2020-02-04 09:47:13 佚名

新大风歌

红薯的收获质量：

既然红薯对低温敏感，忌讳霜冻，那么我们应该在低温冷害或霜冻前收获完毕。当气温降到18摄氏度以下时，红薯逐渐停止生长，一切的生理活动、光合作用，养分的积累和运转都会减退；当气温降到9摄氏度以下时，红薯便会受到冷害的威胁。所以，收获红薯的时间应该在气温降至15摄氏度左右时开始，到气温降至10摄氏度前结束。在这个温度段内，尽量抢收保证红薯块的质量，收获时可人工或机械进行，要保证尽量不损伤薯块。注意事项红薯块皮薄、脆嫩、水分多，收获时很容易擦伤、碰破表皮，破皮后的薯块易受到病菌的感染而引发腐烂，从而不耐贮藏。所以，为了更好的保鲜和贮藏，我们在收获时必须轻挖、轻装、轻放，尽量不损伤薯块表皮，收获薯块时，一般选择晴天进行为佳！

贮藏条件：

（1）温度红薯贮藏的适宜温度为10～14℃，温度过低会遭受冷害，使薯块内部变褐变黑，煮熟后有硬心并有异味，而且后期极易腐烂。温度过高，薯芽开始萌动、糠心，加速黑斑病和软腐病的发展。

（2）湿度当窖内湿度低于80%时，薯块内的水分便往外蒸发，致使薯块脱水、萎蔫、皱缩、糠心，食用品质下降。相对湿度超过95%时，则薯块退色褐变，病原菌繁殖，腐烂率上升。红薯入窖时含水量如超过70%，应敞窖通风，排湿降温。红薯块在田间受水渍3天以上的，只能用来喂猪或制粉，不可窖贮。

（3）空气薯窖内的含氧量不得低于4.5%，否则易导致薯块缺氧呼吸，轻则丧失发芽力，重则缺氧“闷窖”，造成窒息性全窖腐烂。

李業宗

红薯在什么时候收获质量最好，怎么样储藏才不会发生腐烂。

我是老贾聊三农很高兴可以回答这个问题，我们废话不多说直奔主题。

红薯在什么时间段收获质量才是最好的；

一般的话收获时间都是在十月份时候，但是有的地区种植红薯的时间是不一样，自然收获的时间也不一样。有的是在五月份种植收获的时间就是在九月下旬到十月份上旬之间，那六月份种植的红薯，就要等到十月份下旬的时候才可以收获。

除了种植时间以外还可以根据藤蔓的生长情况来决定；如果是地上的藤蔓叶片开始枯黄，藤蔓有干枯现象这个时候我们就可以把红薯及时的从地里给刨户来了，反之，如果出现了叶片枯黄的状态，且藤蔓枯萎的情况就不必着急还可让红薯在地里在长长。

还可以根据当地的温度；一般是土壤的温度在低于15℃的时候就会停止生长膨大，在低，低于9℃的时候不及时从地里刨出来会出现冻害。一般土壤在18℃的时候红薯会少量的生长。所以种植红薯的朋友们一定要注意。

怎么储藏才能保证红薯不出现腐烂；

1 在红薯入窖之前一定要彻底的消毒，这点比较重要的。消毒的的话是先刮掉窑壁上的陈土，也就是我们常说的老土，在处理完地窖里的污泥之后要撒上一层生石灰进行消毒，保持通风1-3天之后可以喷洒一些50%多菌灵可湿性粉剂500-800倍液进行药物消毒。

2 拿红薯进去的时候不要尽量不要磕坏红薯的表皮，要不容易造成病菌腐烂。放置的时候要留好通风的地方，如果通风不好的话，二氧化碳增加，红薯会出现腐烂变质。

3 如果在储藏的过程中发现有病变的红薯，一定要及时处理，避免出现病害损失。

好了老贾关于红薯的最佳收获时间，和怎么储藏不会腐烂的分享就这些，感觉不错的就给点个关注和赞吧！

老贾聊三农

红薯什么时候收获质量好？怎么储藏不会发生腐烂？

红薯什么时候收获质量好？

红薯收获时期适宜与否影响产量和贮藏。收获过早，不能充分利用生长季节，块根积累养分的时间缩短，影响产量。同时由于块根含水量高，会造成窖内高温高湿环境，引起'"烧窖'烂薯现象发生，因此过早收获不利于安全贮藏。红薯适时的收获期主要是根据气温、种植制度、品种和薯块用途来确定。当气温降至15度，茎叶生长和薯块膨大停止，就可以开始收获，至严霜来临前收完。

