椒麻雞，我們新疆的特色美食，真是又麻又辣，雞肉鮮美可口，和米飯一起吃，再好不過了。

上面這些就是我和家人愛吃的米飯好搭檔，大凡和辣，重口味的菜，我都喜歡和米飯一起吃，

小夥伴們，你們吃米飯最愛的下飯菜是那道菜？歡迎留言分享喲

我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！

天山可可

我是四川人，我們吃米飯下飯的菜太多了，簡直是數不過來。特別是有點辣味的菜，青椒肉絲，魚香肉絲，酸辣土豆絲。有鹹菜炒的菜也下飯，酸菜魚，酸菜肉絲，酸菜圓子湯。也有清淡的下飯菜，西紅柿炒雞蛋。太多的例子舉不完，歡迎到四川來嚐嚐川菜，嚐嚐我們的下飯菜。

時I光I正I好

吃什麼菜，這個看個人口味，每個人的口味都不一樣，我自己個人比較喜歡土豆絲微辣.清蒸側魚.青菜.湯，還有一樣最重要的就是我家鄉的白切狗肉特別好吃，雖然出門在外很少能吃到，但是我每次回家就一定要吃個夠，特別香😍😍😍

小勞144

最喜歡的三道下飯菜，這是比較有特色的四川小菜。

1.涼拌折耳根，從小就喜歡吃。每年過年去外公家，我們幾個小孩沒事幹的時候，每個人拿上一把鐮刀，跑到土邊上的田埂上就開始挖，常常把別人的田埂挖壞。有人經過的時候就躲起來，害怕被罵。每次挖回去，就著折耳根，能吃兩大碗米飯🍚

2.爛肉豇豆。酸酸的泡豇豆遇上剁細的肉，彷彿天生就是絕配。

3.拌兒菜。兒菜本身有一股苦味，經過晾曬，苦味會減少很多。曬到半乾的兒菜，放上油潑辣椒🌶️，姜蒜顆粒，鹽，就超級美味，每次吃飯，吃上幾根，香辣爽脆，有嚼勁，百吃不厭。

還有好多喜歡的，就不一一列舉了

六枝

一，對與我來說就辣椒炒肉了，因為我自己喜歡吃辣嘛！所以我覺得這道菜比較下飯。

二，對於喜歡吃辣的的人來說，只要辣的都下飯，但對我個人而言我就選辣椒炒肉了，又有辣椒又有肉。

三，辣椒炒肉這道菜我可以吃好幾碗米飯。

西北炸雞小楊

對於吃米飯的時候，什麼菜最下飯，我來回答一下，還是那句話，分地域不同，每個人的口味也不一樣，而在我生長的四川巴中這邊，就我個人而言， 我認為最下飯的下飯菜就是爛肉泡豇豆， 小的時候家裡沒有條件，根本都吃不到新鮮的肉，尤其是瘦肉，但是一到摘豇豆的季節，我媽媽都會把新鮮的豇豆摘好，用水浸泡以後，放到醃泡菜的缸裡面去，泡上幾天就可以吃了，不管是稀飯還是乾飯都是很不錯的一道菜，而現在，生活條件好了，我們就會用瘦肉剁成肉末，切上青椒粒，跟泡豇豆 一起炒著吃，又酸又辣，可謂是下飯的一道佳菜。

巴山妹

要說吃米飯時什麼菜最下飯？我說說我喜歡吃的三種下飯菜吧！

一、雞蛋羹

大家都知道雞蛋羹吧，想想那個美味啊！忍不住就要流口水，小時候是我下飯的最愛，有了雞蛋羹，我能從平時的兩碗暴增到五碗，是不是很能吃！

二、爛肉泡菜

這個我相信不用我多說了吧，都知道，絕對是下飯的一道好菜！

三、辣子雞丁