小皮球的眼神
火锅在我国有着悠久的历史，在寒冷的冬季吃火锅特别好，涮火锅的食材也很多，也可以调出许多种口味的蘸料，让一些食材的味道更丰富，这也是大家喜欢吃火锅的原因吧！
喜欢吃火锅的人很多，但也不能经常吃火锅，在吃火锅时还是要注意一些问题的。
1:吃火锅时，汤料的选择，尽量挑选一些鸳鸯火锅吃，如果全吃辣的火锅，有可能肠胃吃不消，建议吃一些鸳鸯火锅;
2:我们在吃火锅时，把食材放入汤料里多煮一下，烧开煮熟了再吃，这样食材才完全煮熟，否则影响身体健康;
3:吃火锅时凉的饮料、酒类尽量少喝，以免肠胃刺激引起的腹泻等症状，影响身体健康;
4:挑选火锅的食材，一定要挑选新鲜的，荤素搭配一些，这样吃了更营养;
总之，吃火锅时一些禁忌比较多，虽然很美味，但也要少吃辣的、油腻的食物，这样才吃出营养、吃出健康！
红厨美食
您好，很荣幸回答您的问题！
针对您的疑问，简单的总结一下经常吃火锅需要注意的事项：
1 关于锅底
火锅的锅底一定程度决定了火锅的质量，因此跟朋友一起吃火锅，一定要确定好每个人的喜好，比如清汤还是牛油，麻辣还是不辣等等，来个鸳鸯锅锅底一下搞定。如果高频率吃火锅，不建议经常吃那种麻辣的油腻的锅底，有一部分人对麻辣油腻的抵抗能力比较弱（当然有一小部分除外），久而久之引发肥胖，长痘痘，破坏胃黏膜，长痔疮等等，危害还不小呢，因此多吃点清汤火锅可以更好的保养好肠胃。（四川湖南的大佬请忽略）
2 食材
刚刚说了锅底，现在谈谈食材，凭借我吃火锅的经验，实际上也不是很多啦，实际上食材大致划分成两个类型：荤菜，素菜。荤菜一般都是各种肉卷肉片，所以说大家需要简单辨别是不是合成肉，一般合成肉更容易散开，而且肥瘦之间没有明显的痕迹，尽量不要吃这种合成肉。素菜也要用新鲜的，不新鲜的蔬菜会严重影响口感。海鲜也要新鲜的。
3 忌烫食
面对着香气四溢，热气腾腾的火锅，谁不想赶紧夹起一块窥探已久得美味再放入口中感受一下那迷人的芬芳呢？因此，吃火锅中有相当一部分朋友，都在吃烫食，吃烫食对口腔和食道都是有危害的，特别是面对辛辣油腻的食物，烫食对口腔和食道的伤害巨大，不仅刺激损坏了口腔黏膜和食道，时间久了也会引发口腔溃疡，降低味觉机能，而且烫食容易诱发口腔癌！因此，吃火锅可以准备一个盘子，喜欢吃的东西夹到盘子里，再去寻找下一个目标，稍等片刻就可以健康的使用了，健康而不失效率。
4 最佳食用时间
对于“涮”多久才是最合适的，这个也没有太过于较真，但是最好还是控制在一个合理范围内比较科学，因此大家一起吃火锅，“东家”或者总会有一个人会充当一个角色，让大家把这一波食材先消灭，再将新的一波食材下锅，因为不管是素菜，还是荤菜，在锅里煮太久，煮散了煮碎了煮变味了不说，持续的高温也降低了原本的营养。另外有的朋友比较着急，肉和海鲜还没熟就着急下肚了，这样很不卫生，容易坏肚子，要等待充分熟透才可以吃。
5 血脂高少吃火锅
因为火锅普遍比较油腻，高血脂的朋友一定要把控好自己肚子里的馋虫哦。
6 频率
就像上面提到的，火锅虽然美味，但是因为其特殊性，还是要注意把控吃火锅的频率，不然对口腔食道，或者肠胃都是一个不小得考验。
7 孕妇忌食
孕妇最好还是不要食用火锅，从医学角度讲，火锅容易使人内火偏重进而影响到宝宝的健康发育，因此孕妇朋友们还是克制一下吧。
8 饮酒
吃火锅，喝着酒，好不快活，实际上火锅中有一些比较热性的食物是不利于饮酒的，酒水搭配辛辣油腻的食物，容易让人上火，给机体添加负担。
9 锅底放一点生姜
锅底放几片生姜，不仅可以调味去腥膻味，也有抗寒，去火的功效。
10 忌喝汤
火锅的汤是不能喝的，因为汤底佐料过于丰富，油脂也巨多，摄入过多极其容易诱发高血脂，胃溃疡等。火锅虽好，也不要贪图美味，持续沸腾的开水，流失的不仅是水分，更多的是营养，久沸不止的汤汁不但没有营养，也会发生一些化学反应，产生有害物质对人体产生危害。
以上就是针对您的问题提出的一点见解，希望对您有帮助！
吃货大宇
家里面过春节的时候一家人团聚在一起，是十分高兴的事情，因为天气比较冷，所以大家会特别喜欢一家人一起吃火锅，我今天要说的就是吃火锅的一些注意事项，其实出火锅有很大的健康经验，我今天说一下。
