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平时小米是一种老少皆宜的食物，因为它不仅营养丰富，而且性温也容易消化。不管是牙齿不太好的老年人，还是年龄比较小的小宝宝，小米都是比较容易接受的。但是如果说喝了小米粥就会胃疼，那么我们就要考虑到底是不是小米粥的原因了。

首先，在本来胃就不好的情况下，可能就会在吃了东西以后感觉到胃疼，这个并非因为吃了小米粥的原因，而是因为本来就有胃病。而且这种情侣，可能不仅仅是吃小米粥会胃疼，吃其他的东西也是会一样的胃疼。

如果是吃了东西就感到胃疼，而并非仅仅只是吃了小米粥胃疼，那应该考虑胃出了毛病，而并非怪小米粥。

还有一种可能性，就是小米粥没有熬好。如果说本来就是消化能力比较弱，或者身体比较虚弱的人，小米粥熬的时间不够，不够软烂，米粒比较硬也会很难消化，可能也会导致胃疼。

我们煮小米粥的时候，一定要做到小米软烂，开花了吃到嘴里没有硬粒感，这样才算是合格的小米粥。如果真的吃什么都胃疼，别怪小米粥，建议去医院看看胃。

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小米粥是北方人常喝的一种粥，在北方人眼中，早上起床后，最舒服的事，莫过于喝一碗热腾腾的小米粥，营养好喝还养胃，但有些人喝过小米粥后，会产生胃疼现象，这是为什么呢？下面，小编就来给大家解释一下。

首先，喝了小米胃疼，可能是因为小米不新鲜，一般储存过久的小米不仅不能起到养胃的作用，还能导致胃溃疡，因此，在挑选小米的时候尽量选择新鲜的优质小米。

如何挑选优质小米？

1.看大小。优质的小米都是一般大的，挑选时可用筛子将其大小不一的过滤。

2.看光泽。优质的小米放在太阳下会闪闪发光。

3.捏一下小米，如果易碎，则为发潮了的或者是发霉了的小米。

4.看颜色。如果抓一把铺开发现颜色是均匀的，那就是优质的小米。

5.放一粒小米在嘴里，如果微甜就是优质小米。

其次，可能是小米的品种不适合你，很多人都不知道，其实小米也分很多品种，有比较松散的小米，也有比较软糯的小米，还有比较粘稠的小米，对于胃酸偏少的人来说，建议选择口感软糯一些的小米，胃酸多的人不要选黏小米，目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种，其中白小米最好消化，颜色越深的品种，越不适合胃酸少的人。

还有一种原因，可能是因为胃本来就不好，小米其实是偏凉性的一种粮食，而胃病患者本来就体寒，再喝小米粥可能就会引起胃痛，所以不建议喝，如果非要喝，可以将两片生姜与小米粥一起熬制食用。

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大家都知道小米粥属于养胃的食物，吃完之后会对胃肠道有帮助。但是喝完小米粥可能会出现胃疼的情况，可能是由于如下的原因。下面我们来分析下。

1、本身有胃病的情况下。

这里面我们说的小米粥可以养胃，是指小米粥的暖胃并且对于胃胀、胃动力不足有一定的辅助作用，因为小米粥熬煮之后会形成一层米油，给肠胃增加了一层保护膜。这样的情况下喝小米粥对胃肠道很有帮助。再加上小米粥本身就属于软烂的食物，所以吃小米粥配面食是再好不过的食物了。

但是如果本身已经有胃炎或者胃溃疡的情况下，喝小米粥或者喝任何粥品都会出现胃不舒服的情况，而且小米粥本身的小米在未煮熟的时候米粒就是比较硬的。如果没有经过充分的浸泡让其变得软嫩，或者熬煮的时间火候没熬好，都会导致米粒会稍微发硬，这样的小米粥吃进去就不太起到养胃作用的。这样的小米粒就会比较硬了，所以大家一定要把我做小米粥的方法才行。

2、小米粥喝的过多或者过于黏稠

刚才说的是小米粥没有熬煮透，但是如果煮过了同样会出现让人胃疼的毛病。因为熬煮的太浓就太过于黏稠，如果粘稠就没法消化小米粥了。太过于粘的粥品会直接粘到胃上，就和粘米一样在吸收的时候会给肠道增加很多负担。所以我们喝小米粥的时候也不要将小米粥弄的太稠。

