一点点9600
很高兴回答这个问题！
水果蔬菜在储存过程中避免不了水分流失，由于蔬菜的叶片多，蒸腾作用会导致大量的水分散发出去，不利于蔬菜的保鲜！而水果有果皮的阻挡，水分蒸发没那么快，但是不能储存太久，会导致细菌滋生！蔬菜的保存分为许多种，有叶菜、根茎菜、果实菜等，保存方法各有不同！
叶菜
叶菜的叶片对于水分的需求很高，同时失水率也很高。批发过程中一大捆一大捆的挪动，导致叶片与空气接触比例太大，水分流失更快。可以将其保存在冷库中，隔段时间洒点水，移动中尽量打捆移动，减少与空气接触！
根茎菜
根茎菜的水分散失很少，尤其像土豆、胡萝卜、对于水分的需求不是很高，水分过多还会导致发芽坏掉，这类蔬菜不用刻意保存！而芹菜、魔芋等需要及时补充水分，有条件可以用塑料薄膜包住保存，长期放置会导致它们焉掉，影响口感！
果实类和水果类
果实类蔬菜相比前两个有果皮的保护，保存时间能长一点。大概七天左右检查一次水分情况，多多洒水，注意密封！这类蔬菜更多时候需要注意虫类的啃咬、病菌的滋生，这两个危害最大！建议放置在箱子里，用保鲜膜覆盖并且做好透气、通风！
总之，果蔬保存时水分流失很大，一旦缺水就会焉掉，影响卖相！农民朋友可以将其放在阴凉通风的地方，多洒水，注意驱赶虫子；遇到坏果实要及时挑出来扔掉，大量果蔬聚在一起很容易产生病害！蔬菜保存一般不宜超过三天，要在三天内及时卖掉，不然怎样保存都会产生一定损失！水果保存时间宜七天左右，七天内卖掉是最好的，以上就是我的看法，希望对你有所帮助！
乡里大小事儿
大家都知道，水果蔬菜放上一段时间就会出现缩水的现象，在食用的时候总是会影响口感，这是广大群众的一个苦恼，也是果农和果商的苦恼，尤其是到了夏天很多商家就想到了很多的办法，比如加入一些助剂保持水果和蔬菜的保鲜度和亮度，这样水果和蔬菜在食用的时候口感就能大大提升。像广东、云南、新疆、湖南、湖北等水果生产地，常年有大量的水果往外运输，因为运输量比较大水果比较多，水果也常常运不到北方这些城市就坏掉，就算没有坏掉水果的新鲜度和亮度，也大大降低了水果的口感，就比如新疆天气温差比较大，比如一些黄瓜西红柿等在这样的气候下很容易散失水分。下面小编给大家推荐一款新产品，那就是河南瑞奇特水果保鲜光亮剂G-4，水果保鲜光亮剂适用于所有的水果，果商和果农还有水果店都能使用这款产品，因为这款光亮剂在使用的时候不会那么麻烦，这款光亮剂是一款能溶于水的产品，和水能充分的混合均匀后，再用喷壶喷洒在水果的表面，并按照产品说明使用即可这款产品是款遇水即溶的一个产品，不会附着在产品的表面，很容易清洗这就是这款光亮剂的亮点之一。水果蔬菜增亮保鲜选择瑞奇特光亮剂RQT-G-4，让你有不一样的体验。
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水果蔬菜库存批发或者零售过程中容易流失水分卖不出去这个话题，其实已经解决了虽然有点不尽人意，但任何事都没有绝对完美的事。
我们大家一般零买的比较多，当然也有去搞批发的或者零售的，通常在批发零售的地方都是背阴的，要么就是冷库保存或者保鲜膜等东西覆盖，以此来降低水分的流失造成的损失。
当然了新鲜的品质高的价格价位也高，只要价格高利润自然高，所以新鲜的已经挣钱了，隔天的蔬菜因为水分的流失看上去和新鲜的不一样，当然口感也差点，考虑综合因素价格会一天比一天低，要么就是和新鲜的蔬菜对比差距和价格自然销量就出来了，薄利多销这个也赚钱。因为投资成本前期已经回本了，后面的只要有人要就是利润。消费人群不一样价格自然也不一样。所以蔬菜水分流失影响不是很大，因为我们已经赚钱了，有利可图。不然哪有那么多人干蔬菜批发零售生意。大家想下是不是这个道理。
谢谢各位朋友的驻留观看，希望对想做的和犹豫不决的人有所帮助。谢谢
星火等待
大家都知道，水果蔬菜放上一段时间就会出现缩水的现象，在食用的时候总是会影响口感，这是广大群众的一个苦恼，也是果农和果商的苦恼，尤其是到了夏天很多商家就想到了很多的办法，比如加入一些助剂保持水果和蔬菜的保鲜度和亮度，这样水果和蔬菜在食用的时候口感就能大大提升。
像广东、云南、新疆、湖南、湖北等水果生产地，常年有大量的水果往外运输，因为运输量比较大水果比较多，水果也常常运不到北方这些城市就坏掉，就算没有坏掉水果的新鲜度和亮度，也大大降低了水果的口感，就比如新疆天气温差比较大，比如一些黄瓜西红柿等在这样的气候下很容易散失水分。
