周末，由于妻在超市上中班，从校返家的儿子只好跟我在店里吃午餐。上午生意较忙，近午时我才慌张地准备午饭，考虑到方便省事，我便对儿子说今天中午吃豇豆饭，可儿子一脸茫然，竟不知豇豆还能煮饭吃，我笑道：“豇豆煮饭不仅能吃，而且非常好吃，它是我们安庆的特色小吃，我小时候就吃这些特色美食长大的。”
我急匆匆地赶到屋后面的菜市场，在肉铺选了一块肥瘦相间的猪肉，又在菜摊上翻找粗壮的豇豆，就这城里人挑剩下的粗壮白嫩豇豆，可是做豇豆饭的绝佳食材。我将肉、豇豆洗净后，再配以姜蒜，下锅翻炒片刻，倒入淘好的大米，拌匀、加水、盖上锅盖，不一会工夫，饭气氤氲，菜香扑鼻，一顿地道的缸豆饭正式开吃。
吃饭时，父子俩相对而坐，边吃边聊。孩子终归是孩子，心中总有那十万个为什么?为什么豇豆饭是安庆美食?为什么安庆人喜欢吃豇豆饭?
饭间，我详细地向儿子叙述豇豆饭的历史由来。安庆作为千年的历史文化古城，处在黄金水道一一长江之滨，客商云集，经贸繁荣，各类名吃就应运而生。其中豇豆饭饭菜合一，制作方便，味道绝佳，备受欢迎。
像豇豆饭这样的菜饭的形成还有一个原因。听父母长辈讲上世纪五十年代，旱涝连年，饥荒难耐，大家为填饱肚子，草根、树皮……一切无毒的可裹腹的均拿来充饥，白米饭是难得一见的奢侈品 ，为了将米饭体积变大，人们便想法子往饭里添加蔬菜和豆类食物，常见的有青菜、蚕豆禾苗嫩头、红豆、绿豆、豌豆、豇豆等。
儿子不解：“既然大米紧缺，菜和豆类不也稀缺吗?”
面对儿子的疑惑，我的思绪也飞回了儿时：我们安庆农村分山区和畈区，畈区虽然田地多，但公粮也交得多，年成不好，七除八算地到农民手里也没有多少余粮;山区田地少，能种植水稻的农田更少，加之天灾，收成自然就少，能分到户的稻谷少得可怜(大集体时代)，一年的收成顾不上家人吃上一阵子，余下的全靠杂粮来充数。
我们山区虽说耕田少，但山场面积大，勤劳的人们便开山垦地，坎坝河埂都种上了农作物，主劳力们忙着田间地头的农活，小孩们放学回家撂下书包就帮助母亲开垦房前屋后的空余地块，只要能耕种的土地一寸也不放过。就这样通过大家的辛勤劳动，五谷杂粮、蔬菜瓜果收成明显增多，就这样扛过了饥年荒月。
儿子听我忆起那时五谷杂粮随便吃，便说我们那个时代好，现在想吃杂粮豆类，像红薯、紫芋、玉米、绿豆什么的，还有去超市商场里买。
我忙解释道：“改革开放四十年来，国家发生了翻天覆地的变化，人们生活由温饱到小康，几菜一汤已成万千人家的饮食标配，鱼和肉也是餐桌上的常客，讲究荤素搭配，就比如咱们现在吃的豇豆饭里加了肉丁，更健康也更美味了。”
接着我拍着儿子肩膀语重心长地说道：“那时代人们的物质生活与现代的生活相比，简直是天壤之别，人们连基本的温饱都难以解决，生存都成问题，更别提什么营养搭配了。今天讲到了老一辈人的艰苦岁月，离你已经有些遥远了，你可能没有我的感受深，现在老家大别山区都在开发乡村旅游，多地筹建了历史展览馆，馆内收藏了当年的各类历史文物，等寒暑假带你去参观感受一下。重温历史，是想告诉你要铭记历史，传承吃苦耐劳的精神，珍惜当今的幸福生活。这一笔精神财富一定会使你受益终身!”儿子听了，若有所思地点点头。
我笑了，吃着香喷喷的豇豆饭，忆苦思甜的滋味真美!（华余叶）
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