怎么储藏不会发生腐烂？

1、温度，薯块所需要的最低温度为9—10度，低于9度容易受冷害。如果窖温较长时间在15度以上，薯块容易发芽，所以贮藏期温度以10—15度为宜，超过这个温度范围就不利于安全贮藏。

2、湿度，窖年湿度以80—90%为宜，过高过低都会造成薯块的湿害或干害。

3、病害，造成红薯贮藏期腐烂的病害主要是黑斑病和软腐病。剔除损伤的红薯块，保持窖内适宜的温度和湿度是控制薯块腐烂的措施。

4、氧气，在正常贮藏条件下，薯块进行呼吸作用吸收氧气，放出二氧化碳，使窖内氧气含量稍减少，二氧化碳浓度有所增加，对抑制呼吸该旺，减少养分消耗有利，但是长期密闭缺氧，二氧化碳浓度过该会发生腐烂，窖内应该经常注意通风换气。

老周说三农

您好，题主，乡辣梅子很高兴为您回答。

红薯在梅子家非常的受欢迎，因为老人和小孩都爱吃，因此每年都要种很多的红薯，今年种得最多的一年，将近有十亩，吃不完的红薯还可以晒成红薯干，这样一整年都不用愁没有红薯吃。种红薯不仅注意田间管理，同时还应把握收获时间，那么哪个时间采收比较好呢？梅子觉得要注意以下两点。

红薯什么时候收获质量好

（1）气温决定收获时间

红薯和其他农作物不同，它的收获时间要看当地的气温而定，因为温度越低它的存储率就越低，更容易腐烂。一般采收的温度为15摄氏度左右，最晚不能低于12摄氏度收，这样它的保存率才高。其次在采收时要先把红薯种先采，然后在收吃的红薯，这样红薯种的保存时间才更长。

（2）根据用途来收获

如果红薯是种来卖的，那么可以早收，早收红薯价格比较好，比如一些早熟红薯的在八月份就可以采收了。其次种红薯主要是用来加工淀粉的话，那么采收时间可以在十月初或是中旬，这个时间的红薯它的淀粉比较充足，同时这个时候的天气也较好，有利于晒干淀粉。

红薯怎么储藏不容易腐烂

①、地窖

在梅子所在的农村，每个家庭都有一个地窖，地窖的温度比较低可以保存一些比较容易腐烂的食物，比如蔬果，其中就有很多人把红薯储藏在地窖中。但把红薯放置地窖之前要先把红薯放在太阳底下晒干，一般晒干的时间在3天左右，然后在地窖中铺一些稻草或是沙子，最后把红薯平铺在稻草或沙子上，不能把地窖全部铺满要留一点空间方便空气的流通。

②、储藏在干燥通风好的室内

如果没有地窖的话可以把红薯储藏在干燥并通风好的室内，同样在储藏前要先把红薯外表的水分晾干，这样储存就不容易腐烂。其次在放置红薯之前要先在地面铺一层稻草或是干的玉米杆，这样能有效的防潮。在霜降天气可以在红薯的外表盖一层棉被，这样可以使红薯不被冻伤。

③、切片晒干

每年到了收红薯的季节梅子的门前就晒满了红薯片，有煮熟的红薯片，也有生的红薯片。具体做法是先把红薯洗净然后用专用的红薯刨具把红薯刨成片，接着放在竹具上晒干即可。此外还可以把红薯片放入锅中煮熟然后晒干，这样晒干的红薯片可以直接吃就不用再煮一遍了，吃起来非常的有嚼劲，可以当作零食来吃。