同样喝太多对于肠道也会有负担。所以我们要把握好量才不至于让喝小米粥让肠胃难受。

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小米属于粗粮，本来就是养胃的，但如果不经常喝，很容易引发胃疼。如果经常喝，还发生疼痛，说明你有浅表性胃炎，胃壁接受不了小米的摩擦。特别是小米粥没有充分熬软、熬糯的情况下。

所以喝小米粥引发胃疼，就要梳理下自己的饮食习惯：

一，小米粥要充分熬好，可以使用电压力锅，充分压熟小米，也可以小火慢熬。这两种方式，最好都是先烧好水，再把洗净的小米放入。起码小火慢熬半小小时以上。

二，煮熟的小米要出香，入口糯，无明显的咀嚼感和颗粒感，一定要不过于烫嘴，能入口时喝掉，不能冷凉。冷凉的饮食习惯最容易让胃病反复，且绵延不绝。

值得一提的是，喝粥也要细嚼慢咽，喝的太猛，势必会引发肠胃不适。所以，饮食习惯上，不能大快朵颐，囫囵吞枣，贪图一时口爽。由于个体差异，一定要了解自己的饮食习惯，小米粥好喝，只有经常喝，胃部才有饮食记忆，进而进入喝它的舒适区。

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喝粥养胃

喝粥是胃病患者最推崇的养胃方法，但实际上喝粥对胃的伤害是最大的。而且小米是寒凉的，不适合有胃寒、体寒的人喝。

为什么说喝粥伤胃呢，这要从胃的工作原理进行分析。

首先介绍一下幽门，幽门在胃的底部，连接的下一个消化器官是十二指肠，幽门相当于一个单向阀，胃里的食物只能进入十二指肠，进入十二指肠的食物不能反向回流。

幽门的第二个功能是检测胃内食物的混合物——食糜，进入胃内的食物，在胃内初步消化后，食物与消化液混合，当混合比例合理时，幽门开启，每分钟开启一次，每次1-2毫升食糜进入十二指肠进行消化。如果食物与消化液比例不合理，幽门会关闭，食物会在胃内长时间滞留。

当我们吃饭时是一口一口的吃，食物进入胃里的时间比较缓慢，胃粘膜有充足的时间产生消化液与食物混合，胃里的食物与消化液的比例是合理的，当我们喝粥时，不会喝一口就放下碗，过一会再喝一口，一定是连喝几口，甚至会一次喝下小半碗，胃里突然进入大量液体食物，并且数量很大，胃粘膜无法短时间内产生大量消化液，胃内食物与消化液的比例会出现不合理的情况，此时幽门检测到的食糜不符合消化要求，幽门拒绝开启，胃内食物的酸度会越来越高，不断烧灼胃粘膜，对胃黏膜造成进一步的伤害，加重胃病的病情，经常喝粥的人会时常出现胃酸过多，就是这个原因。

因此，喝粥是伤胃而不是养胃。

20年胃病只因一个错误养生方法

三年前有一位许女士找我咨询，她患有20年的胃病，吃了无数的中药西药始终不见好转，在与许女士沟通过程中，她讲述了患胃病的过程，在20多年前，全国流传一种养生的方法，就是早晨起来后喝一杯凉开水，这种方法流传了好多年，记得当时我也用过这种方法，后来总是感觉胃不舒服，随着天气渐冷我就放弃了这种养生方式，改成了早晨喝温开水，胃就舒服多了。

许女士早晨喝凉开水胃很不舒服，考虑是专家的建议就一直坚持这种养生方式，从胃不舒服开始，到出现胃寒，一直发展到比较严重的胃溃疡，这时才停掉了早晨喝凉开水的养生方法，但是胃病并没有好转，一直持续了20多年。

养胃越养越严重

许女士自从患上胃病，到处求医，中医西医都治疗过不见好转，在此期间朋友给她介绍了很多养胃的方法，比如多餐少食，一天吃4-5顿饭，每顿饭要少吃，还有大家都熟知的养胃方法——喝粥养胃

