鸡蛋怎么做最好吃?

神笔李通


鸡蛋是人们家庭常用的食材之一,很多美食菜肴中或主菜或配菜都会用到鸡蛋,下面介绍几道用鸡蛋做的家庭美食。

1.茶叶蛋的制作方法:

(1)准备食材:鸡蛋,红茶叶,香叶,桂皮,干辣椒,花椒,葱,姜,食用盐,白糖,料酒,生抽,红烧酱油。

(2)用布兜装好红茶叶,香叶,桂皮,干辣椒,花椒做成香料包,取小碗一个,碗中加水将料包放入清洗一下。

(3)锅中加凉水,鸡蛋洗净放入锅中,开锅后小火煮8分钟左右,鸡蛋煮熟后用汤勺把鸡蛋皮敲破;将洗净的料包放入,放适量的葱,姜,食用盐,白糖,料酒,生抽和红烧酱油;大火煮3-4分钟即可。(鸡蛋在卤汤中泡2-3小时更加入味)

2.西红柿炒鸡蛋的制作方法:

(1)准备食材:鸡蛋3个,西红柿2个,食用油,食用盐,。

(2)西红柿去皮切块:用刀在西红柿表面上切十字口,然后放在一个大碗中,用热水浇在将西红柿表皮烫熟,将皮揭掉用刀切成块装盘备用。

(3)将鸡蛋打入一个干净的碗中,用筷子搅拌均匀;锅中放油烧热,将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒,炒熟装盘。

(4)锅中放油烧热下西红柿块,西红柿炒软7成熟时将鸡蛋倒入,加入适量食用盐,翻炒1分钟出锅即可。

3.鸡蛋汤的制作方法:

(1)准备食材:鸡蛋两个,菠菜2棵,香菜1棵,胡椒粉,鸡精,食盐,淀粉,陈醋,生抽,香油。

(2)菠菜和香菜分别洗净切段装盘备用;鸡蛋打入一个干净碗中,用筷子搅拌均匀备用。

(3)锅中烧水,水开放菠菜,根据口味加入适量食盐,胡椒粉,鸡精,生抽,将鸡蛋慢慢倒进锅中,关火放入适量陈醋和香油,撒上香菜即可。





哎老黑


我是80后我感觉在我滴记忆里,鸡蛋怎么做最好吃!

烧着吃?

因为小时候家里条件不好,没有零食可言,如果要把鸡蛋做出花样来那除非是父母不在家,怎么办,最好滴方法就是烧着吃,具体方法吗就和烧红薯土豆一样,这样最安全没人看滴到,这是最香地鸡蛋,处于小时候地记忆,


洋气老司机


鸡蛋的做法有很多,当然我最喜欢的是炒着吃,特别是西红柿炒鸡蛋。一直以来都是我的最爱,再配上米饭,那爽的不要不要的,我最少能吃两大碗[呲牙][呲牙][呲牙],我都有点流口水了。我决定晚上做西红柿炒鸡蛋,好了,不说了,我去准备了。


汴飘阿稳


鸡蛋是日常家庭必备的食材,营养价值很高,价格也比较便宜,是性价比很高的营养品,我们平常一日三顿饭几乎都可以吃鸡蛋,早餐做个水煮蛋,填一下饥饿的肚子,中午的时候,做一道青椒炒鸡蛋,晚上做一道西红柿炒鸡蛋。不管是什么时候,用鸡蛋,都能做出好吃的美食。

鸡蛋怎么做最好吃?

鸡蛋的做法有很多,我们平常见到的就有很多种,水煮鸡蛋,蒸鸡蛋羹,西红柿炒鸡蛋,等等,这都是常见的,其实这些食物我们做出来,口感味道都差不多,要说哪一个好吃,一时半会还真决定不了。不过今天我就给大家介绍另外两种鸡蛋的做法,这两种做法是