④、保鲜库

如果有条件的话可以做一个保鲜库，保鲜库可以对温度进行设置，温度可以调到12摄氏度到14摄氏度左右，湿度要控制在90%左右，这样储存的红薯肉质会比较鲜甜。保鲜库也是比较有效的一个方法，但是这个方法的成本比较高，如果量多的话不妨试试。

以上就是梅子的个人观点，如朋友们有不同的看法可以在下方留言哦，如喜欢本文可以关注我哦，后续我将持续带来一些种植小技巧和农村趣事，感谢您的阅读！

乡辣梅子

红薯在我国南北都有广泛种植，又快到了一年红薯收获的季节。那么，红薯什么时候收获最好，收起来的红薯要怎么储藏呢？

如何把握红薯的最佳收获时间？

红薯一般没有明显的成熟期限，但收获时间上的不同，却可造成红薯品质上较大的差异。收获过早影响产量，收获过晚易遭冻害影响贮藏。关于红薯的最佳收获时间，一般可以从下面这几个方面去观察和判断：

1、种植时间

在我国，红薯通常在10月份收获。但是，不同地区种植红薯的时间不同，所以收获时间会有差异。一般情况下，5月份种植的红薯在9月下旬、10月上旬收获；6月份种植的红薯在10月中下旬收获；南方7、8月立秋前种植的红薯，通常也在10月中下旬收获。总的来说，10月下旬霜降之前，无论南北都最好将红薯收获完成。

2、藤蔓生长情况

进入9月底10月份以后，注意观察红薯藤蔓的生长情况，如果红薯出现叶片翻黄、藤蔓老化及干枯现象，那么红薯已经进入成熟衰退期，这时就可以着手挖红薯了。

3、温度

当地气候条件尤其是温度，相当大程度上决定着农作物的生长及收获。当土壤温度在18℃时，红薯生长受限；当土温降至15℃，红薯茎块膨大停止；土温在9℃以下时，红薯就会出现冻害。因此，当土温在18℃左右就可以收红薯了。

4、土壤水分

地里土壤的干湿程度，对红薯的收获也有一定影响。土壤过干，挖刨红薯难度加大，容易增加红薯破损；而地里土壤过湿的话，红薯含水量大，收获后不耐储藏。如刚下过雨，可以先割去红薯藤蔓，待晴朗几天后再挖刨红薯。

红薯如何储藏避免腐烂？

收获后的红薯如果需要进行储藏食用或留种的话，做好以下几点可有效避免腐烂：

1、红薯进入最佳收获期后，注意及时挖刨。无论南北方，储藏用的红薯，收获时间都不宜晚于霜降。遭受过霜冻的红薯，发生冻害后易腐烂。

2、储藏用的红薯，宜选择晴天上午挖刨，收起来的红薯可以在地里晾掉一些水分，当天下午收回屋里，挖刨起来的红薯不要露天过夜。雨后或其他土壤过湿时，可待晴朗3-5天土壤稍干时再挖刨。

3、红薯收获后，将有损伤、有病虫害的红薯挑拣出来后，按不同品种及用途对红薯进行分别储藏。在红薯收获及储藏的过程中，都要注意轻拿轻放，避免碰上薯皮。

4、南方通常没有地窖，可以将红薯堆放在干燥阴凉通风的屋子里进行储藏。在有霜冻的天气里，注意对储藏的红薯堆用稻草或毛毯等覆盖，防止冻害。

对于红薯的收获和储藏，你有哪些建议和方法呢，欢迎关注我并留言分享！

田园漫记

红薯的收获时间并没有一个严格意义上的时间限定。原因是在理论上，只要地温合适，红薯就会一直生长膨大。并且红薯的生长时间越长干面度就越大，甜度越高，口味也越好。所以在温度允许的情况下当然是越晚收获越好。

在我们黄土高原地区，红薯一般都是在阳历的5-6月份种植，霜降前后收获。原因是霜降过后红薯就不会再生长了，即使不收获，它也不会再继续膨大，留着也就没什么意义了，如果不小心收的过晚，还有遭受冻害的可能。

霜降是二十四节气之一，是秋季的最后一个节气，今年的霜降时间是阳历的十月二十四日。在北方地区，霜降过后天气开始逐渐寒冷，植物也开始逐渐失去生机，不再生长，俗话说“霜降杀百草”，说的就是这道理。