许女士是典型的养胃方法不当加重了病情，为什么说许女士的养胃方法不正确，我们要从胃的工作原理来解释，今天我们重点分析多餐少食和喝粥养胃到底是养胃还是伤胃。

胃病久治不愈的原因

多餐少食其实不利于胃病的康复

民间流传了很多养胃的方法，其中多餐少食是胃病患者普遍认可的一种方法，养胃的理由是一次少吃，胃的负担小，每天吃4-5顿饭，感觉是细水长流，其实这样做违背了胃的生理特点，对胃病的康复适得其反。

胃的生理特点是，当胃部出现疾病时，胃粘膜会出现炎症或溃疡，这些炎症和溃疡要靠自身免疫进行消炎和修复，胃黏膜的自我消炎和修复只有在空腹的时候才能进行，因此，胃病的康复要有足够的空腹时间，而多餐少食延长了胃部消化食物的时间，减少了空腹的时间，反而不利于胃病的康复。

正常的一日三餐，应该是每餐的餐前有饥饿的感觉，吃完饭后进行消化吸收，在下一餐餐前又有饥饿的感觉，如果吃饭前没有感觉到饥饿，应该有两种可能，第一是食物吃得太多，第二种可能是吃的食物种类不合理。

我们重点解释第二种情况，吃的食物种类不合理。

哪些食物会造成消化时间长呢，大致有三种食物会出现不好消化的情形。

这里所说的油脂指的是植物油和动物油，植物油就是炒菜用的油，数量不能太多，要按照中国居民膳食指南的建议，每人每天25克。动物油指的是肉类中的脂肪，特别是五花肉、猪蹄子等肉类食物。

油脂在消化的过程中需要有胆汁和胰液的参与，胆汁将油脂乳化成细小的颗粒，胰液负责消化这些细小的油脂颗粒，这个过程比较复杂和缓慢，造成食物在胃内滞留时间延长。

2、在吃鱼吃肉的同时，粮食类食物吃得太多。

食物在消化过程中有一种现象，单纯食物容易消化，混合食物不好消化，如果在一餐中，单纯吃鱼和瘦肉类食物，不吃粮食，比较容易消化。

如果一餐中，单纯吃粮食类食物，少吃鱼和肉也容易消化。

如果吃了一定量的鱼和肉，粮食吃的又过多，就会出现消化缓慢的情况，食物在胃内滞留时间较长，不利于胃病的康复。

建议大家，如果鱼和肉吃的多了，这时就不吃或者少吃粮食类食物，胃内食物会正常的消化，不会给胃造成负担。

3、吃饭喝粥会延长消化时间

吃饭时喝粥会冲淡胃中的消化液，造成食物在胃内滞留时间较长，造成消化不良。喝粥也是民间养胃的常用方法，但实际上适得其反，喝粥会加重胃病的病情。

胃病康复要标本兼治

通过以上分析，我们清楚了胃病患者在日常饮食中要避开不易消化的食物，合理搭配饮食，既要保证营养，又要给胃留出尽量多的空腹时间，以利于胃黏膜的修复。

胃病患者饮食总结如下：

1、少吃高油脂食物，严格控制每天植物油的摄入，控制坚果的摄入量，因为坚果含油量非常高。

2、鱼、肉、粮食类食物要合理搭配，鱼肉吃得比较多时，尽量少吃粮食类食物，以利于消化。平时饮食中可以通过饮食的搭配，找出鱼、肉、粮食的合理饮食平衡点，可以大大减少胃胀情况的发生，有利于胃病的康复。

