随遇而安0119

你好！很开心回答你的问题！网上风靡一时的柠檬膏具有清热润肺、美白养颜、滋阴排毒等诸多功效，是我家中常备之品，也深受亲朋好友喜欢，现分享一下我的电饭锅版做法。

食材：新鲜柠檬两斤，黄冰糖四斤（拇指大小）

做法：

1柠檬用盐来回揉搓表面。（为了不伤手，戴手套操作）

2搓好的柠檬，用淡盐水浸泡十分钟，清洗干净，用厨房纸擦干水分。

3切掉头尾不要。逐一把柠檬切成一厘米左右厚的片，去掉籽（以免影响口感）

4放入电饭锅内胆中，放入冰糖。

5盖上盖子，通电，按煲汤功能。

6两小时后工作结束，自动保温两小时后，再次按煲汤功能（根据自己的锅具调整）工作完继续保温四小时。

7两次煲汤功能加保温六小时，共十小时。

美食小贴士：

1全程不加一滴水。

2柠檬最好选择薄皮的。

3可以根据自己锅的大小调整材料的多少，以免溢锅。

猪妈的厨房

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

柠檬膏对身体好处很多，但是外面卖的柠檬膏有很多的添加剂，喝了可能反而对身体不好。

而自己熬制柠檬膏很多人却不知道怎么制作，其实柠檬膏做起来还是蛮简单的，在家轻轻松松可以熬制柠檬膏。

柠檬膏

食材：

柠檬4个380克，黄冰糖 2×380克

糖：柠檬=2：1

做法：

1、柠檬用热水洗干净，擦干放通风处晾一会，让表面的水分彻底晾干；

2、冰糖敲打成小块；

3、柠檬去掉头尾，切片，不要切太薄，并用牙签把籽挑掉；

4、柠檬放进炖盅，把黄冰糖铺在柠檬上面，盖好盖子，并用保鲜膜封住盖子不让水蒸气进入，隔水炖10个小时；

5、中间每隔两三个小时，可以用干净的勺子搅拌一下；

6、炖好放凉后，加入适量的蜂蜜，装入密封罐即可。

柠檬膏可以直接喝，也可以用温水或冷水冲泡着喝。

特别是咳嗽的时候，赶快吃上一大口柠檬膏，嗓子里痒痒的感觉马上消失了，整个喉咙都是清爽的感觉。

梨梨聊美食

请问大家有没有做柠檬膏的好方法，天冷了，给妈妈做两罐？

刚好我上个月在某宝买到了一箱特价柠檬，正好学着制作了一罐柠檬膏。看起来晶莹剔透，颜色鲜艳，应该是制作成功了。

方法不是很难，主要是做起来有点花功夫，要是在家里时间比较多的话，可以花一些时间来制作一罐，天气凉了，放在家里备用还是很不错的。

到了冬天，身体不好的人晚上咳嗽痰多，咳喘难受，都可以适量的准备一些。

下面分享一下我的制作方法，由于我也是初次制作，如果有什么不对的地方，也请大家多多指教。

柠檬膏的制作方法

一、食材清单

新鲜的柠檬若干，黄冰糖若干，保鲜膜，炖盅

二、制作方法

第一步：首先准备一盆热水，把新鲜的柠檬放入热水中，浸泡30分钟。

第二步：把泡好的柠檬清洗干净，再泡一次。最后捞起来檫干水分。

第三步：把搽干净的柠檬切成薄片，去掉籽。

第四步：准备好一个炖盅，把柠檬片铺在最底部，上面铺一层黄冰糖，然后再铺一层柠檬片，一直铺到炖盅装满，压实。

第五步：用保鲜膜把炖盅密封起来，扎紧，放入蒸锅中，大火烧开后，调成小火慢慢炖。

第六步：每隔三个小时，把柠檬膏取出来搅拌一次，一共炖12个小时。

第七步：炖好之后，关火，不要取出柠檬膏，让其自然冷却，放到第二天完全冷却后，再取出来。

如果家里刚好有足够多的柠檬，那么建议早上一早就开始泡，然后炖一天，到了晚上关火放凉即可。因为白天刚好有人可以照看着火，并且还要隔段时间搅拌，早上不开始做的话，就会熬到很晚了。

