五月山几
过生日吃鸡蛋，基本上已经成为一个了传统，和春节吃饺子、端午吃粽子差不多。至于为什么？终究其原因不外乎以下几点原因：
一，过生日是个特殊的日子，这样的日子自然要吃的比平常好一些，而以前普通百姓的生活水平并不是很好，而鸡蛋作为便宜又很有营养的食品自然是首选，慢慢的就传承下来了。
二，鸡蛋形状圆润，蛋清洁白无暇，蛋黄金黄艳丽，象征着一年的圆满、健康与对新的一岁的祝福。
三，我们常常过生日有生旦之说，旦和蛋相通，具有美好的寓意。
还有许多不一样的美好传说与故事，大意都是代表了对未来的美好愿望与祝福。
卿本白衣
过生日要吃鸡蛋？你这个问题也只能老师傅才能回答了，因为现在过生日根本没有人吃鸡蛋了，那让我来回答一下吧，额……一不小心暴露了年龄。
在几十年前家里有人过生日是要吃鸡蛋和面条的，一般两个鸡蛋一碗面条。在七八十年代鸡蛋可是高级食品，虽然农村每家每户都有养鸡的习惯，但一次一个人吃两个鸡蛋还是很奢侈的，我们家五口人，也只有在中午正餐的时候打一个鸡蛋煮一大锅汤，一家人吃一个鸡蛋。大部分都把鸡蛋买了，变成钱以后买其他生活必须品。为什么把鸡蛋卖了，是因为穷怕了呗。还有就是吃碗面条，吃面条又叫吃长寿面，寓意长命百岁健康长寿。家里有老人过60或80大寿的时候会办酒席，来的客人没人会给一个红鸡蛋，那时候也没有糖果什么的，能给一个鸡蛋就很不错了。我小时候看见有人过大寿就去蹭饭，每次可以蹭到一个红鸡蛋，若是运气好还能吃上一个鸡头或鸭头。那兴奋的不亚于现在吃一顿鲍鱼。另外，我们那有人小孩出生满12天或满月也会发鸡蛋，有小孩出生的人家晚上把煮熟的鸡蛋染红放在大门口的桌子上，我们小孩或一些小嫂子一大早会去偷鸡蛋，偷的人越多主人越高兴。
现在生活好了，你要是问现在的人过生日为什么会吃鸡蛋，很多人会懵逼的。以前的苦日子留下的习俗我们不能忘记，现在的美好生活更应该珍惜。
猪猪侠的懒球球
以前家里都是散养的小鸡。
小鸡养起来不容易，一般都是春天才下蛋。鸡蛋里含有丰富的蛋白质、卵磷脂……，是有丰富营养且不可多得的食物。
不是每个人的生日都在春夏。比如冬天的生日，需要把鸡蛋很好地储存起来，过生日的时候才能吃到。
过生日吃鸡蛋的一种说法是:寓意此人的出生受到大家的欢迎和珍惜。
过生日吃鸡蛋的另一种说法是:寓意滚蛋。过去一年发生的坏事情都通通滚蛋，并对未来寄予美好的愿望。
呵呵，正题歪解。希望大家多提宝贵意见！
圣诞蔷薇666666
生日吃鸡蛋：
【说法之一】
旧时婴儿降生以后，除了向产妇的娘家专门报喜以外，其他庄邻亲友一般不再通报，产房或者临街的大门上挂一桃枝，上系一红布条，谓之“挑红”，“挑红”的时间，一般在婴儿降生的当天，或者第三天。 “挑红”后，最普遍的习俗是给邻居送染红了外皮的熟鸡蛋即“报喜鸡蛋”。左邻右舍则拿鸡蛋、红糖之类来贺喜。有的地方，添喜后的第三天，凡是同姓的人家都送去喜面(面条)。
【说法之二】
这要起源于《诗经 商颂 玄鸟》“天命玄鸟,降而生商”的典故,讲述远古时名叫简狄之妇外出游玩时遇到一枚燕卵,吞服后怀孕,生出“契”。后来“契”成了殷商的始祖。契是一个很有优秀的人．所以后世的人们都希望自己的孩子像他那样优秀，于是就送燕子蛋给生育孩子的人们表示祝福，可燕子蛋不好找，就用鸡蛋代替了。
【说法之三】
因为鸡蛋是近似球形的，比较好找又比较坚硬，过生日时煮上几个，吃之前先把鸡蛋在身上滚一下,这样能送走晦气，带来福气，
滚完以后把鸡蛋在头上磕开,说这叫开窍,如果一下就能磕开,说明这个人聪明。
【说法之四】
吃鸡蛋的人本不是过生日的人，而是过生日的人的母亲，但是因为母爱的原因而改变了。
只要是有人过生日的时候，过生日的那人就要到母亲的那里跪拜的，感谢母亲把自己降生来世上，而且要拿最好的东西去孝敬母亲．在当时就只有鸡蛋是算最好的东西了。所以，过生日要吃鸡蛋就这样成为了习俗（对于那些母亲已经过世就的到墓地拿鸡蛋祭奠）。但是当时的条件十分的艰苦，连饭都吃不饱的穷人母亲看到自己的孩子饿的厉害就偷偷的把鸡蛋给了孩子吃。
鸡蛋是圆的,剥开后蛋青白白嫩嫩很是干净,蛋黄也是圆的,孩子过生日吃一个代表着这一年象鸡蛋一样无暇,并且最重要的是这一年象鸡蛋一样"骨碌"就过了,无病无灾,顺顺利利。
