福建名小吃：中元粿

主料：优质大米。

调料：食盐、白糖（或红糖）。

制作方法：

1、大米洗净浸泡5小时后滤干，碾成米粉;
2、把锅烧热用油刷锅后放入米粉文火翻炒至香至熟。炒好的米粉冷却后备用；
3、把炒好的米粉加适量冷糖水搅拌、搓揉成团后捏成中元粿放蒸笼里蒸熟出锅。
宁化客家人每年农历七月十五都有做中元粿祭祀祖先的习俗，教育子孙后代勤劳致富，孝敬老人。

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