第一、我们吃火锅的时候要注意不要吃温度过高的食物，很多人喜欢火锅里面的食物直接夹出来热乎乎的吃，但是这样的饮食习惯会严重的伤害你的胃口，所以建议大家要晾一会吃。
第二、大家吃火锅的时候要注意不要夹生吃，这是很不好的习惯，特别是一些人把肉类食品夹生吃，对健康影响更大，因为不熟的食品里面难免有病菌和有害物质，建议大家一定要煮熟吃。
第三、大家需要注意的是火锅无论什么时候，也不要喝里面的汤，很多人喜欢喝火锅汤，觉得比较鲜美，其实火锅汤由于涮的时间比较长，本身不适合饮用，建议大家一定要注意。
第四、吃火锅的时候要尽量低盐，很多人吃火锅的时候喜欢用酱料，而且是那种越有味道的越好，其实这样的饮食习惯会严重的影响你的健康，建议大家可以用蒜末、葱、香菜、辣椒等香料增加风味，代替酱料。
第五、我们吃火锅的时候要尽量降低油脂的摄取量，比如少吃一些羊肉和含油量大的食物，尽量多吃一些海鲜类食品和蔬菜，鸡肉也可以多吃一些，这样对你的身体健康比较有利。
第六、我们吃火锅的时候要多吃一些蔬菜和菌类，这样吃火锅对你的身体有很大的促进作用，大家需要多选择不同样的蔬菜，比如韭菜、西芹、白菜、金珍菇以及香菇等，营养十分丰富。
第七、很多人喜欢吃火锅的时候喝酒，这是一个很不好的习惯，有时候会严重的引起身体的不适，你如果吃火锅时配酒的话，那么会抑制尿酸的排泄，容易造成痛风和其他不良的症状。
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吃火锅时，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉时，要注意以下几点：肉片越新鲜越好。肉片如果储存时间过长，其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄，若肉片厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵，涮的时间过长还会引起营养的损失。涮肉时间太短。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白，才可以吃。
另外，吃火锅时还要注意：羊肉不能和醋共食，因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。
此外，吃火锅时还应注意肉类与蔬菜类的均衡，餐后让得吃些水果；火锅汤中的钠离子、钾离子较多，有肾病、高血压的朋友不宜吃。
最后一点 不管吃什么东西，一定要烫熟特别是肉类有很多寄生虫卵，火锅虽然好吃，但不能多吃
经典快递
火锅经常吃很容易上火，脸上容易长痘痘，肠胃难受，容易拉肚子和上大号屁眼难受。多喝点亲热的茶水。
首先在冬天吃火锅，如果吃的时间长，或者吃的次数多容易造成人体胃液分泌消化液过多加重腺体的负担不利，胃部的消化。
其次，我们在吃火锅时应该多放一些蔬菜，不能只吃肉，只吃鱼，这样的话可以清除油腻，还能清凉解毒去火蔬菜不要煮的过久，否则会造成营养流失。
可以在吃之前配备一些酸奶，最好不要喝冰镇饮品，大家都知道火锅是热辣的食物，如果这时候你喝冰镇饮料的话会让胃遭受大冷大热，对脾胃刺激比较大，留下隐患导致不适。
并且不要喝火锅汤火锅一般底料，花椒等辛辣的辛料材料，如果喝火锅汤会导致牙齿发炎。
美食美客LONG
我觉得经常吃火锅对身体不好。吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染，所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透，以达到“杀菌消毒”的效果，从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。
农民老傅
不管是在冰天雪地的北方，还是在湿冷入骨的南方，在这寒冷的冬日里，人们出门吃饭首选应当就是火锅啦～
吃火锅要注意，1-上火，2-生熟食，3-除味。具体看下文哈！