3、胃病患者在康复过程中不要喝粥，避免食物在胃内长时间滞留，有利于胃病的康复，待胃病康复后可适量喝粥。

4、治疗胃病的根本是提高自身免疫力，靠自身免疫对胃黏膜的创面进行修复。提高免疫力的方法是保证每天摄入80克蛋白质，加强运动，快走或慢跑都是比较好的运动。

5、有关胃病康复的详细方法，在我的《分享》中有系统全面地介绍，并有很多案例可以参照，比如30年胃溃疡康复的过程，20年萎缩性胃炎康复的方法和过程介绍。

杨青一

首先胃痛是一种症状，而且胃部没有病变的情况下是不会出现胃疼的，大多数胃疼主要在左上腹部及剑突后的隐痛，所以胃疼是有各种原因导致的。

1、无规律的饮食，暴饮暴食，因为无规律饮食会导致胃酸分泌过多，而暴饮暴食则会导致胃部消化不良，会使得胃内容物集聚过多，胃排空延迟使得胃部胀气疼痛。

2、长期进食辛辣刺激食物、进食生冷刺激过硬的食物，因为这些食物中的刺激性物质会对胃粘膜直接造成伤害，出现胃疼及不适。

3、大量饮酒吸烟，服用非甾体类抗炎药物等，酒精尼古丁有很强的腐蚀性，所以对于胃粘膜有腐蚀作用，甚至会诱发癌变，而且是药三分毒，非甾体类抗炎药中的成分对胃粘膜有破坏作用。

4、幽门螺旋杆菌感染，大多数胃部病变患者胃粘膜几乎都存在幽门螺旋杆菌，这种细菌可以在胃酸中生存，而且还会引发胃部炎症反应，而且也是各种胃部疾病的首要治病因素，也是胃癌的罪魁祸首。

因此胃部疾病有胃炎、胃及十二指肠溃疡、胃癌等极大部分疾病都会有胃疼这一症状，所以注意饮食很重要，而小米粥对于人体胃粘膜是有保护作用的，还有中和胃酸的作用，但是喝了小米粥出现胃疼一般该患者有胃粘膜的糜烂或者溃疡。因为粘膜面破坏之后漏出浆膜层及肌层，而小米粥比较粗糙，触碰到糜烂的粘膜面后摩擦力比较大，所以容易导致胃疼。

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小克大夫

在大多数人的认知里，小米的养胃效果很好，但是你们一定不知道对于胃病患者、虚寒体质的患者和滞气患者，食用小米粥就需要谨慎对待。

1·患有胃溃疡或浅表性胃炎的患者应当喝软烂的粥品，但是过量不宜，因为会刺激胃酸过多的分泌，这样产生大量胃酸的情况下会眼珠刺激胃粘膜及其溃疡面，不利于溃疡面的愈合。

2·如果你经常性的怕冷，手脚冰凉，背部发冷，日常的排便稀薄等这些都是虚寒体质的患者，而这些患者就要少食用小米粥，因为小米性寒，过多则伤身。

3·如果你时常感觉生气后会有胸闷难解的情况，如果是疾病导致的胸闷气短，可能会在情绪波动的时候容易腹痛腹泻，女人们可能会乳房胀痛，甚至是感觉喉咙有异物感，这些人群都是不适宜喝小米粥的。因为小米粥会导致滞气、隔食。

1·肠胃动力不足的人适宜喝小米粥，肠胃动力不足的人群也就是消化能力差的人，这些人群喝小米粥能有助于消化。

2·孕妇可以选择适当的喝一些小米粥，因为小米中的含铁量比较高，对补血的效果显著，同时小米还有滋阴的效果，对于女性来说是很好的。

3·女性患有 阴道炎症的，食用小米粥可以起到一定的杀菌、消炎的作用，这是因为小米属于一种碱性食物，含有多种氨基酸。

4·对于口臭和患有口腔溃疡的人群具有缓解作用。因为小米中含有维生素B群，能有效缓解口腔溃疡。

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小米粥一直被认为是养胃的健康饮食之一，颇受老胃病患者的喜爱。但是，小米粥不是适合于所有的胃部患者，喝了小米粥会胃疼，考虑是以下几方面因素导致的。对于胃不好的人群而言，是否适合喝小米粥，还得根据自身情况来看。

为什么喝了小米粥会胃疼？

之所以说小米粥养胃，主要是因为粥类食物都是经过充分的煮制后，保证软烂、熟透，而且属于半流质食物，相对于其他食物而言，比较容易消化，这样就会大大减轻胃部的负荷。另外，小米粥的膳食纤维和维生素含量比较高，可促进胃酸分泌，进一步帮助消化，膳食纤维还可促进肠道蠕动，防止便秘。因此，小米粥养胃主要是在于它的软烂、易消化的特质，针对的也是常有消化不良、胃胀，胃肠蠕动功能减退的胃病患者。当然，小米粥煮制过程中形成的粥油也具有一定的胃粘膜保护作用。