初次制作，也谈不上什么经验，严格按照我这个方法，应该可以成功的，看看前面的图片就知道了，制作蛮成功。

希望做成功的朋友们能上个图，大家一起来分享经验呀。

小吃货笔记

柠檬膏

柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。 常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用

食材清单：柠檬6个，老冰糖1200g

烹饪步骤：

步骤1

准备好食材 六个柠檬 1200克土冰糖

步骤2

柠檬用盐搓洗干净

步骤3

为了防止会苦 切头去尾

步骤4

切片

步骤5

除籽

步骤6

放到炖盅里码整齐

步骤7

放上土冰糖

步骤8

文火隔水炖十个小时

步骤9

三个小时后的样子

步骤10

十个小时后的样子

步骤11

瓶子热水煮一下杀菌 擦干瓶子里面的水份柠檬膏晾凉后装瓶

步骤12

一勺柠檬膏 在加柠檬冰糖水 水冲开就可以喝了

七七喝喝

你好，很高兴回答你的问题。请问大家有没有做柠檬膏的好方法，天冷了，给妈妈做两罐？我的回答是：一看这个问题，我认为你是一个孝顺的人。现在天气逐渐转冷，我们身边一些上了岁数的长辈，受冷空气的影响，会出现上呼吸道感染而引起的感冒咳嗽，或是慢性咽炎、喉咙痛等病症，而柠檬膏不仅可以有效地治疗这些病症，而且还有清理血液中的毒素、生津止渴和杀菌消炎的功效。所以我们平时可以制作一些柠檬膏食用。

柠檬膏的制作不是很复杂，但是却是一个需要耐心的事情，为什么呢？因为它要连续经过12个小时左右的时间隔水炖煮，并且为了不让炖时水蒸汽进入膏中和柠檬膏受热均匀，要在炖蛊盖子周围用保鲜膜包裹密封和每过三小时用筷子将柠檬片和冰糖搅拌均匀。这样经长时间的隔水炖煮，才能制作出柠檬膏。还有一点，在炖煮过程中柠檬膏不能进入水和油，这是很关键的。

下面熙阳就来跟朋友们分享一下柠檬膏的制作方法吧。

制作教程

【柠檬膏】

特点：色泽琥珀、晶莹剔透、治病保健、美味可口

需要食材：鲜柠檬1500克、黄冰糖3000克、食盐适量

开始制作

步骤1、将柠檬冲洗干净，用温水浸泡半小时，然后撒上食盐，用手搓揉，将皮上的腊质洗去。这样清洗两遍，用厨房纸吸干表皮水分。

步骤2、将柠檬去头尾不用。然后切成1毫米左右的片，用牙签将柠檬籽挑去。（如果有柠檬籽制作出来会影响口感）

步骤3、干净的炖盅底部铺上一层柠檬片，然后上面撒上一层冰糖（冰糖可事先敲碎，这样容易融化）再铺一层柠檬片，这样一层层将炖盅铺满。

步骤4、然后盖上盖子，边缘用保鲜膜包裹密封，放入蒸锅中，隔水炖煮。每三小时取出，打开盖用筷子翻拌一次，然后密封后继续放入锅中炖。翻拌的目的是让冰糖融化和柠檬片受热均匀。

步骤5、炖满12小时后，就关火让柠檬膏冷却，此时，将装柠檬膏的瓶子洗净，然后用开水煮一下消毒杀菌，风干后待柠檬膏完全冷却后装入。然后放入冰箱冷藏可保存半年之久。

“柠檬膏”制作技巧

1、在制作柠檬膏时，无论是刀具、菜板、锅、瓶等都不可沾上生水和油脂，这样制作出来的柠檬膏才不会发霉。

2、在炖煮前如果冰糖放不下，可以炖煮一段时间后待盅内一些冰糖融化后再加入。

3、还有在炖的过程中，一定不要让水蒸汽进入到膏中，不然柠檬片就会变稀烂。

4、还需要注意的是，锅中水烧开后就转小火慢炖。锅中水没有了要及时添加。

结语

柠檬膏看似很简单，但其实是非常耗时的，它不仅需要我们在制作过程中非常仔细，（不能沾上生水和油脂），并且还要有足够的耐心，（锅中加水或翻拌）。当然这也让我们看到儿女们对父母的爱。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

