疫情之下，廣州市民儘量避免在外就餐，目前各大商場和食肆裡都客流稀疏。不少餐企紛紛“變招”，推出外賣到家服務，並且加強衛生消毒，甚至還推出“無接觸服務”，確保將餐飲美食安全衛生送到每一家。
天天宅家圖方便，“吃貨”青睞外賣點餐
雖然目前是疫情非常時期，大家都儘量不出門，隔離了與親朋好友的小聚，但卻沒有隔離對美食的熱愛。根據廣東省餐飲服務行業協會發布的調查報告顯示，春節期間，83家餐飲企業在春節期間開展了外賣業務。
記者看到，正佳廣場、太陽新天地、麗影廣場都在各自微信公眾號上列出了場內商戶的外賣清單，鼓勵市民點購外賣。
家住天河路的“吃貨”陸小姐告訴記者，目前還不用上班，天天宅在家裡，有時候為了安全，連上街買菜都不想去了，“點外賣方便解決了吃的問題。”陸小姐說，由於周邊有多個大型購物中心，因此訂購購物中心裡的餐飲非常方便，“平時堂食吃的美食，如今換個方式送到家，一樣的好味道。”陸小姐說，等疫情過後，要一家人去吃各種美食。
有商場負責人表示，此舉一方面鼓勵餐企通過外賣途徑，繼續服務市民，也減少聚餐的風險，另一方面，也是扶持餐企，齊心度過艱難時刻。
廣州酒家、陶陶居、珍姐龍蝦、炳勝等知名餐企都紛紛推出了外賣服務。陶陶居的外賣平臺上線了蝦餃、燒鵝等多款傳統粵菜、茶點，提出“可以安心在家飲茶啦”。廣州酒家就將“招牌菜”盆菜和廣府家宴套餐都搬到了外賣平臺上，一個套餐可以供6至8人吃用。而點都德更是公告全線門店堂食暫停，全部改為外賣形式配送。 值得一提的是，白天鵝賓館、廣州保利洲際酒店、東方賓館等星級賓館也推出了外賣服務。
廣東省餐飲服務行業協會有關人士表示，該協會已經倡議餐企主動出擊，發展外賣，開拓新業務，度過難關。
外賣平臺上線“無接觸服務”
餐企在外賣衛生上也毫不放鬆。在點都德，記者看到，所有外賣全部使用封條密封外包裝，同時門店免費為外賣小哥提供一次性口罩和消毒銷售液。餐品在交付前，門店還對外賣小哥測量體溫，檢查有否戴口罩。 記者還看到，每一份外賣還配有外賣安心卡，上面附有菜品製作人、送餐員、外賣小哥的名字和體溫，安全到家。
在陶陶居，所有廚房員工都要清洗雙手、測量體溫才能上崗，全部食材都嚴格保護，外賣食品都用扣蓋封裝，絕不含糊。
而喜茶、星巴克等飲品店不僅推出了“手機下單、訂單號取飲”的無接觸快捷服務，還有專門的外賣配送服務。
為了安全送好外賣，多個外賣平臺推出“無接觸服務”，市民只要在平臺上“訂單備註”勾選，就能指定外賣小哥將外賣放到特定位置，待外賣小哥離開後或者與外賣小哥保持一定距離，市民才去取外賣。
廣州日報全媒體文字記者：全傑
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