冰劍夜琴
經濟學供求理論，供不應求的時候，第二年都會大批量種植，造成供大於求反之亦然。姜蒜都是這樣，主要還是市場信息不對稱造成的，農民種植只能感知當下的價格
酒時
“姜你軍”“蒜你狠”屬於近幾年比較熱的詞，我去過中國生薑的最大產地——山東。
雲南生薑價比去年漲1倍，怎麼看這個問題
生薑的種植好像比較麻煩，需要搭一種黑黑的遮陽網，好像都是麥子收割以後種植。可能生薑對土地、氣候、種植技術要求比較高，所以很多地方沒有種植。只能靠幾個主產區提供，所以如果源頭的產量減產，那麼生薑的價格自然要高漲。
還有一點就是生薑和大蒜，都屬於特別耐儲存的蔬菜，而且又是家庭烹飪必不可少的佐料。因為耐儲存不易腐壞，所以可以大量收購，然後“囤積居奇”。這樣在生薑減產的年份，自然價格要高漲。
我們這裡今年生薑的價格，還算穩定。一直都在6.5-8元之間徘徊，因為本地不產生薑，全靠外運。加上雙節臨近，冬季的物流損耗比較大，估計生薑漲價是必然的。
因為我經常去蔬菜批發市場，發現基本常年批發生薑的，都是一些固定的批發商。而且據我所知，他們一般都是在生薑上市的時候，大批採購、然後儲存在產地的地窖裡或氣調庫中，然後分批往回販運。本身今年因為山東產地就減產的厲害，所以自然價格上漲了!加上庫存逐漸減少，新姜上市還早，所以生薑漲價是必然的！這個是市場規律決定的！
其實農產品的生產基本屬於靠天吃飯，有時候辛苦一年可能“顆粒無收”。所以生薑漲價應該是可以接受的！畢竟廚房裡雖然必備，但是一塊姜可以用挺長時間的。而且不能拿去年的價錢跟今年比，這個沒有可比性！去年豬肉多錢一斤，現在呢？
73神牛
不止生薑漲價吧，因為豬肉價上漲，還有云南大部分地區今年霜凍的影響各種蔬菜價格都有點貴
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