Lime2018
看到這個題目第一個想起來的菜，就是蘇閩菜館（原周家食堂）的周家排骨。 咱天津衛人嘴大吃八方，甜口兒的菜除了蘇錫常滬，最被接受的就是天津了。 在江南數載，後來發現周家排骨基本上就是蘇州菜的醬方，雖略有變化，大致沒變，香甜濃郁，令人手不釋筷。 今日搬到總醫院旁的蘇閩，早已沒了往日神韻。
二郎690
現在的狗不理不是以前的狗不理了！最早的狗不理秘方已經失傳，現在用的是三合益，同合成，同義成幾家比較有名的包子鋪合併而成的，後來人家也分出去了，狗不理現在只剩下個名了！
而且總部在山東，狗不理包子確實有點不如五、六十年代好吃了、肉包子又香、鹹淡可口、再一碗小米稀飯、小鹹菜、那才叫美食吃一回還想笫二回！
除了狗不理包子以外，當地好吃的美食還是不少的，貓不聞水餃！個人覺得它是津門一絕，而不是津門四絕！本人有幸，在零幾年的時候吃過三四次，其中一次吃到的是紙漿餡兒的，還有一次吃到的是碎塑料袋餡兒的，味道的話都是相當的棒。
還有天津地區好吃的煎餅果子，南樓煎餅，趙師傅，楊姐煎餅還可以的，現在好多外地乾的煎餅果子，加芝麻孜鹽生菜的實在是難吃，還有天津人雖說愛吃餃子，天津人都愛吃自家包的，出去吃餃子也有百餃園和清真的白記餃子等等，這些都還是挺不錯的店。
商丘身邊事兒
可能還有但是很少見，我懷念的特色，現在看不到的記憶中有這幾個
1.小時候早點中，牛奶房，裡面一碗奶一個老味道的麵包，懷念那種早點鋪的氣氛
2.小時候的冰棍 雪橙 （上海關汽水味道）6毛一根，好消息（可口可樂味道）4毛一根。貴一點的羅哥，大橋道，美登高等等
3.小時候第一次吃到方便，發現了最美味的東西，牌子怎麼想想不起來了，就記得在南市父親給買的，袋子是紅顏色的 上面畫著簡單的雞蛋等等，現在還有的 就是 三鮮伊麵 ，七寶一丁等等 還能看到。
滿滿的都是懷念，有印象又模糊，但是每次回憶都是很美好
Tj尿尿貓
八幾年渤海大樓後身有個回民飲食店，賣牛肉餅。當時1毛7一個。薄皮大餡，純牛肉的，咬一口，餡軟嫩彈牙，汁水四溢，甩現在那些網紅款幾里地去！
同義莊沒拆遷前，地道洞子下有一對老夫妻帶著下崗的兒子賣燙麵炸糕。老爺子原來是老陸記退休職工。那燙麵炸糕做得地道。當時陸記還沒拆，大家寧可排隊買他家的，也不去買陸記的。
北馬路紅旗飯莊的銀絲捲，澄瀛樓的羅漢肚。
西北角平房沒拆之前的回民食堂。經典的回民菜。
允槿1314
最懷念的是馬場道和南昌路交叉口上的吉美林包子鋪，60年代是1毛2一兩，那時候我一存到1毛2分錢的時候就去買一兩包子。還有小白樓的稻香村。不過最懷念的還是那些老糧食店，老付食店，老早點部。當時都屬於國營的。現在真的吃不到那時候的餛飩味兒了，那時候是9分一碗，而且還是那種粗瓷的大海碗，那時候要用小鍋買走還多給你一大勺湯。哈哈，不說了，太多的回憶說不完的，現在的年輕人根本感受不到那時候的滋味，特別是鄰居的關係。永遠體會不到那時候的感覺。
