喝醋养生，在近几年非常流行。醋除了能增加食欲外，还能帮助大家控制餐后的血糖，能减缓脂肪的形成。
现在许多营养专家教大家用醋，平时炒菜可以多加醋而少放盐，这样不仅可以让口感依然很棒，还能帮助大家控盐，从而起到预防高血压的作用。
不过任何食物都不是人人都适合的，醋当然也不例外。比如说网上有很多人都说痛风患者不能喝醋，不然就会让尿酸水平失控。真是这样的嘛?
医生常常会告诉痛风患者，要少吃在体内代谢后呈现酸性的物质，会不利于尿酸的排泄。这个理论当然是正确的，可是大家犯了很大的一个错误，那就是醋在体内代谢后，并不是酸性的。
味道很酸的醋，PH值确实小于7，呈现弱酸性。但是人体是一个非常稳定的系统，不是我们吃进去什么，它就会在体内变成什么。醋的主要成分是乙酸，而这种物质在人体内会分解成二氧化碳和水，二氧化碳会随呼吸排出体外，而水肯定不是酸性的。
因此，痛风患者是可以放心食醋的，只是要注意避免和碱性药物同服。
那么到底哪些人不适合喝醋呢?和大家好好说一下：
1、有吞咽困难的人：
有不少小孩和老人，都存在一定的吞咽问题。而食醋毕竟是酸性的，会对咽喉造成不可避免的伤害。所以这类人千万不能乱喝醋，病情严重的最好能滴醋不沾。
2、有低血钾症的人：
如果长期大量的食醋，可能会引起低钾血症，虽然这种几率其实并不大。但是就我国的情况来看，大部分人本来就处于摄入钾元素不足的情况。
所以对于一般人来说，要控制醋的摄入量，避免出现低钾血症。而对于有低血钾症的人来说，最好还是直接断了吃醋的想法吧，不然很能会出现各种不良的后果
3、对醋过敏的人：
有些人喝完醋后，可能会出现皮肤瘙痒等不舒服的现象。你可能一直找不到原因，从来都没有想过这是喝醋引起的。
但实际上，说不定就是因为你对醋过敏。这就和有些人天生对虾、蟹和芒果过敏是一样的，而这类人就不要作了，还是离醋远一点吧。
閱讀更多 張政醫生科普風溼 的文章