当然如果想提前收获也是可以的，只要不嫌弃它的个头小，还没长大，那随时都可以收获。我特别爱吃红薯，每年家里种的红薯根本等不到霜降，我就会提前先挖一些出来解解馋。

红薯没有土豆耐放，相对于土豆来说容易腐烂。在我们黄土高原地区，红薯的储藏方法一般因量而异。收获的红薯如果数量较小，那就将其在户外晾上两天，待红薯表面的水分被蒸发掉以后，将其用报纸包裹，然后放入纸盒子几，放置在阴凉、干燥、相对恒温的地方保存。

如果收获的数量特别大，我们这边通常都会采用窖藏的方式。由地面往下打一个深度为4-5m的直井，然后在井底往水平方向挖一个猫耳洞，猫耳洞的大小根据红薯的数量决定，随后在猫耳洞的底部铺上一层干沙，最后将红薯放在猫耳洞的干沙上储存就好了，用这样的方法，可以保证到来年的4-5月份红薯也不会腐烂。

以上这些就是红薯的收货时间以及储存方法，希望对您有所帮助。我是搬砖的农村娃，如果您对我的回答感兴趣，能麻烦您给点个关注吗？后期我将持续为您带来更多精彩内容。

搬砖的农村娃

红薯又叫番薯，是从国外引进的一种可替代粮食的草本藤蔓类植物，主要食用部分是地下膨大肉质根，而地上的叶茎也可食用，还是喂养牲畜的好饲料。红薯富含淀粉、糖分和膳食纤维及多种微量元素，是粗粮中的上品，一向是人们所喜爱的食物之一。

红薯从五月初开始扦插到十月底就完成了整个生长过程，红薯不耐霜冻，因此，在霜冻来之前的半个月时间内就必须将大田里的红薯收获完毕，否则，如果推迟而遭受霜冻后，红薯就会腐烂变质而无法食用。

红薯可以鲜食，但皮层含有一定量的毒素，生食时需要削除外层表皮后再食用。红薯还可以蒸熟吃，蒸熟后的红薯软糯香甜可口。红薯还可以加工成生熟红薯条和片保存，以供日后当零食食用。红薯还可以粉碎加工提取淀粉，红薯淀粉可以制作粉条和红薯淀粉糕。

鲜红薯除了日常食用和加工成其它食用产品外，也有一部分是作为畜禽饲料使用，而最后人们还要留一部分进行窖藏留种和保留下更长的时间进行食用。

进行窖藏的红薯要经过细心挑选，剔除那些有虫吃和碰掉表皮的红薯，选择个头均匀，表皮光滑，无虫害的红薯进行窖藏。窖藏的红薯先要放在阴凉通风的地方自然散发出一定的水份后才能进窖，目的是以防薯体水分过足，遇上窖温过高而易发芽或腐烂，凉晾程度以指压红薯表皮有柔软性为宜。

红薯窖有竖窖和横窖两种，窖位选定应选择座北朝南，地势较高，排水性好，土质干燥透气的沙砾土质为佳(即麻枯土质)，窖洞大小和深度以实际红薯储存量来决定。

红薯储存进窖时，先在窖内垫上一层干细沙或干草木灰(以草木灰为好，草木灰呈碱性，具有防潮防虫防腐烂的作用)，然后将红薯一层一层堆码整齐到窖口一尺外停止堆码，再在红薯码的外面填满干沙或草木灰约十公分，用砖或湿黄泥浆封住洞口，并在洞口上留上一个一寸见方的通气孔，以利窖内通风换气和防止窖温过高，避免红薯在窖藏期间发芽或腐烂。