但是大家是否知道吃火锅时可能会带来很多潜在的健康风险，摄入过多脂肪热量等，最常见的火锅病有以下几种：
由于火锅温度高、味道重，吃完后有些人就会出现“上火”的症状，主要是口舌生疮、牙龈肿痛等，有时还会烫伤口腔或食道；
各种海鲜、肉类、动物内脏等都是下火锅的好食材，尿酸较高的人会在吃完火锅后引发痛风，脚趾等关节动弹不得；
吃一口热菜、喝一口凉饮，当时的舒畅换来的可能是肠胃的不适，很容易由此引起消化不良，引发胃炎或肠炎；
还有一些心急的人，等不急肉类、海鲜或动物内脏煮熟就匆匆入口，很可能将一定数量的致病寄生虫吃到肚子里，引发肠胃疾病。
那么问题来了，如何在开怀大吃的同时还能吃得健康呢？
一、避免选择过油、过辣的火锅底
重庆、四川的麻辣火锅近几年都比较流行，但过油过辣的锅底并不适合所有人群，类似北方本身气候较为干燥，过油过辣的火锅容易引起人们身体上的不适。所以吃火锅最好选用清汤，爱吃辣的人可以在自己的小料碟中加入适当辣椒增加风味。不少餐馆推出的滋补类、番茄类的锅底就是不错的选择。
二、食物一定要煮熟，且放凉点再食用
打火锅刷菜的时间一定要到位，特别是海鲜、肉类、动物内脏；更是一定要煮熟再吃。
看到美食在前，很多人会特别心急，食物从锅里捞出来一蘸酱料就吃，这样很容易烫伤消化道。把食物从锅中捞出后，先放在小碟里，待微凉再吃（一般口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。）
三、生熟区分，不易污染
许多人把生肉夹入火锅，就用同一双筷子夹菜送入口中，这样也极易把生食中的细菌带入口中，甚至污染整盘食品。建议将夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，同时为避免交叉污染，最好使用公筷。
四、先吃主食，一口肉+三口菜
在大口吃肉、吃菜前，可以先吃一些淀粉类的食物，比如土豆、红薯等。这样既能控制自己的食量，还起到保护肠胃的作用，使肠胃不至于一下子接触辛辣食物而感到不适。
相信很多人都是无肉不欢，在吃火锅时更是如此，往往会吃得过多而吃撑了。类似这种情况，建议大家可以设个限定，比如吃一口肉后吃三口青菜，这样也能有效的限制高热量高脂肪的食物摄入。
很多人喜爱喝浓香的火锅汤，殊不知这样的汤里已经溶解了许多食材中的嘌呤，长期过量食用可能导致痛风。海鲜、酸菜锅底里，亚硝酸盐的含量也往往会超标，建议久煮的火锅汤一定不喝。
五、尽量不要冷热搭配
吃火锅时，最好不要一边吃着滚汤的火锅，一边喝着冷饮，这是吃火锅的大忌，会加重对肠胃的刺激。需特别注意的是，吃辛辣火锅配白酒会刺激肠胃扩展，损伤肠胃黏膜。所以在饮品的选取上，可以选温开水、热茶、豆浆、酸奶等不冷的饮品以保护肠胃。
六、本身有肠胃不适的患者与老人更需要注意
很多人爱吃麻辣锅，这样会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。过渡麻辣的食物会使身体消化大量水分，在冬天比较干燥季节容易引起明显上火和皮肤瘙痒等。吃麻辣火锅时建议搭配凉性的蔬菜，如凉瓜、冬瓜、莲藕等。
血压高的人群，在吃火锅时，最好是选用清淡底料，太咸、太油的就别吃。
尿酸偏高的人应该少吃火锅，少吃海鲜，不喝火锅汤。
～o(≧﹃≦)o～心满意足的吃完火锅后，一身的火锅味，估计是大家比较尴尬的。其实有几个小妙招可以轻松去除火锅味的。
1、柠檬水
找一个喷壶，加入适当的清水和柠檬汁，搅拌均匀后，喷洒到衣服上。然后把衣服晾到自然通风的地方，让它自然风干。
2、蒸汽
如果回家要洗热水澡，就把有味儿的棉衣挂在充满蒸汽的浴室内，过个把时辰取出，挂在通风的地方吹吹就好了，混着沐浴液清香的水汽会把火锅味带走
3、晾晒
选择阳光好的时候，将衣服晾起来，放一小包香皂或香纸，塞在衣服口袋里一起晾晒，效果更好。
环球美食频道GFC
1.忌吃火锅时间不宜太长，吃火锅时，往往是人多房间小，室内温度高，空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。值得注意的是，此时发生一氧化碳中毒，往往不易被觉察。因为，人们在吃火锅时，又喝了酒，容易把中毒的早期现象忽略。中毒重者，会出现口唇呈樱桃红色、昏迷、惊厥、血压下降，甚至死亡。因此，亲朋好友在举杯饮酒，品尝火锅时，千万莫忘记将木炭燃烧完全，就餐的时间不要过长。