熙阳美食

您好，柠檬本身属于一种性平、味甘酸的食物，具有一定的健脾养胃、化痰止咳等功效，入冬后天气渐冷，天干物燥，人也会跟着燥热，喉干等，而柠檬冰糖膏，常喝去燥润喉，冬天正适合。

关于做柠檬膏的好方法：冰糖柠檬膏主要是用新鲜的柠檬加入一些冰糖共同熬制而成的一种养生食品。

我最近刚做过一次柠檬膏，觉得这方法简单，适合大多数人，分享出来供大家参考下，希望能帮到您。

食材:大柠檬2个（400克左右），冰糖600克

做法:

1.柠檬用盐搓洗干净，去头尾，切片，然后去核备用。

2.切好的柠檬片倒入电饭锅中，上面再倒入冰糖。

3.所有的材料处理好后按下煮粥炖汤健，也就是大概炖煮两个小时，两个小时后继续保温6-9个小时既可。（下图是刚刚煮好的状态）

4.密封瓶开水煮下，捞出沥干水分，然后把柠檬冰糖膏装进瓶子里，然后放入冰箱冷藏保存。

小贴士

1.炖好的冰糖柠檬膏不会很浓稠，放凉后会比出锅粘稠。（下图是保温七个小时后的状态）

2.建议用玻璃瓶保存，瓶子开水煮下既可消毒又可以延长柠檬冰糖膏的保存时间，取用时用无水无油的勺子盛出，这样更利于延长保存的时间。

以上就是我个人日常制作柠檬膏的一些小方法，如有不对之处请告知，谢谢。

爱掌勺

主料: 大柠檬 4个 、冰糖 1斤、 水 2勺。

柠檬膏的做法有几个点要注意：

1.熬的时间一定要十个小时以上。

2.要最小火熬，熬的期间要多搅拌，不然会粘锅。

3.开始熬的时候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖，那样熬出来的柠檬膏会发苦的。

因为是整个柠檬熬的，所以一定要一开始就加入冰糖，还要熬的时间一定要足够，这样才不会发苦，才会把功效熬出来，如果只是像熬果酱的时间熬出的只能是柠檬酱，不能称为柠檬膏。

糊芦葫涂Vlog

刚刚做完，用了一斤黄柠檬，两斤黄冰糖，还加了30克陈皮，10克的川贝粉，（晚上有点咳嗽，也可以不加）柠檬洗干净擦干水份，切片待用。冰糖弄碎。然后一层柠檬一层冰糖的放进炖盅，面上加上陈皮跟川贝。然后炖12个小时。（我用的电炖盅）期间搅动两次。就搞定了。刚好这种600毫升的装了四瓶

男士厨房

柠檬膏需要去熬煮，我来分享一个直接用糖渍的自制柠檬酱的步骤：

准备材料：新鲜柠檬两个，白砂糖适量，干净干燥带盖子的玻璃瓶一个。

制作方法:

1.柠檬用少许盐搓洗干净表皮，擦干水分，用干净无水的水果刀将柠檬切薄片，越薄越好，用干净无水的盘子装着；

2.先往玻璃瓶中洒一层白砂糖，然后放入切好的柠檬片铺一层在白砂糖上，再在柠檬片上洒上一层白砂糖，以此类推，间隔层柠檬片铺一层白砂糖，直到柠檬片铺盖完；

3.盖上盖子密封，放入冰箱冷藏保存，放置一个星期左右，开盖观察柠檬片变成松软清香状，表示柠檬酱已经完成，即可用开水冲泡饮用。

梓臻

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關鍵字: 水果 做法 美食