但是，胃病有很多种，而不同胃病患者，其胃部不适症状也不同，消化不良只是常见表现之一，也有患者表现为反酸、烧心、胃痛、腹泻等症状，而对于部分胃病患者而言，可能就不适合小米粥了。

这是因为，首先小米粥属于寒性食物，而胃病患者常有胃寒表现，如胃痛、胃胀等，如果胃寒者过量食用小米粥必然会加重胃部不适，导致胃痛。因此，小米粥固然养胃，但不适合胃寒者，应控制食用量。

其次，小米粥属于粗粮，它之所以养胃，是因为经过了充分的煮制，保证熟透、软烂，而如果煮制不够，小米粥没有充分熬软、熬糯时，此时再加上胃病患者受损的胃粘膜，必然会导致粗糙的小米粥与糜烂的胃粘膜接触性疼痛，即表现为胃痛。

最后一点就是，小米粥不容易变凉，而胃不好的人都喜欢喝一些热热的东西，所以常常会选择趁热喝，这固然是一种好习惯，但是对于胃粘膜受损的胃病患者而言，过烫的食物下肚，对于胃部也是一种较大的刺激，可能也会导致胃痛的症状出现。

由此可见，小米粥固然是一种养胃佳品，但如果食用不当，反而会成为伤胃“利器”。对于胃不好的人群而言，小米粥可以喝，但是要注意食用量，尤其是胃寒者，不能多喝。另外，要注意小米粥一定要保证充分煮熟，软烂后再喝，还有喝的时候不要太烫，也不能太凉，温度适宜很关键。

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黄志艳大夫

小米本身是一种很健康的谷类，营养价值、药用价值都很高，还有“代参汤”的美称。但是为什么有很多朋友一喝完小米粥就感觉到胃疼呢？下面从几个方面帮大家分析一下。

1.小米粥没有充分熬软熬熟。 一般情况下，小米粥要小火慢熬到40分钟以上，才能熬软熬糯，才可以放心食用。煮粥之前最好把小米放在水里浸泡一个小时，再开始做。一定要看到粥汤变得浓稠，小米全部开了花，这样才是熟了。之前看过一个案例，有一位朋友，小米粥熬了20多分钟就吃了。结果过了半个多小时，开始头疼、恶心、晕眩、还吐了。去医院检查，医生说他是食物不熟引发的消化不良，最严重的可以引起食物中毒。所以吃小米粥特别要注意看一下是否煮透了。

2.平时不经常喝，胃部不适应。对于平时吃惯了精细粮食的人群来说，小米粥并不是一个很好的选择。俗话说“习惯成自然”，小米是一种粗纤维特别丰富的谷物，平时不大吃小米的人，脆弱的胃壁受不了粗粮的摩擦，多少会有程度不等的反应。如果实在想喝小米粥了，建议抓一把大米一起煮，中和一下。

3.有胃炎的人少吃或不吃。《本草纲目》中说，新小米益气、养胃、养肾气，陈小米却会滞气、隔食，告诫胃寒者不宜食用陈小米。由此可见，胃不好的人不能食用小米粥。虚寒、胃寒、胃酸分泌多、胃溃疡、慢性胃炎等人群还是建议不要吃小米粥了，市场上出售的小米质量良莠不齐，我们无法准确判断新旧小米，可以养胃的其他食物也有很多，不要去冒这个险。

民间一直流传一种说法，说喝小米粥能养胃。其实，不尽然。喝小米粥要看个人体质适应程度，没有不适的感觉那是最好；如果感到不舒服，就别勉强了，选择其他食材吧。

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简单的生化反应：

小米淀粉一一加热煮沸，淀粉糊化一一喝小米粥，进口入胃，被消化液迅速水解为单糖和乙酸，一一糖加酸变成了对胃粘膜的攻击因子。一一有溃疡病者就出现胃疼了。这就是医生说的"无酸不溃疡”。

關鍵字: 小米粥 健康 养生