下面小编给大家推荐一款新产品，那就是河南瑞奇特水果保鲜光亮剂G-4，水果保鲜光亮剂适用于所有的水果，果商和果农还有水果店都能使用这款产品，因为这款光亮剂在使用的时候不会那么麻烦，这款光亮剂是一款能溶于水的产品，和水能充分的混合均匀后，再用喷壶喷洒在水果的表面，并按照产品说明使用即可这款产品是款遇水即溶的一个产品，不会附着在产品的表面，很容易清洗这就是这款光亮剂的亮点之一。
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河南瑞奇特增白剂厂家
不管是水果还是蔬菜，其实在在定价格的时候一般都会把自己的损耗也算在里面了。举个最简单的例子，一般的水果，批发商去拿货的的价格，跟他们在市场卖的价格应该要低上近一半，毕竟很多水果放个两三天就坏了，而能在两三天的时候就把水果全部卖掉的可能性并不是很大。这也就是为什么我们在农村路边上买的水果要比城里市场上买到的水果便宜很多的原因。
而问题中提到的水果蔬菜在存库批发或者零售的过程中很容易因为水分流失而卖不出去，其实早已经有了解决的方法。
先说一下存库的吧，现在水果蔬菜如果存库的话，一般都会放进冷库里面，细心的朋友应该也曾发现过，很多市场上门比较大的商家其实都有自己的冷库，当然这个冷库的规模一般都不是很大。不过不是放冷库里面就算了，还有把蔬菜水果用保鲜的薄膜盖上，这样保存的时间才能更长一些。
零售的水果蔬菜保鲜其实方法就更简单了。大家买菜的时候应该会经常看到老板身边有一个装水的喷壶吧，这个喷壶的作用就是给蔬菜上面喷洒水分让蔬菜保持新鲜的。当然了，在超市里面就比较高档了，很多都是有专门的冷气，喷出来，为蔬菜水果保鲜。这也就是为什么一些大型超市的蔬菜水果区过去之后感觉比较冷的原因。
而对于水果运送这个问题上，从南方往北方运送水果的时候都会采用一些冷藏集装箱，里面其实就是一个小型的冷库。当然有些还会喷洒一些保鲜剂，这样保鲜的时间会更长。而我们发水果快递的时候，一般会用到保温箱和冰袋。
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种花家的种花匠
运输新鲜蔬菜和水果应注意这些问题：(1) 降低运输振动，防止机械损伤：运输中的振动可以引起新鲜蔬菜和水果组织的 伤害，产生机械损伤，使果蔬的呼吸代谢强度急剧上 升，导致生理活性失调并最终使蔬菜和水果的质量 下降。
蔬菜和水果在运输中由于超载、堆码不当等 原因所造成的机械损伤，也会使呼吸加强，加速 腐烂。 (2) 防止热量聚集：新鲜蔬菜和水果在运输过程中要注意呼吸热的 排除，降低品温。
如果运输中热量聚集，温度升高， 则导致蔬菜和水果迅速腐败。防止热量聚集的主要 方法是加强通风，比如在堆放包装件时，尽量使各包 装之间留有空隙，以便空气自由流动。如 GB/T 18518—2001《黄瓜贮藏和冷藏运输》提出： 在运输期间，宜保证空气的循环流通，以保持恒定的 温度和相对湿度。
(3) 防止蒸腾，保持水分：水分是保持蔬菜和水果新鲜度的重要指标，而 运输期间的蒸腾失水现象是不可避免的，因为新鲜 果蔬的呼吸代谢也要消耗部分水分，造成的水分蒸 发。控制运输中果蔬失水的主要方法是：① 减少空气流动。
空气在产品周围的流动是 影响失水速率的一个重要因素，空气在果蔬表面流 动得越快，果蔬的失水速率就越大。 但空气不流动 又会影响散热，所以需要两者兼顾，保持运输过程中 一定的空气流动。
② 适当加湿度。如果是在炎热天气的情况下 运输，温度常常较高，可向蔬菜和水果上喷洒一 些水。③ 适当包装。包装可降低水分的蒸发，减少 水分的损失。聚乙烯薄膜等材料与纸板和纤维板 比较，对水蒸气的通过比率较低，纸箱或纸袋包装也能减少水分的散失。
因此，长途运输的蔬菜和水果一定要有合适的包装，以防止失水。如GB/T 18518—2001《黄瓜 贮藏和冷藏运输》规定:用于直接食用的黄瓜，可用薄膜或玻璃纸单独包装或涂蜡，有利于保持相对湿度。
(4) 控制气体成分：由于呼吸作用会产生二氧化碳，所以运输时二 氧化碳很容易积累，导致二氧化碳中毒。 运输中保 持一定的空气流动则有利于二氧化碳的散失。除了以上运输中要注意的问题以外，还应注意：① 运输工具要彻底清扫，必要时要进行消毒。
