海陽白黃瓜在海陽種植已有數百年曆史。它得名是因為它的黃色和白色。具有皮薄、肉嫩、味鮮、耐貯藏等特點。在國內外市場也享有很高的聲譽。近年來，煙臺市光明種業有限公司（煙臺“海陽白瓜工程技術研究中心”）開展了品種優化和純化。經過改良，海陽白黃瓜長約18釐米，厚約3釐米，色澤晶瑩剔透，綠中帶白，綠中帶白，似潤玉。因此，又稱“白玉黃瓜”。其中，石家坡村的白玉黃瓜因其外形美觀、品質好、口感好、營養豐富而被譽為佳品中南海它已成為國宴佳餚。嘗過之後，黨和國家有關領導讚不絕口，稱之為“甜瓜之最”。
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