我家孩子最喜欢吃的非常的营养,口感都不错,一个属于小糕点类的小蛋糕,一个是适合早餐吃的蔬菜鸡蛋糕,这两种用鸡蛋做出来的食物,都能够很好的为身体补充营养。

一,松软小蛋糕。

通常在蛋糕店会见到很多的小蛋糕,小巧精致,其实这些蛋糕,我们在家就能制作,只是用鸡蛋和面粉来制作,没有加入任何的添加剂

,所以做出来还是比买的安全卫生。一起来看看具体做法。

具体做法。

食材:食材:鸡蛋四个,低筋面粉125克,白糖20克,黑芝麻适量,葡萄干适量。

1,取四个鸡蛋磕进无水无油的盆中,加入几滴柠檬汁,白糖放进去三分之一。

2,用打蛋器开始打至,先打至起大泡,加入三分之一的白糖,再打至,再加入剩下的白糖,打至细腻的泡沫,提起打蛋器,蛋液掉落,花纹不容易散开就可以了。

3,筛入低筋面粉,分三次筛入,用刮板翻拌均匀,没有面粉颗粒就可以了。

4,纸杯中放入适量葡萄干,倒进去蛋糊,八分满即可,然后撒上黑芝麻就可以了。

5,烤箱预热好,放进去180℃,25分钟,注意观察一下,根据自家烤箱增减时间。

这个松软,香甜的小蛋糕就制作好了,非常的简单,吃着口感很棒,喜欢的朋友可以试一试。自己在家做无添加剂,不管是老人,孩子吃着都很好。

二,蔬菜鸡蛋糕。

在早餐吃鸡蛋,很多都是水煮蛋,或者是煎蛋,孩子长时间吃,总是会吃腻,但是鸡蛋的营养价值又那么高,那我们不妨换一种做法来给孩子吃,做成好看的样子,加上适量的蔬菜,孩子就会吃的很开心,还能补充不少的维生素等多种物质。

具体做法。

食材:鸡蛋,胡萝卜,黄瓜,香肠,食盐。

1,拿出三个鸡蛋,准备两个小碗,把鸡蛋黄和鸡蛋清分开,分别搅拌均匀。

2,胡萝卜切成小丁状,黄瓜也切成小丁状,香肠也切成小丁状。

3,蛋清搅拌均匀之后,加入切好的胡萝卜丁,黄瓜丁,香肠丁,适量食盐,搅拌均匀,倒进耐高温的容器中,提前刷上一层食用油。盖上盖子上锅蒸熟。

4,蒸熟后,拿出倒入搅拌好的蛋黄,接着蒸制,全都蒸熟后,拿出来,脱模晾凉,切成块状,就可以了,非常好看。

这一个简单又营养的蔬菜鸡蛋糕就制作好了,看着样子就非常漂亮,口感吃着也非常丰富,相信孩子会很喜欢的,如果喜欢的朋友可以一试。

结语。

今天给大家介绍的这两种鸡蛋的做法,都是我家孩子喜欢吃的,做法都是非常简单的,而且还非常的有营养,早上不知道给孩子做什么,这款蔬菜鸡蛋糕就是一种很好的选择,平常早餐来不及做的话,可以拿一个用鸡蛋做成的小蛋糕来填饱肚子,很美味,当成下午茶,或者是夜宵都不错。喜欢的朋友一定要试一试哦,这两种鸡蛋的做法都是非常好吃又营养的。


GSL探美食


鸡蛋是我们平时最常见的美食,做起来简单方便,下面就简单的介绍一下三种鸡蛋美食的做法。

一、卤鸡蛋的做法

材料

鸡蛋6个,可乐1罐,老抽1大勺,花椒20多粒,盐2小勺,清水适量。

做法

1.把鸡蛋洗干净,放进蒸锅,水开后转小火10分钟关火取出。

2.把取出的鸡蛋放入凉水中,经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离。

3.锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水,煮开。

4.把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火。

5.把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗,晾凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用。

二、鸡蛋羹的做法

主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花。

做法1

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐。调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

注意

1.蛋和水的比例约为1:2;

2.要加温水并与蛋液充分搅匀;

三、鸡蛋煎饼的做法

材料

鸡蛋2个,面粉100克,大葱1棵,盐适量,植物油少许。

做法

1、鸡蛋磕开,同一方向搅散。

2、接着等大葱去皮洗净,切末待用。

3、蛋液里加适量水,放入面粉、盐、葱花,同一方向搅拌均匀。

4、电饼铛内刷上植物油,缓缓倒入搅拌好的面糊,加盖。

5、一分钟后翻面,继续加热一分钟即可。

小诀窍

1、面糊浓度很难掌握,以顺着筷子能流下来为宜。

2、饼子的大小和厚度根据个人喜好自己掌握。

以上就是三种鸡蛋的简单做法,其实最常见的还有番茄炒蛋、韭菜炒蛋等,鸡蛋的美食很多很多,做好了也非常的美味。


舌尖上的美食


我个人最喜欢蒸鸡蛋和油炸鸡蛋馒头片

蒸鸡蛋:取干净碗一个,打开3--4个鸡蛋,打碎,再放入鸡蛋两倍的水,锅上汽后蒸12分钟。取出后放适量醋香油即可食用[耶]