2.忌贪食火锅汤，火锅配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些配料混合在一起煮后形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质，卟啉经过消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。所以，吃火锅时应少喝汤，吃后尽量喝水，以利尿酸的排泄。
3.不宜把剩汤菜放在火锅内过夜，吃火锅剩下的汤和菜，放在火锅内过夜，菜汤能与金属制的火锅发生化学反应，一些化学物质会溶解在菜汤中，人吃了对健康不利。此外，汤中的盐还有腐蚀火锅的作用。
弱鲸
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
1.忌吃火锅时间不宜太长，吃火锅时，往往是人多房间小，室内温度高，空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。值得注意的是，此时发生一氧化碳中毒，往往不易被觉察。
因为，人们在吃火锅时，又喝了酒，容易把中毒的早期现象忽略。中毒重者，会出现口唇呈樱桃红色、昏迷、惊厥、血压下降，甚至死亡。因此，亲朋好友在举杯饮酒，品尝火锅时，千万莫忘记将木炭燃烧完全，就餐的时间不要过长。
2.忌贪食火锅汤，火锅配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些配料混合在一起煮后形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质，卟啉经过消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。所以，吃火锅时应少喝汤，吃后尽量喝水，以利尿酸的排泄。
3.不宜把剩汤菜放在火锅内过夜，吃火锅剩下的汤和菜，放在火锅内过夜，菜汤能与金属制的火锅发生化学反应，一些化学物质会溶解在菜汤中，人吃了对健康不利。此外，汤中的盐还有腐蚀火锅的作用。
第一、我们吃火锅的时候要注意不要吃温度过高的食物，很多人喜欢火锅里面的食物直接夹出来热乎乎的吃，但是这样的饮食习惯会严重的伤害你的胃口，所以建议大家要晾一会吃。
第二、大家吃火锅的时候要注意不要夹生吃，这是很不好的习惯，特别是一些人把肉类食品夹生吃，对健康影响更大，因为不熟的食品里面难免有病菌和有害物质，建议大家一定要煮熟吃。
第三、大家需要注意的是火锅无论什么时候，也不要喝里面的汤，很多人喜欢喝火锅汤，觉得比较鲜美，其实火锅汤由于涮的时间比较长，本身不适合饮用，建议大家一定要注意。
第四、吃火锅的时候要尽量低盐，很多人吃火锅的时候喜欢用酱料，而且是那种越有味道的越好，其实这样的饮食习惯会严重的影响你的健康，建议大家可以用蒜末、葱、香菜、辣椒等香料增加风味，代替酱料。
第五、我们吃火锅的时候要尽量降低油脂的摄取量，比如少吃一些羊肉和含油量大的食物，尽量多吃一些海鲜类食品和蔬菜，鸡肉也可以多吃一些，这样对你的身体健康比较有利。
第六、我们吃火锅的时候要多吃一些蔬菜和菌类，这样吃火锅对你的身体有很大的促进作用，大家需要多选择不同样的蔬菜。
第七、很多人喜欢吃火锅的时候喝酒，这是一个很不好的习惯，有时候会严重的引起身体的不适，你如果吃火锅时配酒的话，那么会抑制尿酸的排泄，容易造成痛风和其他不良的症状。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
中华小小小当家
食用火锅时食品不宜滚烫，因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。
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