番茄和鸡蛋,真是一对最佳cp!开胃下饭,简单易学,新手不出错,老饕有情怀。如果尝腻了传统做法,你可以尝试一下这个口味哦!
厨友 @动妈要做一道好看的菜 :这个菜谱它自己会说话。可能你不懂“番茄炒蛋”语,动妈帮你翻译,它说:“我是一份好吃极了的酸辣番茄炒蛋!快用我吃面或者盖饭吧!”
酸辣番茄炒蛋
by 动妈要做一道好看的菜
![番茄和鸡蛋,换个做法好吃10倍](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
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·· 用 料 ··
鸡蛋 4只 西红柿 3只 橄榄油 15+30毫升
糖 5-10克 盐 4+4克 蒜 5瓣
小米辣(可选) 2-4个 柠檬汁 半个
·· 做 法 ··
1 | 鸡蛋加盐4克,稍微搅拌均匀,不用把蛋黄搅碎。两个西红柿尽量切非常碎,放一碗;另外一个西红柿的正常切块,放一碗。
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2 | 锅内加橄榄油烧热,把鸡蛋炒定型即盛出。
3 | 蒜、小米辣切碎末。如果不喜欢,这步可以省略,或者只加蒜末。
4 | 锅内加30毫升橄榄油烧热,中火,倒入辣椒炒到焦黄。
5 | 倒入两个西红柿的碎块,中火,翻炒。
6 | 锅内西红柿变软、出汤,开始沸腾后转小火,盖锅盖,煮五分钟;注意看锅内西红柿已经成汤汁,如果没有,用锅铲压碎;倒入第二碗西红柿,中火煮开转小火,加糖5-10克,盖锅盖,继续煮5分钟。
7 | 倒入鸡蛋块,翻匀,小火3分钟。关火,加柠檬汁或者白醋 5-10 毫升,尝一下味道,决定是否再加盐。
8 | 出锅。
酸酸辣辣超级赞啊!
有点点点点好奇
你还知道哪些番茄和鸡蛋的搭配?
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