② 不同种类的蔬菜和水果最好不要混装。③ 有条件时应进行冷链运输。
保鲜运输的方法：
低温运输：使用带有冷藏功能的车。
密封运输：隔绝空气后就避免氧化现象，蔬菜保鲜时间延长。
遮阳运输：避免阳光直射，阳光不利于蔬菜保鲜。
适当洒水保鲜。
扩展资料：
保鲜 ，含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术。
贮藏管理是贮藏效果好坏的关键，贮藏过程中必须调节控制好库内的温度、相对湿度、气体成分，通气循环系统等，做好各项监测工作。库内温度波动不能超过0.5℃；对相对湿度管理重点是加湿器及监测系统，适时开机增湿，气体成分管理应在封库后迅速降氧，最终使氧气、二氧化碳、氮气三者之比达到一个适宜的平衡状态。在贮藏期内，应对原料的感观性状、硬度、总糖含量、失水率、病烂情况等进行观测。
m陌然
出现这种情况的主要原因还是销路的问题和对市场需求的预估判断不准确而造成的，直接造成收入降低蒙受损失，其实每年很多地方都会出现这样的情况，有的直接低价处理，或者当做垃圾倾倒，我们只能说是根据自己当地的情况来尽量的避免，降低出现这种事情的概率或者杜绝。
选择种植种类和改良品种，比较重要。
在我们农村人看到别人今年种植的蔬菜或者瓜果类的，收入比较可观，第二年也跟着做了起来，殊不知市场的需求量并不是特别大，或者产品不具备相当的竞争力，造成产量过剩而滞销，一些水果品种已经退化，不积极的想办法改良品种，还一味地按部就班的来生产，失去了竞争的优势，最后有的只能低价处理，或者是做成了库存，所以不论是蔬菜还是水果产品，质量还是要放在第一位的，
不要轻信包销或者是高收益
现在有一些别有用心的人，把目光投向了农村，他们利用农民的善良朴实来获取自己的利益，他们会向农民兜售一些种苗或者一些生产资料等，只要是购买了他们的产品，负责包销，其实是一个比较大的坑，后期有的甚至失联，或者以种种理由说农产品不合格，等等因素拒绝收售我们的农产品，最后只能是自己想办法来处理解决，无非就是低价处理，或者找地方存放起来，等待价格合适再出手。
做好市场的研究分析，开辟多种销售渠道。
在我们农村，很多人只是知道一味的干活，很少有人出去在市场上看一看，觉得今年的收成不错，效益也可以，明年继续，不按市场规律或者是需求来增加，或者是减少种植面积，因为我们很多的农产品不适合长时间的储存，尤其是叶类蔬菜，所以我们在种植以前就要预估市场需求和后期销售情况，开辟多种销售渠道例如：市场、加工、零售等不要单一的依靠某一种渠道，这样的话，话语权和定价权有可能到我们农民的手里，增加讨价还价的砝码。
常识性的错误不要犯，要重视合同。
我们农民非常朴实，有些蔬菜瓜果批发商来我们当地收货，只是口头上说一下，明天来车，今天你开始收吧，有的定金都没有付，我们就开始收了，有的批发商甚至付了定金的都有可能不来收不来装了，人家是以此来挣钱的，比如其他地方的价格比我们的低，他们会权衡一下，放弃掉我们这里，利益最大化是他们所追求的，所以口头协议是没有用的，签订合同还是稳妥些。
所以出现这种问题的主要原因还是销售渠道的问题，只要销售渠道能够畅通，还用得着库存吗？
乡妹小然
其实作为农户是习惯于成熟后马上采摘，马上出售，有时候市场行情不太好，也没办法，立马出售，现在随着农业技术设施的建设速度越来越快，愿意进入农业的人也越来越多，国家对农村的道路交通也越来越完善，冷藏冷鲜冻库也越来越多，冷链车也不错，现在大型的蔬菜基地附近都有冷库，可以放到冷库里，想耐储存的蔬菜，萝卜，白菜，这些还可以长时间的存放几个月，向叶菜类就不能放这么长时间？所以说主要的还是销售的问题，还有市场的供需平衡问题，很短的时间出手，是最好的，损失也是最小的，
花椒哥的乡村日记
农村有句俗话说得好，“卖菜的不打水，买菜的歪着嘴”，保持菜新鲜度常见的方式就是洒些水在上面，这样会保持菜的新鲜，不至于蔫吧了。现在市面上很多人打一些保鲜剂，这样可以保持瓜果蔬菜的新鲜度，但是会造成对人体的伤害。最常用的保险剂就是苯甲酸，它毒性较小，不会在人体内蓄积，会随着粪便，尿液，汗液等排出体外。虽然是低毒，又可以排出体外，但最终还是不太好。所以最好是洒干净的水保险最好。
小林生活录
再好的库存保鲜都不如尽快卖出去，所以解决的根本思路只有一个，那就是拓宽推销渠道，打通供应链，让你的生鲜果蔬尽快卖出去[呲牙]