油炸鸡蛋馒头片:馒头切片,把鸡蛋打碎,放入适当食用盐;油锅加入适量油(超过馒头片就可以)加热至8成热。馒头片沾下蛋液再放入油锅中(记得要多翻面)。切记一定要一个一个沾蛋液一个一个炸,不能在蛋液里长时间泡着。不然炸出来的馒头片中间会夹生。




美食转转转


鸡蛋可能是一种非常百搭的食材了,蛋白质含量又高,价格还不贵,真是性价比非常高的一种健康食物。


鸡蛋的做法也很多,煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、煎鸡蛋、鸡蛋炒木耳、番茄炒鸡蛋、铜钱蛋……要是数起来,根本停不下来,其中,我经常做的是鸡蛋饼,早餐做一个,再加杯牛奶,营养丰富又好看,保准天天吃都不会腻。

鸡蛋饼

用料

鸡蛋3个、葱1根、面粉适量、火腿肠1根

做法

  1. 鸡蛋搅拌均匀

  2. 加入面粉搅拌均匀

  3. 火腿肠切成颗粒状,搅拌均匀

  4. 电饼铛加少量油,倒入搅拌好的面粉糊糊。没有电饼档用平底锅也是可以的哦。

做法很简单吧,不到半小时搞定,幸福早餐就完成啦。



i沈小怡


鸡蛋简直是食物界的百搭之王,什么菜里都可以加。我最喜欢吃肉末蒸蛋

材料:鸡蛋三个、温开水300克、肉末100克、葱5克、姜5克、蒸鱼豉油15ml、白糖3克、老抽3ml、盐3克。

做法:

1.鸡蛋三个打入容器中,打散。

2.加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。

3.为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白,可以过筛一下。

4.将鸡蛋放蒸笼上,盖盖,(盖子不盖死)蒸10分钟。

5.肉末加入白糖,老抽,盐和葱姜末搅拌好,锅中放油,油热后,倒入肉末。

6.炒至变熟即可。

7.蒸好的蛋取出盖子,表面是一平如镜,将肉末倒在蒸蛋上就行了。



悄无声息的摆渡人


葱花鸡蛋饼,早上这样吃满足一天的钙需求!今天,郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道葱花鸡蛋饼的做法,葱香四溢,快去学起来吧~~

食材:面粉、食盐、香葱、植物油、鸡蛋、芝麻香调味品。

做法:

1、在盆中倒入适量的面粉,加入1克盐,倒入温水搅拌成糊状,搅拌至拉起筷子就能成丝就可以了,然后放到一边静置10分钟。

2、切一点葱花,放入碗中,再打入2颗鸡蛋,加入少许盐、少许的芝麻香调味品,然后用筷子搅拌均匀。

3、电饼铛预热,刷上一层植物油,油热以后倒入搅好的面糊,轻轻晃动电饼铛,让面糊均匀地铺在锅底上,然后用小刮板把面糊刮平。

4、等到面糊凝固定型以后倒入搅拌好的鸡蛋液,用勺子把鸡蛋液给它摊匀。

5、鸡蛋液凝固以后,我们给它轻轻翻个面,尽量用木铲子翻面,这样不容易破。

6、然后再烙2分钟,烙至两面金黄就可以出锅了。

这样子做出来的鸡蛋饼,色泽诱人,柔软筋道,葱香味十足,特别好吃又解馋!如果你也喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~


青飞飏


溏心茶叶蛋,就是先煮溏心蛋,再泡料汁入味。

溏心蛋煮法:水开后放进中等大小的鸡蛋煮5分半钟至六分钟(一斤差不多八颗蛋就是中等大小)煮好后捞出立马放进冰水里,三分钟后剥壳,冰水一定要能淹没鸡蛋的那种,不能是冷藏蛋,必须是室温蛋。

料汁:茶叶蛋料包和花椒粒加入清水煮,水开后煮三分钟,喜欢那个味道可以多煮一会,我做的鸡蛋不多就只用一个料包,煮好后捞出花椒粒,料包可以捞出来也可以不捞,降温后加入生抽、糖、料酒、盐,没有固定配比,我都是自己尝尝味道,可以稍微咸一点,鸡蛋剥壳浸泡在料汁里一夜就可以了,这个料汁放入冰箱能够反复利用,煮好鸡蛋直接泡进去就行,过个三天倒锅里煮开加点水加点调味料,可以说非常好吃


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