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我是70年生人，小時候最喜歡康樂2角錢一盒的奶油冰糕。還有和平餐廳的小麵包。還有糖耳朵，還有很多，過去的雲吞特別香不像現在一股豬哈拉味。還有過年時姥姥家的什錦火鍋味道，火鍋裡碼滿了海參，海螺肉，蝦，火腿，金元寶（雞蛋皮裡面是肉餡）各種海鮮，雞湯做鍋底，一家人圍在一起。還有姥姥家的獅子頭，扣肉，各種好吃的。哎呀……可惜手藝沒學會啊
新新1217
最懷念小白樓的梅菜包子。上世紀八十年代，只要到小白樓逛街，就一定安排吃回梅菜包子。記得老大的個兒，除了濃郁的梅菜香、肉香，還有隱藏其間的一絲絲甜，一丟丟辣…咬一口，汁水肥厚鮮美，麵皮暄軟～再也沒吃過這麼好吃的梅菜包子了。
後來小白樓改造，熙攘熱鬧的店鋪街巷都沒了，梅乾菜包子更是消失得無影無蹤。幾十年過去了，吃過很多包子，找過很多梅乾菜包子，自己也試了不知道多少次，就是再也找不回那麼鮮香、豐富的味道了，太遺憾了！
包子店還有三鮮包子、豬肉包子，味道也不錯。但是最愛的，還是梅菜包子，最後來碗雲吞，太妥了！
那時，包子店裡，常能見到一位衣帽齊整的白麵男子，三四十歲的樣子，拎著一個黑色的皮包，獨自一人。看到有人吃完離席，但碗盤之中還有剩下的一隻半隻包子的時候，就會靜靜坐下，撿拾起來默默吃掉，不乞而食。這，在今天，應被稱為有“故事”的人。
anntiger
東北角的新時代，南門臉兒的南門飯店，當然北馬路的紅旗飯莊，這幾個地方70年代由父親帶著和他的同事經常去。那時進去飯館的味道永遠忘不了，現在一家也找不到。好像有點類似椒鹽的味道，米飯都是大polo盛，啤酒都是鮮啤、但是啤酒的味道現在也很少能再找到。記得在紅旗二樓吃紅燒大蝦，大約是八元。太難忘了，又想起了我的父親！
京美其
1.小時候吃過食品街有一家雲吞特別好吃。大蝦乾吊的湯，就在現在賣茶湯那個位置左右。2.狗不理和老幼樂包子那時候也好吃，現在不行了。3.還有醬貨店的叉燒肉！4.法國菜市裡面有野雞、扇貝裙罐頭，這個和韭菜包餃子非常好吃。5.西關街靠近城裡這面有一個油炸的羊肉串，他家自己配的辣子蘸料特別好吃。6.耳朵眼炸糕曾經又大又酥脆。以上就是我印象中消失的味道。
姜姜556
很多人都反應一個現象，就是同樣的食物就是吃不出當年的味道，我略微分析了一下，這裡面有幾點原因，第一就是當年我們（80年代的）缺食也缺油，所以覺得好吃。第二，現在的什麼農作物都為了高產而使用轉基因，別的不說了，現在的豆腐真沒小時候的香，小時候豆腐都不用做，蘸醬油我能吃飽飯，現在的豆腐都沒什麼味了。西紅柿真的一點西紅柿的味都沒了，小時候我家這種過菜，一進西紅柿菜園，那濃濃的西紅柿味撲面而來，現在的吃都沒味。很多都吃不到原有的味道，真是萬惡的轉基因。最後就是黑心商家的偷工減料，真的是隻有你想不到沒有他們做不到，我小時候在東北，最喜歡吃的豆腐腦，我記得有個老頭天天挑著兩個木桶，一桶裝豆腐腦，一桶裝滷子，那豆腐腦又白又滑，滷子更是各種山貨，調的滷子鮮美好喝，那滷子都掛漿。一碗五毛錢，一天一碗。現在就是糊弄，那天我去一家店要了一碗豆腐腦，滷子就是一點蝦皮，醬油，撒點香菜，真是太糊弄了