红薯储存难度不大，一要选择无虫害损伤的红薯作为储存薯。二要适当排除红薯内一定的水分。三要选择好窖藏地点和土质。四要在窖口密封部位留通气孔。

大别山鹰

现在再讨论收获期已经没有时间了，因为今天就是霜降了，理论上是红薯收获最晚的一天，也就是说在今天一定要把红薯给收了。红薯不耐寒，再晚就容易受冻，会冻坏腐烂了。

不过我们也可以了解一下红薯的最佳收获时间，为下一次收获做好准备。

首先要明确一点，红薯并没有确切的成熟日期，我们可以在它大致成熟时根据我们的需要提前或延后收获。比如说想红薯鲜嫩一些，能够提前上市卖个好价钱，那就可以提前收获，但是这样一来红薯的个头比较小；如果延迟收获，红薯会长得比较大个，淀粉充足，不过那时市场的量多，竞争会比较激烈，价格上也不如提前收获的好，这就要看我们自己侧重哪一方面了。

红薯的大致成熟时间可以从生长周期、温度和红薯茎叶的生长状态来判断。

一、从生长周期进行判断

1、春种红薯：

春种红薯一般在4月中旬-5月中旬种植，生长期大约为160-200天，至9月上旬—11月中旬之间成熟收获。

2、夏种红薯：

夏种红薯的种植时间在6月中旬—6月下旬,因为发育期温度较高，相对于春种红薯来说生长期会短很多，大致为110-120天，至10月上旬—10月下旬之间成熟收获。

二、从温度的变化进行判断

红薯对温度的变化很敏感，块根膨大最适宜的温度在20-25度之间，如果低于18-20度，它的膨大基本上就会停止了，气温低至10度时，会受凉，再低到2度以下时，就容易遭受冻害。所以如果在收获期的气温低于18度时，就应该考虑及时收获了。

三、从红薯茎叶的生长情况进行判断

在红薯的生长过程中，特别是块根膨大期，为了输送足够的养分以及产生更多的光合作用物质，红薯的茎叶生长茂盛、浓密，随着块根的逐渐成熟，膨大趋缓以后，茎叶肩上的压力就降了下来，开始失去光泽、变干、发黄，这就表示红薯快成熟了。

在红薯收获以后，如何尽可能长时间的储存也就成了重中之重的问题，其实在进行收获时，就要一并将这个问题考虑到位，比如在收获前几天要停止浇水，避免红薯吸收水分过多，影响储存。

那么红薯怎么储存不会发生腐烂呢？

储存红薯时完全不会发生腐烂现象的方法估计还没有研究出来，只是说尽可能少的发生腐烂和尽可能保持长时间的储存。

最常用的就是进行窖藏，可分为地窖、井窖等形式。

总体来说就是在地势高、不会渗水的地方挖掘一个窖洞，然后使用硫磺薰蒸或用多菌灵液进行喷雾，以杀灭害虫和消毒，然后在地面撒一层生石灰，再铺一层晒干后的细砂，就可以将红薯放进窖中储存了。

当然并不是将红薯放进去就万事大吉了，也得随时检查有没有坏的、变质的红薯，要及时捡出以避免传染，同时定期打开窖门进行通风换气和排湿，也是为了使窖中的温度保持在一个适宜的区间。在气温较低的时候打开窖门的频率就要减少，以免引起冻害。

如果不方便挖掘地窖，也可以找一个背阴、干燥的房间进行储存，前期工作基本同地窖一样，做好消毒和灭虫措施，然后将红薯进行排列堆放，做好通风并随时检查。

一曲烟雨

通常来讲，红薯都会在十月份的时候收获，不过由于各个地区种植红薯的时间不一样，所以在收获时间上也会存在一定的差异，比如说如果是在五月份种植的话，那么最佳的收获时期就是九月下旬或者是十月上旬，如果是在六月份种植的话，那么最佳的收获时间应该在十月的下旬左右，这就需要根据不同地区的种植时间来判断了，不过总体上来讲十月份是红薯收获的最佳时期。红薯适合贮藏的温度为15℃，一般家用冰箱冷藏约5℃，太低温会使番薯变黑，故不可放在冰箱中冷藏。也要切记避免潮湿、不要碰到水，不然地瓜容易腐烂。

建议直接将红薯置于竹笼或有孔洞之塑胶篮内，置于阴凉干燥通风处，烹煮前再清洗、去皮。冬天放在室温约可放置1个月，夏天温度高、湿度高，则可放置约5～10天。