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【为什么过生日要吃鸡蛋】中国人有一个习惯就是在过生日时要吃鸡蛋。
吃鸡蛋的人本不是过生日的人，而是过生日的人的母亲，但是因为母爱的原因而改变了．只要是有人过生日的时候，过生日的那人就要到母亲的那里跪拜的，感谢母亲把自己降生来世上，而且要拿最好的东西去孝敬母亲．在当时就只有鸡蛋是算最好的东西了。
所以，过生日要吃鸡蛋就这样成为了习俗（对于那些母亲已经过世就的到墓地拿鸡蛋祭奠），但是当时的条件十分的艰苦，连饭都吃不饱的穷人母亲看到自己的孩子饿的厉害就偷偷的把鸡蛋给了孩子吃，而鸡蛋是有营养，又便宜的食物，而且有很多好的含义，作滚运、鸡蛋是圆的，剥开后蛋青白白嫩嫩很是干净，蛋黄也是圆的，孩子过生日吃一个代表着这一年象鸡蛋一样无暇，并且最重要的是这一年象鸡蛋一样“骨碌”就过了，无病无灾，顺顺利利。
以后就传开了．后来的母亲们都被她感动了，都一一效仿着她．因此，传了下来。.民间还有一种说法，有关源于《诗经 商颂 玄鸟》“天命玄鸟,降而生商”的典故，讲述远古时名叫简狄之妇外出游玩时，遇到一枚燕卵，吞服后怀孕，生出“契”。
后来“契”成了殷商的始祖。契是一个很有优秀的人．所以，后世的人们都希望自己的孩子像他那样优秀，于是就送燕子蛋给生育孩子的人们表示祝福，可燕子蛋不好找，就用鸡蛋代替了。
手造风味
吃鸡蛋是中国多数地方过生日或祝寿必需的安排，已经成为良好习俗。
现在不少网友以为，吃鸡蛋是过去生活物资贫乏所致，这是不准确的。旧世代富人官家过生日也都有安排吃鸡蛋，闽台尤其完整保留这一习惯。
传统认为，吃鸡蛋有納吉迎祥消邪祛灾的功效，安排在祝福、慰问的交往活动赠送鸡蛋，往往令人心存感激，这已在多数地方的生活中形成心理。
鸡蛋富含蛋白质和微量元素，吃了有提精神健体作用。在生日等重要礼仪上使用，增加了神圣感，赋予其更多文化内涵。
山月半轮秋1
生日吃鸡蛋是古旧风俗，也是沿习传承下来的习惯，这种风俗习惯到如今已然改变不少，比如现如今在农村尤为常见，在婴儿出生后在其产房门帘上挂一红布条，给外界传递了有效的信息，外人止步，生人不可入内的警告。
挂红也是驱邪避凶、纳祥祈福的把门条，起到近似于门神的作用。
至于吃鸡蛋的传说，成之久远，如今农村，城市都很难见到。
现如今除了挂红布条，流传后世外，吃燕蛋、鸡蛋、红蛋、五彩蛋的习惯早己不知所踪，已然成为传说。
之太阳下的森林
过生日为什么要吃鸡蛋？
过生日吃鸡蛋，这是流传很久的风俗了吧。常见的有三种吃法。
1.小孩儿过生日，家人会早早准备红鸡蛋，生日当天，奶奶或者妈妈用煮熟的红鸡蛋从头到脚滚遍小孩全身，寓意滚走灾星，孩子健康成长。
2.还有很多人过生日不用红鸡蛋，煮普通的白鸡蛋，也必须要滚上一滚的。仪式感代表内心的希望，绝不可少。
3.如果是老人家的生日，一般吃长寿面加上一个荷包蛋，面条长长，鸡蛋圆圆，有祝福老寿星健康长寿之意。
尽管过生日吃鸡蛋的方式各不相同，但是人们心中都有着美好的向往，向往平安幸福，健康快乐的生活！
三国主义
很多地方有过生日吃鸡蛋的习惯。虽然我们每天都在吃鸡蛋。但是有一些地方的风俗，在生日的时候，必须要吃鸡蛋。家里边的人，尤其是母亲，一直在督促着一定要吃鸡蛋。为什么过生日的时候一定要吃鸡蛋呢。听母亲说过生日的时候要吃鸡蛋是因为想让自己的孩子在每一年当中都能够顺利摸爬滚打过去，因为鸡蛋是圆的。象征着自己在这一年当中也能够顺顺利利的过去，没有磕磕绊绊。寓意是美好的。心愿也是好的。
现在的人过生日，一般来说都比较的隆重。以前只是给家里的老人过生日。现在只要过生日，尤其是小孩儿的生日和老人的生日，过的都比较的隆重。相反是上有老下有小的这一群体，他们的生日过得倒是简单，有的时候一忙起来倒是都忘了。
不管是再忙，一个人的生日，母亲总是记得。无论你在什么地方，她都会提醒你，一定要吃鸡蛋和长寿面条。但是我们每一个人有几个能记得母亲的生日呢！
文史大世界
小时候，我记得家里有了新生儿，都会用红糖煮鸡蛋，也叫红鸡蛋，我想应该是跟这个有关。之前都吃红鸡蛋，现在还有绿壳鸡蛋，到了生日是不是可以吃五彩蛋了。
